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조주기능사

호텔바텐더칵테일실무 : 조주기능사시험 대비를 위한 완벽서
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분류 조주기능사
저자 김연선 , 이두진 , 송영석
출판사/발행일 백산출판사 / 2022.08.30
페이지 수 358 page
ISBN 9791166392573
상품코드 355219930
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목차
PART I 음료의 이해 제1장 음료 및 주류의 이해 제2장 양조주 제3장 증류주 제4장 혼성주 제5장 한국의 민속주 PART II 칵테일 실무 제6장 칵테일 실무 제7장 비알코올성 음료 PART III 바(Bar) 실무 제8장 바(Bar)경영 실무 PART IV 국가기술자격검정 실기 제9장 조주기능사 실기시험 제10장 조주기능사 칵테일 실기시험 39선 제11장 테마 칵테일 50선 제12장 조주기능사 필기시험 예상문제 PART V NCS 교육과정 및 용어해설 제13장 바텐더 직무능력에 관한 국가직무능력표준(NCS)개발 제14장 음료 & 칵테일 용어해설

저자
김연선
   호텔외식실무경영론 | 김연선 | 에듀컨텐츠
   외식마케팅론 | 김연선 | 백산출판사
   최신 호텔주장관리실무 | 김연선 | 백산출판사
   호텔 식음료 레스토랑실무 | 김연선 | 백산출판사
이두진
세종대학교 관광대학원 호텔경영학과 호텔 경영학 석사, 세종대학교 일반대학원 호텔관광경영학과 호텔관광경영학 박사. 신흥대학 외식경영학과 겸임교수. 동양공업전문대학 관광학과 겸임교수. 호텔관리사(한국관광공사). 전국 대학생 칵테일 경진대회 심사위원, 한국평생능력개발원 식음료부문 심사위원, 조주기능사 실기시험 심사위원. 한국외식경영학회 정회원, 한국관광학회 정회원, 한국호텔리조트학회 정회원. 한국웨딩학회 상임이사. 현재 (주)롯데호텔 근무중이다.
   최신 호텔주장관리실무 | 이두진 | 백산출판사
   호텔 식음료 레스토랑실무 | 이두진 | 백산출판사
송영석
경희대학교 경영대학원 관광경영학 석사, 세종대학교 일반대학원 호텔관광경영학과 호텔관광경영학 박사. 호텔그랜드앰배서더 특1급 근무. 조주기능사 자격증(한국산업인력관리공단), 소믈리에 자격증(AHLA), 총지배인 자격증(CHA:AHLEI), 바리스타 자격증(한국식음료산업연구회). 조주기능사 심사위원, 한국관광·레저학회 이사, 대한관광경영학회 이사, 한국와인소믈리에 학회 이사, 국가직무능력표준(NCS) 결혼예식분야 심의위원. 현재 더컨벤션 대표이다.
   최신 호텔주장관리실무 | 송영석 | 백산출판사
   호텔 식음료 레스토랑실무 | 송영석 | 백산출판사

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