대한민국 바텐더의 최고지침서 한국바텐더협회, 한국베버리지마스터협회의 조주기능사 쉽게따기가 2022년 신기준 NCS를 적용하여 새롭게 돌아왔다. 새로운 NCS기준에 맞춰 위생과 영업장 관리의 기초부터 음료의 특성분석을 통해 와인부터 모든 증류주, 한국의 술까지 자세히 안내하고 있으며, 고객서비스, 바운영, 식음료 영업준비, 와인의 기초부터 칵테일 기법 활용 및 39개의 2022년 기준 새로운 칵테일의 조주까지 최고의 조주기능사, 바텐더가 되기 위한 가장 친절한 안내서이다. 각 파트별 상세한 기출문제 풀이와 해설은 이 책이 왜 최고인지를 다시 한번 보여주고 있다.

Part 1. 위생·음료영업장관리 학습 1 음료 영업장 위생 관리하기 19 학습 2 음료 영업장 안전 관리하기 34 학습 3 음료 영업장 재고 관리하기 46 [기출문제 1] 위생·음료영업장관리 53 Part 2. 음료특성분석 학습 1 음료 분류 및 특성 파악하기 61 [기출문제 2-1] 음료의 분류 67 학습 2 양조주-와인Fermented Liquor, Wine 73 [기출문제 2-2] 양조주-와인 85 학습 3 양조주-맥주Fermented Liquor, Beer 99 [기출문제 2-3] 양조주-맥주 104 학습 4 위스키Whisky 107 학습 5 브랜디Brandy 117 학습 6 진Gin 121 학습 7 보드카Vodka 125 학습 8 럼Rum 130 학습 9 테킬라Tequila 134 [기출문제 2-4] 증류주 136 학습 10 리큐어Liqueur 145 [기출문제 2-5] 혼성주 155 학습 11 우리술Korean Traditional Liquor 160 [기출문제 2-6] 우리술 166 학습 12 음료 활용하기 171 [기출문제 2-7] 비알코올성음료 175 Part 3. 고객서비스 학습 1 고객 응대하기 183 학습 2 주문 서비스 제공하기 191 학습 3 술과 건강 204 [기출문제 3] 고객서비스 207 Part 4. 바 운영 학습 1 직원 관리하기 225 학습 2 원가 분석하기 229 학습 3 영업 실적 분석하기 239 [기출문제 4] 바Bar 운영 246 Part 5. 식음료영업준비 학습 1 테이블 세팅하기 255 학습 2 스테이션 준비하기 266 학습 3 영업장 점검하기 271 [기출문제 5] 식음료 영업 준비 277 Part 6. 와인장비 및 비품관리 학습 1 와인글라스 유지·관리 281 학습 2 와인 디캔터 유지·관리 287 학습 3 와인 비품 유지·관리 290 [기출문제 6] 와인장비 및 비품관리 292 Part 7. 칵테일 기법 활용 학습 1 칵테일 특성 파악하기 295 학습 2 칵테일 기법 수행하기 341 [기출문제 7] 칵테일 기법 활용 357 Part 8. 칵테일 조주 *GIN Base* Dry Martini 드라이 마티니 370 Singapore Sling 싱가포르 슬링 372 Negroni 니그로니 374 Gin Fizz 진 피즈 376 *LIQUEUR Base* Apricot 애프리콧 378 Grasshopper 그래스호퍼 380 June Bug 준 벅 382 B-52 비-52 384 Pousse Cafe 푸스카페 386 *WHISKEY Base* New York 뉴욕 388 Manhattan 맨해튼 390 Rusty Nail 러스티 네일 392 Old Fashioned 올드 패션드 394 Whisky Sour 위스키 사워 396 *BRANDY Base* Sidecar 사이드 카 398 Brandy Alexander 브랜디 알렉산더 400 Honeymoon 허니문 402 *RUM Base* Bacardi 바카디 404 Daiquiri 다이키리 406 Cuba Libre 쿠바 리브레 408 Pina Colada 피냐콜라다 410 Blue Hawaiian 블루 하와이안 412 Mai-Tai 마이타이 414 *VODKA Base* Cosmopolitan 코즈모폴리턴 416 Apple Martini 애플 마티니 418 Seabreeze 시브리즈 420 Moscow Mule 모스코 뮬 422 Long Island Iced Tea 롱아일랜드 아이스티 424 Black Russian 블랙 러시안 426 *TEQUILA Base* Tequila Sunrise 테킬라 선라이즈 428 Margarita 마르가리타 430 *WINE Base* Kir 키르 432 *우리술 베이스* Geumsan 금산 434 Jindo 진도 436 Puppy Love 풋사랑 438 Healing 힐링 440 Gochang 고창 442 *Non-Alcoholic Cocktail* Fresh Lemon Squash 후레시 레몬 스쿼시 444 Virgin Fruit Punch 버진 프루트 펀치 446 [기출문제 8] 칵테일 조주 448 APPENDICES 조주기능사 출제기준[필기] 454 조주기능사 출제기준[실기] 456 조주기능사 실기시험문제 459 조주기능사 실기 표준레시피 461 CTB예상기출문제 465