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 목차 |
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| 제1부 기내식의 이해
Chapter 01 항공 기내식의 이해
Chapter 02 승객의 욕구와 행동 및 환경
제2부 음료의 이해
Chapter 03 음료의 이해
Chapter 04 맥주
Chapter 05 와인
Chapter 06 증류주
Chapter 07 혼성주
제3부 식의 이해
Chapter 08 식품의 이해
Chapter 09 서양식의 이해
Chapter 10 디너의 이해(전채요리~샐러드)
Chapter 11 디너의 이해(앙트레)
Chapter 12 디너의 이해(치즈 & 디저트)
Chapter 13 한·중·일식의 이해
제4부 기내 식음료서비스의 이해
Chapter14 기내 음료 서비스
Chapter15 기내식의 서비스 절차와 내용 |
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저자
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김선희
출간작으로 『항공객실업무론』 등이 있다.
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최신 항공객실업무론 | 김선희 | 한올
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양정미
출간작으로 『항공객실업무론』 등이 있다.
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최신 항공객실업무론 | 양정미 | 한올
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조영신
동국대학교 대학원 호텔관광경영학 석사, 동국대학교 대학원 호텔관광경영학 박사, 전 (주)아시아나항공 객실 승무원, 중부대학교 항공서비스학과 겸임교수, 방송통신대학교 강사, 현재 두원공과대학 항공서비스과 교수
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최신 항공객실업무론 | 조영신 | 한올
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김윤진
숙명여자대학교 Le Cordon Bleu Hospitality MBA, 인하대학교 경영학과 경영학 박사이다. 전) 대한항공 객실사무장, 대한항공 객실훈련원 강사, 인하공업전문대학 서비스학부 항공운항과 교수, 현) 항공서비스경영연구소장, 한국서비스경영학회 이사이다. 관심분야는 서비스경영, 항공서비스품질 , 항공객실서비스, 고객만족경영, 서비스디자인이다.
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항공객실 고객만족 서비스 | 김윤진 | 센게이지러닝코리아
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정희용
한남대학교 경영학 박사 학위를 받았다. ㈜대한항공 객실승무원으로 근무했으며, 현재 배재대학교 항공운항과 교수이다.
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서현경
경기대학교 서비스경영전문대학원 서비스컨설팅 박사과정 수료, ㈜대한항공 객실부사무장, 현) 국제대학교 항공서비스학과 교수
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이효선
중앙대학교 대학원 인적자원개발학 박사 학위를 받았다. ㈜대한항공 객실부사무장, 극동대학교 항공운항서비스학과 교수를 역임했다.
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항공 객실서비스 영어 | 이효선 | 센게이지러닝코리아
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