서문 I. 당뇨개요 1. 당뇨는 어떤 질환인가? 2. 인슐린은 무엇이며 어떤 역할을 하는가? 3. 당뇨는 왜 걸리나? 4. 당뇨와 지방간, 고중성지방혈증, 고콜레스테롤혈증, 비만, 고혈압 등의 대사증후군 증상들이 동반되는 이유는 무엇인가? 5. 과식의 기준은 무엇인가? 6. 당뇨는 유전인가? 7. 당뇨에 잘 걸리는 사람이나 생활습관이 있는가? 8. 설탕을 많이 먹으면 당뇨에 걸리는가? 스테비아, 자일리톨, 꿀, 시럽 등은 어떤가? 9. 당뇨에 좋다고 알려진 건강식품이나 특정음식을 집중적으로 섭취하는 것은 어떤가? 10. 현미나 잡곡류를 주로 섭취하는 것이 더 나쁠 수도 있는가? 11. 당뇨는 회복 불가한 질환인가? 13. 당뇨와 비만의 상관성은 어떠한가? 14. 일부 선진국을 제외한 중후진국이나 아시아국가들에서 당뇨가 폭증하는 이유는 무엇인가? II. 당뇨진단과 합병 1. 당뇨의 진단기준은 무엇인가? 2. 당뇨전단계는 무엇인가? 3. 혈당은 매일 체크해야 하나? 4. 혈당체크는 언제까지 해야 하는가? 5. 혈당과 함께 체중체크를 하는 것이 중요한가? 6. 체중체크는 언제 하는 것이 좋은가? 8. 당화혈색소는 무엇이고 언제 체크해야 하나? 9. 당화혈색소의 목표치는 얼마인가? 10. 당뇨를 방치하면 어떤 위험과 합병이 있고 그 이유는 무엇인가? 11. 합병이 이미 시작된 경우 되돌릴 수 있는 경우는 있는가? 12. 합병을 예방하고 관리하기 위하여 혈당, 체중, 당화혈색소 외에 추가로 확인해야 할 정기적인 검사는 무엇이 있는가? III. 당뇨치료 1. 현대의학의 치료방법은 무엇인가? 2. 당뇨전단계(Prediabetes)나 예방적 차원에서 약물을 복용하는 것은 어떠한가? 3. 약을 복용하는 것과 인슐린주사 어느 쪽이 나은가? 각각의 부작용은? 4. 약과 인슐린으로 당화혈색소를 낮게 유지하는 것이 더 유리하지 않은가? 5. 당뇨가 있을 경우 콜레스테롤, 고혈압 약은 꼭 같이 복용해야 하는가? 6. 현대의학의 치료방법으로 합병을 효과적으로 막을 수 있나? 7. 현대의학의 치료방법에 한계가 있다면 다른 대안은 무엇이 있는가? 8. 식이요법만으로 당뇨를 완치할 수 있는가? 그렇다면 국제적인 사례와 연구는 충분히 있는가? 9. 식이요법만으로 당뇨를 치료할 수 있는 이유와 과학적 근거는 무엇인가? 10. 약물요법에서 식이요법으로 바로 전환, 병행요법후 식이요법, 계속적인 병행요법 어느 방법이 가장 최선인가, 약물을 줄여 나간다면 효과적인 요령은? 11. 단식(Fasting)과 극소식(Fasting-mimicking diet)은 당뇨치료에 유리한가? 12. 저탄수화물 고지방식, 일명 키토제닉 다이어트와 간헐적 단식이 유행하는데 당뇨치료에 도움이 되는가? 13. 가장 최선의 식이요법은 어떤 것인가? IV. 정밀당뇨식이요법 1. 정밀당뇨식이요법은 무엇이며 구체적인 방법은? 2. 일반병원의 당뇨교실에서 알려주는 당뇨식이요법과 정밀당뇨식이요법의 차이는 무엇인가? 3. 저탄수화물 고지방식, 간헐단식과 정밀당뇨식이요법의 차이는 무엇인가? 4. 당지수(Glycemic Index, GI)와 당부하지수(Glycemic Load, GL), 인슐린지수(Insulin Index)는 무엇인가? 5. 칼로리제한과 당량제한의 차이는 무엇인가? 6. 정밀당뇨식이요법에서 칼로리계산은 전혀 고려하지 않는가 7. 나에게 맞는 음식종류는 어떻게 찾을 수 있나? 8. 정밀당뇨식이요법을 시행할 때 음식의 양은 어떻게 측정하는가? 9. 극소식시 배고픔을 극복하기 위한 방법은 어떤 것이 있나? 10. 2형당뇨의 경우 체중을 얼마나 줄이면 좋은가? 11. 마른 사람도 2형당뇨가 있을 경우 체중을 줄여야 하는가? 12. 뚱뚱한 정상, 마른 사람의 2형당뇨는 왜 그런 것인가? 13. 정밀당뇨식이요법을 얼마나 실천하면 효과를 볼 수 있는가? 회복속도의 차이는 있는가? 그 이유는? 14. 장단기 정밀당뇨식이요법의 예후는 어떠한가? 15. 충분한 사후관찰 사례가 있는가? 16. 성공사례와 실패사례의 이유는 무엇인가? 17. 실패를 줄일 수 있는 대안은 있는가? 18. 언제까지 정밀당뇨식이요법을 시행해야 하는가? 19. 정밀당뇨식이요법을 통한 당뇨완치시 비용효과는 어떠한가? 20. 운동은 꼭 필요한가? 그렇다면 어떤 운동이 좋은가? 21. 혈당과 식이요법을 효과적으로 관리하는 도구나 방법이 있는가? 후기 부록 I 부록 II