★누적 4000만 뷰! 유튜브 39만 구독자가 인정한, 한 번 배워서 평생 써먹는 레시피 ★33개 식재료로 304개 메뉴를 만드는, 집밥 백과사전 소장판 ★식재료 고르는 법부터 보관법까지, 요리 초보도 뚝딱 만드는 완벽 가이드 1. 처음 해보는 요리도 막힘 없이 가능하게 식재료 완벽 가이드! 메뉴를 정하고 장을 볼 때 대체 어떤 재료를 골라야 할지 모르는 요리 초보도 이 책 한 권이면 고민 해결! 감자, 양파, 당근 등의 기본 식재료는 물론, 생선, 고기류, 제철 나물류까지 어떤 식재료를 사야 하는지 장보기 비법과, 싱싱하게 오래 두고 먹을 수 있는 보관법, 재료 손질법까지 한눈에 볼 수 있도록 했습니다. 2. 식비 절약은 물론 식탁이 매일 다채로워지는, 식재료별 레시피 소개! 눈 깜짝할 사이에 매일 오르는 생활 물가! 한 끼에 만원은 기본, 4인 가족이 외식 한 번 하면 아무리 저렴하게 먹어도 5만원 이상 드는 요즘. 매번 외식과 배달음식을 시켜 먹기에는 지갑 사정이 여의치 않습니다. 이럴 때 일수록 집밥으로 주머니 사정을 돌봐야 합니다. 매번 재료를 남겨서 버리니까 집밥이 손해라는 생각은 이제 그만! 식재료를 남기지 않고, 냉장고속 남아있는 식재료도 다양하게 만들어 먹을 수 있도록 식재료별 레시피로 준비했습니다. 감자 하나로 볶음, 조림, 전, 샐러드, 냉채까지 매번 감자볶음만 반찬으로 만들어 먹었던 식탁에 새로운 음식이 올라옵니다. 똑같은 식재료지만 이 책에서는 한가지 식재료를 가지고 만들 수 있는 볶음, 구이, 무침, 절임, 찜, 조림, 튀김, 냉채 등의 다양한 레시피를 소개합니다. 3. 구독자 39만 명이 인정한 맛보장 인기 레시피! 구독자 39만 명, 누적 조회수 4000만! 이 책에서는 저자가 유튜브에 올린 영상에서 큰 인기를 끌었던 레시피 304품을 식재료별로 나눠 소개하고 있습니다. 감자, 두부, 달걀 등 냉장고에 항상 구비되어 있는 식재료부터 돼지고기, 소고기, 생선류까지 33가지 식재료로 만들 수 있는 304가지 메뉴를 자세한 사진과 설명으로 알려줍니다. 특히 욜로리아님만의 맛을 내는 팁, 조리 과정의 상세한 설명까지 일목요연하게 정리해 한 눈에 볼 수 있도록 했습니다. 또한 책의 앞부분에는 집에 갖춰두면 좋은 기본양념과 조리도구, 재료 써는 법, 계량법, 장보기 노하우, 냉장고&팬트리 정리법 등을 한눈에 볼 수 있도록 꾸몄습니다. 이 책 한 권만 있으면 요리 초보도 완벽한 식재료 고르기부터 다양한 요리까지 마스터 할 수 있도록 했습니다.

작가의 말 4 일러두기 6 기본 조리도구 14 기본 양념 16 간단하게 계량하기 18 재료 써는 법 19 장보기 노하우 20 장 보는 장소 소개 22 일주일 저녁 식단 24 냉장고ㆍ냉동고ㆍ팬트리 정리법 26 궁금해요! 욜로리아 님! 28 PART 1. 냉장고 속 재료로 만드는 매일 반찬 감자ㆍ31 감자채볶음 32 햄감자채볶음 32 감자조림 34 매운감자조림 34 알감자조림 36 꽈리고추감자조림 36 감자채전 38 감자전 38 감자샐러드 40 감자냉채 41 달걀ㆍ42 마약달걀장 43 참치달걀말이 44 시금치달걀말이 44 달걀장조림 46 햄달걀말이 46 소고기달걀장조림 48 꽈리고추달걀장조림 48 폭탄달걀찜 50 푸딩달걀찜 50 토마토달걀볶음 52 당근ㆍ53 당근감자채전 54 당근부침개 54 당근견과류샐러드 56 당근라페 56 당근양배추생채 58 당근달걀말이 58 당근칩 60 두부ㆍ61 두부조림 62 두부간장조림 62 된장소스두부조림 64 두부튀김조림 64 돼지고기두부조림 66 마파두부 66 두부브로콜리무침 68 두부톳무침 68 두부전 70 두부참치동그랑땡 70 두부장아찌 72 두부강정 72 두부잡채 74 두부강된장 74 연두부미역냉채 76 버섯ㆍ77 팽이버섯전 78 한입팽이버섯전 78 팽이버섯베이컨말이 80 팽이버섯냉채 80 느타리버섯볶음 82 느타리버섯햄볶음 82 새송이버섯말이 84 새송이버섯고추장구이 84 표고버섯고기전 86 표고버섯조림 86 모둠버섯탕수육 88 애호박ㆍ89 매운애호박볶음 90 애호박볶음 90 애호박채볶음 92 애호박새우젓지짐 92 애호박구이 94 애호박가지된장볶음 94 애호박채전 96 애호박두부구이 96 애호박오징어전 98 애호박전 98 애호박달걀말이 100 양배추ㆍ101 양배추샐러드 102 코울슬로 102 양배추피클 104 양배추베이컨볶음 104 양배추롤 106 양배추찜 106 양배추참치빈대떡 108 양파ㆍ109 양파장아찌 110 양파양배추장아찌 110 양파고추장아찌 110 고깃집양파부추절임 112 양파김치 112 양파무침 114 양파비빔장 114 양파튀김 116 양파볶음 116 양파카레 118 어묵ㆍ119 어묵볶음 120 고추장어묵볶음 120 감자어묵볶음 120 어묵곤약조림 122 어묵조림 122 매운어묵꼬치 124 어묵튀김 125 어묵샐러드 126 오이ㆍ127 으깬오이무침 128 매콤오이무침 128 오이된장무침 130 오이겨자무침 130 오이소박이 132 오이파무침 132 오이피클 134 오이도라지생채 134 오이미역냉국 136 오이냉국 136 오이소고기볶음 138 캔참치ㆍ139 참치고추장전 140 참치깻잎전 140 참치두부두루치기 142 참치무조림 142 참치샐러드 144 콩나물ㆍ145 매운콩나물무침 146 콩나물무침 146 콩나물미나리무침 146 콩나물볶음 148 콩나물제육볶음 148 콩나물잡채 150 햄류ㆍ151 소시지야채볶음 152 소시지감자조림 152 소떡소떡 154 분홍소시지구이 154 스팸두부구이 156 스팸두부조림 156 햄카츠 158 멕시칸샐러드 158 PART2. 특별한 날 생각나는 별미 반찬 가지ㆍ161 가지제육볶음 162 굴소스가지볶음 162 가지된장구이 164 가지튀김 164 가지만두조림 166 가지두부말이 166 가지장아찌 168 가지소박이 168 가지냉국 170 가지무침 170 고추ㆍ172p 고추전 173 오이고추된장무침 174 오이고추소박이 174 꽈리고추감자조림 176 꽈리고추찜 176 고추장아찌 178 고추멸치다짐 178 깻잎ㆍ180p 깻잎튀김 181 깻잎순된장무침 182 깻잎순나물 182 깻잎찜 184 된장소스깻잎찜 184 깻잎김치 186 생깻잎지 186 깻잎맛살말이튀김 188 무ㆍ189 보쌈무 190 무생채 190 무말랭이무침 192 단무지무침 192 무나물 194 무조림 195 미역ㆍ196 미역줄기볶음 197 미역오이초무침 198 쇠미역무침 198 쇠미역말이 200 배추ㆍ201 칼국숫집겉절이 202 배추겉절이 202 배추삼겹살찜 204 배추된장지짐 204 배추전 206 배추생채 206 소고기배추볶음 208 부추ㆍ209 부추양파절임 210 부추겉절이 210 부추표고버섯볶음 212 부추전 212 부추해물샐러드 214 부추오믈렛 214 브로콜리ㆍ216p 브로콜리파프리카피클 217 브로콜리들깨마요무침 218 브로콜리두부샐러드 218 브로콜리새우볶음 220 브로콜리치즈구이(전) 220 숙주ㆍ222p 숙주채소찜 223 닭고기숙주겨자무침 224 숙주무침 224 숙주베이컨볶음 226 숙주소고기볶음 226 숙주잡채 228 시금치ㆍ229p 시금치무침 230 시금치된장무침 230 시금치해물볶음 232 시금치샐러드 232 시금치프리타타 234 우엉ㆍ235 우엉조림 236 우엉잡채 236 우엉고추장무침 238 우엉깨소스무침 238 우엉튀김 240 우엉찹쌀구이 240 우엉강정 242 연근ㆍ243 연근조림 244 연근버섯조림 244 연근카레전 246 연근전 246 참깨소스연근샐러드 248 연근피클 248 연근튀김 250 건어물ㆍ251 달콤멸치볶음 252 매콤멸치볶음 252 견과류멸치볶음 254 꽈리고추멸치조림 254 고추장건새우볶음 256 마늘종건새우볶음 256 명엽채볶음 258 황태채무침 258 마른오징어무조림 260 문어조림 260 진미채볶음 262 진미채무침 262 진미채버터구이 264 나물류ㆍ265 참나물무침 266 고사리나물 266 곤드레나물 268 미나리오이무침 268 취나물고추장무침 270 취나물된장무침 270 청경채굴소스볶음 272 공심채볶음 272 미나리전 274 궁채볶음(상추대) 274 PART 3. 육류ㆍ생선ㆍ해산물로 만드는 일품 반찬 닭고기ㆍ277 닭볶음탕 278 닭갈비 278 닭안심튀김 280 데리야키치킨 280 닭고기채소구이 282 닭고기겨자냉채 282 닭백숙 284 돼지고기ㆍ285 돼지고기배추볶음 286 베이컨숙주볶음 286 돼지고기고추잡채 288 돼지고기부추볶음 288 돼지고기고추장바삭구이 290 돼지고기두부두루치기 290 간장제육볶음 292 고추장제육볶음 292 돼지갈비찜 294 돼지고기김치찜 294 수육 296 소고기ㆍ297 떡갈비 298 너비아니 298 소갈비찜 300 LA갈비구이 300 불고기 302 찹스테이크 302 우삼겹샐러드 304 소고기장조림 304 소고기청경채볶음 306 새우ㆍ307 칠리새우 308 버터갈릭새우 308 새우소금구이 310 새우튀김 310 새우꼬치전 312 새우야채볶음 312 감바스 알 아히요 314 생선류ㆍ315 고등어카레구이 316 가자미구이 316 조기찜 318 유장조기구이 318 고등어무조림 320 고등어된장조림 320 갈치조림 322 삼치간장조림 322 가자미조림 324 오징어ㆍ325 오징어볶음 326 오징어간장조림 326 오징어숙회파말이 328 오징어오이초무침 328 오징어순대 330 오징어튀김 330 PART4. 상차림이 더욱 근사해지는 국ㆍ찌개ㆍ한 그릇 요리 국 소고기뭇국 334 소고기미역국 335 소고기배추된장국 336 시금치바지락된장국 337 얼갈이된장국 338 감잣국 339 맑은달걀국 340 어묵뭇국 341 오징어어묵국 342 얼큰오징어뭇국 343 얼큰콩나물국 344 콩나물냉국 345 김칫국 346 김치콩나물국 347 굴국 348 맑은순두붓국 349 찌개 된장찌개 350 차돌박이된장찌개 351 순두부찌개 352 청국장찌개 353 비지찌개 354 부대찌개 355 애호박감자고추장찌개 356 스팸두부고추장찌개 357 참치김치찌개 358 꽁치김치찌개 359 돼지고기김치찌개 360 닭개장(10인분) 361 육개장 362 우럭매운탕 363 맑은대구탕(지리) 364 조개탕 365 두부소고기전골 366 한 그릇 요리 짜장 367 카레 368