들어가며_ 무엇이 서울음식인가 12 1장 서울 설렁탕 오, 소대가리 서울이여! 15 2장 종로 빈대떡 거기 가면 빈대떡 신사를 만날 수 있을까 37 3장 신림동 순대 순대 볶는 소리가 요란해질수록 55 4장 성북동 칼국수 서울이라고 바꿀소냐, 국시는 국시다 71 5장 마포 돼지갈비 대포 한 잔에 뼈에 붙은 살 한 점 89 6장 신당동 떡볶이 이제 며느리도 안다 107 7장 용산 부대찌개 부글부글 냄비 속에 김치와 햄이 섞이고 125 8장 장충동 족발 서울 어디에서도 장충동의 이름으로 139 9장 청진동 해장국 새벽을 여는 속풀이의 맛 155 10장 영등포 감자탕 감자탕은 ‘쏘주’다 175 11장 을지로 평양냉면 이것이 백석의 국수 맛일까 191 12장 오장동 함흥냉면 타향살이 매운맛을 매운 양념으로 달래다 209 13장 동대문 닭한마리 섬세한 일본인도 반한 터프한 한국음식 225 14장 신길동 홍어 홍어는 삭혀야 맛인 거라 241 15장 홍대 앞 일본음식 서울에 울려 퍼지는 ‘이랏샤이마세’ 261 16장 을지로 골뱅이 한여름밤, 뒷골목의 뜨거운 건배 소리 279 17장 왕십리 곱창 다른 듯 닮은 왕십리의 곱창 맛 295