디저트문화를이끄는베이킹크리에이터 「베이킷 서연」의 “시크릿” 레시피를 내 손안에! 만들자마자 완판되는 베이킷의 디저트, 무조건 맛있는 조합, 갓벽한 맛과 비주얼, 디저트 계의 아티스트, 갓 서연…. 「베이킷 서연」을 향한 찬사들이다. 무엇이 이토록 「베이킷 서연」의 디저트에 빠지게 했을까. 많은 사랑을 받는 「베이킷」 디저트만의 특별한 매력은 무엇일까? 「베이킷 서연」이 디저트에서 가장 중요하게 생각하는 부분은 단연코 ‘맛’이다. 같은 디저트라도 유행하는 비슷비슷한 맛보다 좀 더 깊고 풍부한 맛을 위해서 오랜 시간을 들여 진정성과 창조적 영감으로 자신만의 유니크한 디저트를 탄생시킨다. 이런 열정과 노력의 시간이 축적되어 베이킷이 만들면 유행이 되고, 믿고 먹고 믿는 따라 하는 디저트 문화를 이끄는 크리에이터가 되었을 것이다. 이 책은 「베이킷」 디저트 카페에서 인기리에 판매했던 메뉴 중 「베이킷 서연」이 아끼고 아끼던 베스트 메뉴를 특별히 선별하여 소개한다. 그렇기에 이 책을 소장한다는 것은 특별한 의미가 있다. 수학 전공자로서 베이킹에 있어서 중요한 계량의 정확성과 만드는 과정에 있어서 좀 더 쉽게 만드는 노하우도 아낌없이 담았다. 더욱 깊고 풍미가 좋은 특별한 디저트를 만들고 싶다면, 단 한 권의 디저트 책을 갖고 싶다면, 이 책 「베이킷 디저트 작업실」을 한 번쯤은 따라가 봐야 할 것이다. 「베이킷 서연」의 레시피는 이제 막 디저트 만들기에 입문하는 분들에게는 검증된 맛의 좋은 레시피를 따라 할 수 있는 행운을, 이미 디저트를 만드는 분들에게는 업그레이드된 맛의 즐거움을, 디저트를 업으로 하는 분들에게는 좀 더 완성도 높은 레시피를 소장할 수 있는 기쁨을 충족시켜 줄 것이다. 예술적 감성이 돋보이는 디저트 영상 이미지와 스타일링을 책으로 소장하는 즐거움 베이킹 전문가이면서 크리에이터로 활동하면서 꾸준히 연구하고 도전하는 「베이킷 서연」의 레시피가 특별하고 유니크한 것은 무엇보다 ‘맛’을 우선시하는 나름의 노력과 열정을 발휘한 결과일 것이다. 거기에 디저트 문화를 이끄는, 또 다른 매력적인 이유가 있다. 「베이킷 서연」의 영상은 창조적 영감과 감성이 가득하여 베이킹을 예술로 승화시킨 듯 아름다우며 정서적으로도 힐링이 된다. 마치 영상을 뚫고 나올 것 같은 달콤하고 사랑스러운 디저트는 당장이라도 먹고 싶고 만들고 싶게 만드는 특별함이 있다. 감각적인 플레이팅과 테이블 세팅 스타일링 은 맛뿐 아니라 눈으로도 먹는 디저트를 더욱 아름답고 돋보이게 하는 매력이 뛰어나다. 이 책 「베이킷 디저트 작업실」은 그동안 「베이킷 서연」의 인스타그램이나 유튜브 영상의 시간적·공간적 제약으로 인해 세밀하게 풀어내지 못한 부분까지 만날 수 있다. 일부 디저트 품목은 책에 QR코드를 넣어 유튜브 영상으로도 볼 수 있다.

PART ONE BAKEAT BEST DESSERT 베이킷 베스트 디저트 간단하지만 극강의 맛 플레인 스콘 색다르게 매력적인 쑥 초콜릿 스콘 쫀득한 식감의 아메리칸 쿠키 꾸덕하고 쫀득한 깊은 맛 말차 테린느 상큼하고 깊은 풍미가 좋은 레몬 마들렌 향긋한 풍미가 매력적인 메이플 휘낭시에 밀가루 없이 만드는 초간단 고급 과자 코코넛 로쉐 발효버터의 풍미가 좋은 바닐라빈 파운드케이크 베스트셀러 맛 레몬 파운드케이크 고소하고 향긋한 풍미가 좋은 헤이즐넛 파운드케이크 부드럽고 진한 풍미의 초콜릿 컵케이크 부드럽고 향긋한 얼그레이 컵케이크 아껴두고 싶은 최애 레시피 체리코타 부드럽고 고급스러운 풍미의 레어 치즈케이크 PART TWO BAKEAT BEST WHOLE CAKE 베이킷 베스트 홀 케이크 촉촉하고 부드러운 기본 제누와즈 고급스럽고 행복한 맛 과일 쇼트케이크 인기 만점의 빅토리아 케이크 색감과 상큼한 향에 반하는 라즈베리 레몬 케이크 특별한 맛 초코 제누와즈 부드럽고 달콤함에 빠지는 초코 바나나 딸기 케이크 향긋하고 부드러운 클래식 얼그레이 진하고 고소한 초코 헤이즐 로맨틱한 날을 빛내는 크리스마스 리스 케이크 고소하고 고급진 맛 당근 케이크 뉴욕 치즈케이크와 수플레 치즈케이크의 매력을 모두 느낄 수 있는 베이킷 치즈케이크 스모키한 풍미가 좋은 바스크 치즈케이크 쌉싸름하고 꾸덕한 매력의 말차 갸또 글루텐 프리 흑임자 갸또