|
|
|
|
|
|
|
Ã¥³»¿ë |
|
µðÀúÆ®¹®È¸¦À̲ô´Âº£ÀÌÅ·Å©¸®¿¡ÀÌÅÍ ¡¸º£ÀÌŶ ¼¿¬¡¹ÀÇ ¡°½ÃÅ©¸´¡± ·¹½ÃÇǸ¦ ³» ¼Õ¾È¿¡!
¸¸µéÀÚ¸¶ÀÚ ¿ÏÆǵǴ º£ÀÌŶÀÇ µðÀúÆ®, ¹«Á¶°Ç ¸ÀÀÖ´Â Á¶ÇÕ, °«º®ÇÑ ¸À°ú ºñÁÖ¾ó, µðÀúÆ® °èÀÇ ¾ÆƼ½ºÆ®, °« ¼¿¬¡¦. ¡¸º£ÀÌŶ ¼¿¬¡¹À» ÇâÇÑ Âù»çµéÀÌ´Ù. ¹«¾ùÀÌ ÀÌÅä·Ï ¡¸º£ÀÌŶ ¼¿¬¡¹ÀÇ µðÀúÆ®¿¡ ºüÁö°Ô ÇßÀ»±î. ¸¹Àº »ç¶ûÀ» ¹Þ´Â ¡¸º£ÀÌŶ¡¹ µðÀúÆ®¸¸ÀÇ Æ¯º°ÇÑ ¸Å·ÂÀº ¹«¾ùÀϱî?
¡¸º£ÀÌŶ ¼¿¬¡¹ÀÌ µðÀúÆ®¿¡¼ °¡Àå Áß¿äÇÏ°Ô »ý°¢ÇÏ´Â ºÎºÐÀº ´Ü¿¬ÄÚ ¡®¸À¡¯ÀÌ´Ù. °°Àº µðÀúÆ®¶óµµ À¯ÇàÇÏ´Â ºñ½Áºñ½ÁÇÑ ¸Àº¸´Ù Á» ´õ ±í°í dzºÎÇÑ ¸ÀÀ» À§Çؼ ¿À·£ ½Ã°£À» µé¿© ÁøÁ¤¼º°ú âÁ¶Àû ¿µ°¨À¸·Î ÀڽŸ¸ÀÇ À¯´ÏÅ©ÇÑ µðÀúÆ®¸¦ ź»ý½ÃŲ´Ù. ÀÌ·± ¿Á¤°ú ³ë·ÂÀÇ ½Ã°£ÀÌ ÃàÀûµÇ¾î º£ÀÌŶÀÌ ¸¸µé¸é À¯ÇàÀÌ µÇ°í, ¹Ï°í ¸Ô°í ¹Ï´Â µû¶ó ÇÏ´Â µðÀúÆ® ¹®È¸¦ À̲ô´Â Å©¸®¿¡ÀÌÅÍ°¡ µÇ¾úÀ» °ÍÀÌ´Ù.
ÀÌ Ã¥Àº ¡¸º£ÀÌŶ¡¹ µðÀúÆ® Ä«Æä¿¡¼ Àα⸮¿¡ ÆǸÅÇß´ø ¸Þ´º Áß ¡¸º£ÀÌŶ ¼¿¬¡¹ÀÌ ¾Æ³¢°í ¾Æ³¢´ø º£½ºÆ® ¸Þ´º¸¦ Ưº°È÷ ¼±º°ÇÏ¿© ¼Ò°³ÇÑ´Ù. ±×·¸±â¿¡ ÀÌ Ã¥À» ¼ÒÀåÇÑ´Ù´Â °ÍÀº Ưº°ÇÑ Àǹ̰¡ ÀÖ´Ù. ¼öÇÐ Àü°øÀڷμ º£ÀÌÅ·¿¡ ÀÖ¾î¼ Áß¿äÇÑ °è·®ÀÇ Á¤È®¼º°ú ¸¸µå´Â °úÁ¤¿¡ ÀÖ¾î¼ Á» ´õ ½±°Ô ¸¸µå´Â ³ëÇÏ¿ìµµ ¾Æ³¦¾øÀÌ ´ã¾Ò´Ù. ´õ¿í ±í°í dz¹Ì°¡ ÁÁÀº Ưº°ÇÑ µðÀúÆ®¸¦ ¸¸µé°í ½Í´Ù¸é, ´Ü ÇÑ ±ÇÀÇ µðÀúÆ® Ã¥À» °®°í ½Í´Ù¸é, ÀÌ Ã¥ ¡¸º£ÀÌŶ µðÀúÆ® ÀÛ¾÷½Ç¡¹À» ÇÑ ¹øÂëÀº µû¶ó°¡ ºÁ¾ß ÇÒ °ÍÀÌ´Ù.
¡¸º£ÀÌŶ ¼¿¬¡¹ÀÇ ·¹½ÃÇÇ´Â ÀÌÁ¦ ¸· µðÀúÆ® ¸¸µé±â¿¡ ÀÔ¹®ÇÏ´Â ºÐµé¿¡°Ô´Â °ËÁõµÈ ¸ÀÀÇ ÁÁÀº ·¹½ÃÇǸ¦ µû¶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Çà¿îÀ», ÀÌ¹Ì µðÀúÆ®¸¦ ¸¸µå´Â ºÐµé¿¡°Ô´Â ¾÷±×·¹À̵åµÈ ¸ÀÀÇ Áñ°Å¿òÀ», µðÀúÆ®¸¦ ¾÷À¸·Î ÇÏ´Â ºÐµé¿¡°Ô´Â Á» ´õ ¿Ï¼ºµµ ³ôÀº ·¹½ÃÇǸ¦ ¼ÒÀåÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±â»ÝÀ» ÃæÁ·½ÃÄÑ ÁÙ °ÍÀÌ´Ù.
¿¹¼úÀû °¨¼ºÀÌ µ¸º¸ÀÌ´Â µðÀúÆ® ¿µ»ó À̹ÌÁö¿Í ½ºÅ¸ÀϸµÀ» Ã¥À¸·Î ¼ÒÀåÇÏ´Â Áñ°Å¿ò
º£ÀÌÅ· Àü¹®°¡ÀÌ¸é¼ Å©¸®¿¡ÀÌÅÍ·Î È°µ¿ÇÏ¸é¼ ²ÙÁØÈ÷ ¿¬±¸ÇÏ°í µµÀüÇÏ´Â ¡¸º£ÀÌŶ ¼¿¬¡¹ÀÇ ·¹½ÃÇÇ°¡ Ưº°ÇÏ°í À¯´ÏÅ©ÇÑ °ÍÀº ¹«¾ùº¸´Ù ¡®¸À¡¯À» ¿ì¼±½ÃÇÏ´Â ³ª¸§ÀÇ ³ë·Â°ú ¿Á¤À» ¹ßÈÖÇÑ °á°úÀÏ °ÍÀÌ´Ù. °Å±â¿¡ µðÀúÆ® ¹®È¸¦ À̲ô´Â, ¶Ç ´Ù¸¥ ¸Å·ÂÀûÀÎ ÀÌÀ¯°¡ ÀÖ´Ù.
¡¸º£ÀÌŶ ¼¿¬¡¹ÀÇ ¿µ»óÀº âÁ¶Àû ¿µ°¨°ú °¨¼ºÀÌ °¡µæÇÏ¿© º£ÀÌÅ·À» ¿¹¼ú·Î ½ÂȽÃŲ µí ¾Æ¸§´Ù¿ì¸ç Á¤¼ÀûÀ¸·Îµµ Èú¸µÀÌ µÈ´Ù. ¸¶Ä¡ ¿µ»óÀ» ¶Õ°í ³ª¿Ã °Í °°Àº ´ÞÄÞÇÏ°í »ç¶û½º·¯¿î µðÀúÆ®´Â ´çÀåÀÌ¶óµµ ¸Ô°í ½Í°í ¸¸µé°í ½Í°Ô ¸¸µå´Â Ưº°ÇÔÀÌ ÀÖ´Ù. °¨°¢ÀûÀÎ Ç÷¹ÀÌÆðú Å×ÀÌºí ¼¼Æà ½ºÅ¸Àϸµ Àº ¸À»Ó ¾Æ´Ï¶ó ´«À¸·Îµµ ¸Ô´Â µðÀúÆ®¸¦ ´õ¿í ¾Æ¸§´ä°í µ¸º¸ÀÌ°Ô ÇÏ´Â ¸Å·ÂÀÌ ¶Ù¾î³ª´Ù.
ÀÌ Ã¥ ¡¸º£ÀÌŶ µðÀúÆ® ÀÛ¾÷½Ç¡¹Àº ±×µ¿¾È ¡¸º£ÀÌŶ ¼¿¬¡¹ÀÇ ÀνºÅ¸±×·¥À̳ª À¯Æ©ºê ¿µ»óÀÇ ½Ã°£Àû¡¤°ø°£Àû Á¦¾àÀ¸·Î ÀÎÇØ ¼¼¹ÐÇÏ°Ô Ç®¾î³»Áö ¸øÇÑ ºÎºÐ±îÁö ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀϺΠµðÀúÆ® Ç°¸ñÀº Ã¥¿¡ QRÄڵ带 ³Ö¾î À¯Æ©ºê ¿µ»óÀ¸·Îµµ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. |
|
¸ñÂ÷ |
|
PART ONE
BAKEAT BEST DESSERT
º£ÀÌŶ º£½ºÆ® µðÀúÆ®
°£´ÜÇÏÁö¸¸ ±Ø°ÀÇ ¸À Ç÷¹ÀÎ ½ºÄÜ
»ö´Ù¸£°Ô ¸Å·ÂÀûÀÎ ¾¦ ÃÊÄݸ´ ½ºÄÜ
Â˵æÇÑ ½Ä°¨ÀÇ ¾Æ¸Þ¸®Ä ÄíÅ°
²Ù´öÇÏ°í Â˵æÇÑ ±íÀº ¸À ¸»Â÷ Å׸°´À
»óÅÇÏ°í ±íÀº dz¹Ì°¡ ÁÁÀº ·¹¸ó ¸¶µé·»
Çâ±ßÇÑ Ç³¹Ì°¡ ¸Å·ÂÀûÀÎ ¸ÞÀÌÇà ÈÖ³¶½Ã¿¡
¹Ð°¡·ç ¾øÀÌ ¸¸µå´Â ÃÊ°£´Ü °í±Þ °úÀÚ ÄÚÄÚ³Ó ·Î½¦
¹ßÈ¿¹öÅÍÀÇ Ç³¹Ì°¡ ÁÁÀº ¹Ù´Ò¶óºó ÆÄ¿îµåÄÉÀÌÅ©
º£½ºÆ®¼¿·¯ ¸À ·¹¸ó ÆÄ¿îµåÄÉÀÌÅ©
°í¼ÒÇÏ°í Çâ±ßÇÑ Ç³¹Ì°¡ ÁÁÀº ÇìÀÌÁñ³Ó ÆÄ¿îµåÄÉÀÌÅ©
ºÎµå·´°í ÁøÇÑ Ç³¹ÌÀÇ ÃÊÄݸ´ ÄÅÄÉÀÌÅ©
ºÎµå·´°í Çâ±ßÇÑ ¾ó±×·¹ÀÌ ÄÅÄÉÀÌÅ©
¾Æ²¸µÎ°í ½ÍÀº ÃÖ¾Ö ·¹½ÃÇÇ Ã¼¸®ÄÚŸ
ºÎµå·´°í °í±Þ½º·¯¿î dz¹ÌÀÇ ·¹¾î Ä¡ÁîÄÉÀÌÅ©
PART TWO
BAKEAT BEST WHOLE CAKE
º£ÀÌŶ º£½ºÆ® Ȧ ÄÉÀÌÅ©
ÃËÃËÇÏ°í ºÎµå·¯¿î ±âº» Á¦´©¿ÍÁî
°í±Þ½º·´°í ÇູÇÑ ¸À °úÀÏ ¼îÆ®ÄÉÀÌÅ©
Àα⠸¸Á¡ÀÇ ºòÅ丮¾Æ ÄÉÀÌÅ©
»ö°¨°ú »óÅÇÑ Çâ¿¡ ¹ÝÇÏ´Â ¶óÁ¸® ·¹¸ó ÄÉÀÌÅ©
Ưº°ÇÑ ¸À ÃÊÄÚ Á¦´©¿ÍÁî
ºÎµå·´°í ´ÞÄÞÇÔ¿¡ ºüÁö´Â ÃÊÄÚ ¹Ù³ª³ª µþ±â ÄÉÀÌÅ©
Çâ±ßÇÏ°í ºÎµå·¯¿î Ŭ·¡½Ä ¾ó±×·¹ÀÌ
ÁøÇÏ°í °í¼ÒÇÑ ÃÊÄÚ ÇìÀÌÁñ
·Î¸ÇƽÇÑ ³¯À» ºû³»´Â Å©¸®½º¸¶½º ¸®½º ÄÉÀÌÅ©
°í¼ÒÇÏ°í °í±ÞÁø ¸À ´ç±Ù ÄÉÀÌÅ©
´º¿å Ä¡ÁîÄÉÀÌÅ©¿Í ¼öÇ÷¹ Ä¡ÁîÄÉÀÌÅ©ÀÇ ¸Å·ÂÀ» ¸ðµÎ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â º£ÀÌŶ Ä¡ÁîÄÉÀÌÅ©
½º¸ðÅ°ÇÑ Ç³¹Ì°¡ ÁÁÀº ¹Ù½ºÅ© Ä¡ÁîÄÉÀÌÅ©
½Ô½Î¸§ÇÏ°í ²Ù´öÇÑ ¸Å·ÂÀÇ ¸»Â÷ °¼¶Ç
±Û·çÅÙ ÇÁ¸® ÈæÀÓÀÚ °¼¶Ç |
|
|
|
ÀúÀÚ
|
|
½É¼¿¬
º£ÀÌŶ ¼¿¬. Ãë¹Ì·Î ½ÃÀÛÇÑ È¨º£ÀÌÅ·À» ƯÀ¯ÀÇ °¨¼ºÀ» ´ãÀº ¿µ»ó ÄÜÅÙÃ÷·Î ¸¸µé¾î ÀνºÅ¸±×·¥¿¡ °øÀ¯ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ÇöÀç 21¸¸ Æȷοö¸¦ º¸À¯ ÁßÀÌ´Ù. ·Î¸ÁÀ̾ú´ø µðÀúÆ® Ä«Æä ¡®º£ÀÌŶBAKEAT¡¯À» ¿ÀÇÂÇؼ °úºÐÇÏ´Ù ½ÍÀ» Á¤µµ·Î ¸¹Àº ÀÀ¿ø°ú »ç¶ûÀ» ¹Þ¾Ò´Ù. À¯Æ©ºê [Bakeat¼¿¬] ä³Î¿¡´Â ¡®º£ÀÌŶBAKEAT¡¯ µðÀúÆ® Ä«Æä¿¡¼ Àα⸮¿¡ ÆǸÅÇß´ø ´Ù¾çÇÑ ¸Þ´ºÀÇ ·¹½ÃÇǸ¦ Ãʺ¸ÀÚµµ ½±°Ô µû¶ó ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Ä£ÀýÇÏ°Ô ¼Ò°³ÇÏ°í ÀÖ´Ù. °¨¼ºÀûÀÎ ¿µ»óÀº º¸´Â ÀÌ¿¡°Ô Èú¸µÀÌ µÈ´Ù. ÁöÀº Ã¥À¸·Î´Â Ȩ Ä«Æä ·¹½ÃÇǸ¦ ¼Ò°³ÇÑ ¡¸BAKE AT HOME¡¹ÀÌ ÀÖ´Ù.
|
º£ÀÌÅ© ¾Ü Ȩ | ½É¼¿¬ | ¼º¾ÈºÏ½º
|
|
|
|
|
|
|
Ãâ°í¾È³» |
|
|
Ãâ°í¶õ ÀÎÅÍÆÄÅ© ¹°·ùâ°í¿¡¼ µµ¼°¡ Æ÷ÀåµÇ¾î ³ª°¡´Â ½ÃÁ¡À» ¸»Çϸç, ½ÇÁ¦ °í°´´Ô²²¼ ¼ö·ÉÇϽô ½Ã°£Àº »óÇ°Áغñ¿Ï·áÇØ Ãâ°íÇÑ ³¯Â¥ + Åùè»ç ¹è¼ÛÀÏÀÔ´Ï´Ù. |
|
ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼´Â ¸ðµç »óÇ°ÀÇ Àç°í°¡ ÃæÁ·ÇÒ ½Ã¿¡ ÀÏ°ý Ãâ°í¸¦ ÇÕ´Ï´Ù. |
|
ÀϺΠÀç°í¿¡ ´ëÇÑ Ãâ°í°¡ ÇÊ¿äÇÒ ½Ã¿¡´Â ´ã´çÀÚ¿¡°Ô Á÷Á¢ ¿¬¶ôÇϽðųª, °í°´¼¾ÅÍ(°í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)·Î ¿¬¶ôÁֽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
|
¹è¼Ûºñ ¾È³» |
|
|
ÀÎÅÍÆÄÅ© µµ¼ ´ë·®±¸¸Å´Â ¹è¼Û·á°¡ ¹«·áÀÔ´Ï´Ù. |
|
´Ü, 1°³ÀÇ »óÇ°À» ´Ù¼öÀÇ ¹è¼ÛÁö·Î ÀÏ°ý ¹ß¼Û½Ã¿¡´Â 1°³ÀÇ ¹è¼ÛÁö´ç 2,000¿øÀÇ ¹è¼Ûºñ°¡ ºÎ°úµË´Ï´Ù. |
¾Ë¾ÆµÎ¼¼¿ä! |
|
|
°í°´´Ô²²¼ ÁÖ¹®ÇϽŠµµ¼¶óµµ µµ¸Å»ó ¹× ÃâÆÇ»ç »çÁ¤¿¡ µû¶ó Ç°Àý/ÀýÆÇ µîÀÇ »çÀ¯·Î Ãë¼ÒµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. |
|
Åùè»ç ¹è¼ÛÀÏÀÎ ¼¿ï ¹× ¼öµµ±ÇÀº 1~2ÀÏ, Áö¹æÀº 2~3ÀÏ, µµ¼, »ê°£, ±ººÎ´ë´Â 3ÀÏ ÀÌ»óÀÇ ½Ã°£ÀÌ ¼Ò¿äµË´Ï´Ù.
(´Ü, Åä/ÀÏ¿äÀÏ Á¦¿Ü) |
|
|
|
|
ÀÎÅÍÆÄÅ©µµ¼´Â °í°´´ÔÀÇ ´Ü¼ø º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯°ú ¹ÝÇ°¿¡ µå´Â ºñ¿ëÀº °í°´´ÔÀÌ ÁöºÒÄÉ µË´Ï´Ù.
´Ü, »óÇ°À̳ª ¼ºñ½º ÀÚüÀÇ ÇÏÀÚ·Î ÀÎÇÑ ±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°Àº ¹«·á·Î ¹ÝÇ° µË´Ï´Ù.
±³È¯/¹ÝÇ°/º¸ÁõÁ¶°Ç ¹× Ç°Áúº¸Áõ ±âÁØÀº ¼ÒºñÀڱ⺻¹ý¿¡ µû¸¥ ¼ÒºñÀÚ ºÐÀï ÇØ°á ±âÁØ¿¡ µû¶ó ÇÇÇظ¦ º¸»ó ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Á¤È®ÇÑ È¯ºÒ ¹æ¹ý ¹× ȯºÒÀÌ Áö¿¬µÉ °æ¿ì 1:1¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ ¶Ç´Â °í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)·Î ¿¬¶ô Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù.
¼ÒºñÀÚ ÇÇÇغ¸»óÀÇ ºÐÀïó¸® µî¿¡ °üÇÑ »çÇ×Àº ¼ÒºñÀÚºÐÀïÇØ°á±âÁØ(°øÁ¤°Å·¡À§¿øȸ °í½Ã)¿¡ µû¶ó ºñÇØ º¸»ó ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
|
±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ °¡´ÉÇÑ °æ¿ì |
|
|
»óÇ°À» °ø±Þ ¹ÞÀ¸½Å ³¯·ÎºÎÅÍ 7ÀÏÀ̳» °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
°ø±Þ¹ÞÀ¸½Å »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀÌ Ç¥½Ã, ±¤°í ³»¿ë°ú ´Ù¸£°Å³ª ´Ù¸£°Ô ÀÌÇàµÈ °æ¿ì¿¡´Â °ø±Þ¹ÞÀº ³¯·ÎºÎÅÍ 3°³¿ùÀ̳», ±×»ç½ÇÀ» ¾Ë°Ô µÈ ³¯ ¶Ç´Â ¾Ë ¼ö ÀÖ¾ú´ø ³¯·ÎºÎÅÍ 30ÀÏÀ̳» °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
»óÇ°¿¡ ¾Æ¹«·± ÇÏÀÚ°¡ ¾ø´Â °æ¿ì ¼ÒºñÀÚÀÇ °í°´º¯½É¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯Àº »óÇ°ÀÇ Æ÷Àå»óÅ µîÀÌ ÀüÇô ¼Õ»óµÇÁö ¾ÊÀº °æ¿ì¿¡ ÇÑÇÏ¿© °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
|
|
|
|
±³È¯ ¹× ¹ÝÇ°ÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÑ °æ¿ì |
|
|
|
°í°´´ÔÀÇ Ã¥ÀÓ ÀÖ´Â »çÀ¯·Î »óÇ° µîÀÌ ¸ê½Ç ¶Ç´Â ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. (´Ü, »óÇ°ÀÇ ³»¿ëÀ» È®ÀÎÇϱâ À§ÇÏ¿© Æ÷Àå µîÀ» ÈѼÕÇÑ °æ¿ì´Â Á¦¿Ü) |
|
½Ã°£ÀÌ Áö³²¿¡ µû¶ó ÀçÆǸŰ¡ °ï¶õÇÒ Á¤µµ·Î ¹°Ç°ÀÇ °¡Ä¡°¡ ¶³¾îÁø °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
Æ÷Àå °³ºÀµÇ¾î »óÇ° °¡Ä¡°¡ ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì´Â ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. |
|
|
´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ¹ÝÇ° ȯºÒ |
|
|
|
´Ù¹è¼ÛÁöÀÇ °æ¿ì ´Ù¸¥ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°À» µ¿½Ã¿¡ ÁøÇàÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù. |
|
1°³ Áö¿ªÀÇ ¹ÝÇ°ÀÌ ¿Ï·áµÈ ÈÄ ´Ù¸¥ Áö¿ª ¹ÝÇ°À» ÁøÇàÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î, ÀÌÁ¡ ¾çÇØÇØ Áֽñ⠹ٶø´Ï´Ù. |
|
|
|
|
|
|