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식품조각지도사의 수박카빙 2
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분류
저자 정우석 , 김기철
출판사/발행일 백산출판사 / 2016.08.10
페이지 수 197 page
ISBN 9791157632718
상품코드 257241234
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목차
이론편 1.수박에 대하여 2.조각칼과 숫돌 3.식품조각지도사 시험 응시방법 실기편 수박카빙 원형 곡선문양 수박카빙27 수박카빙28 수박카빙29 수박카빙30 . . . 중략 . . . 수박카빙58 수박카빙59-1 수박카빙59-2 수박카빙59-3 수박카빙59-4

저자
정우석
식품조각명인 1 호
경산1대학교 호텔외식조리과 교수, 교학부처장, 교수학습지원센터장
영남대학교 식품학 박사
세계식의연구소 식문화연구원장
(사)한국조리학회 학술이사
(사)한국오식산업학회 이사
에스코퓌에 요리연구소 연구원
산업인력공단 국가공인자격 검정위원
2008년 대한민국요리경연대회 금상 수상 외 다수
2012년 대한민국 향토식문화대전 야채조각 라이브 대상 수상
교원자격증(중등학교 정교사(2급) 조리)
한식, 일식, 양식, 중식, 복어조리기능사, 외식조리관리사, 식품조각지도사 마스터, 푸드카빙데코레이션 마스터, 커피바리스타 자격증 소지
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   식품조각지도사 | 정우석 | 효일
   식품조각지도사의 수박카빙 | 정우석 | 백산출판사
김기철

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