옮긴이 서문 1 4 1장 서론 들어가며 ……17 배경 ……19 개관 ……21 나가며 ……28 1부 ?개념적 배경 2장 지구화, 먹거리 생산과 소비 들어가며 ……33 지구화 ……34 먹거리의 지구화에 대한 핵심적인 개념틀 ……40 정치경제학과 네트워크 시각 결합하기 ……52 나가며 ……64 3장 먹거리 생산과 소비의 지속가능성 들어가며 ……66 현대의 농업과 환경: 개념적 배경 ……67 지속가능한 개발에 대한 관점 ……71 현대 농업과 지속가능성: 몇 가지 문제점 ……77 환경영향의 측정: 전과정평가 ……90 생태발자국 ……97 나가며 ……98 4장 세계 네트워크 사회에서 먹거리 규제하기 들어가며 ……101 국민국가와 식품규제 ……102 국제 먹거리 체제들: WTO ……109 다중 행위자 협력 ……114 다중 행위자 거버넌스 개념화하기 ……118 먹거리거버넌스에 있어서 사회적 행위자들의 역할 변화 ……123 나가며 ……126 2부 ?사례 연구 5장 먹거리공급과 기후변화 들어가며 ……131 먹거리공급과 기후변화의 관계에 관한 배경정보 ……133 개발도상국에서 예상되는 기후변화 영향 ……139 농업, 먹거리, 기후변화에 대처하는 정책도구 ……142 이산화탄소 감축전략이 개발도상국에 미치는 영향 ……156 나가며 ……157 6장 로컬푸드 공급 들어가며 ……161 로컬푸드의 확산 ……163 로컬푸드를 지지하는 논의들 ……177 비판적인 관점 ……184 나가며 ……192 7장 공정무역: 시장에서 소비자신뢰를 주고받기 들어가며 ……195 역사적 배경 ……196 공정무역의 목표와 표준 ……199 공정무역 먹거리 판매와 소비자들 ……211 공정무역의 영향 ……217 공정무역의 도전 ……220 나가며 ……224 8장 지속가능한 수산물공급 들어가며 ……227 지구적 수산업공급 ……228 수산업관리 ……235 나가며 ……256 3부 ?미래 전망 9장 지속가능한 먹거리공급을 위한 생산자의 역할 들어가며 ……261 먹거리 생산자, 먹거리정치 그리고 먹거리 공급사슬 ……262 산업적 먹거리로부터 멀어지기 ……271 유기농업 ……273 소농과 국제 먹거리무역: 축복인가 저주인가? ……284 나가며 ……289 10장 먹거리공급의 구조조정: 슈퍼마켓과 지속가능성 들어가며 ……292 슈퍼마켓의 성장 ……293 기업의 소매권력 ……296 다각적 소매전략 ……303 슈퍼마켓과 신선과채의 수출 ……315 기업의 사회적 책임 ……318 나가며 ……321 11장 지속가능한 먹거리공급에서 소비자의 참여 들어가며 ……324 지구적 현대성에서의 먹거리소비 ……326 사회이론에서 먹거리소비 ……328 지속가능한 먹거리소비 ……338 지속가능한 먹거리소비 장려하기 ……343 지속가능한 식단 ……353 나가며 ……355 12장 결론 들어가며 ……357 연구의 1차적 결과 ……358 먹거리의 지속가능성을 위한 의제 ……374 미래의 먹거리 의제에서 사회과학의 기여 ……385 마치며 ……387 참고문헌 ……389 찾아보기 ……424 옮긴이 소개 ……430