[eBook]마법의 케이크 plus 

저 : 오기타 히사코(荻田 ?子)역 : 조민정출판사 : 동아엠앤비(과학동아북스)발행일 : 2019년 08월09일 | 종이책 발행일 : 2018년 11월30일

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북마스터소개글 TOP

일본 아마존 디저트 케이크 부문 1위! 10만 부 돌파!
전 세계적으로 선풍적인 인기를 끈 ‘마법의 케이크’,
다섯 가지 층으로 업그레이드! 키워드는 ‘plus’


‘구우면 세 개의 층이 생기는’ 신기한 반죽으로 전 세계적으로 선풍적인 인기를 끈 ‘마법의 케이크’가 다시 한 번 진화했다. 구우면 한 번에 최대 5가지 층까지 생기는 업그레이드된 맛! 무려 3개의 층을 넘어 4개, 5개 층까지 만들 수 있다. 따라서 키워드가 되는 것이 ‘plus(플러스).’ 재료도 plus되어 마법의 케이크가 더욱 매력적인 케이크로 재탄생했다.
『마법의 케이크 plus』에서는 기존의 ‘마법의 케이크’에서 토대에는 비스킷, 1층에는 아몬드 등을 plus 하여 플랑, 크림, 스펀지케이크와 잘 어우러지는 한층 매력적인 케이크를 소개한다. 기존 ‘마법의 케이크’에 치즈케이크처럼 틀에 비스킷을 깔거나, 위에 마시멜로를 토핑하는 등 별로 힘들이지 않고도 다섯 개의 층을 만드는 레시피를 개발했다. 특별한 재료는 하나도 들어가지 않고, 만드는 방법도 초보자도 충분히 만들 수 있을 만큼 무척 간단하다.
프랑스에서 선풍적인 인기를 끌고 있는 ‘마법의 케이크’를 동양인에 입맛에 맞게 바꿔 일본에서도 10만 부를 돌파하는 베스트셀러로 자리 잡은 ‘마법의 케이크’! 달콤하고 향긋한 베이킹에 도전하고 싶지만 선뜻 엄두가 나지 않는다면 이 책과 함께 손쉽게 베이킹에 도전해보자. 선물용으로도 손색없는 핫한 아이템으로 아이들에게는 더할 나위 없는 최고의 간식이, 소중한 이에게는 더없는 행복을 안겨주는 최고의 선물이 될 것이다.

출판사서평 TOP

프랑스와 일본에서 선풍적인 인기를 끈 혁신적인 베이킹 기술!
구우면 다섯 가지 층이 생기는 마법의 케이크


프랑스에서 선풍적인 인기를 끌고 있는 ‘마법의 케이크’를 동양인에 입맛에 맞게 바꿔 일본에서도 10만 부를 돌파하는 베스트셀러로 자리 잡은 ‘마법의 케이크’는 한 입 가득 베어 물면 각각의 식감이 하모니를 이뤄 지금까지 맛본 적 없었던 색다른 맛을 경험할 수 있는 세 가지 질감의 케이크다. 맨 위는 부드럽고 푹신푹신한 스폰지 케이크, 중간층은 걸쭉하고 진한 크림, 하단에는 쫀득쫀득하고 탄력 있는 맛있는 프랑스 빵! 무엇보다 놀라운 사실은 이 세 가지 층들이 각각 따로따로 만들어 나중에 겹치는 것이 아니라 하나의 반죽으로 구워서 자연스럽게 만들어진다는 것이다.
그런데 마법의 케이크가 한 단계 업그레이드되어 돌아왔다! 이번에는 무려 ‘구우면 다섯 개의 층이 생기는’ 신기하고 맛있는 케이크다. 『마법의 케이크 plus』에서는 기존의 ‘마법의 케이크’에서 토대에는 비스킷, 1층에는 아몬드 등을 plus 하여 플랑, 크림, 스펀지케이크와 잘 어우러지는 한층 매력적인 케이크를 소개한다. 바삭바삭한 비스킷이 전체적인 맛을 잡아주어 더욱 맛있어졌다. 이는 100% 이 책만의 오리지널 기술! 그 밖에도 잼을 넣어 네 개의 층으로 만든 마법의 케이크, 달걀의 양을 늘린 볼륨감 있는 마법의 케이크 등 총 40개의 레시피를 소개한다. 화려한 다섯 가지 층의 케이크인데도 만드는 법이 굉장히 쉽고 간편하며, 주변에서 흔히 볼 수 있는 도구나 재료로 지금 당장이라도 만들 수 있다.
연인과의 특별한 데이트, 사랑하는 가족·친구들과의 파티에 내가 직접 만든 케이크가 등장한다면? 커피숍이나 베이커리에서 즐기기만 했던 디저트를 이제는 직접 만들어 사랑하는 사람에게 그 달콤함을 선물해보는 것은 어떨까?

생초보도 쉽게 만들 수 있는
40가지 특급 비밀 레시피 대공개!


누구나 한 번쯤은 아이들, 혹은 남자친구에게 깜짝 놀랄 만큼 예쁘고 맛있는 케이크를 직접 만들어 사랑을 전하고 싶다는 생각을 해봤을 것이다. 하지만 케이크는 특별한 도구나 재료 및 전문적인 기술을 필요로 하는 만들기 어려운 디저트라는 인식이 널리 퍼져 있어 집에서 만들어 먹기보다는 케이크 전문점에서 사 먹는 경우가 많다.
『마법의 케이크 plus』는 베이킹 초보자부터 전문가에 이르기까지 누구나 집에서 맛있는 케이크를 쉽게 만들어 먹을 수 있는 레시피를 제공해 케이크는 만들기 어려울 거라는 편견을 단번에 불식시킨다. 게다가 주변에서 쉽게 구할 수 있는 식재료만으로 우아한 프랑스식 케이크를 뚝딱 만들어낼 수 있으니 그야말로 일석이조.
이 책에서는 본격적인 내용에 들어가기에 앞서 마법의 케이크를 만들 때 기본적으로 활용되는 기본 레시피와 자주 하는 질문 및 어떤 도구와 재료를 사용해야 할지, 실패했을 때 어떻게 해야 할지 등을 친절히 설명해 초보자라도 손쉽게 따라 할 수 있도록 도움을 준다. 소중한 사람을 위한 선물이 꼭 필요한 순간에 어울리는 달콤한 40가지의 레시피와 각 과정에서 알아두면 좋을 다양한 활용 방법 및 주의할 점 등 유용한 정보가 가득 담겨 있다. 또한 보기만 해도 먹음직스러운 케이크와 사이드 메뉴 사진들을 풍성하게 담고, 만들기 과정을 상세하게 설명해 누구나 쉽게 케이크 만들기에 도전할 수 있다. 『마법의 케이크 plus』를 읽어본 독자들은 케이크만큼 요리하기 쉬운 음식은 없다는 사실에 깜짝 놀라게 될 것이다.
이제 맛과 멋이 함께하는 프랑스식 마법의 케이크를 집에서 직접 만들어보자! 요리 한 번 못 해본 초보자라도 이 책만 있으면 촉촉하고 입 ...

목차 TOP

마법의 케이크를 좀 더 맛있게 만드는 방법
마법의 케이크 기본 레시피
어떤 틀을 써야 하나요?
어떤 도구를 써야 하나요?
어떤 재료를 써야 하나요?
자주 하는 질문
실패했을 때는?

Ⅰ 비스킷을 plus
기본 레시피
뉴욕 치즈 케이크 풍
초콜릿
녹차
아몬드
코코넛과 럼
마시멜로
레어 치즈 케이크 풍
캐러멜 사과
서양 배 화이트와인찜
팥앙금

Ⅱ 잼을 plus
기본 레시피
베리 믹스
마멀레이드
복숭아
파인애플
카시스
무화과
레몬 커드
유자
루바브
토마토

Ⅲ 달걀을 하나 더 plus
기본 레시피
큼직한 바닐라
큼직한 초콜릿
티라미스 풍
큼직한 녹차
홍차
딸기 쇼트케이크 풍
요거트
흑설탕 콩 ...

저자소개 TOP

오기타 히사코 [저]

1969년생. 대학 졸업 후 에콜-퀴리네루 국립제과전문학교를 수료했다. 도쿄의 프랑스 과자점에서 2년간 근무한 뒤, 유명 요리연구가 이시하라 히로코 밑에서 어시스턴트 및 양과자점에서 파티시에로 근무하다가 독립했다. 현재는 유명 TV 프로그램에서 정통 프랑스 과자 지식과 기술을 기반으로 가정에서도 만들기 쉽고 맛있는 과자 조리법을 알려주고 있다.
저서로는 [롤 케이크 만들기], [I LOVE 마카롱], [홈메이드 아이스 바], [핸드 믹서로 즐겁고 맛있는 과자 만들기], [코코넛오일 과자] 등이 있다.

전체선택

조민정 [역]

신라대학교 일어교육학과 졸업. 일본에서 지내며 번역가로서의 꿈을 키웠습니다. 언제나 번역에 대한 열의가 가득해 다양한 일본 책을 국내 독자들에게 소개하고자 노력합니다. 현재는 엔터스코리아에서 일본어 번역가로 활동하고 있습니다. 주요 역서로는 《초등학생을 위한 자연과학 365》 《재밌어서 밤새읽는 소립자 이야기》 《물리와 친해지는 1분 실험》 등이 있습니다.

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