[eBook]에어프라이어 119 레시피 : 요리가 놀이가 된다

저 : 문성실출판사 : 상상출판발행일 : 2019년 08월01일 | 종이책 발행일 : 2019년 05월10일

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요술을 부리는 보물 단지
에어프라이어만 있으면
요리가 놀이가 된다!

‘겉바속촉(겉은 바삭바삭 속은 촉촉하게)’이라는 신조어를 등장시키며 빠르게 주방의 트렌드를 바꾸고 있는 에어프라이어. ‘싱글족의 핫 아이템’, ‘주부들의 인생템’이라는 별칭까지 얻으며 인기 고공 행진 중이다. [에어프라이어 119 레시피]는 에어프라이어 레시피의 바이블이다. 그도 그럴 것이 에어프라이어가 출시된 초창기부터 레시피를 개발해 온 저자가 만든 요리책이기 때문이다. 그동안 다양한 브랜드와 여러 용량의 에어프라이어를 수없이 사용해 보고 발견한 수많은 레시피 중에서 보석처럼 빛나는 119가지의 요리만 선별하였다. 싱글족의 소박한 만찬, ‘오늘은 뭘 먹지?’ 고민인 주부들의 끼니 해결, 아이들 건강 간식과 어른들 야식, 손님 초대상과 브런치까지 거뜬히 책임진다.

집에 늘 있는 흔한 재료로 별미를 뚝딱 만들어 내는 간식과 야식, “에어프라이어 사길 잘했다!”는 소리가 절로 나오는 고기와 해물 요리, 간단하지만 맛있는 홈베이킹, 시판 빵을 카페 푸드처럼 근사하게 만드는 빵빵한 빵 요리의 향연이 다채롭다. 특히 다른 에어프라이어 레시피북에서는 좀처럼 보기 힘든 일품 채소 요리나 반찬 레시피가 눈에 띈다. 또 고구마구이나 옥수수구이처럼 다른 재료나 양념 없이 에어프라이어에 넣고 돌리기만 하면 되는 땡 요리를 비롯하여, 피자나 치킨처럼 에어프라이어에 넣기만 하면 되살아나는 소생 요리까지 담았다.

◆[에어프라이어 119 레시피], 너 아니면 안 돼!

에어프라이어 인생 9년 차, 고수의 황금 레시피

먹태구이, 누룽지 불고기 피자, 마약 옥수수, 통살 닭고기버거, 새우볶음밥, 통삼겹살구이, 훈제오리 양파구이, 연어찜 구이, 밤호박 에그슬럿, 김구이, 삼치구이, 꼬마 새송이버섯무침, 베이컨 달걀빵, 브라우니, 쪽파 허니 브레드, 멘보샤….
2012년부터 에어프라이어를 사용해온 저자의 검증된 레시피 119가지만 엄선했다.
고수의 팁에 주목

용량별 리얼 후기를 비롯하여 오븐과 전자레인지, 튀김기 등 같은 듯 다른 주방가전과의 비교 글, 똑똑한 에어프라이어 사용법, 조리팁, 청소와 세척법을 아낌없이 공개한다.

조리 과정과 포인트가 한눈에 보이는 디자인

요리를 시작하기 전에 에어프라이어의 설정 온도와 조리 시간을 한눈에 파악할 수 있도록 아이콘으로
디자인하였다. 또한 몇 도에서 몇 분 동안 구웠을 때 조리된 상태가 어떠한지 눈으로 확인할 수 있는
친절한 과정 사진을 수록하였다.

보기 편한 180도 완전 펼침 제본

주방에서 책을 펼쳐 놓고 보며 요리를 따라 할 수 있도록 180도 완전 펼침 제본으로 만들었다.

목차 TOP

Prologue
에어프라이어가 빛나는 순간

Simple Cooking Diary
요리가 놀이가 된다
에어프라이어 탐구 생활


에어프라이어 넌 대체 뭐니?
에어프라이어 용도가 궁금해요!
너의 장 단점을 솔직하게 말해다오!

같은 듯 다른 주방가전과의 비교
에어프라이어 VS 튀김기
에어프라이어 VS 오븐
에어프라이어 VS 전자레인지

대용량 에어프라이어 살까, 말까?
용량별 리얼 사용 후기
용량 비교

에어프라이어 똑똑 사용법과 조리팁

에어프라이어 청소와 세척법

에어프라이어 짝꿍 도구

마법의 밥숟가락 계량법

있으면 좋은 기본양 ...

본문중에서 TOP

‘이건 밥통 모양을 한 가정용 오븐이다!’라고 생각을 바꾸는 순간, 에어프라이어는 저에게 핏기 잃은 음식을 되살려주고, 들어갔다 나오면 근사한 요리가 되는 요술 단지 같이 느껴졌어요. 문성실이라는 이름을 내걸고 가장 친절하고, 활용도 높으면서 여러분의 요리가 빛이 날 수 있는 119가지의 레시피를 담았습니다.
('프롤로그' 중에서)

고구마, 감자, 가래떡, 약단밤, 달걀, 호빵 등 재료를 준비하여 에어프라이어에 넣기만 하면 요리 끝! 양념이나 다른 부재료가 필요 없어요. 그래서 땡 요리이지요. 여기에 소개한 요리법만 마스터해도 배부르실 거예요.
('땡 요리' 중에서)

에어프라이어를 언제 제일 잘 샀는지 생각해보면 기름진 고기에서 기름이 쫙 빠져나오는 순간이 그러하고, 비린내가 진동하는 생선이 비린내 없이 요리되어 나오는 순간이 딱 그러해요. 기름이 튈까 밖에서 외식으로 먹던 삼겹살구이, 늘 밥상에 올리고 싶은 생선구이도 이젠 에어프라이어로 요리하세요.
('일품 요리, 고기와 해물' 중에서)

고기 요리에 밀려 채소 요리는 에어프라이어가 잘 못 해줄거다! 라고 생각하셨어요? 그런데 어쩜 좋나요??!! 커다란 오븐에 먹음직하게 구워진 ...

저자소개 TOP

문성실 [저]

쌍둥이 보윤, 보성이의 엄마. 전업주부로 살면서 무료한 마음을 달래기 위해 블로그 ‘둥이맘 문성실의 이야기가 있는 밥상’을 시작했다. 집에 늘 있는 재료를 밥숟가락 계량법으로 요리하여 매일매일 밥상에 올린 소박하고 친근한 레시피와 진솔한 삶의 이야기로 가득 채워져 있다.
"누구라도 쉽게 따라 만들 수 있는 친근한 요리들로 다가가겠습니다."
솜씨 좋은 친정엄마의 손맛을 고스란히 물려받은 요리 분야 최고의 인기블로거이자 요리 연구가.
올해로 만 15년이 된 블로그 '문성실의 심플레시피'(http://moonsungsil.com/)에는 17만 명이 넘는
이웃이 있으며, 지금도 매일 3만여 명이 방문해 ...

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