[eBook]요리로 삶을 말하다, 요리사 조향순 

저 : 백승휴출판사 : 남이발행일 : 2019년 03월18일

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구성 파일 명 : 요리로 삶을 말하다, 요리사 조향순
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책소개 TOP

음식이냐 요리냐.
요리는 음식이 가진 이로움을 사람에게 전달하는 과정이다.
조향순은 음식과 요리를 중재한다.
전달자이다. 가식이나 멋을 부리지 않는다.
사람에게 이로운 것이어야 한다고 단호하게 말한다.
그의 말은 해석이 필요 없다. 사람이 먼저다.

가족을 위한 요리로 완성한 <참조은 시골집>에 줄을 선 고객은 이유가 있다.
길게 말을 하거나 오래동안 만난 사이가 아니어도 좋다.
그 곳에 들어서면, 그녀를 만나면 금방 알 수 있다.
그녀의 진지한 표정만으로도 음식에서 그녀의 정성이 보인다.
<더불어 함께>를 아는 그녀는 세상과 어깨동무하는 사람이다.
요리로 세상과 소통하는 조향순!

목차 TOP

프롤로그,
사람이 먼저다 05

part. 01 음식이 그녀를 닮다
이 분을 믿으셔야 합니다. 09
강의 속 이야기, 맛과 문화 10
접시놀이 11
파마면발 12
천연조미료 13
조향순의 요리생각 14
음식아우라 15
오리의 반신욕 16
생각이 익어간다 17
심마니 조 18
상다리 부러질라 19
그녀는 연구 중 20
먹으면 약이다 21
그맛, 그녀는 그러고 싶단다 22
관계 지음 23

part. 02 조향순을 가르친 요리

조향순을 가르친 요리 26
가슴이 뛴다 27
곱게 단장한 후에 28
사진 찍던 날 29
단아함 그리고 아름다움 30
당당한 그녀 31
여자 되기 32
여인으로의 변신은 무죄다 33
여장남자 34
나를 돌아볼 ...

저자소개 TOP

백승휴 [저]

직감의 막구라. 미국프로사진작가협회 사진명장(PPA MASTER). 괴로운 전자공학에 이어 사진 석사를 마치고, 미용예술학 박사를 수료한 특이한 학력을 갖고 있다. 융합 시대를 맞아 젊은 날의 방황이 빛을 보는 중으로 서른다섯 살에 배움의 신 내림을 받은 이래 포토테라피라는 영역을 개척했다. 상실감으로 우울한 중년여성의 인생 되찾아주기 프로젝트와 사진교육을 통해 노년의 삶에 활력을 불어넣는 ‘노인 요양원 안 보내기 프로젝트’를 진행하고 있다. 15년 간 쌓은 내공을 내세우지 않고 묵묵히 세상 어두운 곳을 밝히고 있어 현재 보건복지부 요주의 인물로 떠올랐다. 중앙대 지식산업교육원 주임교수이며 [외로울 땐 카메라를 들어라]...

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