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Restaurant Gordon Ramsay : A Story of Excellence[양장]
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책소개
Arguably the best chef of his generation, and now a global superstar, over the course of his career Gordon Ramsay has built a restaurant empire, from Singapore to Las Vegas and from Bordeaux to Dubai. But alongside the new openings, tucked away in a quiet street in Chelsea in London is the jewel in Gordon's crown - Restaurant Gordon Ramsay. With its tiny dining room, the restaurant which Gordon opened 25 years ago, has a legendary reputation and has been awarded 3 Michelin stars for the past 15 years.
Restaurant Gordon Ramsay: A Story of Excellence is an exclusive look behind the scenes at one of the best restaurants in the world, and captures the constantly evolving quest for culinary perfection as Gordon and his brilliant team challenge themselves to stay ahead of the game in the ever competitive world of fine dining.
Capturing the attention to detail that goes into each dish as they balance the best seasonal ingredients and flavors, set against the rich tapestry of restaurant life the book is a fascinating insight into the magical and rare experience of eating at Restaurant Gordon Ramsay.
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저자소개
| 생년월일 | 1966 |
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1966년 스코틀랜드에서 태어난 고든 램지는 열두 살부터 축구를 시작해 프로팀의 입단 제의를 받을 만큼 뛰어났지만 계속되는 부상과 어려운 가정 형편으로 19세에 축구선수의 길을 접는다. 본격적으로 요리사가 되기로 결심한 램지는 괴팍한 성격으로 악명 높던 최고의 쉐프 마르코 피에르 화이트와 알베르 루 밑에서 살인적인 노동을 견뎌내며 기본을 닦아나간다. 요리의 본고장 파리로 건너간 뒤 기 사보이, 조엘 로부숑 등 세계적인 쉐프들을 만나게 되고, 마치 ‘굶주린 개’처럼 헌신적으로 프랑스 요리의 정수를 배운다. 밑바닥부터 다진 탄탄한 실력과 특유의 뚝심 으로 램지는 귀국 후 런던 뒷골목의 낡은 레스토랑 오베르진을 3년 만에 미슐랭 스타 2개를 획득한, 런던에서 가장 예약 손님이 많은 곳으로 성장시키며 실력을 인정받는다.
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