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“당뇨약, 고혈압약, 고지혈증 약을 먹지 않고도 피를 맑고 깨끗하게 할 수 있다.”

당뇨, 고혈압, 뇌졸중, 동맥경화, 고지혈증, 협심증 등 고치고 예방하는 폴씨브래그 식사와 생활습관법
윤승천 건강신문사 발행인이 40여년의 경험과 노하우로 소개하는 초고령화 시대(100세 시대)의 무병장수 생활건강법!!

혈관을 튼튼하게 하는 6가지 방법,
피를 맑고 깨끗하게 하는 브래그식 식생활습관 브래그식 식사법, 브래그식 운동법

윤승천 대표가 지난 40여년간 수많은 의사, 약사, 한의사에게 전수해준
약없이 피를 맑게하고 혈관을 튼튼하게 하는 심뇌혈관 강화법!!

이 책은 당뇨, 고혈압, 뇌졸중, 동맥경화, 고지혈증, 협심증 등 수많은 문명사회의 대사성 생활습관병들을 약을 먹지 않고도 고치고 예방할 수 있는 식사와 생활습관법을 소개한 내용이다. 의학전문기자이면서 의료평론가, 건강신문사 발행인, 대표로 활동하고 있는 윤승천 저자가 지난 40여년의 경험과 노하우로 정리한 초고령화 시대의 생활건강법이다.

저자는 지난 40여년간 직업적으로 알게된 이같은 전세계의 자연건강법들을 수많은 의사와 약사, 한의사들에게 소개하면서 이들 의료인들이 환자 진료와 치료에 활용하도록 도와주었다. 그러나 의료의 상업주의 제도하에서는 여전히 이같이 돈 안드는 생활건강법들은 평생 먹어야 된다는 당뇨약, 고혈압약, 고지혈증약, 협심증약 등에 밀려날 수 밖에 없다. 그럼에도 저자 윤승천 대표는 지난 40여년간 꾸준히 수백여종의 자연건강법(대체의학)에 관한 책을 발간하면서 스스로 실천할 수 있는 전세계 생활건강법들을 소개 해 오고 있다.

이 책도 식사와 생활습관만 잘 관리해도 문명사회의 대사성 생활습관병들을 고치고 예방할 수 있다는, 시대를 앞서간 선각자의 주장이다. 그리고 스스로 병원이나 약에 의존하지 않고 실천할 수 있는 구체적인 방법들을 소개하고 있다. 전세계 자연건강법의 선각자 폴씨브래그 박사는 이 책을 통해 병을 만드는 식사와 생활습관, 또 병을 고치고 예방하는 식사와 생활습관들을 소개하면서 무병장수는 노력과 실천으로 얼마든지 가능하다고 강력히 주장하고 있다.

이 책은 무병장수는 개인이 연마할 수 있는 기술이라는 폴씨브래그 박사의 이론과 주장을 소개한, 사실상 초고령화 시대의 ‘장수 기술교본’이다. ‘혈관을 튼튼하게 하는 6가지 방법’, ‘피를 맑고 깨끗하게 하는 브래그식 식생활습관’, ‘브래그식 식사법’, ‘브래그식 운동법’, ‘젊음과 장수의 비밀’등으로 구성돼 있다.

이명복(1991년 7월 5일 한국자연건강회 회장·의학박사, 서울의대 해부학과 명예교수·의림의원 원장)
가족의 건강을 지키기 위해서 나는 이 책을 특히 여성들에게 권하고 싶습니다.

자연 건강법의 선각자인 폴씨 브래그 박사는 거의 구도자와 같은 생활을 우리들에게 권유합니다. 담배와 술은 물론이고, 콜라나 커피 등의 자극적인 음식물도 일체 거부합니다. 우리들과 같은 평범한 사람들에게는 매우 어려운 주문이라고 아니 할 수가 없습니다. 하지만 그의 주장을 깊이 경청하여 우리들의 생활에 브래그 박사의 지혜와 경험을 접목시켜야 합니다. 단식, 자연식, 운동 등은 우리의 생활에 절대로 필요합니다. 이 세가지를 자신의 체질에 맞추어 적절히 실행하면 여하한 질병도 쉽게 물리칠 수가 있기 때문입니다.

누구든지 브래그 박사의 가르침을 꾸준하게 실행하는 자들은 1년 내내 감기 한번 들지 않습니다. 물론 나도 그러한 사람들 중의 하나입니다. 여든을 눈앞에 둔 나이지만, 하루 종일 환자들을 볼 수가 있으며, 먼 지방으로 주말에는 강의를 나가기도 합니다. 그러나 나의 환자들은 대개 나보다 훨씬 젊은이들인데도 나를 따르지 못합니다. 그 이유는 그들 자신이 자연에 따르는 생활을 하지 않고 의사에게만 의존하려 하기 때문입니다. 이것은 결코 옳은 일이 아닙니다.

건강을 얻고 지키는 것은 자기 자신이지, 의사나 약사가 아닙니다. 스스로 싸워서 이겨야 합니다. 강한 체질을 가지려면 체질을 개선해야 하며, 체질을 개선하려면 생수, 생야채, 현미오곡밥, 단식, 그리고 운동에 치중하는 길 외에는 없습니다. 다만 브래그 박사는 서양인이기 때문에 현미오곡밥 대신에 씨눈이 있는 밀, 현미, 콩 등을 강조하고 있으며, 주로 죽의 형태로 먹기를 권하고 있습니다. 그것이 어느쪽이든 관계가 없습니다. 단 씨눈이 있는 곡물이어야 한다는 데에는 절대 같은 의견입니다.

동 저서에는 해조물에 관해서도 특별히 강조하고 있습니다. 우리나라 사람들은 해조물을 매우 즐깁니다. 대단히 훌륭한 식품이며 반드시 섭취해야 합니다.

나는 이 책을 특히 여성들에게 권하고 싶습니다. 가족의 건강을 지키기 위해서, 어린이를 건강하게 키우기 위해서 꼭 읽어보라고 권하고 싶습니다. 현재 한국 여성들의 대부분이 식생활에 대하여 잘못 알고 있습니다. 이것은 나라의 장래를 위해서도 대단히 걱정스러운 일이 아닐 수 없습니다. 어머니와 아내로서의 역할이 가족의 건강에서 그만큼 중요하다는 뜻입니다.

추천사 _ 가족의 건강을 지키기 위해서 나는 이 책을 특히 여성들에게 권하고 싶습니다. 4
머리말 _ 우리들이 경험과 연구에서 얻은 지식을 여러분에게 나누어 드리고 싶다. 7
편역자 서문 _ 피를 맑고 깨끗하게 할 수 있는 식사와 생활습관 9

제1장 혈관을 튼튼하게 하는 6가지 방법

1. 음식물은 인체를 이롭게 할 수도, 해를 끼칠 수도 있다. 22
2. 체내의 자연 치유력 - 인체의 생명력 24
3. 세상에 기적적인 치료법은 없다. 30
4. 혈관에 독성이 축적되면 고혈압, 심장병이 발생 34
5. 나이보다 젊어보이게 하는 방법 37
6. 관이 막히지 않게 하는 6가지 방법 45
1) 첫째 단계 45
2) 둘째 단계 48
3) 셋째 단계 - 개개인의 과도기 식단 50
4) 넷째 단계 51
5) 다섯째 단계 53
6) 여섯째 단계 62

제2장 브래그식 식사법

1. 과도기 식단 67
2. 간소한 식사법을 배워라 81
3. 건강의 비밀을 발견하다 83
4. 자연의 과일들과 채소 86
5. 브래그식 식사법의 문답(Q&A) 89
6. 인간의 육체(Physical), 영혼(Mental) 그리고 정신(Spiritual) 97
7. 나는 기쁨으로 충만한 행복한 사람 99

제3장 태양은 의사이고, 햇빛은 치료자이다.

1. 일광욕의 중요성 103
2. 일광욕을 할 때 주의사항 104
3. 의사인 태양 105
4. 햇빛 -치료자 106
5. 태양에 잘 익힌 음식을 섭취하라 107

제4장 브래그식 운동법

1. 운동의 방법 110
2. 매일 운동을 해야 한다. 111
3. 산소는 보이지 않는 음식 113
4. 혀는 거짓말을 하지 않는다 115
5. 건강하게 오래 사는법 118

제5장 젊음과 장수의 비밀

1. 감기- 인체의 생명력에 의해 치료의 위기가 시작되는것 121
2. 오줌은 몸 속의 독소를 나타내준다 122
3. 자연의 청소부 - 바이러스와 박테리아 123
4. 변비 해소의 자연적인 방법 125
5. 젊음과 장수의 비밀 127
6. 귀하에게도 건강과 젊음이 충만하기를 130

제6장 심장 전문가들의 주장

1. 나는 심장 기형에 의한 청색아였다. 133
2. 세상에서 가장 놀랄 만한 기계- 인체 136
3. 심장마비의 원인 138
4. 생존의 비밀 140
5. 건강과 장수의 왕도 143
6. 심장마비- 제 일급의 살인자 144
7. 콜레스테롤의 수치를 낮게 유지해야 한다. 147
8. 미국인은 지방질을 너무 많이 먹는다 153
9. 심장전문가인 폴 화이트 박사의 말을 들어보자 155
10. 캐롤 박사의 놀라운 발견 158
11. 체육교육의 선구자 맥파든 160
12. 「조라 아가」씨, 154살의 정열적인 사람 160
1) 조라 아가의 건강비결 - 자연식품과 운동 161
2) 조라의 식단은 성경의 가르침과 같았다. 162
3) 생명은 우리가 먹는 음식에 달려 있다. 163
13. 먹는 음식이 자기 자신이다. 164
14. 심장건강 강화 프로그램 167
15. 피를 맑게, 혈관 튼튼, 심장 강화 3 요소 170
1) 피를 맑게, 혈관 튼튼, 심장 강화를 위한 3가지 요소 172
16. 허리곡선은 생명선이며 수명선이다. - 비만을 조심하라! 174
17. 날씬해져야 한다. 그것은 자존심이다. 177
1) 평균 체중이란 178

제7장 피를 맑고 깨끗하게 하는 브래그식 식생활습관

1. 매일 운동하라 181
2. 걷는 것- 운동의 왕 182
3. 매일의 산보를 즐겨라 184
4. 생명을 위해서 달려라 186
5. 달리기와 걷기 190
6. 혈액순환을 빠르게 하기위한 브래그식 5가지 운동 193
1) 첫째 운동- 풍차운동 193
2) 둘째 운동- 순환을 증진시키는 어깨치기 운동 193
3) 셋째 운동- 다리와 발의 털기 운동 194
4) 넷째 운동- 손과 손가락의 혈액을 증진시키는 것 194
5) 다섯째 운동- 거리에서의 혈액순환 운동 195
7. 혈액순환을 위한 특수 목욕법(냉온욕) 196
8. 신장의 기능을 증가시키는 운동 198
9. 건강을 위한 땀 201
10. 취미도 활동이다. 202
11. 피의 순환을 방해하는 생활습관 203
1) 꽉 죄는 옷을 입지 말라 203
2) 묶는 구두를 신지 말라 203
3) 말초 혈액순환을 돕는 냉온 족욕법 204
4) 건강한 인체속에 건강한 마음이 있다. 204
12. 피를 오염시키는 음식 206
1) 담배, 술, 커피, 홍차, 콜라, 소금, 지방질을 금하라 207
2) 어떠한 형태의 담배도 심장에게는 적이다. 208
3) 기호식품 214
4) 살인 음식물 216
13. 센물은 동맥경화를 일으키는 원인이 된다. 221
1) 유기와 무기미네랄의 차이 222
2) 물속의 무기미네랄은 건강에 해롭다 223
3) 빗물과 과일 주스는 증류수이다 224
4) 내가 증류수를 마시는 이유 225
14. 균형잡힌 식단 226
1). 단백질 - 인체의 벽돌 227
2) 육류와 가공식품 228
3) 탄수화물-녹말과 당 229
4) 지방 230
5) 땅콩 버터에 대한 상업범죄 231
6) 잇꽃 기름이 매우 좋음 232
7) 과일과 채소류 233
8) 레시틴의 중요성 233
9) 생밀 배아와 비타민 E의 효용 235
10) 브래그 활력 음료수 236
11) 심장건강에 있어 칼슘의 중요성 237
12) 포화성 지방의 운반자-우유 238
13) 소금에 대한 진리 239
15. 소식하는 자가 장수한다 - 과식하지 말라 246
1) 단식-심장휴식 247
2) 단식에 대한 모든 두려움을 떨쳐 버려라 248
16. 수면-얼마 만큼 자야 될까? 얼마나 자야 되나? 249
1) 숙면의 규칙 250
2) 오수를 취하라 252

제8장 이 책의 내용에 따르라 - 심장병환자에게 솔직한 고백

1. 심장 강화를 위해 기억해야 할 점들 254
2. 심장이식에 관한 나의 견해 256
3. 스스로 건강한 심장 만들기 258
1) 특히 관상동맥 환자는 항상 휴식을 취해야 하는가 259
2) 심장마비 후의 노력은 해가 되는가 259
4. 심장병을 앓고 있는 사람을 위한 식사요법 261
5. 뇌졸중 265
6. 수종-브라이트병 266
7. 긍정적 생각과 긍정적 행동 268
8. 나의 여섯 가지 지적 269
9. 완전한 자연건강주의자 270
10. 자연에 따르라-대지와 가까워져라 271
11. 장수의 기술 273
1) 장수는 저항이다 275
2) 심장과 혈관의 병은 무서운 위협이다 275
12. 과부의 주요한 원인은 남자에게 발생하는 관상동맥의 병이다 278
1) 주부들이여, 남편의 생명은 귀하의 손에 달렸다 279
13. 점심 때 가장 많은 식사를 하라 281
14. 맛있는 중국 요리는 심장의 건강을 증진시킨다 282
15. 심장병을 예방하자 - 새로운 재주를 늙은 개에게도 가르칠 수 있다 285
16. 106세의 친구 로이 화이트씨 - 항상 젊은 감정을 가져라 288
17. 지금부터 노력을 하자 290
1) 너무 늦어서 젊게 생각할 수가 없다고 하지 말라 290
2) 생일잔치를 거부하자 290

■ 머리말

우리들이 경험과 연구에서 얻은 지식을 여러분에게 나누어 드리고 싶다.
이 책을 쓰게 된 동기는 심장과 혈관에 관계되는 동맥경화증의 문제들은 오늘날 문명화된 세계에서 제 일급 살인자라는데에 있기 때문이다. 그러나 이러한 문제들은 예방할 수도 제어할 수도 있다. 세계의 수많은 자연건강법의 동호인들은 이 책에서 소개하는 자연건강법과 자연식의 지침에 따라 실천하여 수술을 하지 않고도 심혈관 순환계의 젊음을 되살려 약한 심장에서 강한 심장을 얻었다.
나의 부친 폴 씨 브래그 박사는 이들 요법에 관한 한 선구자로서 근 한세기 동안 몸소 실천하여 노년에서도 그의 심장은 생물학적으로는 매우 젊었었다. 우리 부녀는 무염식을 하며 정제된 흰설탕과 밀가루를 피하고, 가공식을 피하고, 음료수를 피하면서 오로지 살아 있는 자연식을 하고, 운동, 휴식, 생명력을 주는 수면 등으로 건강을 유지해왔다. 우리는 우리들이 경험과 연구에서 얻은 지식을 여러분에게 나누어 드리고 싶다. 그리하여 여러분들도 혈관, 혈액, 뇌졸중, 심장질환의 두려움에서 벗어나 젊은 피와 심장으로 생을 즐기시기를 기원하는 바이다.

패트리샤 브래그
■ 편역자 서문

피를 맑고 깨끗하게 할 수 있는 식사와 생활습관

미국의 저명한 자연건강주의자인 폴 씨 브래그 박사는 인간이 병에 걸리지 않고 건강하게 살려면, 아울러 장수하려면, 체내에 쌓인 노폐물(숙변, 요산, 점액 등)을 제거하면서 자연식을 하고 적당한 운동(걷기, 등산, 달리기 등)을 해야 한다고 강조하면서 자신이 겪은 여러 가지의 체험과 시대를 앞서가는 훌륭한 의사들과 과학자들의 의견을 소개하고 있습니다.

그는 자연식과 단식을 하면 노폐물의 배출에 따라 일시적으로 몸이 아픈 증상이 나타나는데, 그것을 치료의 위기(Healking Crisis)라는 독특한 용어로 표현하고 있습니다. 즉 이들 증상이 스스로를 치유시켜가는 과정인 자연요법의 원리를 그렇게 표현하고 있는 것입니다. 우리나라 한의학계와 자연의학에서는 이것을 명현이라고 부릅니다. 이 치료의 위기를 여러번 넘기면서 적어도 3년은 이 책의 지침을 계속해야 만족할 정도로 체질을 개선시킬 수가 있다고 합니다.

브래그 박사가 이 책에서 강조하는 내용 중 사실 우리들을 무척 당황하게 하는 것들도 있습니다. 소금의 절대금지와 증류수의 음용이 그것입니다. 김치를 먹어야 하는 한국인으로서는 소금의 금지는 절대로 불가능합니다. 우리들의 체질이 브래그 박사와 다르지 않을까 하고 이해할 수밖에 없으며 가능한 양을 줄이도록 노력할 수밖에 없을 것이라고 생각합니다. 끓이지 않은 물을 마셔야 함은 당연한 일이나, 박사는 굳이 물을 다시 증류시켜서 마셔야 한다고 합니다. 그 근거는 대기와 지표가 오염이 돼서 자연의 정화만으로는 믿을 수가 없다는 것입니다. 그의 주장이 옳을지는 모르나 그대로 따르기는 매우 힘이 들 것입니다.

이 책에서는 자라나는 어린이도 만 세 살 때부터는 정기적으로 단식을 시켜야 한다고 합니다. 만일 그럴수만 있다면 얼마나 좋을까요. 그러한 어린이는 절대로 병에 걸리지 않을 것이라는 것이 브래그 박사의 주장입니다. 부모들은 깊이 생각해보아야 할 일이라고 생각합니다.

박사는 또 과일을 많이 먹으라고 합니다. 그러나 빵, 과자나 라면과 같은 정제된 곡류로 만든 음식을 많이 먹는 분이라면 과당 상태를 막기 위해 과일을 줄이고 생야채를 더 늘려야 할 것입니다.

아무튼 이 책의 내용이 절대적이라고 할 수는 없을 것이므로 자신의 체질에 맞도록 응용해서 실천한다면 유용할 것입니다.

단식중에는 녹차(여기에선 중국차로 표현)를 마시지 말 것을 권하고 있으나 인체 유해 여부는 다시 문헌 등을 살펴보아야 할 것이 아닌가 싶습니다. 아무래도 그는 동양에 관한 한 충분히 알지 못하고 있는지도 모릅니다.

박사는 조리한 야채를 많이 이용하는 중국 요리와 프랑스 요리를 높이 평가하고 있는데, 미국의 경우는 모르겠으나 한국에서의 중국요리는 대체로 조미료를 많이 이용하고 있다고 합니다. 사실이라면 결코 훌륭한 식품이라고 할 수가 없습니다. 프랑스 요리 역시 같은 맥락에서 이해되어야 할 것입니다.

“혈액, 혈관, 심장의 강화” 역시 체질을 개선해야 다른 기관들과 마찬가지로 깨끗해지고 튼튼해진다고 진단하고 있습니다. 물론입니다.

그런데 심장에 관하여 브래그 박사가 믿고 있는 자연건강법의 주장과는 다른 견해도 있습니다. 그는 심장에서 온 몸의 피를 돌린다는 이론에 근거를 두고 있는데, 이 논리는 영국의 왕 찰스 1세의 시의였던 월리엄 하베이의 가설에 근거한 것입니다(1628년). 주먹만한 크기의 심장에서 온몸의 피를 순환시키는데, 동맥을 통해 각 세포로 내 보내고, 정맥을 통해 나쁜 피를 거두어 들인다는 심장펌프 이론입니다.

윌리엄 하베이의 이 가설은 찰스 1세가 중앙집권적 통치이념을 구축하는 데에 도움을 주기 위해 발표했다는 얘기도 있습니다. 1707년 프랑스의 의사 레얼리 레얼리스는 또 전혀 다른 이론을 제시하는데 즉 각 세포에서 필요한 양의 피를 심장에 요청하며, 그때에 각 세포에 연결되어 있는 모세혈관의 흡인력에 의해 심장의 피가 흘러 나가게 된다는 것입니다. 이때 심장은 저장고의 기능밖에 없다는 것입니다.

이 이론을 철저히 믿고 따르는 사람들이 일본의 자연건강주의자 니시가쯔죠와 그를 따르는 고오다 미쓰오, 와다나베 쇼 같은 일본 의사들이며 미국에도 더러 있습니다.

레얼리스는 세포에 나쁜 피가 들어오거나 과잉되면, 그것을 받아들이지 않고, 사잇길인 글로뫼(Glomus)를 통해 배출시켜 심장으로 되돌아가게 한다는 것입니다. 이런 식으로 전신의 피를 돌리는 데에 필요한 힘을 모두 18만 파운드라고 니시는 계산해 보이고 있습니다. 그들은 그 작은 심장이 그만한 힘을 발휘하지 못한다는 것입니다. 니시건강법의 글로뫼 이론입니다. 그러나 현대에 와서 니시가쯔죠의 이 심장의 글로뫼 이론은 사실이 아닌 것으로 확인되고 있습니다.

어쨌든 심장에 관한 이런 저런 이론과 주장을 떠나서 이 책의 안내대로 피를 맑게 하면 심장에 대한 걱정을 할 필요가 없으며, 피를 맑게 할 수 있는 방법인 자연식, 단식, 운동 등을 충실히 실천하기만 하면 되는 것입니다. 이 방법으로 심장에 관한 여러 질병과 뇌졸중 등으로 일어날 수 있는 마비나 죽음을 예방할 수 있는 체질을 만들 수가 있기 때문입니다. 갑작스러운 죽음인 돌연사는 바로 이 심장의 혈관과 혈액의 문제 때문에 일어나는 일입니다.

이 책은 약 60여년 전에 쓰여졌지만 시대를 앞서간 선각자들의 깨달음은 지금도 유용하며, 이런 책들 덕분에 후대들이 더 건강하게 오래 살고 있습니다. 당시에 우리들은 서구문화를 무비판적으로 받아들이고 있었을 때였으며, 식품이나 영양학에서도 마찬가지였습니다.

만일 그 때에 우리도 브래그 박사의 주장과 이론을 알고 배워 왔더라면, 식생활이나 식품영양학 교과서 내용이 달라졌을 것이며, 오늘날과 같이 잘못된 서구식 식품문화의 유입을 상당히 막을 수가 있었을 것입니다. 암, 당뇨, 고혈압, 뇌졸중, 류마티스, 심장질환 등과 같은 수많은 서구적 생활습관병의 발생도 지금처럼 많지는 않았을 것입니다. 이 책의 한국어판 출판을 허락해 주신 패트리샤 브래그 박사에 깊이 감사드립니다.

1991년 9월 20일
의학전문기자, 의료평론가 윤승천