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Yann Couvreur, jeune prodige de la p?tisserie, revient avec un nouveau livre proposant une ann?e de p?tisserie au fil des saisons. La p?tisserie de Yann Couvreur se dessine en lien avec la nature, suivant les 12 saisons qui rythment le calendrier de ce v?ritable artisan du go?t. Noix, agrumes, fruits rouges.... Tels les mois qui d?filent, apparaissent au fil de l'ann?e les fruits et l?gumes qui composent le coeur de ses cr?ations. Sans compter les intemporels dont on ne peut jamais se passer : cacao, vanille, caramel... Avec toujours la m?me exigence dans ses pr?parations, Yann Couvreur offre dans ce nouveau livre des recettes accessibles, sucr?es mais aussi sal?es, alliant respect du produit et justesse des saveurs. 12 saisons pour s'?merveiller de variations subtiles et d?licates et jouer avec des associations harmonieuses et gourmandes.
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