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Book 1

Unit 1 The Kitchen
Unit 2 People in the Kitchen
Unit 3 People in a Restaurant
Unit 4 Tools 1
Unit 5 Tools 2
Unit 6 Tools 3
Unit 7 Appliances
Unit 8 Basic Actions 1
Unit 9 Basic Actions 2
Unit 10 Flavors
Unit 11 Measurements 1
Unit 12 Measurements 2
Unit 13 Food Safety
Unit 14 Kitchen Safety
Unit 15 Nutrition
Glossary Glossary


Book 2

Unit 1 Meats
Unit 2 Seafood
Unit 3 Dairy
Unit 4 Fruits
Unit 5 Vegetables
Unit 6 Spices and Herbs
Unit 7 Pastas
Unit 8 Grains and Legumes
Unit 9 Pastry
Unit 10 Bread
Unit 11 Breakfast
Unit 12 Lunch
Unit 13 Dinner
Unit 14 Desserts 1
Unit 15 Desserts 2
Glossary Glossary


Book 3

Unit 1 Stock
Unit 2 Soups
Unit 3 Sauces
Unit 4 Salads
Unit 5 Grilling and Broiling
Unit 6 Roasting
Unit 7 Braising
Unit 8 Baking
Unit 9 Frying
Unit 10 Steaming
Unit 11 Buffet
Unit 12 Sanitization and Hygiene
Unit 13 Inventory Management
Unit 14 Training
Unit 15 Career Options
Glossary Glossary

Career Paths: Cooking is a new educational resource for culinary professionals who want to improve their English communication in a work environment.
Incorporating career-specific vocabulary and contexts, each unit offers step-by-step instruction that immerses students in four language components: reading, listening, speaking and writing.
Career Paths: Cooking addresses topics including the parts of a kitchen, spices, cooking methods, nutrition and career options.

Career Paths: Cooking 의 Teacher's Guide 입니다.

Career Paths 는 학습자의 학교 전공 과목 및 앞으로 취업하려는 직업들의 직무와 관련된 실무영어 학습 및 활용을 위하여 특별히 고안된 전공실무교양영어 시리즈입니다.

Career Paths 는 학습자들에게 학과 전공 및 관련 직업에서 자주 사용하는 관련 필수 단어와 숙어 및 표현 등을 학습 및 교수하기 위해 구성되어 있으며, 학습자가 관심 있는 영역에서 꼭 필요한 필수 영어를 교재를 통해 학습할 수 있습니다.
CROSS-PLATFORM APPLICATION (Window, IOS, Android, Mac, Google play, App store 어디서든 다운 받아 구동 가능)을 통해 쉽고 효과적으로 자가 학습하여 학습자의 언어 능력을 증대시킬 수 있습니다.

전공 및 직업별로 세분화된 교재 안에는 각각 3권의 소책자가 들어있으며, 이 3권의 소책자는 각각 15개의 단원 (각 단원은 두 장으로 구성) 으로 구성되어 있습니다. 매 단원은 1번의 Lesson을 할 수 있는 분량 (2 Page unit for 1 Lesson) 으로 총 45개의 단원으로 구성되어 있습니다 (15단원 * 3소책자).

각각의 단원을 통해 학습자는 해당 전공 및 직업에서 자주 사용하는 언어와 표현을 Vocabulary, Reading, Listening Activity 및 Comprehension Check 를 통해 확실하게 습득할 수 있습니다. 또한 Guided Speaking Role Play 와 Writing 을 통해 앞에서 습득한 필수 단어와 숙어, 표현 등을 직접 만들어 사용할 수 있는 재학습 효과를 제공합니다. 모든 단원을 마치게 되면 학습자는 400개 이상의 필수 단어 및 숙어를 숙지할 수 있습니다.

Career Paths 시리즈는 아래와 같은 세분화된 전공 및 직업 분야들을 포함하고 있으며, Express Publishing은 지속적인 개발을 통하여 새로운 분야들을 증가시켜 나가고 있습니다.

Accounting / Agricultural Engineering / Agriculture / Air Force / Architecture / Art & Design / Au Pair / Automotive Industry /
Banking / Beauty Salon / Biomedical Engineering / Business Correspondence / Business English /
Call Centers / Chemical Engineering / Civil Aviation / Civil Engineering / Command & Control / Computer Engineering /
Computing / Construction Ⅰ? Buildings / Construction Ⅱ ? Roads & Highways / Cooking /
Dental Hygienist / Dentistry / Electrical Engineering / Electrician / Electronics / Engineering / Environmental Engineering / Environmental Science /
Finance / Fishing & Seafood Industry / Fitness training / Flight Attendant / Food Service Industries / Forestry / Genetic Engineering /
Hotels & Catering / Human Resources / Industrial Engineering / Information Technology / Insurance / Kindergarten Teacher / Law / Logistics /
ManagementⅠ/ Management Ⅱ / MBA English / Mechanical Engineering / Mechanics / Medical / Merchant Navy / Motion Picture Production /
Museum Management / Natural Gas Ⅰ / Natural Gas Ⅱ / Natural Resources Ⅰ- Forestry / Natural Resources Ⅱ ? Mining / Navy / Nuclear Engineering / Nursing /
PetroleumⅠ/ Petroleum Ⅱ / Physician Assistant / Physiotherapy / Plumbing / Police / Railroads / Real Estate /
Sales & Marketing / Science / Secretarial / Security Personnel / Software Engineering / Sports /
TAXI Drivers / Tourism / University Studies / Wireless Communication / World Cup / Worldwide Sports Events /


학습자가 전공 공부를 하는 동안 Career Paths 를 통하여 전공 용어를 영어(Vocabulary, Idiom)로 접하게 되어 쉽게 기억할 수 있습니다. 이 분야에서 업무를 할 때 실무적으로 큰 도움을 얻을 수 있습니다.

Career Paths Series는 일반 생활 회화나 일반적인 비즈니스 환경과 관련된 영어 학습이 업무 활용에 매우 제한적이었던 것과는 달리, 자신이 종사하는 업종에서 일상적으로 사용해야만 하는 영어를 배울 수 있어서 바로 활용할 수 있는 아주 실무적이고 실용적인 영어 학습 도구가 됩니다.

여러분의 성공적인 학업과 직업활동을 위해 Career Paths와 함께 희망찬 미래를 꿈꾸기 바랍니다.