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미국 아마존 과학 실험 분야 판매 1위!
주방에서 만나는 교과 연계 STEAM 과학 실험 50
맛있는 과학! 보글보글 요리 실험하고, 맛있게 먹으면서 과학적 사고력을 키워 나가요.

이 책은 우리 집 주방에서 손쉽게 접할 수 있는 식재료와 조리도구 등을 이용하여 할 수 있는 50개의 과학 실험을 담고 있습니다. 정확하게 말하자면, 50개의 과학 실험이자 50개의 요리법이지요. 요리 실험 과정에서 아이들은 가설을 설정한 후 실험 과정을 관찰하고 결과를 이해하면서 과학적 사고력을 키워나갑니다. 실험을 마친 후, 맛있는 음식을 나눠 먹으며 경험한 과학적 발견과 깨달음을 이야기하세요!
초등학교 과학 교과와 연계된 50개의 실험을 통해, 아이들은 교과서 속 과학 개념을 어렵지 않게 배울 수 있습니다. 단순히 의자에 앉아 배우는 과학보다는, 직접 손을 움직이며 만들고 보고 먹는 경험을 통한 배움이 더 오래가겠죠? 또한 융합인재 교육 STEAM을 기반으로 하여 과학과 기술, 공학과 예술 그리고 수학까지 모두 융합된 50개의 실험을 통해 아이의 과학적 사고력뿐만 아니라 창의력과 예술성까지 향상시킬 수 있습니다.

만들어 볼 수 있는 요리
● 뽀글뽀글 탄산 가득 레모네이드
● 삼투현상으로 엄청나게 커진 곰 젤리
● 밀도 차이를 이용해 층층이 쌓은 무지개 음료
● 태양열로 구운 노릇노릇 스모어

이외에도 다수의 요리법이자 실험이 이 책에 실려 있습니다.

2013년 미네소타 올해의 교사이자 2015년 미네소타 우수 교사로 선정된 저자, 메건 올리비아 홀 박사의 노하우가 가득 담긴 《보글보글 STEAM이 넘치는 초등 과학 실험 50》! 우리 아이들과 독자 여러분께 더욱 도움이 되고자, 국내 환경을 반영하여 구성했습니다.
우선, 현직 초등학교 선생님의 감수를 받아 각 실험을 국내 초등학교 과학 교과 과정과 연계했습니다. 실험에서 알 수 있는 과학 원리와 연계되는 과학 교과의 학기, 단원, 차시 등을 기재하여 보다 짜임새 있는 학습을 할 수 있습니다. 또한, '지식 모아보기'를 추가하여 실험과 관련 있는 배경지식 또는 과학 상식 등을 안내합니다.
이외에도 부모님과 선생님들께서 실험에 단단히 준비할 수 있도록, 실험의 도입부마다 '엉망진창 등급'을 기재하였습니다. 따라서 실험으로 주변이 어느 정도 지저분해질지 미리 가늠할 수 있습니다.

이 책의 특징
1. 융합인재 교육 STEAM을 기반으로 한 실험
과학과 기술, 공학과 예술 그리고 수학까지 모두 융합된 50개의 실험을 통해 아이의 과학적 사고력뿐만 아니라 창의력과 예술성까지 향상시킬 수 있습니다.

2. 초등학교 과학 교육과정을 한 권에!
현직 초등 교사의 감수를 받아, 각 실험의 과학 원리와 연계되는 초등 과학 교과의 학년과 단원 그리고 차시를 기재했습니다. 이를 바탕으로 선생님들은 교과서 속 내용을 더욱 쉽게 설명할 수 있고, 부모님들은 아이들의 선행 학습부터 복습까지 지도할 수 있습니다.

3. 실험별 핵심 과학 원리를 파악할 수 있는 실험 키워드
실험마다 핵심이 되는 실험 키워드를 함께 구성하여, 실험별 핵심 과학 원리를 보다 빠르게 파악할 수 있도록 했습니다. 이를 통해, 직접 실험한 아이들이 해당 실험을 한 ‘단어’로 쉽게 말할 수 있습니다.

4. 자기만의 과학 노트 작성!
모든 실험에는 가설을 설정하여 실험의 결과를 예측하는 것부터 관찰한 내용, 그리고 실험의 실제 결과를 기록할 수 있는 페이지가 있습니다. 실험을 마칠 때마다, 그 페이지는 자기만의 과학 노트가 되고 과학적 사고력을 쌓아가는 귀중한 기록물이 됩니다.

저자의 말
부모님께 드리는 역자의 말

함께 시작해 볼까요!
__과학적 방법이란?
__주방은 실험실이다
__실험실에서의 유의사항

이 책을 읽는 법
__실험에 들어가기 전에

1단원 과학(Science)
__1. 기포를 찾아라!: 탄산 레모네이드
__2. 효모의 활약: 크루아상
__3. 달콤한 과학: 천연 딸기잼
__4. 흔들어 주세요!: 버터 만들기
__5. 용액일까, 혼합물일까?: 샐러드 드레싱
__6. 너무나 쉬운 밀도: 사과와 오렌지의 대결
__7. 직접 말린 과일: 천연 사탕
__8. 최고의 연료: 기름진 견과
__9. 상태 변화: 잘 구워낸 치즈 샌드위치
__10. 유산균 배양: 수제 요구르트
__11. 베이킹파우더의 위력: 스콘과 머핀의 대결
__12. 멈추어 다오!: 양파의 눈물
__13. 엽록소를 구출하라!: 야채 데치기
__14. 단백질의 변성: 엎질러진 달걀
__15. 글루텐의 세계: 피자 크러스트
__알아두면 쓸모 있는 상식: 슈퍼마켓 과학

2단원 기술(Technology)
__16. 주방의 발광생물: 빛나는 젤리
__17. 생명의 암호를 풀어라: 바나나 DNA
__18. 신기한 구슬 놀이: 분자요리
__19. 스낵의 열량 대결: 불타는 치즈볼
__20. 크로마토그래피: 시금치의 숨겨진 색소
__알아두면 쓸모 있는 상식: 분자요리사, 에르베 티스

3단원 공학(Engineering)
__21. 젤라틴을 지켜라!: 파인애플 젤리
__22. 엉큼한 애호박: 나는 애플파이다
__23. 우유에서 치즈가?!: 곰돌이 치즈 만들기
__24. 최고의 맛, 마이야르 반응: 프렌치토스트
__25. 갈변을 막아라: 시나몬 애플 팬케이크
__26. 달걀 거품의 과학: 달콤한 머랭
__27. 미래 에너지: 태양열로 구운 스모어
__28. 맛있는 건축: 지오데식 젤리 돔
__29. 간식 발사!: 마시멜로 투석기
__30. 달콤한 나의 집: 생강빵 하우스
__알아두면 쓸모 있는 상식: 조지 워싱턴 카버의 업적

4단원 예술(Arts)
__31. 결정을 품은 암석: 초콜릿 록 사탕
__32. 놀라운 스테인드글라스: 소용돌이 사탕
__33. 무지개 속으로: 알록달록 프로스팅 케이크
__34. 색소의 과학: 파스타 세상
__35. 천연색소: 달걀을 물들인 비트
__36. 모세관 현상: 셀러리의 화려한 부활
__37. 식물 해부: 과일, 꽃, 버섯 속으로
__38. 포일에 굽기: 바삭한 감자 인형
__39. 화석 모델링: 공룡 케이크
__40. 빙하 모델링: 아이스크림 에이지
__알아두면 쓸모 있는 상식: 식품과학자

5단원 수학(Mathematics)
__41. 용액의 밀도 비교하기: 무지개 음료수
__42. 폭발 실험: 이리저리 튀는 팝콘
__43. 놀라운 삼투현상: 고질라가 된 곰 젤리
__44. 또 놀라운 삼투현상: 쪼그라든 오이 피클
__45. pH 지시약: 보랏빛 양배추
__46. pH의 세계: 레몬주스와 레모네이드
__47. 오븐 속의 화산: 푹신한 컵케이크
__48. 얼음보다 차갑게: 굴려서 만드는 아이스크림
__49. 전분의 과학: 마시멜로 슬라임
__50. 기체의 팽창: 대왕 팬케이크
__알아두면 쓸모 있는 상식: 영양학

마무리하며
찾아보기: 과학 용어 사전
감사의 글