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“집밥은 사랑입니다”
코로나19 시대, 면역력 상승을 안내하는 책!

다섯 번의 유산 경험으로 인생에서 건강이 얼마나 중요한 가치를 갖는 것인지를 절감한 40대 주부의 집밥 분투기! 『가정 면역 혁명』은 ‘건강한 집밥’을 콘셉트로 가정먹거리연구소를 만들어 블로그와 유튜브에서 맹활약 중인 먹거리 컨설턴트의 면역력 강화 이야기다.

먹거리 컨설턴트가 되고부터 수많은 상담자와의 만남을 통해 모든 병의 원인이 잘못된 식습관에 있음을 분명히 깨닫게 된 저자는, 자신의 개인 매체를 통해 가정 면역을 알리고 그 실행을 돕는 혁명가를 자처하고 있다. 건강한 음식 습관에서 가장 중요한 것은 ‘먹지 말아야 할 것을 먹지 않는 것’이라고 한다. 그렇다면 먹지 말아야 할 것은 무엇일까?
건강의 첫걸음인 독소를 비우는 해독부터 식이와 음식의 영양, 면역력 강화의 비결을 저자만의 살아 있는 경험으로 전달하는 이 책을 통해 독자들은 아주 쉽고 간단하게 자신의 건강, 나아가 가족의 건강을 책임질 수 있을 것이다.

애프터코로나 시대의 가정 건강 지침서
집밥의 시간이 행복 그 자체임을 알려주다!

온라인 커뮤니티에서 ‘매집사’ 프로그램, ‘매일 집밥은 사랑입니다’를 운영하고 있는 저자는 원래부터 ‘부엌’을 사랑하던 주부가 아니었다. 애초에 음식을 하는 행위 자체를 쓸데없는 일, 시간 낭비라 생각했다. 그러다 다섯 번의 유산 끝에 얻은 소중한 딸을 잘 키우기 위해 이것저것 관심을 두게 된 것이 새로운 삶의 시작이 되었다.
확실히 세상은 아는 만큼 성장하는 법이다. 저자에게 소중한 딸은 건강한 삶을 일깨워주기 위해, 음식의 중요성을 알려주기 위해 온 선물 같았으니, 이 책은 저자의 성장 스토리가 고스란히 담긴 한 편의 인생 역전 드라마이기도 하다.
그렇게 저자의 인생을 역전시킨 온갖 레시피가 가득 담긴 『가정 면역 혁명』. 대한민국의 모든 가정이 올바른 집밥으로 면역력 강화를 이룰 수 있기를 소원하는 이 책은 지금 우리에게 가장 절실한, 애프터코로나 시대의 국민 건강 지침서라 하겠다.

송은혜(『아이와 좋은 관계를 맺는 소통의 마법』 저자)
‘엄마’라는 이름의 간절함이 최고의 건강백과사전을 탄생하게 만들었다.‘면역력’이라는 단어가 이제 최고의 가치가 된 이 시대에, 정말로 최고의 책이라고 말해주고 싶다.

최희수(『푸름아빠 거울육아』저자, 푸름이교육연구소 소장)
이 책은 음식으로 아이와 자신을 치유한 저자의 실제 경험뿐만 아니라 건강한 음식을 만들 수 있는 구체적인 레시피도 담겨 있어 아주 유용하다. 책을 읽고 바로 따라 실천하니 식단이 풍요로워졌다.

기성준(글쓰기부터 바꿔라』,『스마트폰 다이어트』 저자)
가정먹거리연구소를 운영하며 수많은 가정을 살린 노하우가 이 책 속에 담겨 있다. 이 책 에 담긴 레시피대로만 하면 당신 가정의 건강이 회복되고, 최강 면역력을 얻을 것이다. 진심으로 쓰인 진짜 음식을 만나라.

김유라(『아들 셋 엄마의 돈 되는 독서』 저자)
면역력이 중요한 이 시대에 아이들 집밥을 어떻게 해줘야 할까 고민인 분들은 이 책을 꼭 읽으시길 바란다. 돈과 시간을 아끼면서 건강은 쑥 키우는 쉬운 레시피가 이 한 권에 가득 담겨 있다. 강력 추천한다.

프롤로그 면역력을 높이는 건 약이 아닌 음식이다

Part 1. 나는 더 이상 아프고 싶지 않았다
01 신도 버린 내 자궁, 또 유산
02 무력감에 무너져가는 식습관
03 알고 보니 나, 남편, 딸 모두 환자였다
04 내 집은 화학실험실이었다
05 딸을 위해 변하기 시작했다
06 푸드 컨설턴트가 되다
07 이웃집 아픈 엄마, 아픈 아이

Part 2. 면역력 떨어뜨리는 것의 정체
01 면역력 떨어뜨리는 것의 정체
02 숨만 쉬어도 생기는 활성산소
03 서구화된 식생활과 불규칙한 식습관
04 식품첨가물 가득한 가공식품
05 조리도구의 중금속
06 일상이 돼버린 미세먼지
07 스트레스는 만병의 근원
08 수면과 운동부족

Part 3. 면역력은 가정의 먹거리에서 시작된다
01 건강한 식사로 내 아이의 면역력을 지켜라
02 아이의 식습관 잡아주기 빠를수록 좋다
03 잔병치레 없는 아이로 키우는 식사
04 모유의 질을 높여라
05 씹으면 얻을 수 있는 면역력
06 체온이 따뜻해야 면역력을 지킨다
07 잘 먹는 아이 만드는 법 4가지

Part 4. 몸속의 찌든 독소를 배출하는 식습관
01 독소가 보내는 신호를 무시하지 말자
02 자기도 모르게 들어오는 외독소, 몸 안에서 만들어지는 내독소
03 잘못된 조리법이 만든 독소
04 해독 기관인 간
05 독소가 쌓여서 오는 질환
06 건강검진에서 살피는 독소 체크법
07 내 안의 찌든 독소 배출하는 법
08 독소 배출 돕는 식사법
09 독소 배출 후 달라진 점

Part 5. 진짜 음식 VS 가짜 음식, 음식의 패러다임을 바꿔라
01 진짜 집밥 VS 가짜 집밥
02 지금 당장 냉장고를 비워라
03 밥에도 품격이 있다
04 채소 영양분 손실 줄이는 저수분 조리법
05 신선한 야채와 과일, 제철음식이 보약
06 흡수율 높이는 조리법
07 영양제 꼭 먹어야 하나?

Part 6. 가정먹거리연구소의 면역력 레시피
01 면역력 지키는 힐링 스무디
02 뼈를 강화하는 케일 스무디
03 간을 회복시키는 비트 스무디
04 영양까지 챙기는 고단백질의 비트 클렌징 수프
05 면역력의 최고봉, 세포를 살리는 히포크라테스 수프
06 면역력 지키는 집밥 레시피
07 건강한 아침 식사 레시피
08 난임, 불임을 극복하는 레시피
09 바쁜 맞벌이 부부를 위한 레시피
10 냉파를 활용한 레시피
11 최강의 다이어트 레시피
12 해독을 돕는 레시피

Part 7. 나를 살린 집밥 프로젝트
01 매일 집밥을 사랑하는 법
02 주방에서 보낸 시간이 가족을 살렸다
03 병실 1시간과 바꾼 주방놀이 1시간
04 매집사, '매일 집밥은 사랑입니다'
05 면역력 집밥 Q&A
06 10년 뒤에도 후회하지 않을 집밥 식단을 위한 5가지 규칙

매집사 프로젝트 체험 후기
에필로그 진짜 집밥의 시간, 내가 얻은 것은 건강, 그리고 사랑이었다

결혼을 하고 일곱 번의 습관성 유산을 경험했다. 태아의 심장이 멈추는 반복되는 유산으로 소중한 생명을 지키지 못했다. 뱃속에서 일곱 번이나 태아를 떠나보내며 스스로 살인자가 되어갔다. 분명히 친정엄마는 나를 건강하게 낳아주었는데 왜 하필 나에게 이런 일이 생겼는지에 대해 고민에 빠졌다.
- p.4

이 책은 먹거리의 패러다임을 바꾸고 실천하는 책이다. 올바른 지식이 건강염려증에서 벗어나게 해주고, 좋은 식습관이 병을 예방할 수 있게 할 것이다. 내 삶의 유통기한은 나의 밥상이 결정한다. 내 몸은 의사가 처방한 약이 아니라 내가 매일 먹는 건강음식으로 채운 내 몸이 고치는 것임을 잊지 말자.
- p.13

우리가 먹고 마시고 바르고 씻는 일상적인 행위를 통해 우리 체내에는 조금씩 독이 쌓이고 있다. 실제 플라스틱 병이나 스티로폼 용기, 화장품, 영수증 종이, 세제나 샴푸 등에 포함된 화학물질은 입이나 피부 등 여러 경로를 통해 우리 몸에 들어와 쌓이고 건강에 영향을 미치고 있다. 이렇게 체내에 축적된 유해물질 총량을 바디 버든이라고 한다.
- p.35

독소가 배출되지 않고 쌓이면 통로가 막히게 되고 제 기능을 하지 못해 결국엔 면역을 떨어뜨린다. 우리 몸의 면역력은 바이러스와 세균 등 외부 침입으로부터 우리 몸을 방어하고 손상된 곳을 복구하는 역할을 한다. 그런데 면역력이 약해지면 항상성, 즉 몸 안의 균형이 깨져서 바이러스와 감염의 방어막이 무너지고 대응력이 약해지면서 회복 속도도 더디게 된다. 우리 몸을 해치는 독소에는 밖에서 몸 안으로 들어오는 것, 즉 물, 공기, 음식, 생활공간에서 오는 바깥 독소와 신체 대사 활동 중에 자연스럽게 나오는 활성산소, 장내 불균형에서 오는 장내 세균 등 몸 안에서 생성되는 독소가 있다.
- p.56

잔병치레하는 아이에게 가장 중요한 것은 외부에서 들어오는 병원균에 맞서 싸울 힘, 면역력을 키워주는 일이다. 생후 6개월까지는 엄마에게서 받은 면역력으로 감기도 안 걸리고 잘 지낸다. 하지만 6개월 이후부터는 받은 면역력이 소진되기 때문에 면역 체계를 건강하게 하는 이유식을 시작으로 음식을 챙겨야 한다. 기초체온이 낮다면 감기와 장염에 더욱 잘 걸릴 수 있으니 단호박, 밤, 닭고기 등 따스한 성질의 음식을 먹여주는 것이 중요하다. 몸을 따뜻하게 해주어야 잔병치레가 줄어든다.
-p.94