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“어디서나 파는 과일인데
왜 유독 그 가게에만 손님이 몰릴까?”

과일을 사러 어느 과일 가게에 들어갔더니 수박에 만 원짜리 지폐 세 장이 붙어 있다. 이게 뭐냐고 사장님께 물어보니 용돈이란다. 가게 한 편에는 형형색색의 돼지 저금통 3,000여 개가 한가득 들어서 있다. 뭔가 신기한 과일 가게라는 생각이 드는 와중에 과일 하나 사들고 나오려니 로또복권을 같이 준다. 과일을 산 다음 박스를 가져다주면 500원을 돌려준단다. 그런데 심지어 과일도 너무 맛있다. 이 가게는 뭐지? 사장님이 미친 것일까? 다음에도 과일을 살 때는 여기에서 사야겠다는 생각이 절로 든다.
《안녕하세요 과일대통령입니다》는 한 번 온 고객도 반하게 만들어 월 1억씩 버는 ‘과일대통령’만의 판매 전략을 공개한다. 기발한 아이디어로 사람들을 끌어모으는 것뿐만 아니라 고객에게 가장 맛있는 과일을 전하기 위해 전국 방방곡곡을 찾아다니는 과일대통령 열정을 가득 담았다. 퇴사 후 새로운 길을 찾고 있다면, 막막한 취업 시장을 뒤로하고 나만의 사업을 시작하고 싶다면, 과일대통령이 들려주는 생생한 과일 장사 이야기에서 그 답을 얻을 수 있을 것이다.

매일같이 찾아오는 단골손님을 만드는
과일대통령만의 비결을 공개한다!

대전에서 가장 잘나가는 과일 가게 중 한 곳인 ‘과일대통령’. 대전 맘카페에서는 ‘과일대통령’을 모르는 사람이 없다. 맛도 맛이지만 다른 가게와는 차별화된 운영으로 취급하는 과일 80% 이상을 전날 선주문을 받아 판매하며 재고율 0%를 자랑한다. 어떻게 고객들의 마음을 사로잡기에 어디서나 파는 과일인데도 이렇게 잘나가는 것일까?
《안녕하세요 과일대통령입니다》는 1톤 트럭에 과일을 싣고 다니며 노점을 운영하던 저자가 3,000여 명 고객의 과일 냉장고를 책임지기까지 어떤 노력들이 있었는지 담았다. 대리운전, 영업사원, 택배 기사 등 다양한 직업군을 통해 얻게 된 노하우를 과일 판매에 대입해 단골손님들을 붙잡은 저자만의 비결을 상세히 설명한다.
좋은 과일을 고르는 기준과 타깃 고객을 선정하는 방법, 온라인 채널과 오프라인 매장의 조화로운 운영법 등 과일 가게를 운영할 때 꼭 알아야 하는 내용들을 배울 수 있다. 또한 구매자에게 로또복권 주기, 박스를 가져오면 500원을 돌려주는 캐시백 박스, 적립금이 눈에 보이는 행복돼지 저금통, 진심어린 손편지 등 고객을 사로잡은 다양한 아이디어도 살펴볼 수 있다. 또한 고객에게 언제나 진심을 다하는 저자의 마음과 열정, 노력도 함께 엿볼 수 있다.
과일 가게를 운영하지만 맘처럼 잘되지 않는 사장님들, 계속적인 취업 불황으로 뭘 하며 살아야 할지 고민인 청년들, 실직을 앞둔 명퇴 예정자이거나 아니면 재취업을 해야 하는 가장이거나 사업의 실패로 재기를 꿈꾸는 사람들에게 이 책을 권한다. 과일대통령의 기발하고도 진심어린 전략을 담은 이 책은 분명 당신에게 이전과 다른 큰 성공을 안겨줄 것이다.

프롤로그 “오늘 하루, 죽도록 최선을 다하자!”

1장 안녕하세요. 과일대통령입니다!
대통령께 드리는 과일이거나, 과일계의 대통령이 되거나
1년 365일 같은 자리에 자리를 까는 노점 장사꾼
수고로움을 받고, 즐거움을 드리다
눈물을 흘리며 수박을 버리다
나는 단골손님 300명에 목숨을 걸었다
성공한 사람의 관점을 배워라

2장 넘어졌다. 바로 그 자리에서 승부를 보라!
택배 기사로 이름을 날리다
내 인생의 첫 집은 6개월 만에 날아가고
택배를 다시 시작할 것인가? 장사를 시작할 것인가?
동생이 내 스승이 되어
싸다구요. 진짜 싸다구요. 안 싸면요? 싸다구 한 대 맞겠습니다!
바람에 3만 원이 휘날리다
잦은 신고와 단속에 전을 펴지 못하다

3장 과일대통령의 월 매출 1억 올리는 장사 비법
로또복권으로 손님과의 거리를 좁히다
손편지로 손님을 나에게 끌어당기다
행복돼지로 손님을 내 울타리에 가두다
캐시백 박스로 손님을 키우다
“이 과일 정말 맛없습니다!”
자신 있게 팔고, 클레임은 미리 차단하라
이벤트의 퀄리티를 높여라
타깃 고객을 명확히 하고, 그 타깃에 집중하라
과일 가는 곳에 마음 담아 보냅니다
한 템포 빠르게 가고, 시간에 구애 받지 마라
내 상권을 아는 만큼 매출은 올라간다

4장 고객의 과일냉장고를 지배하는 법
VIP 손님은 불만을 말하지 않는다
내 손님들이 어디에 있는지 바로 알기
배달은 이제 기본 중에 기본이다
나의 타깃 고객은 내 과일을 먹어본 손님이다
구매저항선을 낮춰라
장사에도 파레토의 법칙은 통한다
좋은 과일을 고르는 기준을 명확히 설정하라
소비자의 입은 미세한 차이도 알아챈다
아이들의 말에 촉을 세워라
파는 것이 아니라 사게 만들어라
맘카페에서 인정받기

5장 반전을 기다리는 당신에게
죽기 살기가 아닌, 죽도록
너는 벌써 연봉 1억
나의 부사수가 최대의 라이벌이 되다
농구공을 잡고 싶다면
장사에도 관성의 법칙은 통한다
반전을 기다리는 당신에게

새벽 2시. 가락시장의 경매 시작 시간이다. 새벽 4시 30분. 내가 장사를 하고 있는 대전 농수산물도매시장의 경매 시작 시간이다. 가락시장에서 물건을 해야 할 거라면 최소한 경매 시작 한 시간 전에는 서울에 도착하여 출하된 과일의 맛을 일일이 체크한다. 대전이라면 4시 전에 나가서 같은 일을 반복한다. 그리고 가장 좋은 과일을 중도매인에게 발주를 넣는다. 가락시장이든 대전 도매시장이든 출하된 과일이 마음에 들지 않는다면 김천, 영천, 성주, 상주, 전주, 광주, 제주 등등 산지 공판장을 직접 가거나 전국의 맛있다는 과일 농가를 찾아나선다. _ p.30

과일은 상태에 따라 특, 상, 보통으로 표기하는 경우가 많다. 크기에 따라 특, 상, 중, 하로 표기하는 경우도 있지만 표기 방법은 농가나 출하 지역에 따라, 아니면 작목반에 따라 조금씩은 다를 수 있다. 하지만 도매시장에 자주 나가보면 표기하는 방식을 금방 알 수 있다. ‘특’은 정품 과일이다. ‘상’은 약간의 상처가 있어 정품에 들어가지 못한 과일이고, ‘보통’은 기형적으로 생겼거나 상처가 큰 과일의 등급이라고 보면 된다. 노점 장사꾼에게 가장 적합한 등급은 ‘상’ 등급의 과일이다. 정품인 ‘특’ 등급에 비해 맛은 동일하고 외관도 크게 나쁘지 않은데 약간의 흠이 있다는 이유로 가격이 훨씬 낮게 낙찰이 되기 때문에 맛있는 과일을 싸게 드린다는 것으로 손님들에게 어필할 수 있기 때문이다. _ p.81

월요일 아침에 로또복권 한 장을 사면 추첨을 하는 토요일 저녁 시간까지 우리가 누릴 수 있는 행복이 있다. 바로 1등의 행운이 나에게 올지도 모른다는 기대감의 행복 말이다. 중요한 것은 로또복권을 싫어하는 사람이 없다는 것이다. 일부러 돈을 주고 사야 하는 것이라면 요행을 바란다고 싫어하는 사람이 있을 수는 있지만, 그냥 공짜로 준다고 하면 상황은 달라진다. 누구나 좋아한다. 정말 100이면 100 다 좋아한다. 이 복권을 손님들에게 나누어주기로 결정했다. _ p.101

손님이 줄을 선다는 것은 그 집 과일이 정말 맛있기 때문에 줄을 서면서까지 과일을 사려고 하는 것이라는 것은 쉽게 생각해도 알 수 있을 것이다. 하지만 사람을 줄을 세우는 일이 어지간해서는 정말 쉽지 않다. 그렇다면 줄을 세우는 것을 다른 것으로 바꾸면 어떨까? 사람이 아니라 배달 주문이 들어온 과일을 포장한 후에 바로 싣고 배달을 나갈 것이 아니라 배송 대기 중인 과일을 가게 앞에 줄을 세우는 것이다. 과일이 줄 서 있는 것은 사람이 줄 서 있는 효과와 동일하게 나타난다. ‘저 과일 가게는 배달이 저렇게 많아?’, ‘맛있으니까 주문하는 사람이 많다는 것이겠지? 나도 한 번 시켜볼까?’라는 생각이 들기에 충분하다. _ p.181~182

내 장사가 잘되어 돈을 많이 벌고 싶다면 그만한 대가가 따르기 마련이다. 그 대가는 잠을 덜 자야 하는 대가, 더 멀리 다녀와야 하는 대가, 아침에 진열한 과일의 컨디션이 좋은지 오후에 다시 체크해야 하는 부지런 떨어야 하는 대가, 한가하다면 매장을 한 번이라도 더 쓸어야 하고 지나가는 사람들을 의식하며 무엇이 되었든 일하는 모습을 보여줘야 하는 대가, 그런 대가들이 필요하다. 가게만 차렸다고 손님이 오기를 바란다면 그것은 지나친 욕심이고, 과일을 진열해놨다고 알아서 팔리기를 바란다면 도둑놈 심보가 아니고 무엇이란 말인가. _ p.255~256