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『생활 속의 화학』 은 〈원자: 고대 그리스인의 생각 〉, 〈과학 법칙: 질량 보존의 법칙과 일정 성분비의 법칙〉, 〈돌턴의 원자론〉, 〈몰과 몰질량〉, 〈투자활동 현금흐름〉, 〈원자와 분자: 실존성과 중요성〉등을 수록하고 있는 책이다.

차례

1 원자 1
1.1 원자: 고대 그리스인의 생각 2
1.2 과학 법칙: 질량 보존의 법칙과 일정 성분비의 법칙 3
1.3 돌턴의 원자론 7
1.4 몰과 몰질량 9
1.5 멘델레예프와 주기율표 13
1.6 원자와 분자: 실존성과 중요성 15
녹색화학 그것은 원소이다 17
요약 18•복습문제 18•문제 19•보충문제 20•비판적 사고 연습문제 21•공동과제 21
실험해보기 봉지에서의 반응: 물질 보존의 법칙 시연하기 21

2 화학계산 22
2.1 화학적 문장: 화학식 23
2.2 화학반응식에서 부피 관계 27
2.3 아보가드로수와 몰 29
2.4 몰질량: 몰에서 질량으로 질량에서 몰로 전환 32
2.5 용액 37
녹색화학 원자경제 43
요약 44•복습문제 44•문제 45•보충문제 46•비판적 사고 연습문제 47•공동과제 47
실험해보기 쿠키 반응식 48

3 산과 염기 49
3.1 산과 염기: 실험적 정의 50
3.2 산, 염기, 염 52
3.3 산성 및 염기성 무수물 56
3.4 강산, 강염기, 약산, 약염기 58
3.5 중화 61
3.6 pH 척도 62
3.7 완충용액과 짝산-짝염기 쌍 65
3.8 산업과 일상생활에서 쓰이는 산과 염기 67
녹색화학 산과 염기-친환경 대안 70
요약 69•복습문제 71•문제 71•보충문제 73•비판적 사고 연습문제 73•공동과제 74
실험해보기 산, 염기 및 pH 74

4 지구의 화학 75
4.1 우주선 지구: 구조와 조성 76
4.2 규산염과 물질의 형태 78
4.3 탄산염: 동굴, 백악, 석회암 83
4.4 금속과 광석 85
4.5 염과 ‘식탁용 소금’ 88
4.6 보석과 준보석 89
4.7 지구의 감소하는 자원 91
녹색화학 핵심 원소의 임계공급 93
요약 94•복습문제 95•문제 95•보충문제 96•비판적 사고 연습문제 96•공동과제 97
실험해보기 발포성 플린스톤, 탄산칼슘 가루 97

5 공기 98
5.1 지구의 대기: 권역과 조성 99
5.2 대기권의 화학 100
5.3 어느 시대에나 있는 오염 103
5.4 자동차 배기가스 107
5.5 광화학 스모그: 태양이 비칠 때도 생기는 안개 110
5.6 산성비: 공기 오염 → 수질 오염 112
5.7 실내 공기 오염 114
5.8 성층권 오존: 지구 방어막 116
5.9 이산화탄소와 기후변화 118
5.10 누가 오염시키는가? 누가 대가를 치르는가? 123
녹색화학 폐 CO2를 작업에 투입하기 125
요약 126•복습문제 127•문제 128•보충문제 129•
비판적 사고 연습문제 129•공동과제 129
실험해보기 태양을 비추게 하라 130

6 물 131
6.1 물: 몇 가지 독특한 성질 132
6.2 자연의 물 136
6.3 유기오염: 인간과 동물의 폐기물 140
6.4 세계 수자원의 위기 142
6.5 수돗물과 정부의 음용수 기준 143
6.6 물 소비: 누가 얼마나 사용하는가? 145
6.7 마시기에 적합한 물 만들기 146
6.8 폐수처리 149
녹색화학 수환경에서 화학물질의 운명 152
요약 153•복습문제 154•문제 155•보충문제 155•
비판적 사고 연습문제 156•공동과제 156
실험해보기 사라지는 희석 157

7 에너지 158
7.1 태양, 거대한 핵발전소 159
7.2 에너지와 화학반응 161
7.3 반응속도 164
7.4 열역학 법칙 165
7.5 연료와 에너지: 사람, 말, 화석 168
7.6 석탄: 오래된 탄소 암석 171
7.7 천연가스와 석유 174
7.8 편리한 에너지 179
7.9 핵에너지 180
7.10 재생 가능한 에너지원 185
녹색화학 에너지는 어디에서 얻을 수 있을까? 192
요약 192•복습문제 194•문제 194•보충문제 195•
비판적 사고 연습문제 196•공동과제 197
실험해보기 어떤 사람은 더운 것을 좋아하고 어떤 사람은 시원한 것을 좋아한다 197

8 영양, 체력 및 건강 198
8.1 칼로리: 양과 질 199
8.2 무기질 202
8.3 비타민 205
8.4 섬유질, 전해질, 물 209
8.5 식품 첨가물 211
8.6 기아, 단식, 영양실조 219
8.7 체중 감량, 식이요법 및 운동 221
8.8 체력과 근육 224
녹색화학 음식물 쓰레기의 미래 – 녹색화학의 관점 230
요약 231•복습문제 232•문제 232•보충문제 233•비판적 사고 연습문제 234•공동과제 234
실험해보기 아침식사에서 철분 끌어올리기 235

9 의약품 236
9.1 천연 의약품과 합성 의약품 237
9.2 진통제: 아스피린에서 옥시코돈까지 239
9.3 의약품과 감염성 질병 245
9.4 항암제 251
9.5 호르몬: 조절물질 254
9.6 심장을 위한 의약품 261
9.7 의약품과 마음 263
9.8 의약품과 사회 277
녹색화학 녹색제약생산 279
요약 280•복습문제 282•문제 282•보충문제 283•비판적 사고 연습문제 284•공동과제 285
실험해보기 속쓰림 치료 285

10 가정에서 쓰이는 화학물질 286
10.1 비누 287
10.2 합성세제 292
10.3 세탁 보조제: 섬유 유연제와 표백제 297
10.4 다목적 세척제와 특수 목적 세척제 298
10.5 용매, 페인트, 왁스 301
10.6 화장품: 개인 관리 화학물질 304
녹색화학 집에서 녹색화학 연습 316
요약 316•복습문제 317•문제 317•보충문제 319•
비판적 사고 연습문제 319•공동과제 320
실험해보기 행복한 손 320

11 독성물질 321
11.1 천연 독성물질 322
11.2 독과 독의 작용 323
11.3 신경계의 화학 329
11.4 치사량 332
11.5 해독작용을 하는 간 334
11.6 발암물질과 기형발생물질 335
11.7 유해 폐기물 340
녹색화학 친환경화학으로 안전한 화학물질 설계 343
요약 343•복습문제 344•문제 344•보충문제 345•비판적 사고 연습문제 346•공동과제 346
실험해보기 소금을 함유한 씨 347