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크림 듬뿍 올라간 커피와 달콤한 디저트로 사랑받는
파워 인스타그래머 도이의 홈카페 레시피 67

커피 문화가 우리 일상이 되면서 집에서 나만의 커피를 직접 만들어 즐기는 사람들이 늘고 있다. 지금은 깊고 풍부한 맛과 향을 낼 수 있는 가정용 커피 도구와 작은 오븐만 있으면 카페에서나 맛볼 수 있었던 다양한 음료와 간단한 디저트도 만들 수 있다. 직장생활을 하며 주말 카페 투어를 즐기던 이 책의 저자 역시 좋아하는 카페 메뉴를 하나씩 만들어보며 홈카페를 시작했고, 지금은 인스타그램 8만 팔로워들로부터 사랑받는 파워 인스타그래머가 되었다. 이 책 〈지금, 홈카페〉에는 요즘 카페의 인기 메뉴 아인슈페너와 크림모카, 보는 것만으로도 즐거운 마블링라테와 바다라테, 올해의 가장 핫한 커피 달고나커피, 조회 수 수십 만을 기록한 티라미수 등, 다양한 홈카페 레시피 67개가 담겨 있다.

사람들이 좋아하고 즐기는 다양한 카페 메뉴를
쉽고 친절하게, 사랑스럽고 스타일리시하게

홈카페를 시작하고 싶어하는 사람들을 위한 레시피를 구성했다. 기본 도구와 재료들을 소개하고 에스프레소 샷 내리는 법, 크림 만드는 법, 과일 음료의 주재료 과일청 만드는 법을 알려준다. 첫 번째, Coffee에서는 요즘 카페의 인기 메뉴인 아인슈페너, 크림모카와 아이스크림, 흑임자, 에스프레소 큐브를 활용한 다양한 커피 레시피를 소개한다. 두 번째, Non Coffee에서는 향이 매력적인 밀크티와 오레오, 딸기맛 제티, 죠리퐁을 활용한 이색적인 메뉴를 소개한다. 세 번째 Fruit에서는 다양한 과일청을 활용한 건강하고 상큼한 음료를, 마지막 Dessrt에서는 티와 잘 어울리는 담백한 스콘, 먹으면 먹을수록 끌리는 파운드케이크, 치즈와 초콜릿이 들어간 맛있고 달콤한 디저트를 소개한다. 친절한 과정 설명과 과정 사진을 참고하면, 누구나 어렵지 않게 카페 메뉴를 만들어볼 수 있을 것이다.


평범한 일상 속 작은 행복을 느끼고 싶다면
지금, 홈카페하세요

지금은 일상에서의 작은 행복이 삶의 중요한 가치로 자리 잡고 있다. 좋아하는 맛의 원두를 고르고 생크림을 휘핑해 부드러운 크림을 준비한다. 아이스크림 한 스쿱을 진한 에스프레소에 넣어 마신다. 흑임자를 넣어 건강한 라테를 만들어본다. 조금 특별한 향을 즐기고 싶다면, 좋아하는 티백을 따뜻한 물에 잠시 우려낸다. 오레오나 죠리퐁으로 만든 쉐이크와 스무디는 재미난 경험이 될 것이다. 더운 날엔 수박주스나 모히토에이드를, 날이 차지면 뱅쇼가 좋다. 작은 오븐이 있다면 스콘과 쿠키에 쉽게 도전해볼 수 있다. 복숭아레어치즈케이크는 오븐 없이 만들 수 있다. 이 책에는 우리의 매일이 조금은 특별해지기를 바라는 저자의 마음이 담겨 있다. 지금, 홈카페를 시작해보자.

Prologue 작은 행복, 나만의 홈카페

홈카페에 필요한 기본 도구
홈카페에 필요한 기본 재료
Basic 1_ 에스프레소 샷 내리기
Basic 2_ 크림 만들기
Basic 3_ 과일청 만들기

1. Coffee_ 때론 진하게 때론 부드럽게

01 아인슈페너
02 아포가토
03 에그커피
04 달고나커피
05 마블링라테
06 말차샷라테
07 말차슈페너
08 바다라테
09 버터플라이피라테
10 브라운치즈라테
11 썸머라테
12 오레그랏세
13 자몽비앙코
14 커피젤리라테
15 큐브라테
16 크림라테
17 크림모카
18 흑임자라테

2. Non coffee_ 특별하고 색다른 맛과 향

19 초콜릿라테
20 냉침밀크티
21 달고나밀크티
22 흑당밀크티
23 오레오쉐이크
24 쑥크림라테
25 옥수수라테
26 메론소다
27 딸기제티라테
28 인절미라테
29 죠리퐁스무디
30 초콜릿카푸치노
31 말차프라푸치노
32 블루소다
33 자색고구마라테


3. Fruit_ 건강하고 상큼한 과일 음료

34 블루베리스무디
35 키위에이드
36 수박주스
37 자몽허니블랙티
38 레모네이드
39 패션후르츠에이드
40 메론라테
41 복숭아라테
42 리얼딸기우유
43 딸기판나코타
44 딸기에이드
45 딸기말차라테
46 딸기크림라테
47 애플시나몬티
48 토마토바질에이드
49 자몽에이드
50 모히토에이드
51 뱅쇼


4. Dessert_ 기분까지 좋아지는 달콤함

52 크렘브륄레
53 브라우니
54 로투스아이스박스
55 바스크치즈케이크
56 레몬파운드케이크
57 흑임자파운드케이크
58 얼그레이파운드케이크
59 플레인스콘
60 레몬스콘
61 복숭아레어치즈케이크
62 티라미수
63 초콜릿마들렌
64 르뱅쿠키
65 당근케이크
66 프렌치토스트
67 잠봉뵈르