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직장인의 소소한 취미생활 시리즈의 다섯 번째 이야기
퇴근 후 마카롱!

보기만 해도 사랑스럽고 먹는 재미가 쏠쏠한 마카롱. 이제 사지 말고 직접 만들어보는 건 어떨까? 이 책의 레시피 대로 만든다면 집에서 손쉽게 마카롱을 먹을 수 있다. 마카롱을 만들기 전 준비단계인 워밍업부터 초보자도 쉽게 만드는 뚱카롱, 실패 없는 아이싱 연습하기, 개성 만점 캐릭터 마카롱, 특별한 날을 기념하는 이색 마카롱까지 다양하게 준비되어 있다. 집콕 시대인 요즘, ≪퇴근 후 마카롱≫이 여러분의 따분한 일상을 좀 더 활기차게 만들어줄 것이다. 보람찬 하루를 보내고 싶을 때, 달달함으로 당 충천하고 싶을 때, 누군가에게 특별한 선물을 주고 싶을 때 실용적이면서도 재밌는 소소한 취미, 마카롱 만들기를 권한다.

* 특별부록! 캐릭터 마카롱 도안이 수록되어 있습니다.

뚱카롱, 캐릭터 마카롱, 이색 마카롱 등
마카롱은 먹는 순간 누구나 행복해져요.
스트레스 받을 때 혹은 달콤함을 느끼고 싶을 때 ‘마카롱’이 머릿속에 떠오르지 않나요? 거리를 거닐다 마카롱 가게 유리창 너머 보이는 예쁜 마카롱을 보면 저절로 입가에 미소가 그려져요. 특히 그림이 들어간 마카롱을 만드는 데는 일반 마카롱보다 시간과 노력이 배로 들어갑니다. 아무 그림도 없는 마카롱 위에 눈을 그리고, 입을 그리고, 얼굴을 완성하면 하나의 생명을 탄생시키는 느낌이 들어요. 온전히 나를 위한 시간, 직접 캐릭터 마카롱을 만들면서 행복한 기운을 찾는 건 어때요?

어렵게 생각할 필요 없어요.
이제 마카롱을 쉽고 재밌게 만들어봐요!
이 책에는 초보자들도 쉽게 마카롱을 만들 수 있도록 기본 용어부터 맛있는 꼬끄와 필링을 만드는 방법이 소개되어 있습니다. 먹는 재미가 두 배인 뚱카롱 만들기도 뚱카롱 짜기 연습부터 다양한 종류를 접할 수 있어서 눈이 행복해질 거예요. 아이싱을 연습하는 시간도 가져볼까요? 기본 얼굴부터 토끼 얼굴, 우는 얼굴, 마녀 얼굴 등 여러 표정을 만들어보는 재미도 느낄 수 있어요. 캐릭터 마카롱도 도시락 피크닉, 구름, 아보카도, 초코 퐁듀 딸기, 맥주와 소주 등 직접 만들어보면 정말 먹기 아까울 거예요. 특별한 날, 선물하기 좋은 이색 마카롱도 빠질 수 없어요. 주는 사람도 받는 사람도 즐거운 마카롱 만들기에 푹 빠져보세요. 특히 마지막에는 특별부록인 〈캐릭터 마카롱 도안〉을 담았으니, 앞뒤 짝에 맞춰 아기자기 다양한 마카롱을 만들어 볼 수 있어요! 이 책으로 여러분들이 소소하지만 확실한 행복을 누릴 수 있었으면 좋겠습니다.

PROLOGUE 마카롱을 그려요

CHAPTER 1. 워밍업
#01 마카롱에 꼭 필요한 도구와 재료
#02 마카롱 용어 설명
#03 맛있는 꼬끄 만들기
#04 맛있는 필링 만들기
#05 마카롱 보관 팁

CHAPTER 2. 초보자도 쉽게 만드는 뚱카롱
#06 뚱카롱 짜기 연습
#07 오레오 크림치즈
#08 흑임자 인절미
#09 가나슈
#10 더블치즈 크래커
#11 캐러멜 마끼아또
#12 초코우유
#13 요거트
#14 앙버터
#15 레드와인 무화과
#16 마약 옥수수
#17 돼지바
#18 녹차 가나슈

CHAPTER 3. 실패 없는 아이싱 연습하기
#19 아이싱 만들기
#20 아이싱 연습하기
#21 기본 얼굴
#22 토끼 얼굴
#23 강아지 얼굴
#24 윙크하는 표정
#25 소주 레터링
#26 소년 얼굴
#27 하트뿅뿅 얼굴
#28 블링블링 눈
#29 우는 얼굴
#30 드라큘라 얼굴
#31 마녀 얼굴
#32 호박 얼굴
#33 해골 얼굴

CHAPTER 4. 개성 만점 캐릭터 마카롱
#34 구름 마카롱
#35 도시락 피크닉 마카롱
- 버섯, 브로콜리, 소시지, 새우튀김, 계란프라이, 삼각김밥
#36 맥주 마카롱
#37 생딸기 토끼 마카롱
#38 소녀 마카롱
#39 소년 마카롱
#40 소주 마카롱
#41 스마일 꽃 마카롱
#42 강아지 마카롱
#43 아보카도 마카롱
#44 오리 마카롱
#45 초코 퐁듀 딸기 마카롱

CHAPTER 5. 특별한 날을 기념하는 이색 마카롱
#46 어버이날 & 스승의날: 카네이션 마카롱
#47 밸런타인 & 화이트데이: 하트 마카롱
#48 핼러윈데이: 해골, 호박, 마녀, 드라큘라 마카롱
#49 빼빼로데이: 빼빼로 마카롱
#50 크리스마스: 산타, 루돌프 마카롱
#51 생일파티: 대왕 피자 마카롱

CHAPTER 6 특별부록! 캐릭터 마카롱 도안

매장을 오픈한 이래 매일 매일 마카롱을 만들고 그림을 그리고 있지만, 마카롱을 만드는 순간마다 마카롱은 참 어렵고 까다로운 아이라는 것을 뼈저리게 느끼고 있어요. 조금만 삐끗해도 마카롱은 다 티가 나는 친구라서 내가 무엇을 잘못했는지, 어떤 점에서 부족한지 매일 반성하고 깨우치게 만들죠.
- 4쪽, 〈마카롱을 그려요〉 중

마카롱을 만드는 작업에서 숙성은 마카롱의 쫀득함을 좌우하는 중요한 요소라고 생각합니다. 마카롱을 만드신 후 바로 드시면 꼬끄의 필링에 들어 있는 수분이 제대로 스며들지 않아서 촉촉함과 쫀득함을 제대로 느끼실 수 없고, 딱딱함만 느껴질 수 있답니다.
- 30쪽, 〈마카롱 보관 팁〉 중

마카롱에 그림을 그리기 위해서는 먼저 아이싱 선을 그리는 연습이 필요합니다. 아이싱은 너무 묽으면 선이 퍼져버리므로 단단한 질감으로 그려주시면 예쁜 그림이 나온답니다. 단단한 질감은 손에 무리가 가기 때문에 다루기가 어려워서 먼저 연습을 해주시는 게 중요해요.
- 98쪽, 〈아이싱 연습하기〉 중

일반 마카롱처럼 동그란 모양이 아닌 캐릭터 마카롱은 모양과 크기가 달라서 굽는 시간도 제각각입니다. 또한 반죽을 짤 때, 도안마다 크기가 다르니 다양한 사이즈의 깍지를 사용하시면 좋습니다. 저는 깍지를 따로 사용하지 않고, 짤주머니 끝을 크기에 맞게 가위로 잘라서 사용합니다. 깍지를 꼭 사용해야 하는 도안에는 표시를 해드리고, 따로 표시가 없는 캐릭터는 비닐 짤주머니 끝을 가위로 조금씩 잘라서 사용하시면 됩니다.
- 121쪽, 〈개성 만점 캐릭터 마카롱〉 중

요즘은 금방 시들어 버리는 생화 대신에 꽃 모양 인형을 선물하는 것이 대세라고 하네요. 스마일 꽃 마카롱은 보기만 해도 미소가 절로 지어지는 귀여운 마카롱이에요. 퇴근 후 마카롱을 만들고 숙성시켜서 다음 날 아침에 냉장고를 열었는데, 스마일 꽃 마카롱이 활짝 미소 짓고 있다면 그날은 달콤한 하루가 될 것만 같아요.
- 155쪽, 〈스마일 꽃 마카롱〉 중