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운동해부학의 세계적인 베스트셀러 《근육운동가이드》 시리즈의 저자 데라비에가 제안하는
운동 목표에 따른 보충제 선택을 위한 최적의 가이드라인

《근육운동보충제가이드》는 운동선수, 헬스 트레이너, 보디빌더 등 스포츠인들이 시중에 나와 있는 수많은 보충제 가운데, 저마다의 생체적 특성을 극대화하여 운동 수행능력을 향상할 수 있는 보충제를 선택할 수 있도록 도와주는 것이 목표다. 전 세계 25개 이상의 언어로 번역된 운동해부학의 베스트셀러《근육운동가이드》시리즈로 세계적인 명성을 얻은 저자들이, 35년 이상의 경험을 바탕으로 실용적이고도 객관적인 방식으로 이 모든 궁금증을 풀어주고자 한다.

보충제는 일반적인 음식으로 충분히 섭취하기 힘든 필수 영양소를 쉽고 간편하게 섭취할 수 있도록 도와주는 보조식품이다. 다양한 종목의 운동선수들은 이제 한두 가지가 아니라 다양한 종류의 보충제를 매일 복용하는 추세다. 그 이유는 여러 과학 연구를 통해 보충제의 효능을 뒷받침하는 믿을 만한 근거가 점점 많이 제시되고 있기 때문이다. 보충제는 트레이닝 중 손상된 근육을 보호하고 일상생활에 부족한 성분을 보강해주는 영양제의 역할도 하기 때문에 특히 웨이트 등 고강도 트레이닝을 하는 사람들에게는 일반식 외에도 보충제의 중요성이 크다고 할 수 있다.

보충제의 세계에 처음 발을 들여놓을 때 너무 많은 제품을 접하게 되면 혼란만 커질 수 있다. 보충제 가운데에는 과학적으로 효능이 입증된 것도 있지만, 그렇지 않은 것도 있다. 별다른 효과가 없는 것으로 확인된 성분도 여전히 시중에 유통되고 있다. 이 책은 수많은 파우더, 연질캡슐, 앰플, 정제 등이 뒤죽박죽 섞인 보충제의 미로 속에서 올바른 길을 찾을 수 있도록 안내해줄 것이다.

《근육운동보충제가이드》에서는 운동 목표에 따라 다양한 영역별로(에너지, 지구력, 근력, 근육량, 회복, 체중 감량 등) 보충제를 분류하여 관심 분야 보충제의 장·단점을 쉽게 파악할 수 있다. 유행에 따르는 편승 효과가 아니라, 과학적으로 검증된 방대한 참고문헌을 바탕으로 실제로 효과가 있는 성분과 그렇지 않은 제품은 무엇인지, 어떤 방식으로 보충제의 효능을 테스트했는지, 그리고 어떻게 해야 효과가 있을지를 검증하면서 각자의 운동 목표에 맞는 보충제를 고를 수 있는 가이드라인을 제시한다. 일단 자신에게 맞는 보충제를 찾았다면, 어떤 방법으로 섭취해야 효과가 극대화될지 꼭 지켜야 할 황금률도 알아본다.

목표는 오직 하나, 자신의 발전을 더디게 하는 걸림돌을 제거하는 것이다. 《근육운동보충제가이드》로 잘못 알려진 보충제에 관한 정보를 바로잡고, 과학적으로 검증된 올바른 정보를 바탕으로 나에게 맞는 최적의 보충제를 찾아보자.

Part Ⅰ 지구력 보충제

01 탈수, 무엇이 문제인가?
수분 공급 & 수분 보충
수분 공급과 나트륨

02 탄수화물
탄수화물이 지구력에 미치는 영향
운동 직전 반드시 탄수화물을 섭취해야 할까?
운동 중 영양 섭취

03 고지방 식단
지구력에 영향을 주는 지방질의 역할
근육 내 중성지방, 어떻게 회복할까?
중쇄 중성 지방(MCT)

04 기타 지구력 보충제
카페인 & 카페인 파생 성분의 효과
지구력과 크레아틴

Part 2 근육량과 근력 향상을 위한 보충제

01 단백질과 근육량
단백질 대사
운동선수들은 더 많은 단백질이 필요할까?
최적의 단백질 공급량, 과연 존재할까?

02 아미노산과 근육량
아미노산과 동화작용
운동 직후에 먹어라
단백질, 탄수화물과 섞어도 될까?

03 운동 수행능력을 조절하는 호르몬
호르몬 부스터
ATP 부스터

Part 3 비타민, 미네랄, 항산화제, 필수지방산
& 바이오틱스

01 비타민과 미네랄, 왜 필요한 걸까?
SU.VI.MAX 영양 섭취에 관한 연구
SU.VI.MAX 연구의 한계
운동 & 미량영양소의 손실

02 멀티비타민과 미네랄 보충제가 운동 수행능력에 미치는 효과
미량영양소 섭취에 관한 연구
철분제의 문제점

03 항산화제, 꼭 필요할까, 소용이 없을까?
운동과 항산화제 수치
항산화 보충제의 효능
항산화제에 부작용이 나타날 때

04 필수 지방산
필수 지방산 섭취의 불균형
운동과 필수 지방산
CLA

05 프로바이오틱스 & 프리바이오틱스

Part 4 약용식물 & 강장제

01 보충제
식물 유래 성분

Part 5 운동선수 보호를 위한 보충제

01 운동은 무조건 건강에 좋을까?
회복의 8가지 양상

02 잠재적인 문제를 방지하자
근육 경련 예방 / 면역계 교란 / 생리불순 / 소화계
심장 질환 / 혈관 석회화 / 혈액조절 장애 / 신장과 단백뇨
기도 질환 / 두통 / 근육통 / 관절 장애 / 신경 회복
뼈를 보호하라

Part 6 다이어트 보조제

01 다이어트, 현실을 직시하라
모든 다이어트법은 처음에는 효과가 있다
체중 감량의 두 가지 단계

02 체중 감량
자극성 / 비자극성 발열 촉진 보충제 / L-카르니틴
필수 지방산 / CLA / 항산화제 / 식욕 감퇴제 / 식이섬유 열량 흡수 억제제 / 지방 흡수 차단제 / 탄수화물 흡수 차단· 지연제 / 국소용 크림 /식사대용식품