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물질문명과 자본주의 1-1: 일상생활의구조(상)

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책소개

15-18세기의 산업화 이전 시대의 물질문명과 인간의 관계를 조망하다!

프랑스의 역사학자 페르낭 브로델의 저서.『물질문명과 자본주의 1-1: 일상생활의구조(상)』은 물질문명의 토대가 되는 교환, 시장, 생산, 서유럽에서 인도, 중국, 일본까지의 지역적 포괄성. 15-18세기의 산업화 이전 시대의 물질문명과 인간의 관계를 아날 파의 총수 브로델이 세계사적으로 조망하고 있는 책이다. 이 책은 당대의 의식주의 일상생활이 그의 놀라운 상상력과 치밀한 실증에 의해서 생생하게 되살났다는 평가와 함께 현대의 부동의 고전이 되었다.

브로델이 구축해낸 근대사는 흔히 3층 구조로 설명되는 독특한 세계로, 사람들의 일상생활이 이루어지는, 거의 변화하지 않는 부부인 하층, 그 위로 교환활동이 조직되는 '경제', 그리고 다시 이 모든 하층들의 구조를 굽어보며 위에서 통제하는 고도로 조직적인 '경제', 그리고 다시 이 모든 하층들의 구조를 굽어보며 위에서 통제하는 고도로 조직적인 '자본주의'로 이루어져 있다.

이 삼부작 가운데 첫 번째 권에서는 대체로 일상생활에 해당되는 부분을 다루고 있고, 두 번째 권에서는 경제와 자본주의를 함께 다루고 있다. 앞의 두 권에서는 시간을 넘어선 유형학적인 연구를 한 것이라면, 세 번째 권에서는 그것을 기초로 근대 경제사를 전통적인 방식대로, 즉 시간상의 변화로서 그려낸다.

목차

서론
1. 수(數)의 무게
2. 일상의 양식:빵
3. 사치품과 일상용품:음식과 음료
4. 사치와 일상용품:주택, 의복, 그리고 유행

본문중에서

프랑스에서는 확실히 그렇지 않았다. 농민은 그의 “잉여물”만 파는 것이 아니라 흔히 그 이상의 것을 팔았고, 특히 그가 생산한 최상품을 그 자신이 먹지 못했다. 그는 조와 옥수수를 먹고 밀을 내다 팔았다. 그는 1주일에 한 번 정도 소금에 절인 돼지고기를 먹는 대신 가금, 계란, 새끼 염소, 송아지, 새끼 양을 시장에 내갔다. 중국에서처럼 축제날 실컷 먹는 것이 일상에서의 단조로움과 부족함을 깨는 기회였다.

그리고 이러한 것들이 민속음식을 유지시켜 가는 기회가 되었다. 그러나 인구의 대다수를 차지했던 농민들의 음식은 요리책에 나오는 음식과는 아무런 관계가 없었다. 요리책은 특권계층을 위한 것이었다. 예컨대 1788년 한 미식가가 프랑스의 훌륭한 요리에 대해서 작성한 목록이 그러한 것이다.--- p.52

저자소개

페르낭 브로델 [저] 신작알림 SMS신청
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