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장미는 국내외적으로 매우 중요한 화종으로 절화(꺽은 꽃), 분화(화분용), 정원용 등 다양하게 이용되는데 그중 절화로 이용되는 부분이 가장 크다. 우리나라에서는 가정 의 취미재배뿐만 아니라 국화나 카네이션 등과 함께 시설 을 이용한 영리 절화재배로서 중요하게 취급되고 있다.
화훼선진국인 네덜란드의 경우, 장미는 재배면적이 가장 큰 화훼로 2011년 전체 절화생산 온실면적 2,560㏊의 약 17.8%에서 장미를 생산하고 있다. 중국의 경우 12,530㏊ 가 넘는 면적에서 장미를 재배하고 있다.

장미는 국내외적으로 매우 중요한 화종으로 절화(꺽은 꽃), 분화(화분용), 정원용 등 다양하게 이용되는데 그중 절화로 이용되는 부분이 가장 크다. 우리나라에서는 가정 의 취미재배뿐만 아니라 국화나 카네이션 등과 함께 시설 을 이용한 영리 절화재배로서 중요하게 취급되고 있다.
화훼선진국인 네덜란드의 경우, 장미는 재배면적이 가장 큰 화훼로 2011년 전체 절화생산 온실면적 2,560㏊의 약 17.8%에서 장미를 생산하고 있다. 중국의 경우 12,530㏊ 가 넘는 면적에서 장미를 재배하고 있다.

제1장 재배현황과 경영적 특성
1 재배 및 수출현황 10
2 주산지 및 출하지역 11
3 소득분석 12
4 가격동향 14
5 국내 소비동향 15
제2장 계통과 분류
1 계통과 품종의 발달과정 18
2 주요 계통의 특성 26
제3장 품종육성
1 역사와 육종동향 34
2 육종방법 36
3 미래의 육종방향 39
4 장미 교배육종의 과정 40
5 주요 품종 47
제4장 묘목생산
1 대목의 종류와 양성 61
2 묘목 생산 방법 65
3 재배방법에 따른 묘목의 이용 71
제5장 생태적 특성과 재배환경
1 생태적 특성 78
2 재배환경 83
제6장 토양재배
1 아주심기(정식) 준비 97
2 아주심기(정식) 98
3 다듬기(전정) 99
4 비료주기 관리(비배관리) 101
5 토양관리 104
6 물대기(관수) 및 일반관리 108
제7장 양액재배
1 양액재배란 116
2 양액재배 시스템 146
3 아주심기(정식) 준비와 재배상의 설치 153
4 아주심기(정식) 및 관리 155
5 수형관리 157
제8장 양분결핍증상 및 생리장해
1 영양소의 역할 및 영양장해 164
2 재배관리와 관련된 생리장해 175
제9장 장미 주요 병해충 피해와 방제대책
1 장미 주요 병해 피해와 방제법 182
2 장미 주요 해충 피해와 방제법 202
제10장 수확과 출하
1 절화의 특성 214
2 절화장미의 품질 216
3 수확 후 절화의 선도유지에 영향을 미치는 요인 221
4 수확방법 및 수확 후 관리요령 224
제11장 가공 및 이용 기술
1 장식 소재로의 이용 236
2 식품 소재로의 이용 246
3 향장품 및 정유로서의 이용 249
4 천연염료로서의 이용 251
제12장
정원장미 관리기술
1 아주심기(정식) 위치 256
2 토양조건 258
3 식물 선택 259
4 아주심기(정식) 263
5 관리 265
6 전정(다듬기) 266
7 전정기술 268