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최강의 야채 수프 1-2(실천편) 세트

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    이상품의 분류

    책소개

    채소 수프는 가장 완벽한 암 예방법
    노벨상 후보에 이름을 올린 세계적 연구자가 직접 고안한 채소 수프 대공개

    노벨화학상 후보에 이름을 올린 세계 최고의 항암제 연구자가 직접 전수하는 채소 수프 비법서. 일본 아마존 ‘건강 분야’ 32주간 1위, ‘암 관련’ 1위, 출간 7개월 만에 12만 부를 판매하며 베스트셀러 자리에 오른 화제의 《최강의 야채 수프》가 드디어 국내에 출간됐다. 샐러드보다 항산화력이 100배 강력한 채소 수프의 효력을 소개하는 건강서로, 암은 물론 고혈압, 당뇨병, 백내장, 아토피도 개선하는 해법서다.
    항암제 연구로 세계 톱 5에 선정되어 노벨화학상 후보에 이름을 올린 대학자 마에다 히로시 교수는 고혈압, 당뇨병, 백내장 등의 질병뿐 아니라 암, 노화의 원흉을 ‘활성산소’로 규정하고, 활성산소를 제거하는 최고의 비책으로 채소 수프를 제안한다. 채소와 물을 넣고 푹 끓여 먹는 채소 수프는 저자가 수십 년에 걸쳐 연구해 고안한 것으로, 직접 먹어 효능을 경험하고 다양한 임상 사례와 수많은 연구 결과로 그 효능을 세계에서 인정받았다.
    이 책은 암 예방과 치료는 물론 질병 예방과 노화 방지에 대단한 능력을 발휘하는 채소 수프의 놀라운 효능을 밝히며 최초로 레시피를 소개한다. 채소 수프를 직접 먹고 건강을 되찾은 권위자들의 풍부한 사례도 담았다.
    치료 가능성 30%인 암을 낫게 만든 채소 수프, 노화를 방지하고 질병을 막는 채소 수프의 완전무결한 힘을 경험해보자. 매일매일 채소 수프로 하루가 다르게 건강해지고 젊어지는 해법을 손에 쥐게 될 것이다.

    ★우리 몸의 문제는 활성산소!★
    ★활성산소에서 몸을 지키려면 채소수프가 최고!★


    항암 치료의 세계적 연구자인 저자는 어째서 ‘채소수프’를 권하는가?
    이 책은 일본 아마존에서 독자들의 열광적인 성원을 받았던 <최강의 야채수프>의 2탄으로
    누적 판매 부수 20만 부를 돌파하며 지금도 건강분야 최장기 베스트셀러로 사랑받고 있다.
    저자는 후속작인 이 책에서 야채수프의 효능을 항암원리로 쉽게 설명해주면서 손쉽게 직접 할 수 있는 다양한 상황별 계절별 ‘채소수프 레시피’를 소개하고 있다.
    저자는 오랫동안 항암제를 연구하고 개발하고 연구를 진행하는 동안 암 발생과 바이러스 감염에 전부 활성산소가 관여한다는 것을 알게 됐다. 이를 통해 활성산소를 우리 몸에서 제거하는 가장 좋은 방법이 무엇일까 찾다가 ‘식물은 암에 걸리지 않는다’라는 명제에 주목하여 채소수프의 영향력을 확인했다. 항산화 물질의 대표 격은 식물의 색이나 향기, 쓴맛 등의 기본이 되는 피토케미컬(phytochemical)이라는 기능성 성분은 그 대다수가 플라보노이드(flavonoid)라고도 불리지만, 토마토의 리코펜(lycopene), 시금치의 루테인(lutein), 당근의 카로틴(carotene) 등 우리에게 친숙한 채소에 듬뿍 함유되어 있다. 피토케미컬은 비타민이나 미네랄 등 몇 종류의 성분과 협력해서 활성산소의 공격을 억제한다.
    이 책은 평범한 책이 아니라 50년 이상의 연구 실적을 근거로 쓰인 보석 같은 내용이 담겨 있는 책이다. 이 책을 읽는 독자들도 하나하나 읽고 실천하면서 건강하고 활기찬 삶을 지속하길 바란다.

    출판사 서평

    암 예방부터 치료까지! 암을 막는 최고의 비법서
    고혈압, 당뇨병, 백내장, 아토피 완전정복을 위한 강력한 해법

    항암제의 세계적 권위자로 세계 톱 5에 선정!
    노벨상 후보에 오른 연구자가 직접 고안하고 전수하는 ‘최강의 야채 수프’ 레시피

    일본 아마존 ‘건강 분야’ 32주간 1위, ‘암 관련’ 1위에 오르며 출간 7개월 만에 누적 판매 부수 12만 부를 기록한 베스트셀러 《최강의 야채 수프》가 드디어 국내에 출간됐다. 2017년 11월 출간되자마자 일본 열도를 사로잡으며 폭발적인 반응을 불러일으킨 이 책은, 항암제 연구로 세계 톱 5에 선정되어 노벨화학상 후보에 이름을 올린 대학자 마에다 히로시 교수의 채소 수프 비법서다.
    세계 최초로 정상세포의 손상 없이 암세포에만 집중적으로 약제를 전달하는 항암제를 개발한 저자는 수십 년간 항암제와 암 예방법을 연구한 결과 ‘암 예방에는 채소 수프가 최고’라는 결론에 도달했다. 과학적으로 입증하는 수많은 연구 결과가 있음에도 마에다 히로시 교수는 30년 넘게 직접 먹어 채소 수프의 효능을 경험하고, 수많은 환자와 권위자들의 다양한 임상 사례를 통해 고혈압, 당뇨병, 백내장, 아토피 등 만성질환과 노화 방지에도 채소 수프가 놀라운 힘을 발휘한다는 사실을 알아냈다. 채소 수프의 대단한 효능에 더욱 강한 확신을 갖게 되자 이 모든 내용을 집대성해 《최강의 야채 수프》를 출간했다.
    이 책에는 암은 물론 질병 예방과 노화 방지에 무궁무진한 효능을 발휘하는 채소 수프 레시피가 담겨 있다. 세계에서 인정받은 연구자가 직접 고안한 채소 수프의 진정한 힘을 경험해보자. 10년, 20년 병을 모르고 사는 길로 들어서게 될 것이다.

    채소 수프는
    만병의 근원, ‘활성산소’를 제거하는 최고의 비책

    수프로 정말 암을 예방할 수 있을까? 수프가 진짜 고혈압, 당뇨병, 백내장을 낫게 할까? 수프만 먹으면 노화를 막을 수 있을까?
    의구심이 들 것이다. 하지만 사실이다. 이를 뒷받침할 수 있는 다양한 임상 사례는 물론 과학적으로 입증한 수많은 연구 결과가 이 책에 담겨 있다.
    세계 최고의 항암제 연구자이자 채소 수프 전도사인 마에다 히로시 교수는 암과 질병, 노화의 원흉을 ‘활성산소’로 규정한다. 그렇다면 만병의 원흉, 활성산소란 무엇인가. 어떻게 몸에 해로운 것인가.
    활성산소는 산소가 변질된 물질로 자외선, 방사선, 화학물질, 호흡으로 들이마신 산소, 흡연, 식품첨가물 등 온갖 것에서 발생하여 세포와 유전자를 공격한다. 이로 인해 세포와 유전자가 손상되고 돌연변이를 일으켜 암은 물론 고혈압, 당뇨병, 백내장, 아토피 등 만성질환, 알츠하이머, 노화 등 다양한 질병이 발생한다.
    이렇듯 활성산소는 우리를 둘러싼 온갖 것에서 생성되기 때문에 살아 있는 한 활성산소의 무자비한 공격에서 벗어날 수 없다. 하지만 활성산소를 억제하는 방법은 있다. 채소를 먹으면 된다. 채소에는 피토케미컬, 비타민 A · C · E, 글루타티온 등 맹독성 활성산소를 제거하는 항산화물질이 풍부하게 함유되어 있다. 그리고 이러한 채소의 효과를 최대한 많이 얻는 방법으로 저자 마에다 히로시 교수는 채소 수프를 제안한다. 다양한 채소를 끓여 수프로 먹으면 피토케미컬 등 채소의 유효성분이 서로 힘을 합쳐 최강의 항산화력이 발휘되어 활성산소를 물리치고 암을 예방할 수 있기 때문이다.
    활성산소를 제거하는 가장 쉬운 최고의 방법은 채소 수프다. 이쯤 되면 채소 수프를 먹지 않을 이유가 없다. 채소 수프는 약 대신 암을, 고혈압, 당뇨병, 아토피 등의 만성질환을 잠재워줄 것이다. 지금 당장 시작해보자!

    이제 샐러드 대신 수프로 먹자!
    샐러드보다 항산화력이 100배 강력한 채소 수프

    항암제와 암 예방법을 연구하던 중 저자는 한 가지 의문이 떠올랐다.
    ‘식물은 왜 암에 걸리지 않을까?’
    이 수수께끼를 풀기 위해 연구를 거듭한 결과, 식물에 다량 함유된 피토케미컬이 암을 예방하는 효과가 있다는 사실을 알아냈다. 피토케미컬은 식물이 자외선이나 병충으로부터 스스로를 지키려고 만들어내는 물질로, 활성산소를 제거하는 강력한 항산화 작용을 한다

    ★항암 치료의 전문가가 직접 제안하는 레시피★
    ★이 책은 걸출한 연구자가 보내는 커다란 선물★


    마에다 히로시 선생의 신서 《최강의 채소 수프2 실천편》은 영양 지도서라기보다 예방의학의 교육 해설서라고 할 만한 내용이다. 전작 《최강의 채소 수프》에 대해 독자들이 보내온 엄청난 체험담, 감상문, 다양한 질의 및 비판을 하나하나 정성 들여 읽고, 그것에 부응하여 더욱 상세하고 알기 쉬운 내용과 뛰어난 효과를 지닌 채소 수프 레시피를 다수 추가해 새롭게 ‘실천편’을 내놓았다.
    본문에서는 암과 같은 난치병에 어째서 가열한 채소 수프가 필요한지 과학적 근거를 잇달아 언급하고, 실험과 임상시험의 실증을 더 해 초보자도 알기 쉽게 설명하고 있다.
    채소 수프에 풍부한 항산화 물질은 세포를 손상하는 활성산소를 제거하고, 대사와 관련된 많은 비타민, 미네랄류가 함유되어 있으며, 풍부한 다당류(식이섬유)는 장내세균의 유익균을 증가시킨다는 등 많은 기능을 설명하고 있다. 이로써 채소 수프는 암 이외의 여러 병에도 효과적이라는 것을 알 수 있다.
    새롭게 메디컬 수프라는 이름으로 채소 수프의 약용을 설명하고, 약자(환자, 회복자, 노인, 소아 등)의 컨디션 회복, 건강 유지와 증진에 도움이 되고자 하는 이 책은 독자들의 건강에 좋은 길잡이가 될 것이다.
    목적에 따라 채소 수프의 레시피를 궁리해야 하므로 채소 수프의 성분을 생각한 조합과 맛국물, 생선․고기나 우유 등을 첨가한 영양 수프에 관해서 설명하고, 조리법과 완성된 수프의 사진을 다수 첨부하고 있다. 이 책의 중심으로서 이 레시피 부분(제2장)에 상당히 많은 페이지를 할애해서 독자의 기대에 부응하고 있다. 이런 레시피도 과학적인 근거와 오랜 기간의 경험을 토대로 연구한 것이다.

    세계적인 연구자가 제창하는 실용적인 예방법

    효과 중에서도 항암제의 부작용을 줄이고, 재발을 예방하는 데 도움을 준다는 것은 환자와 가족에게 희망을 가져다준다. 또한, 혈관 확장 작용이나 식이섬유가 장내 세균에 작용해서 정장 작용에 도움이 된다는 것은 폭넓은 층에 이득을 줄 것이며, 노화, 알츠하이머, 생활습관병을 초래하는 만성 염증을 억제하는 강한 작용은 고령화 사회에 보내는 커다란 선물이 될 것이다.
    식사 외에도 운동이나 마음가짐의 중요성을 강조하고 있는데, 난치성 만성질환에는 많은 대책이 필요하며 이용할 수 있는 모든 대책을 동원하지 않으면 극복할 수 없기 때문이다. 언급되지는 않았지만, 지금까지 유효하다고 여겨진 여러 대책 또한 동시에 활용해야 한다.

    마에다 선생은 기초 생물학자이자 항암제 개발과 발암 메커니즘 연구자이며, 그 업적은 전 세계에서 높은 평가를 받고 있다. 그만큼 난치병의 치료와 대책에는 한계가 있다는 것을 지겹도록 알고 있다. 그래서 예방보다 나은 것은 없다며 실용적인 예방법 연구에도 도전했을 것이다. 걸출한 연구자만이 할 수 있는 행동이다.
    이 책은 평범한 책이 아니라 50년 이상의 연구 실적을 근거로 쓰인 보석 같은 내용이 담겨 있는 책이다. 전문을 반복해서 읽고 습득하기를 바란다..
    하지만 피토케미컬은 생채소로 먹으면 거의 흡수되지 않는다. 그러면 어떻게 해야 하나도 남김없이 섭취할 수 있을까? 채소를 가열하여 수프로 먹으면 된다. 피토케미컬 외에도 항산화 작용을 하는 비타민, 미네랄 등 채소의 유효성분은 가열해야 통째로 녹아 나온다. 그러면 활성산소를 제거하는 능력이 생채소보다 100배 더 강해진다. 즉, 채소 수프를 먹으면 샐러드와는 비교할 수 없을 정도로 뛰어난 항산화력을 얻을 수 있는 것이다. 이것이 바로 생채소로 가득한 샐러드 대신 채소 수프를 먹어야 하는 이유다.

    암 예방부터 치료까지! 암을 막는 최고의 항암 음식
    고혈압, 당뇨병, 백내장, 아토피를 낫게 하는 완전무결 채소 수프의 힘

    “암 예방에는 채소 수프가 최고입니다.”
    항암제 연구의 세계 일인자 마에다 히로시 교수가 언제, 어디서든 외치는 말이다. 이 책에서 최고의 항암 음식이라고 단언하는 채소 수프는 세계에서 인정받은 만큼 그 효과 또한 두말할 필요 없이 탁월하다. 그가 말하는 채소 수프의 효능은 이렇다.
    암세포 생성의 근원인 활성산소를 제거하고 발암물질을 해독한다. 암세포의 성장과 증식을 억제한다. 항암제와 방사선 치료의 부작용을 줄인다. 암 치료 후 체력 회복이나 재발 방지에 탁월하다. 이러한 효능을 종합해보면 채소 수프는 그 어느 것보다도 암 예방과 치료에 경이로운 힘을 발휘한다.
    이뿐만이 아니다.
    “검버섯이 옅어졌어요! 백내장이 나았고, 시력도 떨어지지 않습니다.” 올해 82세인 도미나가 스케타미 아이치현 암센터 명예총장은 채소 수프를 23년간 먹어온 산증인이다. 그처럼 채소 수프를 직접 먹고 경이로운 몸의 변화를 경험한 이들은 그 효능에 극찬을 쏟아낸다. 채소 수프의 효능을 정리해보면 다음과 같다. 강력한 항산화 작용을 하여 활성산소로 인해 발생하는 백내장이나 노인성 황반변성을 개선하고 눈의 노화를 예방한다. 고혈압, 당뇨병, 지방간, 골다공증 등 활성산소와 관련된 질병에 탁월한 효과를 보인다. 기미와 주름 등 노화를 예방하는 데도 대단한 능력을 보인다.
    만능이라 할 정도로 무궁무진한 효능을 지닌 채소 수프, 이제 망설이지 말자. 채소 수프는 암으로부터, 만병으로부터, 노화로부터 내 몸을 지키는 최고의 도우미임이 틀림없다.

    쉽게, 그러나 완벽하게 건강해지는 비법
    오늘부터 채소 수프

    ‘좋은 약은 입에 쓰다’라고 하지만, 맛이 없으면 장복하기 힘들다. 몸에 좋더라도 만드는 방법이 어렵거나 번거롭다면 꾸준히 할 수 없다. 마에다 히로시 교수가 제안하는 채소 수프는 맛있다. 만드는 방법 또한 매우 간단하다. 큼지막한 냄비에 적당한 크기로 자른 채소와 물을 넣고 푹 끓이기만 하면 된다. 그대로 먹어도 되고, 건더기를 갈아 걸쭉한 수프로 만들어 먹어도 좋다. 소금, 간장, 된장 등의 조미료는 필요 없다. 채소의 감칠맛이 국물에 가득 배어 나와 맛있게 먹을 수 있다. 계절에 따라 제철 채소를 더해 만드는 것도 더 맛있게 먹을 수 있는 비결이다. 봄에는 미나리와 시금치를 더하고. 여름에는 토마토를 듬뿍 넣으면 질리지 않고 채소 수프에 푹 빠져들게 될 것이다. 이렇듯 채소 수프는 아주 간단하게 만들 수 있지만, 항산화력은 샐러드보다 100배 강력하다. 그러니 거르지 말고 250~300㎖씩, 하루에 1~2회 챙겨 먹자. 채소 수프 먹는 것을 습관으로 만들면 더 건강한 몸, 안 아픈 몸, 젊은 몸을 유지할 수 있다. 매일매일 채소 수프로 진정한 건강의 스위치를 켤 수 있기를 바란다.

    추천사

    ★★★ 일본 아마존 ‘건강 분야’ 32주간 1위
    ★★★ 일본 아마존 베스트셀러 ‘암 관련’ 1위
    ★★★ 출간 후 누적 판매 부수 12만 부를 기록한 화제의 책!

    - “남편이 췌장암 수술을 받았다. 한 번 만들어 먹고 체력이 좋아지는 것을 느껴 2~3일 간격으로 계속 만들고 있다.”

    - “현재 항암제 치료 중이다. 항암제는 백혈구 수치가 너무 낮으면 다음 치료를 받을 수 없는데, 채소 수프를 먹으면서 단 한 번도 수치가 낮아진 적이 없다.”

    - “채소 수프의 경이로움에 새삼 통감했다. 부모님께 바로 권해야겠다.”

    - “채소가 건강 유지를 위해 얼마나 중요한지 쉽고 명쾌하게 설명되어 있다. 건강에는 채소 수프가 제일이라는 말에 100% 공감한다.”

    - “매일 먹고 있다. 힘들었던 배변도 아주 좋아졌다. 역시 채소의 힘은 대단해!”

    - “3개월째 복용하는 중이다. 까칠까칠하던 피부에 분홍빛이 돌고 윤기마저 띤다. 겨울에도 피부염 크림이 필요 없을 정도다!”

    - “채소의 영양을 섭취하기에 수프는 최고의 방법이다. 내 몸이 느낀다. 매일 먹다 보니 맛도 좋다.”

    - “레시피가 자세히 수록되어 있어 이해하기 쉽다. 계절마다 재료를 바꿔보는 제안도 유익하다.”

    - “채소 수프를 만들어 마시는 습관을 들이고 있다. 단언컨대, 의료비 대폭 절감은 틀림없다!”

    목차

    프롤로그

    PART 1
    암, 고혈압, 당뇨병, 백내장, 아토피까지 낫는
    만능 ‘채소 수프’ 레시피


    기본 채소 수프
    기본 조리법ㅣ건더기 없는 걸쭉한 수프 만들기
    미나리와 시금치로 만든 봄에 먹는 채소 수프
    토마토를 듬뿍 넣은 여름에 먹는 채소 수프
    뿌리채소를 아낌없이 더한 가을에 먹는 채소 수프
    브로콜리 줄기까지 가득 넣은 겨울에 먹는 채소 수프
    채소 수프 먹는 법
    양념
    보관

    PART 2
    암 예방과 치료에는 채소 수프가 최고! 치료 부작용도 줄인다
    채소 수프는 최고의 항암 음식


    최고의 암 예방법은 채소 수프를 먹는 것
    채소 수프의 항산화력은 샐러드보다 10배에서 100배
    암의 성장을 억제하여 수명을 늘린다
    항암제와 방사선 치료의 부작용을 줄인다
    암 치료 후 체력 회복이나 재발 방지에도 탁월하다
    SPECIAL PAGE 암을 예방하고 치료하는 채소 수프의 효능 5가지
    COLUMN 부작용 없는 항암제 연구
    COLUMN ‘비타민 C가 열에 약하다’는 오해

    PART 3
    노화와 질병의 원흉 ‘활성산소’를 없앤다
    채소의 슈퍼 파워


    암, 질병, 노화의 적 ‘활성산소’는 무엇인가?
    활성산소를 제거하는 방법은 채소 섭취뿐
    채소에 많다! 활성산소 제거하는 ‘항산화물질’
    항산화물질 1 피토케미컬
    항산화물질 2 비타민 A C E
    항산화물질 3 글루타티온
    COLUMN 인플루엔자 바이러스가 사라졌는데 쥐는 왜 죽었을까?
    COLUMN 비타민 단독 섭취와 채소를 먹는 것의 차이

    PART 4
    만병이 낫고 노화가 방지되는 수프의 놀라운 기적
    채소 수프로 병을 모르고 산다, 젊어진다!


    성인병을 개선하고 노화를 방지한다
    채소 수프 경험 사례 1 “검버섯이 옅어졌다! 시력도 떨어지지 않는다”
    도미나가 스케타미 명예총장의 채소 수프 만드는 법
    채소 수프 경험 사례 2 “치료 가능성 30%인 암을 극복했다”
    기시모토 요코 에세이스트의 채소 수프 만드는 법
    채소 수프 경험 사례 3 “맛있어서 계속 먹는다! 매일 실천한다”
    마에다 히로시 교수의 채소 수프 만드는 법

    PART 5
    상황별 만능 채소 수프 처방전
    채소 수프로 몸을 해독하라!


    처방전 1 기름진 음식이나 고기 요리를 먹을 때
    처방전 2 약 먹을 때
    처방전 3 감염증이나 염증 악화를 막고 싶을 때
    처방전 4 격렬한 운동을 할 때
    COLUMN 기름은 정제하지 않은 것을 쓰자
    COLUMN 철분의 과잉 섭취는 피하자 !

    PART 6
    항산화력을 200% 끌어올린다
    수프 효과 높이는 채소 활용법


    노지에서 기른 제철 채소를 고른다
    진녹색을 띠는 채소일수록 항산화력이 강하다
    양배추는 겉잎의 항산화력이 훨씬 강력하다
    뿌리채소의 이파리도 사용한다
    토마토는 리코펜을 섭취할 수 있는 보물창고
    활성산소를 제거하는 효과적인 식품들

    PART 7
    항암제, 혈압강하제와 맞먹는다!
    운동은 약


    활성산소를 이기는 강한 심신을 기르는 비책

    추천의 말
    “암의 진리를 밝힌 세계적 연구와 암을 예방하는 채소 수프”

    에필로그

    머리말
    암도 감염증도 활성산소가 관여한다
    활성산소에서 몸을 지키려면 채소 수프가 가장 좋다.
    임상시험과 실험으로 확인한 채소 수프의 암 예방 효과
    몸을 건강하게 하는 메디컬 수프

    추천사
    이 책은 걸출한 연구자가 보내는 커다란 선물
    과학적인 근거에 기초한 채소 수프
    세계적인 연구자가 제창하는 실용적인 예방법


    제1장 가장 간단하고, 가장 맛있는 채소수프 만들기

    채소수프는 초간단
    사용하는 채소
    물의 양과 채소 자투리
    기본 조리법
    포타주 수프 만드는 법
    기본적인 섭취법
    간 맞추기
    만들어두고 보관하기: 냉장
    만들어두고 보관하기: 냉동
    채소 자투리로 만드는 채소 맛국물


    제2장 채소수프의 활용으로 누리는 ‘먹는 행복’

    채소 수프 즐기기
    짙은 녹색 잎사귀 수프
    버섯이 듬뿍 들어간 수프
    뿌리채소와 짙은 녹색 잎사귀 수프
    배추과 채소로 만든 채소수프
    아보카도가 들어간 채소수프
    콩과 양상추 수프
    여름 채소가 듬뿍 들어간 수프
    비트와 토마토 수프

    맛국물을 이용해 맛있게 만들기
    다시마와 표고버섯
    가다랑어포
    치킨수프
    조개
    국물용멸치

    과일을 이용해 맛있게 만들기
    과일을 넣으면 은은한 단맛과 산미가 첨가된다

    볶아서 맛있게 만들기
    기름으로 볶은 뒤 끓이면 감칠맛이 나오고 영양 흡수도 높아진다

    체력 회복에는 고기, 생선, 우유도 함께
    생선을 넣은 채소수프
    고기를 넣은 채소수프
    우유를 넣은 채소수프

    맛있는 환자식 만들기
    당근수프
    단호박 수프

    만들어둔 채소수프 활용하기
    포타주로 만드는 치킨카레
    갈지 않은 수프로 만드는 죽

    마에다 집안의 채소수프 생활


    제3장 항암제 연구자인 내가 채소 수프를 권하는 이유

    암 연구를 통해 밝혀낸 최선의 예방법은 채소 수프로 활성산소의 독성을 제거하는 일
    암 치료의 어려움을 통감해서 예방법에도 힘을 쏟다
    암을 일으키는 것은 활성산소
    활성산소에 대항하려면 채소를 먹는 방법 외에는 없다.

    활성산소를 억제하는 채소 수프는 샐러드보다 10배에서 100배까지도 강력하다
    미국 문화가 유행하면서 생채소를 신봉하기 시작하다
    채소의 세포벽을 파괴하지 않으면 유효 성분을 이용할 수 없다
    수프는 유효 성분을 효율적으로 이용하는 방법이다
    가열해도 비타민C는 파괴되지 않고 수프에 남아 있다

    암 서바이버에게 추천하는 채소 수프는 치료의 부작용을 줄이고 재발 방지를 돕는다
    약이나 방사선에 의한 부작용을 줄이는 데 도움이 된다
    면역력 증가나 체력 회복에도 도움이 된다

    흉악한 활성산소를 없애 세포의 암 변화를 방지하는 것을 실험으로 확인하다
    병의 90%는 활성산소가 원인이다
    흉악한 활성산소도 채소 수프가 억제한다
    고기나 기름을 먹을 때는 채소 수프와 함께

    칼럼1 항암제 개발의 어려움과 내 연구
    칼럼2 강압제나 항암제의 효과에 뒤떨어지지 않는 운동의 효과
    칼럼3 마음가짐과 암 예방 및 치료


    제4장 어린아이부터 고령자까지 약한 몸에 기운을 주는 메디컬 수프

    채소 수프는 잘 먹지 못하는 환자나 고령자에게 기운을 북돋아주는 메디컬 수프다
    먹지 못하는 사람이라도 무리하지 않고 영양을 섭취할 수 있다
    항암제에 의한 식욕 부진
    식도나 위장의 수술 후 영양 보충
    간장병이 있는 사람의 단백질 보충
    아이의 설사에 의한 탈수 예방
    고령자나 간호인의 저영양 예방

    칼럼4 식품 성분의 표시와 생체의 흡수성에 대해
    칼럼5 영양 보충을 위한 메디컬 수프에는 시판 제품도 활용해보자


    제5장 몸 상태가 좋아지고 병이 개선된 독자들의 채소 수프 체험담

    모든 사람에게 효과가 탁월한 것은 아니지만 채소 수프는 확실히 효과적이다
    채소 수프를 습관적으로 지속하는 것이 큰 도움이 된다
    채소 수프의 효과에는 개인차가 있다.

    유방암 재발 예방에 채소 수프를 활용! 자연치유력을 높이는 에너지를 느꼈다
    >
    입이 짧은 치매 어머니가 맛있게 식사! 다리와 허리에 힘이 붙어 웃음이 늘었다

    건조해서 거친 피부가 촉촉하고 매끈매끈! 아토피 때문에 거칠어진 피부도 개선되었다

    채소와 대화하는 듯한 채소 수프를 통해 피부에 투명함이 생기고 다크서클도 옅어졌다

    하루 세 번 화장실! 400이었던 중성지방 수치가 정상이 되고 당뇨병 수치도 안정되었다

    제6장 채소 수프에는 혈관을 넓히는 유익균 향상 성분이 가득하다

    채소에는 혈관을 넓히는 약과 같은 작용이 있어 고혈압 예방에 효과적이다
    두 가지 구조로 혈관을 지켜 혈류를 개선한다
    채소 수프는 뛰어난 고혈압 예방식이다

    장내 환경을 조절하는 식이섬유도 채소 수프로 만들면 편하게 많이 먹을 수 있다
    배변 활동을 원활하게 하고, 혈당의 급상승을 억제한다
    유익균이 증가하면 면역력이 높아진다


    제7장 채소 수프는 노화나 생활습관병의 원인인 만성 염증을 억제한다

    혈관이나 장기를 서서히 손상시켜 동맥경화, 당뇨병, 암을 초래하는 만성 염증이란?
    과도한 방어 반응이 만성 염증을 일으킨다
    고혈당도 만성 염증의 원인
    활성산소와 염증의 관계를 세계에서 처음으로 증명하다.

    채소 수프는 만성 염증에 효과적인 성분이 풍부해서 위염, 치주염, 당뇨병의 악화를 막는다
    채소를 섭취하자 간암으로 진행하던 것이 저하되다.
    만성 염증을 억제하는 채소의 유효 성분
    채소 수프의 섭취는 국가적인 과제

    채소 수프에 대해 자주 하는 질문 Q&A

    맺음말>

    본문중에서

    ‘식물은 왜 암에 걸리지 않는 걸까?’ 식물은 1년 내내 자외선에 노출되어 활성산소의 맹공을 받지만, 암에 걸리지 않는다. 이 수수께끼를 풀기 위해 연구를 거듭한 결과, 식물에 다량 함유된 피토케미컬Phytochemical이 암을 예방하는 효과가 있다는 사실을 알아냈다.
    (PART 2 ‘채소 수프는 최고의 항암 음식' / p.33)

    피토케미컬은 활성산소를 제거하는 강력한 항산화 작용을 한다. 이것이 바로 식물이 암에 걸리지 않는 이유다. 그러므로 식물에 함유된 피토케미컬의 힘을 빌려야 한다. 평소에 채소를 듬뿍 먹어서 피토케미컬을 섭취하자. 이것이 암을 예방하는 가장 좋은 방법이다.
    (PART 2 ‘채소 수프는 최고의 항암 음식' / p.34)

    채소의 유효성분을 하나도 남김없이 섭취하려면 어떻게 해야 할까? 채소를 가열하여 수프로 먹는 것이 가장 좋다. 채소는 데치기만 해도 단단한 세포벽이 급속히 무너져 항산화물질인 피토케미컬이 수프에 녹아들기 때문이다.
    (PART 2 ‘채소 수프는 최고의 항암 음식' / p.39)

    채소는 갈았을 때보다 끓였을 때 활성산소를 제거하는 능력이 10~100배 강하다는 사실이 밝혀졌다. 즉, 채소 수프를 먹으면 샐러드와는 비교할 수 없을 정도로 뛰어난 항산화력을 얻을 수 있다.
    (PART 2 ‘채소 수프는 최고의 항암 음식' / p.39)

    실험에서 도출할 수 있는 결론은 두 가지다. 첫째, 채소 수프를 예방적으로 먹으면 암에 잘 걸리지 않는다는 것. 둘째, 암에 걸렸더라도 암의 성장을 억제하여 수명을 연장할 수 있다는 것이다. 따라서 암의 예방은 물론 성장을 막기 위해서라도 채소 수프를 섭취하자.
    (PART 2 ‘채소 수프는 최고의 항암 음식' / p.43)

    항암제 등 화학요법과 방사선요법으로 암을 치료할 때 나타나는 부작용은 몸속에서 다량 발생하는 활성산소의 소행이다. 활성산소가 암세포 외의 정상세포까지 산화시켜 손상을 입히기 때문에 부작용이 나타나는 것이다. 따라서 암 치료를 받는 환자가 채소 수프를 섭취하면 활성산소가 제거되어 암 치료의 부작용을 줄일 수 있다.
    (PART 2 ‘채소 수프는 최고의 항암 음식' / p.49)

    저자소개

    마에다 히로시 [저] 신작알림 SMS신청 작가DB보기
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    1938년 일본 효고현 출생. 현재 구마모토 대학 명예교수, 오사카 대학 대학원 의학계 초빙 교수. 도호쿠 대학 특임교수, 바이오다이나믹스 연구소 이사장을 맡고 있다.
    드럭 딜리버리 시스템(DDS ※1) 연구의 세계적인 선구자로 제1인자이다. 2016년에는 ‘암 치료에서 고분자 약물의 혈관 투과성․체류성 항진(EPR 효과 ※2)의 발견’으로 톰슨 로이터 인용 영예상(※3)을 수상하고, 전 세계 톱 5에 선정되어 노벨화학상 후보에 올랐다.
    연구 분야는 고분자 약제, 암 치료․예방, 프리라디칼(특히 활성산소․NO), DDS 등이다. 일본 암예방학회 회장, 일본 세균학

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    후루사와 야스코 [저] 신작알림 SMS신청 작가DB보기
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    요리연구가, 스타일리스트. 요리연구가인 호리에 야스코, 호리에 히로코에게 가르침을 받은 뒤 독립했다. 손쉽게 만들 수 있고 몸에 좋은 가정 요리를 제안한다. 서적이나 광고의 레시피 개발 등에 종사하고 있다.

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    이화여대 신문방송학과를 졸업한 뒤 십여 년 간 뉴스를 취재하고 편집했다. 현재 도쿄에 거주하고 있으며, 바른번역 소속 번역가로 원작의 결을 살려 옮기는 번역 작업에 정성을 다하고 있다. [가르치는 힘], [괜찮아 다 잘되고 있으니까], [좋아하는 일만 하며 재미있게 살 순 없을까], [힘 있게 살고 후회 없이 떠난다], [아이 셋 워킹맘의 간결한 살림법].[최강의 야채 수프] 등을 기획, 번역했다.

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    대진대학교 일본학과를 졸업한 뒤 출판사에서 수년간 일본도서 기획 및 번역, 편집 업무를 담당하다보니 어느새 번역의 매력에 푹 빠져버렸다. 현재는 엔터스코리아 출판기획 및 일본어 전문 번역가로 활동 중이다.
    주요 역서로는 『내 손으로 직접 만들어 더욱 건강한 과일 효소 레시피』,『잘 먹고 갑니다. 』 『비주얼 씽킹』,『도쿄대 물리학자가 가르쳐주는 생각하는 법』,『그림으로 디자인하는 생각정리 업무기술』,『기획서 보고서 메모가 달라지는 그림문자 기술』,『도해 사고력』,『SIMPLE 비즈니스 숫자 공부법 』,『간단 명쾌한 NLP』,『업무를 효율화하는 시간단축 기술』,『그림

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