±¹³»µµ¼
°¡Á¤°ú »ýÈ°
¿ä¸®
°£½Ä/º£ÀÌÅ·
Á¤°¡ |
14,000¿ø |
---|
12,600¿ø (10%ÇÒÀÎ)
140P (1%Àû¸³)
ÇÒÀÎÇýÅÃ | |
---|---|
Àû¸³ÇýÅà |
|
|
|
Ãß°¡ÇýÅÃ |
|
À̺¥Æ®/±âȹÀü
¿¬°üµµ¼(1)
»óÇ°±Ç
ÀÌ»óÇ°ÀÇ ºÐ·ù
Ã¥¼Ò°³
ºñ¿£´©¾ÆÁÀÇ À¯ÇàÀ» ¼±µµÇÏ´Â Å©·ç¾Æ»óÀÇ ¸ðµç °Í!
¸ÀÀÖ´Â Å©·ç¾Æ»óÀÇ ±âÁØ, ÀÌ Ã¥À¸·Î ÅëÇÑ´Ù!
Å©·ç¾Æ»óÀÇ Àαâ´Â Àü ¼¼°è¸¦ ³Ñ³ªµéÁö¸¸ »ç½Ç ¸ÀÀÖ´Â Å©·ç¾Æ»óÀ» ã±â¶õ ½±Áö ¾Ê´Ù. SPC Äø®³Ê¸® ¾ÆÄ«µ¥¹ÌÀÇ ÇÁ¶û½º ¼ÎÇÁ Àå ¸¶¸®¿Í Á¦·¹¹Ì´Â ÀÌ Ã¥¿¡¼ ¸ÀÀÖ´Â Å©·ç¾Æ»óÀ̶õ ¹«¾ùÀΰ¡¸¦ Á¦´ë·Î º¸¿©ÁØ´Ù. ±âº» ÁßÀÇ ±âº»ÀΠŬ·¡½Ä Å©·ç¾Æ»ó, Ŭ·¡½Ä Å©·ç¾Æ»óÀ» º£À̽º·Î ÇÑ ÆØ ¿À ¼îÄݶó, ©ÇÑ ¸ÀÀÇ »ì·¹ Å©·ç¾Æ»ó, ´Ù¾çÇÑ »ö»ó°ú ÇʸµÀÇ ÀÀ¿ë Å©·ç¾Æ»ó µî Áö±Ý±îÁö ´Ü Çѹøµµ °ø°³ÇÏÁö ¾ÊÀº 16°³ÀÇ ¿À¸®Áö³Î Å©·ç¾Æ»ó ·¹½ÃÇǸ¦ ¾ö¼±ÇØ ¼Ò°³ÇÑ´Ù. ÀÚ¼¼ÇÑ ¼³¸í°ú ÇÑ´«¿¡ µé¾î¿À´Â °øÁ¤ »çÁø, ¿À·£ Á¦»§ °æÇè¿¡¼ ¾òÀº µÎ ¼ÎÇÁ¸¸ÀÇ ³ëÇÏ¿ì, °úÁ¤ °÷°÷¿¡¼ ¤¾îÁÖ´Â ÆÁÀº ½ÇÆÐ ¾ø´Â ¿Ïº®ÇÑ Å©·ç¾Æ»ó¿¡ µµÀüÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï µ¶ÀÚµéÀÇ ¿ë±â¸¦ ºÏµ¸¿î´Ù. Å©·ç¾Æ»óÀ» ÁÁ¾ÆÇÏ´Â »ç¶÷À̶ó¸é ´©±¸³ª ¸¸µé°í ½Í¾îÇÏ´Â ¸ÀÀÖ´Â Å©·ç¾Æ»ó, ±×·± Å©·ç¾Æ»óÀ» ¸¸µé°í ½Í´Ù¸é ÀÌ Ã¥¸¸ÇÑ °ÍÀÌ ¾ø´Ù.
ÃâÆÇ»ç ¼Æò
Å©·ç¾Æ»ó ·¹½ÃÇÇ, ´Ù ¶È°°Áö ¾Ê´Ù
ÇÁ¶û½ºÀεéÀÇ ¾Æħ½Ä»ç¿¡ ºüÁöÁö ¾Ê´Â ÇÁ¶û½ºÀεéÀÇ ±¹¹Î»§ Å©·ç¾Æ»ó. ¾ÆÀ̵éÀº ÇÖÃÊÄÚ¿Í ÇÔ²², ¾î¸¥µéÀº Ä¿ÇÇ ÇÑ ÀÜ°ú ÇÔ²² Å©·ç¾Æ»óÀ» ¸Ô´Â´Ù. ÇÁ¶û½ºÀεéÀÇ Å©·ç¾Æ»ó¿¡ ´ëÇÑ »ç¶ûÀº °¢º°ÇÏ´Ù.
ÀÌ Ã¥Àº ÇÁ¶û½º ¼ÎÇÁ°¡ ¸¸µå´Â ÁøÂ¥ Å©·ç¾Æ»ó ·¹½ÃÇÇ°¡ ´ã°ÜÀÖ´Ù. ±×¸®°í ÀÌ ·¹½ÃÇÇ´Â °·ÂºÐ°ú ÇÁ¶û½º¹Ð°¡·ç¸¦ ÀûÀýÈ÷ ¹èÇÕÇØ Ã£¾Æ³½ ¸ÀÀÖ´Â Å©·ç¾Æ»óÀ» À§ÇÑ ÃÖ°íÀÇ ºñÀ²ÀÌ´Ù. ·¹½ÃÇǻӸ¸ÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. 3Àý 2ȸ, 3Àý 1ȸ¡¿4Àý 1ȸ, 4Àý 2ȸ, 3Àý 3ȸÀÇ Á¢´Â ¹æ½Ä¿¡ µû¶ó ´Þ¶óÁö´Â Å©·ç¾Æ»óÀÇ °á, º¼·ý, Ư¡µµ ÀÚ¼¼ÇÏ°Ô ¼³¸íÇÑ´Ù. Áö±Ý±îÁö ÀÌ·¸°Ô Ä£ÀýÇÑ Å©·ç¾Æ»ó Ã¥Àº ¾ø¾ú´Ù.
Á¤Åë°ú Æ®·»µå, ±×¸®°í Å©·ç¾Æ»óÀÇ ¸ðµç °Í
¿ì¸®³ª¶ó¿¡µµ ´Ù¾çÇÑ Å©·ç¾Æ»óÀÌ À¯Çà ÁßÀÌ´Ù. ÅõÅæÀ¸·Î »öÀ» ³½ Å©·ç¾Æ»ó, ¼Ó¿¡ Å©¸²À» ä¿ì°Å³ª ÅäÇÎÇÑ Å©·ç¾Æ»ó, ¼Ò½ÃÁö µîÀ» ³ÖÀº ©ÇÑ ½Ä»ç¿ë »ì·¹ Å©·ç¾Æ»ó, ÇÁ¶û½ºÀεéÀÌ »ç¶ûÇÏ´Â ¾Æ¸óµå Å©·ç¾Æ»ó µî Å©·ç¾Æ»ó Àü¹®Á¡¿¡¼³ª ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Â Å©·ç¾Æ»óÀ» Á¦´ë·Î ¹è¿öº¼ ¼ö ÀÖ´Â ±âȸ´Ù. Á¤Åë Ŭ·¡½Ä Å©·ç¾Æ»óÀ» ½ÃÀÛÀ¸·Î Å©·ç¾Æ»óÀÇ ±âº»°ú ÀÀ¿ë, ±×¸®°í ¸ÀÀÖ´Â Å©·ç¾Æ»óÀÇ ¸ðµç °ÍÀÌ ´ã°Ü ÀÖ´Ù.¾î·Á¿î ¸»·Î ±æ°Ô ´Ã¾î¶ß¸° ¼³¸íº¸´Ù Àϸñ¿ä¿¬ÇÑ ¼³¸íÀÌ Á¦°ÝÀÌ´Ù. ¿Ö Àë¿¡´Â NH ÆåƾÀ» »ç¿ëÇÏ°í, Á©¸®¿¡´Â ¿»·Î ÆåƾÀ» »ç¿ëÇÏ´ÂÁö µî, ±Ã±ÝÇÑ Á¡¸¸ ÄÛÄÛ Áý¾î Àç·á ¹× µµ±¸¿¡ °üÇÑ »ó½ÄÀ» Á¦°øÇÑ´Ù.
¸ñÂ÷
006 ÇÁ·Ñ·Î±×
008 Base 01 ¾Ë°í ¸ÔÀ¸¸é ´õ ¸ÀÀÖ´Â Å©·ç¾Æ»ó
010 Base 02 ¸ÀÀÖ´Â Å©·ç¾Æ»óÀ̶õ?
012 Base 03 Á¢±â ¹æ¹ý¿¡ µû¶ó ´Þ¶óÁö´Â Å©·ç¾Æ»óÀÇ ¡®°á¡¯
014 Base 04 Å©·ç¾Æ»óÀÇ ¹ÝÁ× »óŸ¦ °áÁ¤ÇÏ´Â ¡®±âº» ¿Âµµ¡¯
Ŭ·¡½Ä Å©·ç¾Æ»ó º£À̽º
016 Ŭ·¡½Ä Å©·ç¾Æ»ó Croissant classique
036 Ç®¸®½Ã Å©·ç¾Æ»ó Croissant poolish de lait
042 ¿À·»Áö Å©·ç¾Æ»ó Croissant a l'orange
048 ÄÚÄÚ³Ó&¶óÀÓ Å©·ç¾Æ»ó Croissant noix de coco-citron vert
056 »êµþ±â ÅõÅæ Å©·ç¾Æ»ó Croissant bicolore framboise
064 Ä«Ä«¿À&ÇÃ¶ó¸®³× ÅõÅæ Å©·ç¾Æ»ó Croissant bicolore cacao-praline
072 ij·¯¸á&¹Ù´Ò¶ó Å©·ç¾Æ»ó Croissant caramel-vanille
078 ¿¡±×Á¶Æ¼Å© Å©·ç¾Æ»ó Croissant exotique
086 ½ºÆäÄþ·Î½º Å©·ç¾Æ»ó Croissant speculos
094 ¾Æ¸óµå Å©·ç¾Æ»ó Croissant aux amandes
100 ÆØ ¿À ¼îÄݶó Pain au chocolat
»ì·¹ Å©·ç¾Æ»ó º£À̽º
106 ¶ó¿ì°Õ Å©·ç¾Æ»ó Laugen croissant
113 ¼Ò½ÃÁö ¸Ó½ºÅ͵å Å©·ç¾Æ»ó Croissant saucisse-moutarde
118 ÇÜ&¹ö¼¸ Å©·ç¾Æ»ó Croissant jambon-bechamel aux champignons
126 ġŲ Ä¿¸® ÅõÅæ Å©·ç¾Æ»ó Croissant bicolore poulet curry
134 ¸ð¸£³×ÀÌ ¼Ò½º¸¦ °çµéÀÎ ÇÜ Å©·ç¾Æ»ó Croissant jambon-sauce mornay
140 º¸´Ù ¿Ïº®ÇÑ Å©·ç¾Æ»óÀ» ¸¸µé±â À§ÇÑ µµ±¸
142 º¸´Ù ¿Ïº®ÇÑ Å©·ç¾Æ»óÀ» ¸¸µé±â À§ÇÑ Àç·á
°ü·ÃÀ̹ÌÁö
ÀúÀÚ¼Ò°³
»ý³â¿ùÀÏ | - |
---|
ÁõÁ¶ºÎ°¡ Á¦ºÐ¾÷ÀÚÀ̱ä ÇßÀ¸³ª Á¦»§»ç°¡ µÇ¸®¶ó°ï »ý°¢ÇÏÁö ¸øÇß´Ù´Â Àå ¸¶¸®. ¹æÇÐ ¶§¸¶´Ù µ¿³× »§ÁýÀ» ºó¹øÀÌ µå³ªµé¸ç »§À» ¹è¿î ±×´Â °íµîÇлýÀÌ µÇ¸é¼ »§Áý ¼ö½ÀÀ» ½ÃÀÛÇß´Ù. ÀÌÈÄ CAP(Á÷¾÷Àû¼ºÀÚ°ÝÁõ), BEP(Á÷¾÷±³À°¼ö·áÁõ), BP(Àü¹®±â¼úÀÚ°ÝÁõ), ±×¸®°í 2010³â ·ç¾Ó INBP(Institut National de la Boulangerie-Patisserie, ÇÁ¶û½º ±¹¸³Á¦°úÁ¦»§Çб³)¿¡¼ BM(Àü¹®°úÁ¤ÀÚ°ÝÁõ)À» ÃëµæÇß°í INBPÀÇ ±³À°ÆÀ¿¡¼ ¹è¿òÀÇ ¿å±¸¿Í ¿Á¤À¸·Î Ã游ÇÑ ÇлýµéÀ» °¡¸£ÃÆ´Ù. 2012³â Å丶 ¸¶¸®(Thomas Marie, Á¦»§ MOF)ÀÇ ±ÇÀ¯·Î ½ºÀ§½º ·ÎÀÜÈ£ÅÚÇб³¿¡¼ 3³â µ¿¾È ±³¼ö·Î ±Ù¹«, 2015³â¿¡´Â MOF¸¦ ÁغñÇÑ´Ù. ÇöÀç´Â ¼¿ï·Î ÀÌÁÖÇØ SPC Äø®³Ê¸® ¾ÆÄ«µ¥¹Ì INBP ¸¶½ºÅÍŬ·¡½º Ã¥ÀÓÀÚ¸¦ ¸Ã°í ÀÖ´Ù. 2017³â 6¿ù, µ¿·áÀÎ Å丶 ¸¶¸®, ÆÄÆ®¸®½º ¹ÌŸÀÌ¿¹¿Í °øÀú·Î ¡ºLe Grand Livre de la Boulangerie(»§¿¡ °üÇÑ À§´ëÇÑ Ã¥)¡»¸¦ ÃâÆÇÇß´Ù.
ÆîÃ帱âÀúÀÚÀÇ ´Ù¸¥Ã¥
Àüüº¸±âÀÌ·¸°Ô ¸ÀÀÖ´Â ¹Ù°ÔÆ®(Baguette)
»ý³â¿ùÀÏ | - |
---|
ÇØ´çÀÛ°¡¿¡ ´ëÇÑ ¼Ò°³°¡ ¾ø½À´Ï´Ù.
ÁÖ°£·©Å·
´õº¸±â»óÇ°Á¤º¸Á¦°ø°í½Ã
À̺¥Æ® ±âȹÀü
ÀÌ »óÇ°ÀÇ ½Ã¸®Áî
(ÃÑ 2±Ç / ÇöÀ籸¸Å °¡´Éµµ¼ 2±Ç)
°¡Á¤°ú »ýÈ° ºÐ¾ß¿¡¼ ¸¹Àº ȸ¿øÀÌ ±¸¸ÅÇÑ Ã¥
ÆǸÅÀÚÁ¤º¸
»óÈ£ |
(ÁÖ)±³º¸¹®°í |
---|---|
´ëÇ¥ÀÚ¸í |
¾Èº´Çö |
»ç¾÷ÀÚµî·Ï¹øÈ£ |
102-81-11670 |
¿¬¶ôó |
1544-1900 |
ÀüÀÚ¿ìÆíÁÖ¼Ò |
callcenter@kyobobook.co.kr |
Åë½ÅÆǸž÷½Å°í¹øÈ£ |
01-0653 |
¿µ¾÷¼ÒÀçÁö |
¼¿ïƯº°½Ã Á¾·Î±¸ Á¾·Î 1(Á¾·Î1°¡,±³º¸ºôµù) |
±³È¯/ȯºÒ
¹ÝÇ°/±³È¯ ¹æ¹ý |
¡®¸¶ÀÌÆäÀÌÁö > Ãë¼Ò/¹ÝÇ°/±³È¯/ȯºÒ¡¯ ¿¡¼ ½Åû ¶Ç´Â 1:1 ¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ ¹× °í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)¿¡¼ ½Åû °¡´É |
---|---|
¹ÝÇ°/±³È¯°¡´É ±â°£ |
º¯½É ¹ÝÇ°ÀÇ °æ¿ì Ãâ°í¿Ï·á ÈÄ 6ÀÏ(¿µ¾÷ÀÏ ±âÁØ) À̳»±îÁö¸¸ °¡´É |
¹ÝÇ°/±³È¯ ºñ¿ë |
º¯½É ȤÀº ±¸¸ÅÂø¿À·Î ÀÎÇÑ ¹ÝÇ°/±³È¯Àº ¹Ý¼Û·á °í°´ ºÎ´ã |
¹ÝÇ°/±³È¯ ºÒ°¡ »çÀ¯ |
·¼ÒºñÀÚÀÇ Ã¥ÀÓ ÀÖ´Â »çÀ¯·Î »óÇ° µîÀÌ ¼Õ½Ç ¶Ç´Â ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì ·¼ÒºñÀÚÀÇ »ç¿ë, Æ÷Àå °³ºÀ¿¡ ÀÇÇØ »óÇ° µîÀÇ °¡Ä¡°¡ ÇöÀúÈ÷ °¨¼ÒÇÑ °æ¿ì ·º¹Á¦°¡ °¡´ÉÇÑ »óÇ° µîÀÇ Æ÷ÀåÀ» ÈѼÕÇÑ °æ¿ì ·½Ã°£ÀÇ °æ°ú¿¡ ÀÇÇØ ÀçÆǸŰ¡ °ï¶õÇÑ Á¤µµ·Î °¡Ä¡°¡ ÇöÀúÈ÷ °¨¼ÒÇÑ °æ¿ì ·ÀüÀÚ»ó°Å·¡ µî¿¡¼ÀÇ ¼ÒºñÀÚº¸È£¿¡ °üÇÑ ¹ý·üÀÌ Á¤ÇÏ´Â ¼ÒºñÀÚ Ã»¾àöȸ Á¦ÇÑ ³»¿ë¿¡ ÇØ´çµÇ´Â °æ¿ì |
»óÇ° Ç°Àý |
°ø±Þ»ç(ÃâÆÇ»ç) Àç°í »çÁ¤¿¡ ÀÇÇØ Ç°Àý/Áö¿¬µÉ ¼ö ÀÖÀ½ |
¼ÒºñÀÚ ÇÇÇغ¸»ó |
·»óÇ°ÀÇ ºÒ·®¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯, A/S, ȯºÒ, Ç°Áúº¸Áõ ¹× ÇÇÇغ¸»ó µî¿¡ °üÇÑ »çÇ×Àº¼ÒºñÀÚºÐÀïÇØ°á ±âÁØ (°øÁ¤°Å·¡À§¿øȸ °í½Ã)¿¡ ÁØÇÏ¿© ó¸®µÊ ·´ë±Ý ȯºÒ ¹× ȯºÒÁö¿¬¿¡ µû¸¥ ¹è»ó±Ý Áö±Þ Á¶°Ç, ÀýÂ÷ µîÀº ÀüÀÚ»ó°Å·¡ µî¿¡¼ÀǼҺñÀÚ º¸È£¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü¿¡ µû¶ó ó¸®ÇÔ |
(ÁÖ)ÀÎÅÍÆÄÅ©Ä¿¸Ó½º´Â ȸ¿ø´ÔµéÀÇ ¾ÈÀü°Å·¡¸¦ À§ÇØ ±¸¸Å±Ý¾×, °áÁ¦¼ö´Ü¿¡ »ó°ü¾øÀÌ (ÁÖ)ÀÎÅÍÆÄÅ©Ä¿¸Ó½º¸¦ ÅëÇÑ ¸ðµç °Å·¡¿¡ ´ëÇÏ¿©
(ÁÖ)KGÀ̴Ͻýº°¡ Á¦°øÇÏ´Â ±¸¸Å¾ÈÀü¼ºñ½º¸¦ Àû¿ëÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
¹è¼Û¾È³»
±³º¸¹®°í »óÇ°Àº Åùè·Î ¹è¼ÛµÇ¸ç, Ãâ°í¿Ï·á 1~2Àϳ» »óÇ°À» ¹Þ¾Æ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Ãâ°í°¡´É ½Ã°£ÀÌ ¼·Î ´Ù¸¥ »óÇ°À» ÇÔ²² ÁÖ¹®ÇÒ °æ¿ì Ãâ°í°¡´É ½Ã°£ÀÌ °¡Àå ±ä »óÇ°À» ±âÁØÀ¸·Î ¹è¼ÛµË´Ï´Ù.
±ººÎ´ë, ±³µµ¼Ò µî ƯÁ¤±â°üÀº ¿ìü±¹ Åù踸 ¹è¼Û°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
¹è¼Ûºñ´Â ¾÷ü ¹è¼Ûºñ Á¤Ã¥¿¡ µû¸¨´Ï´Ù.