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와인/차/술
- 저 : Madeline Puckette, Justin Hammack
- 역 : 차승은
- 출판사 : 영진닷컴
- 발행 : 2020년 01월 06일
- 쪽수 : 320
- ISBN : 9788931461794
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책소개
미국 아마존 와인 분야 베스트셀러 1위!
20여 개의 언어로 번역된 와인 폴리 도서가 매그넘 에디션으로 돌아왔다!
“요즘 출간된 와인 입문서 중 최고다!” - 워싱턴 포스트
“내가 와인을 처음 배울 때도 와인 폴리처럼 재치 있고, 금방 읽히고, 이해하기 쉬운 책이 있었다면 얼마나 좋았을까!” - 카렌 맥닐, 『와인 바이블』 저자
2016년에 출간된 「와인 폴리」는 뉴욕 타임스의 베스트셀러 및 아마존에서 최고의 요리책으로 선정되었습니다. 그런 이 책의 작가들이 기존 도서보다 2배 이상 업그레이드된 정보를 담아 더욱 강력하게 업그레이드하여 매그넘 에디션으로 돌아왔습니다. 세계 1위 와인 교육 웹사이트인 ‘와인 폴리(winefolly.com)’는 개인의 의견이 아닌 여러 와인 전문가와 작가, 과학자, 의사들이 제공한 와인의 지식 데이터베이스를 도서에 담았습니다.
이 책에서는 와인의 양조, 시음 방법, 서빙 및 보관법 등의 와인 기본 지식을 제공하고, 음식과 어울리는 와인을 찾는 방법을 알려줍니다. 그리고 흔히 볼 수 있는 와인, 포도, 블렌드 100종을 음식 조합과 권장 시음 방법, 지역별 분포도로 설명하고 있습니다. 마지막으로 국가별 와인 생산지와 생산하는 와인을 탐색하는 법을 보기 쉽게 인포그래픽으로 소개하고 있습니다. 이 책은 와인에 대해 궁금한 초보자부터 새로운 지식을 늘리고 싶은 전문가들까지 와인을 안내하는 길잡이가 되어 줄 것입니다.
출판사 서평
【 대상 독자층 】
- 와인이 궁금한 와인 초보자부터 와인에 대해 더 많이 알고 싶은 전문가까지
- 와인을 고를 때마다 당황스럽거나 새로운 와인에 도전할 자신이 없는 사람
【 중요 마케팅 포인트 】
- 세계 1위의 와인 교육 웹사이트인 ‘와인 폴리(winefolly.com)’ 제작자들이 집필한 도서로 인포그래픽으로 와인의 정보를 쉽게 소개하고 있다.
- 아마존 베스트셀러 도서이며, 여러 와인 전문가, 생산자, 과학자, 의사들의 지식 데이터베이스로 기여하여 만든 책이다.
- 이전 출간된 와인 폴리 도서의 매그넘 에디션으로 기존 도서보다 2배 이상의 최신 자료를 포함하고 있다.
추천사
사람들이 와인을 좋아하는 첫 번째 이유는 에탄올이라는 향정신성 물질을 소량(약 10~15%) 포함하고 있기 때문이다. 그렇다. 알코올을 말한다. 하지만 와인에 에탄올(단순한 화합물)이 포함되어 있다는 사실 때문에 와인을 이해하기 위해 과학적 지식을 동원해야 하는 것은 아니다. 와인에 관한 광범위한 지식의 일부일 뿐이기 때문이다.
양조 과정뿐 아니라 맛과 풍미에 얽힌 과학적 원리도 흥미롭다. 또한, 건강상의 이점, 문화적 전통, 그리고 역사와 진화 면에서도 와인이 중요하다. 어찌 보면 와인은 복잡하기 때문에 재미있는 것이다.
더 많이 알게 될수록, 모르는 사실이 더 많다는 사실을 깨닫는다.
목차
서문
Section 01 와인 기본 지식
와인이란?
와인의 특징
와인 시음
와인 다루기, 서빙, 보관
포도 재배와 양조
Section 02 음식과 와인 조합
Section 03 포도와 와인
Section 04 와인 생산지
아르헨티나
호주
오스트리아
칠레
프랑스
독일
그리스
헝가리
이탈리아
뉴질랜드
포르투갈
남아프리카공화국
스페인
미국
Section 05 참고문헌&출처
관련이미지
저자소개
| 생년월일 | - |
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Madeline Puckette은 2011년에 파트너 Justin Hammack과 함께 웹사이트 Wine Folly(winefolly.com)를 공동 설립했다. 디자인을 전공한 전문 소믈리에인 저자는 정보 디자인을 사용해서 와인을 단순하게 설명하는 방법을 개발했다. 한편 해맥은 무료로 와인 지식을 얻을 수 있는 개방된 웹사이트의 인프라를 개발했다. 와인 폴리는 인포그래픽, 기사, 그리고 동영상을 통해 순식간에 세계에서 가장 인기 있는 블로그가 되었다. 푸켓과 해맥은 Wine of France와 The Guild of Sommeliers 등 와인 전문가 협회를 위한 도구도 개발했다. 2015년에 처음으로 출간된 책 『와인 폴리 : 당신이 궁금한 와인의 모든 것』은 뉴욕 타임스 베스트셀러가 되었고, 아마존에서 2015년 최고의 요리책으로 선정되었다. 같은 해에 저자는 Jason Wise의 다큐멘터리 『소믈리에 : 와인 병 안으로』에 출연했다. 현재 Winefolly.com에서는 와인 지도, 포스터, 시음 도구뿐 아니라 무료 교육 자료 등 교육에 필요한 다양한 상품을 제공하고 있다. 웹사이트는 포브스, 뉴욕 타임스, 월스트리트 저널, 라이프해커 등에 소개되었고, 새로운 세대를 위한 와인 소개를 이어가고 있다.
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| 생년월일 | - |
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Justin Hammack은 2011년에 파트너 Madeline Puckette과 함께 웹사이트 Wine Folly(winefolly.com)를 공동 설립했다.
| 생년월일 | - |
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<경력>
- WSET Advanced Certificate
- 한국소믈리에협회 주니어 소믈리에 라이선스
- 미네소타주립대학교
- 이화여자대학교
<번역>
- 어드벤처 타임 백과사전 (작가정신)
- 아이로봇 (예림당)
- 확산 (미디어버스)
- 트루와 넬 (미래인)
- 창의적인 삶을 위한 과학의 역사 (에코리브르)
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