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"실패를 로스팅하라, 경험을 언러닝(unlearning)하라"

"모든 것은 고객의 니즈에서 시작된다"

이 책은 제주커피수목원을 운영하는 김영한 대표의 인생 2막 창업 분투기이다. 저자는 너무나 빨리 변화하는 디지털 세상의 속도에 맞춰 허겁지겁 쫓아가기보다는 자신만의 속도로 새로운 인생을 다시 개척하고 싶다는 의지로 서울에서 하던 컨설팅 일을 그만 두고 제주도로 내려와 새로운 인생을 시작한다.
하지만 삼성전자에서 마케팅 책임자를 역임했고 마케팅 컨설팅 회사를 창업하여 유수의 대기업에 수많은 컨설팅 진행과 베스트셀러 저자이자 강연가로서 평생 마케팅 전문가로 살아왔던 저자가 정작 자신의 비즈니스에서는 참담한 실패를 맛보고 좌절하게 된다. 하지만 저자는 다섯 가지 지능을 통해 실전에서 실패를 만드는 10가지 맹점사고를 극복할 수 있었다고 설명을 하고 있으며, 살아오면서 습득한 지식과 경험이 만드는 ‘마케팅 근시안’을 벗어나고 배우기 위해서는 버려야한다는 것을 강조하고 있다. 바로 언러닝을 통해 실패를 성공으로 바꿀 수 있었다는 것이다.
저자가 공개하는 다섯 가지 지능은 망각, 학습, 창조, 용기, 융합 등 5가지 중요한 능력으로 난관이 있을 때마다 이를 극복하고 커피 생두로 만든 와인과 브랜디, 클로로젠산이 살아 있는 커피 등 세상에 없는 특별한 제품을 개발, 재기에 나설 수 있었다고 한다. 커피와 함께 시작했던 인생 2막, 커피를 기반으로 한 여러 신제품을 개발했지만 저자가 개발에 성공한 최고의 제품은 바로 ‘고객의 니즈’였다. 성공보다 더 어렵다는 생존에 대한 끊임없는 질문에 답을 해준 것도 역시 ‘고객’이었다. 보다 안정적인 삶과 쉬운 길을 걷기 보다는 시작은 어려웠지만 사업의 원천적인 역량에 접근하고자 노력했고 그 결과 커피를 단순히 판매하고 제조하는데 그치지 않고 커피불모지인 우리나라, 그것도 제주도에서 커피를 재배해 낼 수 있었던 원동력은 무엇이었을까. 그것은 고객의 니즈에 한걸음 더 다가가기 위한 절박함이었던 것이다. 그리고 다시 한 번 원천기술을 통해 만들어낸 커피 와인으로 고객에게 답을 묻는다. 진짜 고객이 원하는 것을 제공한다면 사업은 올바른 방향으로 갈 수 있을 것이다. 새롭게 시작하려는 모든 사람에게 저자의 다섯 가지 지능이 높이 비상할 수 있는 중요한 ‘에너지’가 될 수 있었으면 하는 바람이다.

프롤로그_ 성공은 둘째, 생존이 먼저다

Chapter 1:
고객으로부터 배우는 망각지능
온실의 기억을 잊다

잊음으로써 완성시킨 추사의 길
헤밍웨이처럼 바다로 간다
모든 것은 ‘니즈’에서 시작된다
타잔의 밧줄
나아가기 위해 버려야 할 것들
배우려면 우선 비워라
망각지능을 이해하는 3가지 키워드

Chapter 2:
고객으로부터 배우는 학습지능
어린뿌리는 항상 새로운 것을 찾는다

식물도 생존을 위해서 학습한다
절박함이 최고의 경쟁력이다
경험이 근시안을 만든다
리더십을 버리고 직접 움직여라
킬러 콘텐츠가 없으면 ‘킬kill’된다
한 잔의 커피로 시작한 R&D
누구도 피할 수 없는 PLC
학습지능을 이해하는 3가지 키워드

Chapter 3:
고객으로부터 배우는 창의지능
창의는 들새처럼 자유롭다

도시와 시골을 연결하는 ‘당신의 과수원’
커피 벨트, 고정관념의 벽을 넘다
커피를 뒤엎다
안과 속을 바꾸다
유레카! 세상에 없는 와인에 도전
브랜디로 또 하나의 벽을 넘다
농장에서 공장까지
창의지능을 이해하는 3가지 키워드

Chapter 4:
고객으로부터 배우는 용기지능
몬스터와 싸우는 용기

변화를 두려워하는 ‘도마뱀의 뇌’
시장 몬스터와 맞서다
세계 지도를 뒤집다
제품 중심 사고에서 벗어나다
용기지능을 이해하는 3가지 키워드

Chapter 5:
고객으로부터 배우는 융합지능
고객이 곧 점포다

스타벅스를 위협하는 루이싱 커피
인생도처유상수人生到處有上手
죽은 상품을 되살린 ‘스토리’의 힘
제주 앞바다에서 하멜 와인을 복원하다
죽은 커피와 살아 있는 커피Alive Coffee
기술보다 혜택을 강조하라
디지털 ‘디즈니’를 통해 새로운 꿈을 꾸다
스마트 인류를 만나다
고객이 점포가 되는 ‘리버스 스토어’
고객의 니즈를 발명하다
융합지능을 이해하는 3가지 키워드

에필로그_ 하마터면 넓은 길로 갈 뻔했네
부록_ 새로운 비즈니스 창조를 위한 10가지 맹점 극복과 5가지 지능 결합