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「돼지사육 100문 100답집」은 양돈 현장에서 사육 일반사항, 품종, 개량, 번식, 사료·사양관리, 양돈분뇨, 관련제도, 전망 등의 분야별 주요 질문사항들에 대해 알기 쉽고 이해하기 편하도록 답글을 써놓은 책자이다.

I. 일반
1. 우리나라는 언제부터 돼지를 키우기 시작했나요?
2. 돼지라는 이름은 어떻게 생겨나게 되었을까?
3. 돼지 특유의 생리적·행동학적 특성이 있다면 어떤 것들이 있는지 설명 해 주세요
4. 돼지는 물을 많이 먹는 동물이라고 들었는데, 하루에 물을 얼마나 필요로 하나요?
5. 돼지는 얼마동안 길러서 시장에 출하가 되나요?
6. 우리가 먹는 돼지고기는 어떻게 만들어 지나요?
7. 돼지고기의 부위별 생산량은 얼마나 되나요?
8. 돼지고기가 부위에 따라 맛이 다른 이유는 무엇인가요?
9. 갈매기살, 항정살, 등심덧살은 돼지고기의 어느 부위를 말하는 것인가요?
10. 냉동육보다는 냉장육이 더 맛있는 이유는?
11. 돼지등뼈를 끓여 만든 음식인 ‘감자탕’... 그 이름의 유래가 궁금합니다
12. 돼지고기를 구울 때 발생되는 해로운 성분은 무엇이며 줄일 수 있는 방법은 무엇이 있나요?
13. 애완용으로 키우는 돼지는 얼마나 자라는지와 냄새가 많이 나지 않는지 궁금합니다

Ⅱ. 품종·개량
1. 우리나라의 돼지개량체계는 어떻게 되나요?
2. 우리나라에서 돼지개량을 담당하는 기관들은 어떤 곳이 있는가요?
3. 좋은 종돈 선발을 위한 외모심사 방법을 알려주세요
4. 국립축산과학원에서 「축진듀록」을 개발했다고 하는데 어떤 돼지이며 활용하면 무엇이 좋은가요?
5. 국립축산과학원에서는 재래돼지와 축진듀록을 교잡한 합성돈 ‘우리흑돈’을 개발했다고 들었는데...어떤 특징이 있는지 궁금하고 또 농가에서 분양 받을 수 있나요?
6. 돼지 개량에서 “육종가”라는 말을 많이 쓰는데 이는 무엇을 의미하나요?
7. 돼지개량에서 근교계수란 말도 많이 쓰는 것 같은데 이는 무엇을 의미하나요?
8. 종돈(F1) 자체 생산 활용방법은?

Ⅲ. 번식
1. 어미돼지의 발정주기와 이와 관련된 호르몬 변화에 대해서 알려주세요?
2. 어미돼지의 발정재귀에 영향을 미치는 요인에는 어떤 것들이 있나요?
3. 어미돼지의 배란수와 산자수 사이의 관계에 대해서 설명해 주세요
4. 자연종부나 인공수정시 암퇘지 생식기관 내에서 정자와 난자가 만나 수정이 일어나는 장소까지 이동하는데 걸리는 시간은 얼마나 걸리나요?
5. 정액채취용 후보 씨수퇘지를 훈련시키는 방법에 대해서 설명해주세요
6. 수퇘지로부터 정액을 채취할 때 사정이 이루어지는 과정이 궁금해요
7. 성욕이 부진한 수퇘지로부터 정액을 채취해야 할 때 호르몬 처리 방법이 궁금합니다
8. 정자의 운동성과 생존성에 영향을 미치는 환경요인으로는 어떤 것들이 있나요?
9. 인공수정용 정액을 채취할 때 정액 내 세균오염을 줄일 수 있는 방법을 알려주세요
10. 인공수정센터에서 공급받은 돼지 액상정액을 어떻게 보관하고 다루어야 좋은 번식성적을 올릴 수 있을까요?
11. 돼지를 인공수정시킬 때 발정관찰이 가장 어렵고 번거롭습니다. 정확한 관찰방법과 요령을 알려주세요
12. 돼지 인공수정시 정액주입 적기에 대하여 경산돈과 미경산돈 그리고 동결정액을 구분하여 알려주세요
13. 돼지인공수정시 정액주입할 때 역류가 되는데 어떻게 해야 역류되는것을 막을 수 있나요?
14. 최근에 돼지 동결정액에 대한 관심이 증가하는데 동결정액을 사용하는데 있어서 문제점이 무엇입니까?
15. 분만과정에서 난산이 발생했을 경우 어떻게 대처하는 것이 좋은가요?
16. 어미돼지의 젖분비 과정에 대해서 설명해주세요
17. 여름철 모돈의 수태율이 떨어지는 요인과 대처방법은 무엇이 있나요?
18. 심부주입 인공수정 방법 및 유의사항은?
19. 돼지 발정동기화 방법에 대하여 알려주세요
20. 임신사 쿨링패드 활용방법은?
21. 정액 희석제 사용방법은?
22. 분만 시 모돈에 대한 옥시토신 주사의 영향은?
23. 임신사 온도 조절 시 덕트 활용 방법은?

Ⅳ. 영양·사양
1. 사료의 종류와 돼지 성장단계별 사료급여 시 유의사항은?

2. 생균제가 무엇이고 어떤 효능이 있나요?
3. 발효사료를 직접 만들 수 있다고 하던데 만드는 방법을 가르쳐 주세요
4. 발효사료 보관방법 및 급여효과를 알려주세요
5. 돼지 성장에 따른 급수기의 설치 요령에 대해 알고 싶습니다
6. 새끼돼지 전입 시 관리요령에 대해 알고 싶습니다
7. 수퇘지를 비육할 때 거세를 하는 이유에 대하여 설명해 주세요
8. 물퇘지고기(PSE)란 어떤 것이며, 발생원인은 무엇인지 궁금합니다
9. 주간단위 사양관리란 무엇이며, 어떻게 실시합니까?
10. 모돈의 체평점(BCS : Body Condition Score) 관리와 실시요령에 알고 싶습니다
11. 포유모돈의 관리 포인트는 무엇이며, 번식모돈의 도태기준은?
12. MSY(모돈두당연간출하두수)란 무엇입니까?
13. 입식돈의 잠자리와 배분(排糞)자리는 어떻게 유도해야 하나요?
14. 모돈의 사육단계별 사료급여 방법 및 유선발육 향상 방법은?
15. 출하돈의 올바른 절식 방법은?
16. 후보돈에서 순치의 목적과 방법은?
17. 초유의 중요성과 급여 방법은?

V. 질병
1. 백신의 종류에는 어떤 것이 있으며, 종류별 특징은 무엇인가요?
2. 소독약의 종류와 종류별 특성, 효과적인 소독방법을 알려주세요
3. 구제역의 특징과 전파방법, 국가별 발생상황, 백신접종 시 주의사항은 무엇입니까?
4. PRRS의 주요증상과 예방방법은 무엇입니까?
5. PRRS 안정화 및 청정화 방법에 대하여 알려주세요
6. PED의 주요증상과 예방방법은 무엇입니까?
7. 돼지에서 번식장애(유산, 사산, 조산)을 일으키는 질병과 대책은?
8. 호흡기 질병의 종류와 대책은?
9. 자돈의 호흡기(기침) 발생 시 대처 및 예방방법은?

Ⅵ. 환경
1. 돼지의 성장단계별 분뇨 발생량 및 비료성분 함량은 얼마나 되나요?
2. 현재 한국에서 주로 사용되고 있는 돼지분뇨 처리방법은 어떤 방법이 있나요?
3. 가축분뇨 퇴비와 화학비료의 차이점은 어떤 것들이 있습니까?
4. 단순 퇴비사 방법과 운영방법은 어떻게 되나요?
5. 양돈농가에서 주로 이용하고 있는 액비화(液肥化) 방법이 호기성미생물을 이용하는 것으로 알고 있는데 이러한 방법의 특징 및 운영방법은 어떻게 되나요?
6. 가축분뇨처리시설의 설치사항에 대한 관련규정은 어떤 것들이 있나요?
7. 교반식 분뇨퇴비화 시설의 종류 및 운영방법은?
8. 양돈장 축산냄새 발생원인과 저감기술 방안은?
9. 피트돈사 내 슬러리의 관리 방법은?
10. 돼지 성장단계별 환경 관리는 어떻게 하는 것이 좋나요?

Ⅷ. 관련제도 및 전망
1. 돼지농장 HACCP 인증 절차는 어떻게 되는가요?
2. 한돈 인증점란 무엇인가요?
3. 돼지고기 등급제란 무엇인가요?
4. 동물복지 축산농장 인증 절차는 어떻게 되는가요?
5. ‘우수 정액등처리업체인증’이 무엇이고, 인증을 받는 절차는 어떻게 되나요?
6. 우수 종돈장 인증 절차는 어떻게 되는가요?
7. 축산업 허가제는 무엇인가요?

Ⅷ. 경영
1. 돼지 생산비와 소득의 산출은 어떻게 하나요?
2. 양돈 소득을 증대하려면 어떻게 하는가?
3. 축산분야 영농승계 실태 및 의향은?
4. 돼지의 수급전망은 어떠한가요?