추가 적립 안내

이 작은 책자가 한국도시농업 발전에 조금이라도 도움이 되었으면 한다. 우리나라에서 가장 오랫동안 잡지를 발행해오고 있는 시조사의 월간 “가정과 건강”에 2017년부터 2년간 도시농업을 연재해왔고, 2019년에도 매달 게재중이다. 또 텃밭에서 든 생각을 2018년 2월부터 매달 네이버 “NAVER 더 농부” 블로그에 연재중이다. 이 책 내용은 이들 게재 원고 내용을 바탕으로 도시농업 텃밭에 관련된 내용을 좀 더 추가했다. 필자는 2018년도 후반부터 사단법인 도시농업포럼 회장직을 맡고 있다. 도시농업을 꿈꾸고 텃밭 현장에서 열심히 뛰고 있는 많은 도시농업 관계자들께 깊이 감사드린다.

Chapter 1. 네이버 ‘더 농부’ 블로그와 월간 ‘가정과 건강’에 각각 2, 3년째 인기리에 연재중인 원고를 묶고 도시농사꾼이 알아야 할 필수정보를 추가.
Chapter 2. 도시농업을 꿈꾸고 텃밭 현장에서 열심히 땀흘리는 초보농부와 도시농사꾼들이 알아야 할 필수정보.

들어가는 말 3

Chapter 1 텃밭에서 든 생각 Diary

1월 잘 세운 농사계획이 1년 먹거리를 좌우한다 ------------------- 10

텃밭작물들의 가족관계-------------------------------------16
텃밭작물 재배 캘린더(중부지방에서 실외재배를 할 때 기준)----------18

2월 땅속에선 벌써 봄이 시작된다 -----------------------------------22

3월 봄바람에 농부 마음 설레는구나 ---------------------------------28

씨 뿌리기 1년 캘린더-----------------------------------------35
채소재배의 환경------------------------------------------------42

4월 채소도 사람처럼 성격이 다르다 ---------------------------------48

5월 잡초 뽑기, 순지르기, 물 주기... ----------------------------------56

6월 채소도 사람도 건강이 제일 --------------------------------------63

7월 돈 주고도 못 사는 자연의 가르침 -------------------------------68

8월 얼굴에서 땀이 비 오듯 흘러내리지만 ---------------------------74

종자 봉투 뒷면의 비밀 --------------------------------------------81

9월 텃밭에 가면 마음이 급해진다 ------------------------------------82

10월 머물다 떠난 자리가 아름다워야 한다 --------------------------92

11월 겨울에도 도시농부는 쉬지 않는다 -----------------------------96

채소의 분류와 작물생육------------------------------------------------104

12월 더 나은 농사를 위해 공부, 또 공부 ----------------------------106

새해영농교육--------------------------------------------------------------111

Chapter 2 넘넘쉬운 도시농업 텃밭농사 재배기술

씨앗선택부터 수확까지

씨앗선택 ---------------------------------------------------------114
씨 뿌리는 방법과 시기 -----------------------------------------115
본 밭에 옮겨심기 -------------------------------------------------116
거둬들이는 시기와 보관방법 -----------------------------------117
밭에 비료주기 ---------------------------------------------------------118
벌레잡기, 해충퇴치 방법 ---------------------------------------119

김장채소 재배기술

봄무 -----------------------------------------------------------120
가을무 ----------------------------------------------------------------122
건고추---------------------------------------------------------------123
배추---------------------------------------------------------------124
갓------------------------------------------------------------------126
파------------------------------------------------------------------127
양파 ---------------------------------------------------------------128

텃밭 작물 재배기술

상추 -----------------------------------------------------------130
단호박 ----------------------------------------------------------------132
관상용 호박---------------------------------------------------------------138
양배추---------------------------------------------------------------142
여주------------------------------------------------------------------146
옥수수-----------------------------------------------------------------149
토마토 ---------------------------------------------------------------155
오이 ---------------------------------------------------------------159

Chapter 3 알아두면 쓸모 있는 부록

건강 기능성 텃밭

‘고혈압’ ‘암’예방을 위한 텃밭--------------17
‘당뇨 예방’ ‘심혈관 질환’ 예방을 위한 텃밭----------------------80
‘다이어트를 위한’ ‘향이 있는’ 텃밭 ----------------------------------------------------90
‘알록달록’ ‘멘델의’ 텃밭 --------------------------------91
‘바비큐 파티를 위한’ ‘샐러드’ 텃밭 -------------------------------------------------110

약이 되는 채소 이야기 -------------------------------------------------166

동반작물(Companion Plant)의 궁합확인!--------------------------------------------------174
기능성 쌈채소 재배 일람표 ------------------------------------------182
절기별 농촌생활의 1년 -------------------------------------------------186
전국 육묘장(소규모) 현황 ----------------------------------------------188
도시농업 승인단체 ------------------------------------------------------192
나가는 말 -----------------------------------------------------------194
찾아보기(색인) ------------------------------------------------------196
도시농업 관련 사이트 ----------------------------------------------198
참고문헌 -------------------------------------------------------------200

Chapter 1. 1월. “잘 세운 농사계획이 1년 먹거리를 좌우한다.”

텃밭은 집에서 가까울수록 좋다. 자주 가봐야 하기 때문이다. 만약 1주일에 1~2번 가볼 수 없다면 포기하는 게 낫다. 가족이나 인근 지역주민 등의 도움을 받는 것도 한계가 있고, 심할 땐 다툼이 일어나기 때문이다. 도로에서 가까운 곳도 피해야 한다. 중금속 오염이 우려됨은 물론 자동차 매연과 각종 산업 먼지가 작물을 오염시킨다. 물 구하기가 어려우므로 물이 졸졸 흘러내리는 산자락에 있다면 안성맞춤이다. 단, 고라니나 멧돼지 같은 야생동물 피해를 막기 위해 그물망으로 울타리를 치는 것이 좋다.
(본문 11쪽)

Chapter 1. 3월. “봄바람에 농부 마음 설레는구나.”

겨우내 언 땅이 녹았으므로 땅을 한번 뒤집어줘야 한다. 장화를 신고 열심히 삽질하자. 늦가을에 텃밭에 퇴비나 완효성 복합비료를 넣고 갈아줬다면 안심이다. 겨울에 얼었다 녹았다 반복하며 퇴비가 잘 부식되고 비료도 흙에 잘 스며들었을 것이기 때문이다. 만약 그러지 못했다면 서둘러 잘 부식된 퇴비를 사도록 한다. 작물의 칼슘 결핍을 막고 텃밭의 중성화를 위해 석회를 먼저 넣는 것을 잊지 말자. 석회는 밭을 갈기 전에 2년마다, 33㎡(약 10평)에 25~30kg 살포하면 된다. 퇴비와 비료를 순서대로(2월 내용 참조) 넣고 밭을 3번 갈아준다.
(본문 29쪽)

Chapter 1. 7월. “돈 주고도 못 사는 자연의 가르침!”

직장생활을 하며 도시농업 현장에 매일 가기는 어렵다. 혹자는 돈 몇푼 한다고 그냥 사 먹지 무슨 호들갑을 떠느냐고 한다. 사람마다 의견이 다를 순 있다. 그러나 텃밭을 가꾸면 작물과 대화하게 되고, 작업에 몰입하면 몇 시간이 순식간에 지나간다. 그동안 책상에서 컴퓨터 만지느라 움직일 일이 없었던 몸을 쓰는 기쁨, 금방 수확한 신선한 쌈채소를 쌈장에 찍어 먹는 소박한 식사... 이렇게 자연 속에서 가족들과 순수하게 보내는 시간을 어떻게 값으로 따질 수 있을까.
(본문 68쪽)

Chapter 2. 거둬들이는 시기와 보관 방법

씨앗 봉투마다 품종별로 거두는 날이 표시돼 있다. 예를 들어 단호박은 꽃이 피고 나서 꼭지가 갈색으로 변하는 약 45일째 따내는데, 반드시 바로 먹지 않고 3~4주 동안 바람이 통하는 그늘에 두었다가 먹어야 제맛이 난다. 이를 후숙(After ripening)이라 한다. 전문 농가에서는 ‘수확 후 관리(Post-harverst management)'라 하여 신선한 상품관리를 위해 상세 관리 매뉴얼을 참고해 시장에 판매한다.
(본문 117쪽)