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간편한 샐러드와 든든한 도시락, 한 그릇 요리부터
달콤한 에너지 가득한 간식과 주스, 스무디까지
1년 365일 절대 굶지 않고 가볍게, 맛있게, 건강하게!

‘저염, 저칼로리, 저탄수화물’
3저(低) 식단을 잘 지키면
다이어트가 쉬워진다!

죽을 만큼 운동하고 죽기 직전까지 굶는
극단적 다이어트는 이제 그만!

『매일 다이어트 레시피』에는 단기간에 많은 양의 체중 감량을 목표로 하는 다이어트 음식은 없다. 대신 꾸준히, 건강하게 다이어트를 유지할 수 있도록 도와주는 레시피를 소개한다. 이 책에 수록된 레시피를 따라 하다 보면 먹으면서 살 뺀다는 영화 같은 이야기가 어느새 현실이 돼 있을 것이다.

- 가벼운 샐러드&애피타이저
- 간편한 도시락
- 근사한 일품요리
- 날씬한 면 요리
- 건강한 고단백 요리
- 죄책감 없이 즐기는 빵&떡
- 출출할 때 간식
- 든든한 주스&스무디

| 1년 365일 삼시 세끼 절대 굶지 않고
가볍게, 맛있게, 건강하게 차리는 다이어트 식단!

『매일 다이어트 레시피』는 굶는 다이어트를 지양한다. 평소 먹던 양을 줄여 칼로리를 제한한 식사를 하면 일시적으로 몸무게와 뱃살은 줄어들 수 있다. 하지만 평생 허기를 참으며 내 안의 식욕과 싸워야 한다고 생각해보자. 이러한 극단적인 다이어트 식단은 오래갈 리 만무하다.
이 책은 굶지 않으면서, 평소 좋아하는 음식을 먹으면서, 그리고 건강을 유지하면서 다이어트를 성공으로 이끄는 식단을 알려준다. 무엇보다 먹던 대로 다 먹으면서 살 빼준다는 허황된 다이어트 광고와는 결이 다른 고급 정보가 가득하다. 우선, 간편하게 먹을 수 있는 샐러드부터 든든한 한 그릇 요리, 운동 후 먹으면 좋은 고단백 요리, 다이어트 중에도 죄책감 없이 즐기는 디저트, 밥 대용으로 훌륭한 주스까지 다양한 다이어트 레시피를 실었다. 여기에 저염식 조리법, 건강한 식재료 소개, 수제 양념 및 드레싱, 소스 만드는 방법을 더해 다이어터들에게 유용한 노하우를 제공한다.

| 퍽퍽한 닭가슴살, 풀만 먹는 다이어트는 이제 그만,
‘3저 식단’이라면 좋아하는 음식을 마음껏 즐길 수 있다!

다이어트 식단 하면 퍽퍽한 닭가슴살과 삶은 달걀, 네 맛도 내 맛도 아닌 풀만 먹는 극단적인 식단을 떠올리기 쉽다. 작은 고구마 하나도 벌벌 떨면서 먹고 칼로리 계산해가면서 끼니를 말 그대로 스킵하는 방식은 극한의 고통을 수반한다. 과연 이러한 것들이 ‘똑똑한 다이어트’라고 할 수 있을까?
극단적인 칼로리 제한 식단은 꾸준히 유지하기 쉽지 않으며 요요 현상의 주범이다. 장기적인 시각에서 보면 오히려 체중 증가를 유발할뿐더러 건강을 해친다. 맛있는 음식에 대한 욕구를 인위적으로 억제함으로써 불만이 쌓이고, 지겨운 식단에 질릴 대로 질린 상태의 몸은 무절제한 식단을 맛보는 순간 걷잡을 수 없이 통제를 벗어나게 된다.
이 책은 평소 좋아하고 즐겨 먹는 음식의 조리 방법을 ‘저염, 저칼로리, 저탄수화물 식단’으로 바꿔 다이어트 중에도 부담 없이 먹을 수 있게 한다. 특히 다이어트는 물론 건강에도 좋은 식재료들에 대해 자세히 소개함으로써 건강한 식재료를 섭취하는 일이 얼마나 중요하고 필요한지를 알려준다. 뿐만 아니라 집에서 쉽게 만들 수 있는 수제 양념 및 드레싱과 이를 활용해 만든 음식 레시피를 실어, 다이어터들을 간 없고 밍밍한 다이어트 식단에서 해방될 수 있도록 도와준다.

프롤로그
『매일 다이어트 레시피』를 시작하기 전에

Part 1. 가볍고 간단하게 다이어트 샐러드 & 애피타이저
메밀전병샐러드랩
병아리콩샐러드
삼색콩사모사
병아리콩양배추랩
샐러드배추쌈말이
생강단호박퀴노아샐러드
양배추갈릭웨지
애호박프리터
연근샐러드
오이후무스롤
채식 붓다볼
퀴노아오이찹샐러드
태국식 샐러드볼
헴프시드병아리콩롤
현미귤두부샐러드

Part 2. 언제 어디서나 다이어트 도시락
가지밥
견과쌈밥
연어베이글
닭가슴살햄샌드위치
더덕구이쌈밥
치킨데리야키덮밥
병아리콩두부모닝롤
병아리콩메밀부리토
불고기오픈버거
불닭쌈말이
생연어오픈토스트
수비드닭햄샌드위치
아보카도오픈샌드위치
연어데리야키덮밥
일본식 우엉밥
채식 너겟
칠면조에그샌드위치
퀴노아샐러드타코
퀴노아패티버거
프레시닭안심샌드위치
프레시연어샌드위치
하와이언그릴드치킨샌드위치

Part 3. 속 든든한 다이어트 일품요리
단호박현미리소토
닭가슴살프리타타
된장마요치킨덮밥
두부가지덮밥
두부귤덮밥
라타투이
불고기덮밥
불닭브로콜리덮밥
숙성 연어구이덮밥
에그인헬
연어포케
주꾸미볶음덮밥
중화풍 셀러리비프덮밥
중화풍 크리스피두부덮밥
채식 피자
프리타타

Part 4. 후루룩 한 끼 다이어트 면 요리
저염야키소바
아몬드크림주키니누들
두부팟타이
브라질너트그린페스토파스타
비빔당면
일본식 소바김초밥
잔치쌀국수
중화풍 청경채스파이시비프면
치킨알프레도펜네파스타
콜드파스타
토마토소스주키니누들
팔라펠펜네파스타

Part 5. 맛 & 영양 만점 다이어트 고단백 요리
갈릭치킨스테이크
강황닭꼬치
라이스페이퍼라자냐
밀푀유나베
미트캐서롤
생강찜닭
연어스테이크
우엉갈비찜
자두치킨오븐구이
탄두리치킨
토마토두루치기
토마토비프굴라시
팔라펠

Part 6. 달콤한 저칼로리 다이어트 빵 & 떡
고구마팬케이크
단호박빵
대파통밀스콘
두부스프레드토스트
바나나와플
슈퍼시드당근머핀
통밀콘브레드
쌀카스텔라
쑥인절미
애플시나몬팬케이크
양파쌀베이글
영양찰떡
통밀감자와플

Part 7. 에너지 부스터 다이어트 간식
검은깨두부크래커
고구마브라우니
땅콩버터오트밀에너지바
슈퍼시드고구마볼
슈퍼시드초코바
아몬드튀일
아몬드퍼지초콜릿
오리지널브라우니
오트밀너트쿠키
초코오트밀그래놀라
크런치시나몬그래놀라

Part 8. 매일 산뜻하게 다이어트 주스 & 스무디
검은콩스무디
고구마캐슈너트스무디
낫토스무디
당근귤주스
당근홍시주스
밤두유라테
브로콜리키위주스
블루베리석류주스
파인애플셀러리주스
아로니아두부셰이크
양배추사과주스
연근사과주스
우엉오렌지주스
치아시드밀싹스무디
케일키위주스
콜리플라워바나나주스
파프리카토마토주스
한방생강주스
헴프시드초코스무디
아마시드단호박주스

Special Part. 다이어트가 쉬워지는 시크릿 레시피
다이어트 드레싱 & 소스 만들기
나트륨 함량 낮추기
토마토소스 & 땅콩버터 만들기
병아리콩의 모든 것
퀴노아 & 오트