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초콜릿 [양장]

원제 : Le Chocolat
소득공제

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    출판사 서평

    "초콜릿에 관한 첫 번째 어린이 인문학"

    이 책이 대단한 이유는, 우리가 흔하게 접하는 초콜릿이 만들어지는 전 과정을 세세하게 가르쳐 주기 때문이에요. 우리는 초콜릿을 완성된 제품으로만 만나잖아요. 빵집과 마트에서 손쉽게 구매하죠. 그저 입에 쏙 넣고 달달한 맛을 즐길 뿐, 초콜릿에 대해 그다지 궁금해 하지 않습니다. 초콜릿에 관해 우리가 모르는 것은 아주 많아요. 초콜릿은 처음에는 음료로 마셨답니다. 아메리카의 아즈텍과 마야 사람들이 첫 초콜릿 음료 제조업자입니다. 유럽 탐험가들이 초콜릿 음료 맛을 보고 흠뻑 반하고 말았는데요. 초콜릿은 카카오로 만드니까, 유럽 탐험가들이 전 세계 열대 지역에 카카오나무 씨를 퍼뜨렸다고 합니다.
    카카오나무는 재배하기가 여간 까다롭지가 않아요. 덥고 습한 지역에서 키워야 해서, 고온다습한 날씨를 좋아하는 해충과 끊임없는 전쟁을 벌여야 합니다. 나무가 쑥쑥 크도록 재배하고, 병든 나무를 베어내고 고쳐 주고, 열매를 따고 주워야 하죠. 카카오 열매는 품종이 여러 가지예요. 맛이 다 다르죠. 이 카카오 열매에 들어 있는 카카오 씨를 발효시키고 햇볕에 말리면 카카오 콩이 됩니다. 바로 이 카카오 콩을 초콜릿 공장에서 원료로 씁니다. 볶고, 빻고, 돌립니다. 설탕, 카카오 버터, 우유를 넣는 비율을 달리하면, 맛이 다른 초콜릿을 무한정 만들어 낼 수 있답니다.
    이 책이 대단한 이유는, 초콜릿 제조 과정에 숨겨진 뒷이야기를 밝혀내기 때문이에요. 책은 초콜릿이 결코 뚝딱 하고 만들어지지 않는다는 것을 잘 보여 주고 있는데요. 제조 과정이 정말 간단치가 않죠? 그런데, 안 그래도 만들기가 쉽지 않은 이 초콜릿 하나하나에는 무척이나 가슴 아픈 사연들이 녹아들어 있습니다. 카카오나무를 재배하는 농부들은 대개 가족 단위로 일하는데요. 굉장히 열악한 환경에서 일하고 있어요. 우선, 토양을 가꾸고, 나무를 키우고, 열매를 따내는 모든 일이 수작업으로 이루어집니다. 대신해 줄 농기계가 없거든요. 특히 아프리카는 전 세계에서 가장 중요한 카카오 생산지인데, 기후 조건이 좋지 못한 데다, 기술과 자금이 부족해 현대적인 기술을 도입하지 못하고 있습니다. 남아메리카와 비교하면 생산량이 턱없이 적어서, 카카오 농사로는 생계를 꾸려 나가기가 어렵습니다. 가난에 허덕이다 자식을 농장에 일꾼으로 팔기도 합니다. 이러한 안타까운 사연이 세상에 알려지면서, 카카오 농부들의 삶에 실질적인 도움을 줄 수 있는 공정무역 초콜릿을 구매하자는 움직임이 일고 있습니다.
    책은, 끝으로 초콜릿이 건강에 왜 좋은지 설명해 줍니다. 물론, 적당히 먹어야 하는 이유도 가르쳐 주죠. 적정한 카카오 함량도 알려줍니다. 초콜릿의 복잡한 제조 과정부터 농부들의 가슴 아픈 사연 그리고 건강하게 즐기는 방법까지 초콜릿에 대해 아이들이 알아야 할 흥미롭고 유익한 이야기가 제대로 담겨 있죠? 이 책이 대단한 이유입니다.

    [맛있는 어린이 인문학 시리즈]

    자연의 품에서 자라 우리 식탁에 오르는 다양한 먹거리들
    어디서 왔는지, 어떤 과정을 거쳤는지
    어떻게 하면 더욱 건강하게 즐길 수 있을지
    어린이와 함께 생각합니다.


    맛있는 어린이 인문학 1 설탕 미셸 프란체스코니 글 | 니콜라 구니 그림
    맛있는 어린이 인문학 2 우유 프랑수와즈 로랑 글 | 니콜라 구니 그림
    맛있는 어린이 인문학 3 달걀 필립 시몽 글 | 니콜라 구니 그림
    맛있는 어린이 인문학 4 빵 프랑수와즈 로랑 글 | 니콜라 구니 그림
    맛있는 어린이 인문학 5 사과 안느-클레르 레베크 글 | 니콜라 구니 그림
    맛있는 어린이 인문학 6 꿀 프랑수와즈 로랑 글 | 니콜라 구니 그림
    맛있는 어린이 인문학 7 쌀 프랑수와즈 로랑 글 | 니콜라 구니 그림
    맛있는 어린이 인문학 8 토마토 미셸 프란체스코니 글 | 니콜라 구니 그림
    맛있는 어린이 인문학 9 감자 상드린 뒤마 로이 글 | 니콜라 구니 그림
    맛있는 어린이 인문학 10 초콜릿 상드린 뒤마 로이 글 | 니콜라 구니 그림

    [맛있는 어린이 인문학]은 계속 출간됩니다.

    ▶ 교과 연계표
    [1학년 1학기] 통합교과 2단원. 도란도란 봄 동산 - 10장. 씨앗을 심어요
    [3학년 1학기] 과학 4단원. 지표의 변화 - 30장. 식물이 잘 자랄 수 있는 흙에 대하여 알아보기
    [4학년 1학기] 과학 2단원. 식물의 한 살
    [4학년 2학기] 과학 1단원. 식물의 생활

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    저자소개

    상드린 뒤마 로이(Sandrine Dumas Roy) [저] 신작알림 SMS신청 작가DB보기
    생년월일 1969~
    출생지 -
    출간도서 0종
    판매수 0권

    프랑스 방송에서 지속가능한 개발 문제를 전문적으로 다루는 유명 리포터입니다. 지금은 현지 경험을 바탕으로 어린이 책을 쓰고 있습니다. [투표하는 날]은 우리나라에 처음으로 소개되는 그림책입니다.

    생년월일 -
    출생지 -
    출간도서 0종
    판매수 0권

    1961년 서울에서 태어났다. 이화여자대학교에서 불어불문학과 영어영문학을 전공했으며, 한국외국어대학교 대학원에서 동시통역을 공부했다. 현재 어린이와 청소년을 위한 책을 기획?번역하고 있으며, 영어책 기획자 모임 ‘모난돌’, 어린이 문학 연구회 ‘빨간 토마토’에서 활동하고 있다. 함께 옮긴 책으로는 [꿈지기 아저씨], [돌격대장 쿠간], [부모가 변해야 아이가 산다] 들이 있다.

    니콜라 구니(Nicolas Gouny) [그림] 신작알림 SMS신청 작가DB보기
    생년월일 1973.3~
    출생지 -
    출간도서 0종
    판매수 0권

    1973년 3월에 태어났습니다. 프랑스 크뢰즈 지역의 작은 마을에서 젖소와 나무를 벗 삼아 세 아이와 함께 살아가고 있습니다. 문학과 경제학을 공부한 뒤 수십 년간 빌타뇌즈 파리 제13대학교의 DESS 출판부에서 공공 교육 서적을 편집하는 일을 했습니다. 현재는 그림 작가로 활동 중입니다.

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