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천연조미료와 저염식으로 만드는 스마트 어린이식단

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    천연조미료와 저염식으로 만드는 스마트 어린이식단

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    책소개

    『천연조미료와 저염식으로 만드는 스마트 어린이식단』에는 모두가 궁금해 하는 천연조미료 등을 만드는 방법과 보관법을 상세하게 수록하였으며 이것들을 어떤 음식에 어떻게 사용하는지 직접 레시피를 만들어 알려준다.

    출판사 서평

    [책의 특징]
    최대한 가공식품은 쓰지 않고 천연의 재료를 살려서 보다 쉬운 방법으로 만들 수 있는 요리를 담도록 노력하였습니다. 그리고 가정이나 어린이집에서 많은 양의 음식을 쉽게 만들 수 있도록 4인분 기준의 레시피와 50인분의 레시피를 함께 담았습니다.

    목차

    Part 1. 천연조미료 만들기
    - 천연조미료(양념류)
    - 장류
    - 발효액
    - 육수

    Part 2. 건강한 요리 만들기
    - 밥(죽, 면류 포함)
    - 국(탕, 찌개)
    - 반찬(김치)
    - 반찬(조림)
    - 반찬(볶음)
    - 반찬(구이)
    - 반찬(장아찌, 무침, 피클)
    - 반찬(기타)
    - 일품요리

    Part 3. 건강한 간식거리 만들기

    ▶ 특별부록
    - 영양소 식품군
    - 2주일 식단표
    - 색인
    - 1일 식단표

    저자소개

    임인숙 [저] 신작알림 SMS신청
    생년월일 -

    조리기능장, 전통음식대가인증. 현재 중부여성 발전센터 조리과 강사, 조리기능장, 조리산업기사 시험 감독위원, 한식, 양식, 중식, 일식. 복어 조리 기능사 시험 감독위원, 조리기능장 한식인터넷 강의(메뉴 136가지), 조리기능장 복어 강의(메뉴 8가지), 조리한식산업기사 한식 강의(메뉴 120가지) 중이다. 오산대학평생교육원 발효식품 강의, 백석문화대학 외래교수, 성신여자대학 외래교수로 있기도 했다. 2005년 세계음식박람회전통요리부분 금상, 2013년 문화체육부장관상, 2013년 농림축산식품부장관상, 2016년 식품의약품안전처장상, 2016년 서울시장상, 2017년

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    이우숙, 이희정 [저] 신작알림 SMS신청
    생년월일 -

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