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우리 땅에서 자라는 산나물과 채소, 발효식품으로 질병을 다스리는 법!

우리나라에서 자생하는 초본식물, 덩굴식물, 목본식물 중에서 꼭 알아야 할 101종을 선택하여 이용하는 부위와 식용, 약리작용, 약선, 효소, 환, 차 등을 만드는 방법을 정리한 『만병을 낫게 하는 산야초 효소 민간요법』. 각종 암, 당뇨, 뇌졸중, 치매, 고혈압, 비만과 변비, 우울증, 여성질환, 당뇨병, 알레르기 비염과 아토피, 통풍, 혈액, 불면증, 크론씨병, 종기와 피부, 금연, 갱년기, 탈모, 시력, 성인병, 관절, 정력, 폐, 신장, 간, 심장, 위장 등에 좋은 효소 담그는 법을 우리 땅에서 자라는 약초 사진과 함께 실어 누구나 쉽게 활용할 수 있도록 했다. 효소를 먹어야 하는 이유와 효소가 우리 몸에 미치는 영향, 효소 만드는 법, 효능, 금기 등 효소에 관한 모든 것을 망라하여 설명했다.

* 질병 해독제 기적의 효소 건강법!
* 누구나 꼭 알아야 할 약초·효소 대백과사전!
* 가정에서 손쉽게 효소 만드는 법, 산야초 채취 시기 및 부위, 약리작용, 효능, 금기 소개!

이 책은 우리나라에서 자생하는 초본식물, 덩굴식물, 목본식물 중에서 꼭 알아야 할 101종을 선택하여 이용하는 부위와 식용, 약리작용, 약선, 효소, 환, 차 등을 만드는 방법을 수록했다. 특히 효소를 먹어야 하는 이유와 효소가 우리 몸에 미치는 영향, 효소 만드는 법, 효능, 금기 등 효소에 관한 모든 것을 망라하여 설명했다.
또한 약초의 기초상식으로 약초 구별법, 채취 시기, 채취 부위, 저장 및 보관법, 중독 해독, 법제법 등을 이해하기 쉽게 알려준다. 또 현대의학적 지식을 폭넓게 수용하여 병증별, 신체부위별로 알기 쉽게 설명했다.

* 항암, 면역력 강화, 산야초 효소 동의보감!
* 암, 당뇨, 뇌졸중, 치매, 고혈압, 비만, 아토피, 탈모에 효과적인 효소 학습 도감!

우리의 최대 화두는 건강과 행복이다. 텔레비전이나 종편 등에서 효소를 먹고 질병을 예방한 사례를 소개하고 있으며, 환자의 경우에는 질병 치료를 앞당겨주는 사례도 방영되고 있다.
동서고금을 막론하고 건강을 유지하기 위해 효소가 함유된 발효식품을 먹어왔고, 식물의 잎이나 열매를 활용하여 염증을 비롯한 다양한 질병을 치료해왔다.
우리가 먹는 약은 대부분 식물에서 추출한다. 소화제, 소염제, 혈전용해제 등이 정제된 효소라는 사실을 아는 사람은 많지 않다. 지금도 전 세계에서 과학자들이 효소를 연구하고 있다. 우리가 몰랐던 효소는 생명을 유지하는 데 필수적이며 건강한 삶의 최고 파트너다.
그런데 아무리 효소가 건강에 좋은 것을 알아도 실천하지 않으면 아무 쓸모없다. 이 책에는 101가지 효소 담그는 법을 설명했다. 각종 암, 당뇨, 뇌졸중, 치매, 고혈압, 비만과 변비, 우울증, 여성질환, 당뇨병, 알레르기 비염과 아토피, 통풍, 혈액, 불면증, 크론씨병, 종기와 피부, 금연, 갱년기, 탈모, 시력, 냉증, 고지혈증, 화병, 춘곤증, 면역과 노화, 성인병, 관절, 정력, 폐, 신장, 간, 심장, 위장 등에 좋은 효소 담그는 법을 우리 땅에서 자라는 약초 사진과 함께 실어 누구나 쉽게 활용할 수 있도록 했다.
또한 효소를 먹고 효험을 본 체험사례를 읽고 효소가 어떤 효과가 있는지 느낄 수 있도록 했다.

* 건강을 지키는 비밀, 효소에 있다!
* 현대인의 질병에 좋은 각종 효소를 직접 담가보자!

의학이 발달하면서 우리도 100세 시대를 맞이했다. 이제 어떻게 해야 오래 살지를 고민하는 게 아니라 어떻게 관리해야 100세까지 건강하게 사느냐가 화두가 되고 있다.
세상에서 가장 귀한 것이 건강한 몸이다. 하지만 세상에서 유일하게 돈으로 살 수 없는 것 또한 건강이다.
이 책의 저자 약산(藥山) 정구영은 병고로부터 건강하기를 원하는 사람들에게 약초, 자연요법, 대체의학, 양생술, 기공술 등을 지도하고 전국의 명산을 다니며 우리 고유의 문화유산인 자연과 환경을 보존하는 데 매진하고 있다. 또 모든 사람이 몸과 마음의 병을 다스리는 영약으로 가득 채워지기를 바라는 간절한 마음으로 병고에서 해방될 수 있는 ‘효소요법’을 이 한 권에 정리했다.
마음의 풍요로움도 없이 질주하는 삶 속에서 그저 돈만을 벌기 위해 몸을 혹사하는 상태에서는 각종 병에서 몸이 자유로울 수 없다. 이제 우리 땅에서 자라는 미네랄과 영양이 풍부한 산나물이나 채소, 발효식품과 자연식을 하여 질병의 고통에서 해방되어 보자.

이 책은 주로 전통 약초를 통해 비방을 소개한 것은 물론 현대의학적 지식을 폭넓게 수용하여 병증별, 신체부위별로 이해할 수 있도록 설명하였다.

추천의 글
머리말
일러두기
약초 기초상식

1장 건강은 돈으로 살 수 없다
1. 100세 장수의 비결｜2. 건강의 비밀은 효소

2장 건강의 비밀은 효소에 있다
1. 언제부터 효소로 질병을 치료했을까｜2. 효소가 인간의 수명을 결정한다?｜3. 효소에는 어떤 것이 있나｜4. 효소가 우리 몸에 미치는 영향｜5. 효소는 어떤 작용을 하나｜6. 효소가 부족하면｜7. 효소를 먹어야 하는 이유｜8. 효소의 활성력을 높이려면｜9. 효소가 만들어지는 과정｜10. 효소, 어떻게 만들까｜11. 효소 Q&A

3장 사람이 고칠 수 없으면 자연에 맡겨라!
1. 자연의 놀라운 생명력｜2. 몸의 독소를 정화하라!｜3. 한국은 질병공화국인가｜4. 발효식품을 먹어라!

4장 현대인의 질병에 좋은 효소
1. 암에 좋은 효소 6가지
겨우살이｜꿀풀｜개똥쑥｜바위솔｜부처손｜주목
2. 당뇨에 좋은 효소 5가지
뚱딴지｜여주｜하눌타리｜으름덩굴｜닭의장풀
3. 뇌졸중에 좋은 효소 2가지
방풍｜천마
4. 치매에 좋은 효소 1가지
강황
5. 고혈압에 좋은 효소 3가지
뽕나무｜오미자｜차나무
6. 비만과 변비에 좋은 효소 3가지
함초｜둥굴레｜우엉
7. 우울증에 좋은 효소 3가지
호두나무｜산국｜자귀나무
8. 여성질환에 좋은 효소 3가지
호박｜익모초｜당귀
9. 알레르기 비염과 아토피에 좋은 효소 4가지
목련｜수세미외｜고삼｜오갈피나무
10. 통풍에 좋은 효소 4가지
다래나무｜돌배나무｜보리수나무｜돌복숭아나무
11. 혈액에 좋은 효소 4가지
은행나무｜미나리｜냉이｜양파
12. 불면증에 좋은 효소 2가지
하수오｜인동덩굴
13. 크론씨병에 좋은 효소 2가지
느릅나무｜엉겅퀴
14. 종기와 피부에 좋은 효소 4가지
무화과｜쇠비름｜민들레｜박
15. 금연에 좋은 효소 2가지
청미래덩굴｜복숭아나무
16. 갱년기에 좋은 효소 5가지
생강나무｜석류나무｜ 키위｜칡｜씀바귀
17. 탈모에 좋은 효소 3가지
삼백초｜약모밀｜밤나무
18. 시력에 좋은 효소 2가지
블루베리｜결명자
19. 냉증에 좋은 효소 3가지
생강｜인삼｜쑥
20. 고지혈증에 좋은 효소 3가지
달맞이꽃｜소나무｜사과나무
21. 화병에 좋은 효소 1가지
조릿대
22. 춘곤증에 좋은 효소 3가지
곰취｜돌나물｜머위
23. 각종 질병을 예방하고 치료하는 효소 1가지
천년초

5장 100세 비밀을 푸는 열쇠 효소에 있다
1. 면역과 노화에 좋은 효소 3가지
산삼｜마늘｜가시오가피
2. 노화 억제와 성인병 예방에 좋은 효소 1가지
꾸지뽕나무
3. 관절과 뼈에 좋은 효소 5가지
호랑가시나무｜잇꽃｜지치｜골담초｜쇠무릎
4. 정력에 좋은 효소 4가지
삼지구엽초｜구기자나무｜비수리｜복분자딸기
5. 폐에 좋은 효소 6가지
도라지｜더덕｜마가목｜산초나무｜배나무｜모과나무
6. 신장에 좋은 효소 4가지
산수유나무｜옥수수(수염)｜질경이｜호장근
7. 간에 좋은 효소 3가지
헛개나무｜개오동나무｜벌나무
8. 심장에 좋은 효소 3가지
포도나무｜왕머루｜명자나무
9. 위장에 좋은 효소 3가지
매실나무｜산사나무｜삽주

부록
효소요법 체험사례

참고문헌
찾아보기

최근 의학적으로 밝혀진 바에 따르면, 효소가 혈압을 조절하고 혈액을 깨끗하게 해주며 혈액 덩어리인 혈전을 녹여준다. 또 알코올을 분해하고 몸 밖에서 침입한 바이러스를 공격하여 건강을 지켜준다. 심장을 규칙적으로 뛰게 하는 것도 세포막에 효소가 있어 가능하며 DNA가 발암물질이나 방사선에 상처를 입으면 원래대로 고쳐놓는 것도 효소가 있어 가능하다. - 30쪽

덩굴손으로 물체를 감고 올라가는 여주는 독성이 없어 관상용, 식용, 약용으로 가치가 높다. 전통 의서에는 열병으로 가슴이 답답하고 열이 많은 증상과 갈증으로 물을 많이 마시는 증상에 쓴다고 되어 있다. 췌장의 기능을 도와 인슐린 분비를 촉진해 혈당을 낮추기 때문에 ‘식물 인슐린’이라는 애칭을 가지고 있다. 여주에 함유된 폴리페놀은 강력한 항암 성분으로 이루어져 암세포의 자멸사를 유도함으로써 암의 성장과 증식을 막는다. - 90쪽

우리 산야에는 지천에 질병과 면역에 좋은 약초가 많다. 내 몸의 면역력을 깨우는 약초는 산삼류를 비롯해서 수없이 많다. 무너진 면역체계는 세상에서 단 하나뿐인 생명과 건강을 위협하므로 면역력에 가장 큰 영향을 미치는 생활습관부터 바꾸어야 한다. 건강의 열쇠인 면역력을 높이는 최상의 방법은 건강한 생활을 유지하면서 과식을 피하고 표준체중과 정상혈압을 유지하며 영양과 미네랄이 풍부한 채소와 과일, 면역에 좋은 꾸지뽕, 인삼, 마늘, 하수오, 산양산삼, 가시오갈피 등 약초를 섭취하는 것이다. - 344쪽

* 쇠무릎 효소 만드는 법
① 봄에서 여름까지 꽃이 피기 전에 잎을 채취해 물에 씻어 물기를 뺀 다음 용기나 항아리에 넣고 시럽을 30%까지 부어 100일 이상 발효시킨다.
② 뿌리를 캐서 물에 씻어 물기를 뺀 다음 용기나 항아리에 넣고 시럽을 80%까지 부어 100일 이상 발효시킨다.
③ 건더기는 건져내지 않고 그늘이나 20°C 내외의 냉장고에 보관한다. - 380쪽

평소 무리하지 않고 건강관리를 잘해왔는데 어느 날 무리한 일을 하지 않았는데도 피곤했다. 건강을 되찾기 위해 주말이면 산에도 다니고 한의원에서 보약을 지어 먹어도 호전되는 것 같지 않고 갈수록 안 좋아지는 느낌이 들었다. 그러다가 지인의 소개로 가시오가피 액상차와 열매 효소를 복용한 후 젊음을 되찾았다. 젊음을 지키기 위해 음양곽, 야관문, 하수오 등도 챙겨 먹고 있다. - 484쪽