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¡ºÄ«¸Þ¶ó¿Í ºÎ¾ýÄ®À» µç ³²ÀÚÀÇ À¯·´ À½½Ä ¹æ¶û±â¡»´Â ¾Ë¸é ¾Ë¾Æ¼, ¸ð¸£¸é »õ·Î¿ö¼ ¸Àº¸°í ½ÍÀº À½½Ä À̾߱â·Î °¡µæÇÏ´Ù. ½ºÅ×ÀÌÅ©´Â Àͼ÷ÇÏÁö¸¸, ÀÌÅ»¸®¾Æ ´ëÇ¥ ½ºÅ×ÀÌÅ©ÀÎ ºñ½ºÅ×Ä« ¾Ë¶ó ÇÇ¿À·»Æ¼³ªBistecca alla Fiorentina(ÇÇ·»Ã¼½Ä ½ºÅ×ÀÌÅ©)´Â »ý¼ÒÇÏ´Ù. °í´ë ·Î¸¶ ½Ã´ëºÎÅÍ ±æ·¯¿Â ¼¼°è¿¡¼ °¡Àå Å©°í ¿À·¡µÈ Ç°Á¾ÀÎ Å佺ī³ª Áö¿ª ÅäÂøÁ¾ ¡®Å°¾Æ´Ï³ª¡¯ ¼è°í±â¸¦ Àú¿Â¿¡¼ ¼÷¼º½ÃÄÑ µÎÅùÇÏ°Ô ½ã µÚ, ¼Ò±ÝÁ¶Â÷ »Ñ¸®Áö ¾Ê°í ¶ß°Å¿î ½¡ºÒ¿¡¼ ÁøÇÑ °¥»öÀ¸·Î ÀÍÇô ±½Àº¼Ò±Ý°ú Å佺ī³ª»ê ¿Ã¸®ºêÀ¯¸¸ »Ñ·Á ¸Ô´Â ÇÇ¿À·»Æ¼³ª ½ºÅ×ÀÌÅ©°¡ ù ÀåÀ» ¿¬´Ù.
¿ä¸®µµ ¿ä¸®ÀÌÁö¸¸, ÀúÀÚ´Â ¿©·¯ ±ºµ¥¼ °Á¶ÇÑ´Ù. À½½ÄÀÇ ¸ÀÀº Á¢½Ã À§¿¡¸¸ ÀÖ´Â °Ô ¾Æ´Ï¶ó°í. °Å¼¾ Æø¿ì¸¦ ÇÇÇØ Àá½Ã µé¸¥ Ưº°ÇÒ °Í ¾ø´Â ½Ä´ç¿¡¼ ¶æ¹ÛÀÇ Ä£ÀýÇÔÀ» ¸¶ÁÖÇÏ°í ´«½Ã¿ïÀ» ºÓÈù °æÇèÀÌ ÀÖ´Ù¸é, ±× ¶ÇÇÑ ¿ä¸®¸¦ Ưº°ÇÏ°Ô ¸¸µå´Â ¡®¸À¡¯ÀÌ´Ù. ¶Ç ÇÑ Á¢½ÃÀÇ ¿ä¸®¿¡´Â ¼ÎÇÁ¸¦ ºñ·ÔÇØ Áֹ濡¼ ±×°ÍÀ» ¸¸µç »ç¶÷µé °¢°¢ÀÇ ¿Á¤°ú ±×µé »çÀÌÀÇ ²÷ÀÓ¾ø´Â ´ëÈ°¡ ź»ý½ÃŲ ¿ä¸® öÇÐÀÌ °í½º¶õÈ÷ ³ì¾Æ ÀÖ´Ù. ÇÏ´Ù¸øÇØ ½ÃÀå ±¸¼®¿¡¼ ¸¸³ Àç·á Çϳª, ¿ä¸®¸¦ ³»ÁÖ´Â ¿ä¸®»çÀÇ Ç¥Á¤ Çϳª¿¡µµ ³ª¸§ÀÇ À̾߱Ⱑ ±êµé¾î Àֱ⠸¶·ÃÀÌ´Ù. ÀÌ Ã¥ÀÌ Æ¯º°ÇÑ ¶Ç ÇϳªÀÇ ÀÌÀ¯´Â, ¸ÀÀÇ ÁÖº¯À» µÑ·¯º¸¸ç ±× ÇϳªÇϳª¸¦ ³õÄ¡Áö ¾ÊÀ¸·Á´Â ³ÐÀº ÀǹÌÀÇ ¡®À½½Ä¡¯¿¡ ´ëÇÑ ÀúÀÚÀÇ ³²´Ù¸¥ ¾ÖÁ¤¿¡ ÀÖ´Ù.
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´Ü¼øÇÑ ¿©Çà±â³ª À½½Ä¹æ¶û±â¸¦ ³Ñ¾î¼´Â ¹¦»ç¿Í ÀÌÇظ¦ º¸¿©ÁØ´Ù.
À½½Ä°ú ±×°ÍÀ» µÑ·¯½Ñ ¹®È±îÁö Àϸñ¿ä¿¬ÇÏ°Ô °¥ÆÄÇس½´Ù. (¡¦)
¿ì¸®´Â ÀÌ·¸°Ô ´Ù½Ã ¼¾ç À½½ÄÀÇ ³»°øÀ» ÇÑ Ãþ ´õ ½×¾Æ°£´Ù.¡±
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¡°ÀÌ Ã¥Àº °ü±¤ÁöÀÇ ¸ÀÁý ¼Ò°³¿Í °°Àº ½Î±¸·Á Á¤º¸´Â Á¦°øÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ¾îµð¸¦ °¡¾ßÇÏ°í, ±× °÷¿¡¼ ¹«¾ùÀ», ¿Ö ¸Ô¾î¾ß ÇÏ´ÂÁö¿¡ ´ëÇÑ
À̾߱⸦ Áñ°Ì°Ô Ç®¾î³½´Ù.¡±
_¹®Á¤ÈÆ ¼¿ï´ë ³ó°æÁ¦»çȸÇкΠǪµåºñÁî´Ï½º·¦ ±³¼ö
Ä¡Áî¿Í ¿ÍÀÎ, ÆĽºÅ¸¿Í ½ºÅ×ÀÌÅ©, ÇÁ·»Ä¡ÇÁ¶óÀÌ¿Í ¼Ò½ÃÁö, ±×¸®°í ¸ÆÁÖ. ÀÌ ¿ä¸®µéÀÌ ½ÄŹ¿¡ ¿À¸£¸é, ¿ì¸®´Â Áñ°Ì´Ù. ÀÏ»óÀûÀÎ À½½ÄÀÌÁö¸¸, ÁÖ·Î ÀÏ»óÀÇ Áñ°Å¿î ¼ø°£µé¿¡ ÇÔ²²ÇÏ´Â À½½ÄÀ̱⿡ ±×·¸´Ù. ¿ì¸®´Â ÀÌ À̱¹ÀûÀÎ À½½ÄµéÀ» Â÷·Á³õ°í »ç´Â À̾߱⸦ ³ª´©°í, ¾ÈºÎ¸¦ ÀüÇÏ°í, À½½ÄÀ» ³ª´² ¸Ô°í, Àç¹Õ´Â ÀÛ´çÀ» ²Ù¹Ì°Å³ª, ±×Àú ±× ¡®¸À¡¯À» À½¹ÌÇÑ´Ù. ¹Ù·Î ±× ¼ø°£¿¡ ¼Ò¼ÒÇÏÁö¸¸ ¼ÒÁßÇÑ Ãß¾ïÀÌ ¸¸µé¾îÁö°í, Ãß¾ïÀº ¸À°ú µÚ¼¯¿© ¿ì¸® Àڽŵµ ¾Ë ¼ö ¾ø´Â ±íÀº °÷À¸·ÎºÎÅÍ ¾ðÁ¦°í ºÒ¾¦ ¶°¿À¸¦, ¾î¶² Ưº°ÇÑ ±â¾ïÀ¸·Î ³²´Â´Ù. ÀÌ Ã¥Àº ±×·± ±â¾ïÀÌ ½ÃÀ۵Ǵ °÷, ƯÈ÷ ¾î´À ±âºÐ ÁÁÀº ³¯À̳ª ¸¶À½¸Ô°í ¶°³ ¿©ÇàÁö¿¡¼ ÇÔ²²ÇÏ´Â ¼¾ç¿ä¸®, À¯·´ÀÇ ¸ÀÀ» ã¾Æ ¶°³ª´Â ±âÇàÀÌ´Ù.
À¯·´ÀÇ ¸ÀÀ̶ó°í´Â ÇÏÁö¸¸, »ç½Ç ±×µéÀÇ ½ÄÀç·á³ª À½½Ä¹®ÈÀÇ ±âº»Àº ¿ì¸®¿¡°Ôµµ Àͼ÷ÇÏ´Ù. °íÃß, ÈÄÃ߸¦ ºñ·ÔÇÑ Çâ½Åä¼Ò/Çâ½Å·á³ª À¯Á¦Ç°, °í±â³ª »ý¼± µîÀº ¿ì¸® ½ÄŹ¿¡µµ ÀÚÁÖ ¿À¸£´Â ½ÄÀç·áµéÀÌ´Ù. Â÷À̸¦ ¸¸µå´Â °ÍÀº ¿ÀÈ÷·Á ±âº» ÀÌÈÄÀÇ µðÅ×ÀÏ¿¡ ÀÖ´Ù. Àç·á¸¦ ¾î¶»°Ô ¾ò°í, ¾î¶»°Ô ¼ÕÁúÇϰųª °¡°ø(°ÇÁ¶, ¿°Àå, ÈÆ¿¬, ¹ßÈ¿)Çؼ, ¾î¶² Ưº°ÇÑ °úÁ¤À¸·Î, ¾î¶² ±Ù»çÇÑ ¿ä¸®¸¦ ź»ý½ÃÅ°´À³Ä, ±×¸®°í ±×°ÍÀ» ¾î¶² ºÐÀ§±â¿Í Á¤¼ºÀ¸·Î ´ëÁ¢ÇÔÀ¸·Î½á À½½ÄÀÇ °¡Ä¡¸¦ ¸À ÀÌ»óÀÇ Â÷¿øÀ¸·Î ²ø¾î¿Ã¸®´À³Ä°¡ ÀÌ Ã¥ÀÇ ÁÖµÈ °ü½É»ç´Ù. ¹°·Ð ±× ¹è°æÁö½ÄÀÌ µÇ´Â ½Ä¹®ÈÀÇ ¿ª»ç¿Í Áß°£ Áß°£ Á÷Á¢ ¿ä¸®Çغ¼ ¼ö ÀÖµµ·Ï Ä£ÀýÇÏ°Ô ¼Ò°³ÇÑ ·¹½ÃÇÇ, ±×¸®°í ¿©·¯ ¹ø Á÷Á¢ ½ÃµµÇغ¸¸ç Å͵æÇÑ ¡®¸ÀÀÖ°Ô ¸Ô´Â ¹ý¡¯ µîµµ ÀÌ Ã¥ÀÇ ÀûÀçÀû¼Ò¿¡¼ ¿¡ÇÇŸÀÌÀú, ¼Ò±Ý¡¤ÈÄÃß, ¼ú, µðÀúÆ®ÀÇ ¿ªÇÒÀ» Ãæ½ÇÈ÷ Çس»¸ç ¿ì¸®¿¡°Ô ´õ ¿ÏÀüÇÑ ¸ÀÀÇ ¼¼°è¸¦ º¸¿©ÁØ´Ù.
ªÀº Áú¹®, ±ä ¿©Çà
¡®±×·±µ¥ ÀÌ ÆĽºÅ¸, Á¦´ë·Î ¸¸µç °Í ¸Â³ª?¡¯
²ú´Â ¹°¿¡ ¸éÀ» »î°í ¿ÀÀÏÀ̳ª ¼Ò½º¸¦ ´õÇØ Á¶±Ý¸¸ ´õ ¿ä¸®ÇÏ¸é °£ÆíÇÏ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¿ä¸®, ÆĽºÅ¸. ¿ä¸®¸¦ ¾Æ¿¹ ÇÏÁö ¾Ê´Â »ç¶÷ÀÌ ¾Æ´Ï¶ó¸é, ´©±¸³ª ÇÑ ¹øÂë ȤÀº Á¾Á¾ ÇØ ¸Ô´Â ¸¸¸¸ÇÒ ¼öµµ, ±Ù»çÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Â ¿ä¸®´Ù. À¯·´ 60¿© °³ µµ½Ã¸¦ ¶°µ¹¸ç Àͼ÷ÇÏ°íµµ ³¸¼± ¼¾ç ¿ä¸®ÀÇ ¸À À§¸¦ °È°Ô µÈ ÀúÀÚÀÇ ±ä ¿©Á¤µµ ÇÑ Á¢½ÃÀÇ ÆĽºÅ¸¿¡¼ ½ÃÀ۵ƴÙ.
¡®ÀÏ°£Áö ±âÀÚ, ¿ä¸®´Â Ãë¹Ì¡¯ÀÌ´ø ÀúÀÚ´Â ¼ö¹é ¹øµµ ´õ ¸¸µé¾îº» ÆĽºÅ¸¸¦ ¸ÔÀ¸¸ç ¸Å¹ø ºñ½ÁÇÑ Áú¹®¿¡ »ç·ÎÀâÇû´Ù. ¡®±×·±µ¥ ÀÌ ÆĽºÅ¸, Á¦´ë·Î ¸¸µç °Í ¸Â³ª?¡¯ ±×·±µ¥ Á¦´ë·Î ¸¸µç´Ù´Â °Ç ¹»±î? ÁøÂ¥ ÀÌÅ»¸®¾Æ ÆĽºÅ¸´Â ¾î¶² ¸ÀÀÌ ³¯±î? ¾î¶² Àç·á¸¦ ¾²°í, ¾î¶»°Ô ¿ä¸®Ç߱淡 ±×·± ¸ÀÀÌ ³¯±î? ±× Àç·á¿Í ¿ä¸®¹ýÀº ¾î¶»°Ô ¹ß°ßÇÏ°í, ź»ýÇßÀ»±î? ²¿¸®¸¦ ¹® ±Ã±ÝÁõµéÀº È¥ÀÚ ºÎ¾ý¿¡¼ ¿ä¸®¸¦ ¿¬±¸ÇÑ´Ù°í ÇØ°áµÇÁö ¾Ê¾Ò´Ù. ¿ä¸®´Â ¸Ô¾îº» °ÍÀÇ (Ãæ½ÇÇÑ ¶Ç´Â âÁ¶ÀûÀÎ) ÀçÇö, ±×µéÀÇ ¸ÀÀ» ÀÌÇØÇÏ·Á¸é ±×µéÀÇ ¿ä¸®¸¦ ¸Ô¾îºÁ¾ß Çß´Ù. ±×·¸°Ô ¸ðµç °ÍÀ» µÚ·ÎÇÏ°í Ȧ¿¬È÷ À¯·´À¸·Î ¶°³µ´Ù.
À¯·´ ¹Ì½Ä¿©Çà °¡À̵å
ÀÌ Ã¥Àº ¾Ë¸é ¾Ë¾Æ¼, ¸ð¸£¸é »õ·Î¿ö¼ ¸Àº¸°í ½ÍÀº À½½Ä À̾߱â·Î °¡µæÇÏ´Ù. ½ºÅ×ÀÌÅ©´Â Àͼ÷ÇÏÁö¸¸, ÀÌÅ»¸®¾Æ ´ëÇ¥ ½ºÅ×ÀÌÅ©ÀÎ ºñ½ºÅ×Ä« ¾Ë¶ó ÇÇ¿À·»Æ¼³ªBistecca alla Fiorentina(ÇÇ·»Ã¼½Ä ½ºÅ×ÀÌÅ©)´Â »ý¼ÒÇÏ´Ù. °í´ë ·Î¸¶ ½Ã´ëºÎÅÍ ±æ·¯¿Â ¼¼°è¿¡¼ °¡Àå Å©°í ¿À·¡µÈ Ç°Á¾ÀÎ Å佺ī³ª Áö¿ª ÅäÂøÁ¾ ¡®Å°¾Æ´Ï³ª¡¯ ¼è°í±â¸¦ Àú¿Â¿¡¼ ¼÷¼º½ÃÄÑ µÎÅùÇÏ°Ô ½ã µÚ, ¼Ò±ÝÁ¶Â÷ »Ñ¸®Áö ¾Ê°í ¶ß°Å¿î ½¡ºÒ¿¡¼ ÁøÇÑ °¥»öÀ¸·Î ÀÍÇô ±½Àº¼Ò±Ý°ú Å佺ī³ª»ê ¿Ã¸®ºêÀ¯¸¸ »Ñ·Á ¸Ô´Â ÇÇ¿À·»Æ¼³ª ½ºÅ×ÀÌÅ©°¡ ù ÀåÀ» ¿¬´Ù.
ÇÑÆí À¯·´ÀÇ À¯¸í »óÁ¡°¡³ª À̸§ ¸ð¸¦ °Å¸®µéÀ» °È´Ù º¸¸é, ÈçÈ÷ ´«¿¡ ¶ç´Â °÷ÀÌ ¹Ù·Î Á¤À°Á¡°ú ¿ÍÀμó, Ä¡Áî¼óÀÌ´Ù. ½Ã¼±À» »ç·ÎÀâ´Â ¼îÀ©µµ¿¡ ³õÀÎ °¢¾ç°¢»öÀÇ °í±êµ¢ÀÌ¿Í ¼ú, Ä¡Áî¿¡ ÀÏ´Ü ´«±æÀ» »©¾Ñ±â°í ³ª¸é, Çѵ¿¾È ±×°ÍµéÀ» µé¿©´Ùº¸´À¶ó ¹ßÀ» ¶¼±â ¾î·Æ´Ù. ÇѵΠ°³Âë »ç¼ ¸Àµµ º¸°í ¼±¹°µµ Çϸé ÁÁÀ» °Í °°´Ù. ±×·¯´Ù°¡´Â »ý°¢ÇÑ´Ù. ¡®¹¹°¡ ¹ºÁö¡¦¡¦!¡¯ À¯·´ÀÎÀÌ Áñ°Ü ¸Ô°í ¸¶½Ã´Â °¢Á¾ À°°¡°øÇ°°ú ¿ÍÀÎ, Ä¡Áî¿¡ ´ëÇؼµµ ÀÌ Ã¥Àº ¹ÏÀ» ¸¸ÇÑ ¼³¸íÀ» Á¦°øÇØÁØ´Ù. ¸ðÀÚ¶óÁöµµ ³ÑÄ¡Áöµµ ¾Ê°Ô, ±âºÐ ÁÁ°Ô ±Ã±ÝÇÑ µü ±× Á¤µµ·Î¸¸. ¸¶Ä¡ À̸§ ¸ð¸¦ »óÁ¡¿¡ µé¾î¼¹´Ù ¿·¿¡¼ ¹°°ÇÀ» °í¸£´ø ÇöÁöÀο¡°Ô ¿ì¿¬È÷ Ãßõ¹Þ°Ô µÈ ¿ÍÀÎ ÇÑ º´Ã³·³, ¹«½ÉÄÚ ¸ÀÀ» º¸¸é °¨µ¿ÀÌ ´À²¸Áú °Í¸¸ °°´Ù.
»ì¶ó¹Ì °°Àº °ÇÁ¶ ¹ßÈ¿ ¼Ò½ÃÁö´Â §¸ÀÀÌ °ÇØ ´Ù¸¥ À½½ÄÀÇ ºÎÀç·á·Î ¾²°Å³ª ¿ÍÀÎ ¾ÈÁÖ·Î »ï±â¿¡ ÁÁ´Ù. Ãʸ®¼Òµµ ¸ÅÄÞÇÑ ¸À°ú °¨Ä¥¸ÀÀ» ³»¼ Á¶¹Ì·áó·³ È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÇÇ¿Í ³»ÀåÀ» ³Ö¾î ¿ì¸® ÇǼø´ë¸¦ ¿¬»óÄÉ ÇÏ´Â ¡®ºÎ´ó ´©¾Æ¸£¡¯´Â ¸ÆÁÖ ¾ÈÁÖ·Î ¸¶Ä§¸Â´Ù. üÄÚ ÇÁ¶óÇÏ ¾î´À °ñ¸ñÀÇ Á¤À°½Ä´ç¿¡¼ ¸¸³ µå¶óÀÌ¿¡ÀÌ¡ ¼÷¼º °í±â¸¦ ¾´ Çܹö°Åµµ ¸ÆÁÖ »ý°¢À» °£ÀýÇÏ°Ô ÇÑ´Ù.
ÀÌ·¸°Ô ¾Æ´Â ¿ä¸®´Â Àç·á¿Í Á¶¸®¹ýÀ» ÀÚ¼¼ÇÏ°Ô ¼Ò°³ÇÏ¸é¼ ¿ì¸®°¡ ±â¾ïÇÏ´Â ±× ¸ÀÀ» ´õ Àß ÀÌÇØÇÏ°Ô ÇØÁְųª ÇöÁö½ÄÀÇ °£´ÜÇÑ ·¹½ÃÇǸ¦ ÀÏ·¯ÁÖ¸ç »õ·Ó°Ô °æÇèÇϵµ·Ï À̲ô´Â°¡ Çϸé, ¿ì¸®¿¡°Ô Àͼ÷ÇÏÁö ¾ÊÀº, ¾ÆÁ÷ °æÇèÇغ¸Áö ¸øÇØ ¶°¿Ã¸®±â ¾î·Á¿î ¸ÀÀº ƯÀ¯ÀÇ ¹¦»ç·Î ¸Ó¸´¼Ó¿¡ ±× ¸ÀÀ» ±×·Áº¸°Ô²û ¸¸µç´Ù.
¼¼°è ¹Ì½Ä°è¸¦ µÚÈçµç ·¹½ºÅä¶û ¡®¿¤ºÒ¸®¡¯ÀÇ Æä¶õ ¾Æµå¸®¾Æ°¡ ¾Æħ¸¶´Ù ÀåÀ» ºÃ´Ù´Â ½ºÆäÀÎ ¹Ù¸£¼¿·Î³ªÀÇ º¸Äɸ®¾Æ ½ÃÀåÀÇ °¡Àå À¯¸íÇÑ ½Ä´çÀÎ ¡®ÇdzëÃÊ ¹Ù¡¯ÀÇ ¿Ïº®ÇÑ °£. ½ºÆäÀο¡¼ ´ÜÀ§ ¸éÀû´ç ¹Ì½¶·© º°ÀÌ °¡Àå ¸¹´Ù´Â ¹Ì½Ä ¼öµµ »ê¼¼¹Ù½ºÆ¼¾ÈÀÇ °ñ¸ñ¸¶´Ù ¼û¾î ÀÖ´Â ¹Ù¿¡ µé·¯ »ö´Ù¸¥ ¸ÀÀÇ ÇÉÃÊpincho(ŸÆĽºtapasÀÇ ÀÏÁ¾À¸·Î »§ À§¿¡ ¿©·¯ Àç·á¸¦ ¿Ã·Á ³ª¹« ²¿Ã¬ÀÌ·Î °íÁ¤ÇØ °£ÆíÇÏ°Ô ¸Ô´Â ¿ä¸®)¸¦ Áñ±â´Â Àϸí ÇÉÃÊ ¼ø·Ê. ºÏÀ¯·´±Ç¿¡¼´Â Á¤À°Á¡À̳ª ¸¶Æ®¿¡¼ ½±°Ô Á¢ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â »ç½¿°í±â·Î ¸¸µç ½ºÅ×ÀÌÅ©, ½ºÆ©, ÇÜ, ¼Ò½ÃÁö, Çܹö°Å. ´ë±¸¸¦ ¿°Àå °ÇÁ¶ÇØ Áñ°Ü ¸Ô´Â Æ÷¸£Åõ°¥, ½ºÆäÀÎ, ÀÌÅ»¸®¾Æ µî ³²ºÎ À¯·´°ú °Ü¿ïÀ̸é Àí¹°¿¡ ´ã°¡ Èå¹°Èå¹°ÇØÁø ´ë±¸ÀÇ µ¶Æ¯ÇÑ Ç³¹Ì¸¦ Áñ±â´Â ½º¿þµ§, Çɶõµå, µ§¸¶Å© µî ºÏÀ¯·´ ±¹°¡µéÀÇ ÀüÇô ´Ù¸¥ ´ë±¸ ¿ä¸®. ÄûÄûÇÑ ÇâÀ» ³»»Õ´Â ¹ßÈ¿ »ý¼± ¿ä¸®¿´´Ù°¡ Çâ±ßÇÑ Çãºê ÇâÀ» ¸Ó±Ý°í ¼¼°èÀÎÀÇ »ç¶ûÀ» ¹Þ°Ô µÈ ºÏÀ¯·´ÀÇ ¿¬¾î ±×¶óºí¶ô½ºGravlax. ¾óÅ«ÇÑ °í±â±¹¹äÀ» ¿¬»ó½ÃÅ°´Â ÄáÀ» ºÒ·Á ¿°Àå °¡°øÀ°°ú ÇÔ²² ²úÀÎ ÆĹٴÙFabada. ¿ì¸® û±¹Àå°ú ´àÀº ½ÃÄ¥¸®¾ÆÀÇ ÀüÅë ¹ßÈ¿ Äá ¼öÇÁ ¸¶ÄÚ µð Æĺ£Macco di Fave. °ú°Å ¿ì¸®°¡ ±×·¨´ø °Íó·³ °í±â¸¦ ¸Ô±â ¾î·Á¿ü´ø °¡³ÇÑ ÀÚµéÀÌ ºÎ»ê¹°À» ¸Ô±â À§ÇØ Åº»ý½ÃŲ ÀÌÅ»¸®¾ÆÀÇ ³»Àå ¿ä¸® Æ®¸®ÆÄ. ³ÐÀº ÆÒ¿¡ ¿Ã¸®ºêÀ¯¸¦ µÎ¸£°í ÇǸàÅæ(ÆÄÇÁ¸®Ä« °¡·ç)À» ³Ö¾î ººÀº µÚ, Ãʸ®¼Ò¿Í ¸ð¸£½Ã¾ß, ¿°Àå »ï°ã»ìÀ» ³Ö°í »§ ºÎ½º·¯±â¿Í ¸¶´ÃÀ» ³Ö¾î ººÀº ¿ä¸® ¹Ì°¡½ºMigas. ±×¸®°í º§±â¿¡»ê ÃÊÄݸ´°ú À¯·´¿¡¼ ÃÊÄݸ´À» ¸¸µå´Â Ä«Ä«¿À °¡·ç ´ë¿ëÇ°ÀÌÀÚ ½Ã·´, ºÐÀڿ丮 ¾ÈÁ¤Á¦/ÁõÁ¡Á¦·Î ´Ù¾çÇÏ°Ô ¾²À̴ ij·´ ³ª¹« ¿¸Å. Æ÷Æ®¿ÍÀΰú ¼Î¸®¿ÍÀÎ, Çâ½Å·áÀÇ Ç³¹Ì¸¦ ´õÇÑ ¸Öµå¿ÍÀΰú ¿ÍÀÎ ´ë¿ëÀ¸·Î ¸Ô±â ½ÃÀÛÇØ ¶Ç ÇϳªÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ÁÖÁ¾À¸·Î ÀÚ¸® ÀâÀº »ç°úÁÖ ½Ãµå¶ó±îÁö. ÀÌ Ã¥¿¡ ¼Ò°³µÈ ¿ä¸®µéÀº ¾ø´ø À¯·´ ¿©Çà °èȹ±îÁöµµ ÇÑ ¹øÂë ²Þ²ãº¸°Ô ¸¸µç´Ù.
¿ä¸®µµ ¿ä¸®ÀÌÁö¸¸, ÀúÀÚ´Â ¿©·¯ ±ºµ¥¼ °Á¶ÇÑ´Ù. À½½ÄÀÇ ¸ÀÀº Á¢½Ã À§¿¡¸¸ ÀÖ´Â °Ô ¾Æ´Ï¶ó°í. °Å¼¾ Æø¿ì¸¦ ÇÇÇØ Àá½Ã µé¸¥ Ưº°ÇÒ °Í ¾ø´Â ½Ä´ç¿¡¼ ¶æ¹ÛÀÇ Ä£ÀýÇÔÀ» ¸¶ÁÖÇÏ°í ´«½Ã¿ïÀ» ºÓÈù °æÇèÀÌ ÀÖ´Ù¸é, ±× ¶ÇÇÑ ¿ä¸®¸¦ Ưº°ÇÏ°Ô ¸¸µå´Â ¡®¸À¡¯ÀÌ´Ù. ¶Ç ÇÑ Á¢½ÃÀÇ ¿ä¸®¿¡´Â ¼ÎÇÁ¸¦ ºñ·ÔÇØ Áֹ濡¼ ±×°ÍÀ» ¸¸µç »ç¶÷µé °¢°¢ÀÇ ¿Á¤°ú ±×µé »çÀÌÀÇ ²÷ÀÓ¾ø´Â ´ëÈ°¡ ź»ý½ÃŲ ¿ä¸® öÇÐÀÌ °í½º¶õÈ÷ ³ì¾Æ ÀÖ´Ù. ÇÏ´Ù¸øÇØ ½ÃÀå ±¸¼®¿¡¼ ¸¸³ Àç·á Çϳª, ¿ä¸®¸¦ ³»ÁÖ´Â ¿ä¸®»çÀÇ Ç¥Á¤ Çϳª¿¡µµ ³ª¸§ÀÇ À̾߱Ⱑ ±êµé¾î Àֱ⠸¶·ÃÀÌ´Ù. ÀÌ Ã¥ÀÌ Æ¯º°ÇÑ ¶Ç ÇϳªÀÇ ÀÌÀ¯´Â, ¸ÀÀÇ ÁÖº¯À» µÑ·¯º¸¸ç ±× ÇϳªÇϳª¸¦ ³õÄ¡Áö ¾ÊÀ¸·Á´Â ³ÐÀº ÀǹÌÀÇ ¡®À½½Ä¡¯¿¡ ´ëÇÑ ÀúÀÚÀÇ ³²´Ù¸¥ ¾ÖÁ¤¿¡ ÀÖ´Ù.
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00. ÇÁ·Ñ·Î±×
01. °ÅºÎÇÒ ¼ö ¾ø´Â Ä¡¸íÀûÀÎ À¯È¤, ½ºÅ×ÀÌÅ©
02. ½Ã°£ÀÌ ¸¸µé¾î ÁØ ¼±¹°, Ä¡Áî
03. °íÃß, À¯·´ÀÇ ½ÄŹÀ» Á¤º¹ÇÏ´Ù
04. ±× ¸¹´ø ÂüÄ¡µéÀº ´Ù ¾îµð·Î °¬À»±î
05. Âù¹Ù¶÷ÀÌ ºÒ¸é »ý°¢³ª´Â °Ü¿ïÀÇ ¸À
06. ½ÃÄ¥¸®¾Æ Çܹö°Å¿Í ·ÎÄÃǪµå
07. ¾Ë µ§Å× ÆĽºÅ¸¿¡ °üÇÑ ¿ÀÇØ¿Í Áø½Ç
08. ¼öÁÝÀº ij·´ ³ª¹«ÀÇ ¼¼°è¿©Çà
09. À¯·´À» »ç·ÎÀâÀº ¸¶¼ºÀÇ ¹°Áú, Çâ½Å·á
10. º¸Äɸ®¾Æ ½ÃÀå¿¡¼ ãÀº ¸ÀÀÇ ºñ°á
11. ´«À¸·Î ¸¶½Ã´Â »ç°úÁÖ ½Ãµå¶ó
12. »ê¼¼¹Ù½ºÆ¼¾È¿¡¼ ¼ÎÇÁÀÇ ÀÚÁúÀ» ¹¯´Ù
13. Åç·¹µµ¿Í ¹Ì°¡½ºÀÇ Ãß¾ï
14. À½½ÄÀÇ ¸ÀÀº ²À Á¢½Ã À§¿¡¸¸ ÀÖÁö ¾Ê¾Æ
15. Æ÷¸£Åõ°¥ÀεéÀÇ ¸ø ¸»¸®´Â ´ë±¸ »ç¶û
16. ÁÖÁ¤°È ¿ÍÀÎ 3ÇüÁ¦ ¼Î¸®, Æ÷Æ® ±×¸®°í ¸¶¸£»ì¶ó
17. ´ÞÄÞ ½Ô½Î¸§ÇÑ ÃÊÄݸ´ÀÇ À¯È¤
18. ¼Ò½ÃÁöÀÇ Åº»ý
19. ÀηùÀÇ ¿ª»ç¸¦ ¹Ù²Û »ý¼± û¾î
20. ±×¶óºí¶ô½ºÀÇ º¯½ÅÀº ¹«ÁË
21. »ç½¿ ¹ö°Å µå¼Å º¸½Ç·¡¿ä?
22. Àí¹°¿¡ ´ã±Ù »ý¼± ¿ä¸®, ·çÅ×ÇǽºÅ©
23. Á¤À°½Ä´çÀÇ Àç¹ß°ß
24. ÇÁ·»Ä¡ÇÁ¶óÀÌÀÇ ¿øÁ¶¸¦ ã¾Æ ¶°³ª´Â ±â¹¦ÇÑ ¸ðÇè
25. ¿¡Çʷα×
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Çâ±ßÇÑ ³¿»õ¸¦ dz±â¸ç ²ú°í ÀÖ´Â ÆĹٴ٠³¿ºñÀÇ ¶Ñ²±À» ¿¾î ¾ÈÀ» »ìÆ캸ÀÚ. ¾È¿¡¼ ¹«½¼ ¸¶¹ýÀÌ ÀϾ´Â °É±î. ½ºÆäÀÎ½Ä °íÃå°¡·ç°¡ µé¾î°£ Ãʸ®¼Ò¿¡¼´Â ¼Ò½ÃÁö ƯÀ¯ÀÇ °¨Ä¥¸À°ú ¸ÅÄÞÇÑ ¸ÀÀÌ ¹è¾î ³ª¿Â´Ù. ¿©±â¿¡ ±¸¼öÇϸ鼵µ ½ÃÅÅÐÅÐÇÑ ¸ÀÀ» ÁÖ´Â ¸ð¸£½Ã¾ß¿Í ¿°Àå »ï°ã»ì Åä½Ã³ë°¡ ÁÖ´Â µ¶Æ¯ÇÑ Ç³¹Ì°¡ ¾î¿ì·¯Áø´Ù. ÀÌ·¸°Ô Àå½Ã°£ ²úÀÎ ÆĹٴٸ¦ Á¢½Ã¿¡ ´ã°í ÇÑ ¼ù°¥ ¶°¸Ô¾îº¸¸é °ð Àͼ÷ÇÑ ¸ÀÀÌ ¶°¿À¸¥´Ù. ¸Ó¸´°í±â°¡ µë»Ò µé¾î°£ ¼ø´ë±¹¹ä°ú ´ÙÁø ¾ç³äÀ» ÇѲ¯ Ǭ µÅÁö±¹¹ä, ±×¸®°í ³ìÁøÇÑ ³»ÀåÅÁ »çÀÌ ¾îµò°¡¿¡ ÀÖ´Â µíÇÑ, ³¸¼³Áö¸¸ Àͼ÷ÇÑ °Ü¿ïÀÇ ¸ÀÀÌ´Ù. ¿µÈ¥±îÁö °¨½ÎÁÖ´Â ÁøÇÑ ±¹¹°°ú ºÎµå·´°Ô ÀÍÀº Æĺ£½º¸¦ ÇÑ ¼ù°¡¶ô ¶°¼ ÀÔ¿¡ ³ÖÀ¸¸é ÃßÀ§µµ ¹è°íÇĵµ ¸Õ ³ª¶ó ³²ÀÇ À̾߱âÀÏ »ÓÀÌ´Ù.
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¾Ë µ§Å×´Â ÀÌ·± ÆĽºÅ¸ÀÇ °í±ÞÈ°úÁ¤¿¡¼ ¿ä¸®»çµéÀÌ ÃÖÀûÀÇ ¸éÀ» ¸¸µé±â À§ÇØ ºÐÅõÇÏ¸ç ¸¸µé¾î³½ °³³äÀ¸·Î, Á¶¸® °úÁ¤ ¡®µµÁß¡¯ÀÇ ¸é »óŸ¦ °¡¸®Å²´Ù. ´Ù½Ã ¸»ÇØ ¾Ë µ§Å×´Â Á¢½Ã À§¿¡ ´ã±ä ÆĽºÅ¸ ¸éÀÇ »óŸ¦ ³ªÅ¸³»´Â ¸»ÀÌ ¾Æ´Ï¸ç, ¼Õ´ÔÀÌ ¸Ô±â Á÷ÀüÀÇ ÆĽºÅ¸´Â ´Ü¸éÀ» À߶úÀ» ¶§ ½ÉÁö°¡ º¸ÀÏ Á¤µµ·Î ´ú À;î À־ ¾È µÈ´Ù. (¡¦) ÆĽºÅ¸´Â ¾Ë µ§Å×·Î »îµÇ, ¼Õ´Ô ¾Õ¿¡ ³ª°¥ ¶§´Â ¿Ïº®ÇÏ°Ô ÀÍÈù »óÅ¿©¾ß ÇÑ´Ù´Â °Í. ÀÌ°ÍÀÌ ÀÌÅ»¸®¾Æ½Ä ÆĽºÅ¸¸¦ ¸¸µå´Â ¿ä¸®»çÀÇ ±âº»ÀÌ´Ù.
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À°·ù¿Í Çػ깰 Áß Çϳª¸¦ ¼±ÅÃÇÏ¸é ¾Ë¾Æ¼ ¿ä¸®¸¦ °®´ÙÁִµ¥, ¿Ü±¹ÀÎ ÀÔÀå¿¡¼´Â ÆíÇϱ⵵ ÇÒ»Ó´õ·¯ ¹«¾ùÀÌ ³ª¿ÃÁö Àº±ÙÈ÷ ±â´ë¸¦ Ç°°Ô ÇÏ´Â Àç¹Ì°¡ ÀÖ´Ù. ¿· Å×ÀÌºí¿¡ ¿Ã¶ó¿Â ½Ì½ÌÇÑ »ý¼±À» ¸· º¸°í ÀÚ¸®¿¡ ¾ÉÀº ÅÍ¶ó ³ªµµ ÁÖÀú ¾øÀÌ Çػ깰À» ÁÖ¹®Çß´Ù. ȯÇÑ ¹Ì¼Ò¿Í ÇÔ²² ¹Ù¿ºÀÌ °¡Á®´ÙÁØ ¿ä¸®´Â ¾Ë·çºñ¾Æ½º ÄÜ Ä®¶ó¸¶¸£½ÃÅäAlubias con calamarcito. ÀÍÈù °³¶ÄáÀ» ²Ã¶Ñ±â¿Í ÇÔ²² ¿ÀÀÏ¿¡ ºº¾Æ³½ ¿ä¸®´Ù. ÄáÀÇ ±¸¼öÇÑ ¸À°ú ÁøµæÇÑ Áú°¨ÀÌ Â¬Á¶¸§ÇÑ ²Ã¶Ñ±âÀÇ ¹Ù´Ù ³»À½°ú ÀԾȿ¡¼ ÇÔ²² ¾î¿ì·¯Áö´Â °ÍÀÌ ²Ï ¸ÀÀÖ´Ù. ¿©±â¿¡ °çµé¿©Áø ¾à°£ÀÇ ºñ´Ï°Å ¼Ò½ºÀÇ »ê¹Ì°¡ ÀÚÄ© Áö·çÇØÁú »·ÇÑ ¸ÀÀ» ±ÕÇü ÀÖ°Ô ¸¶¹«¸®ÇØÁØ´Ù.
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Çϸµ ÇÑ Á¢½Ã¸¦ ÁÖ¹®ÇÏ¸é ¼ÕÁúÇÑ Çϸµ°ú ÇÔ²² Àß°Ô ½ã »ý¾çÆÄ¿Í ÇÇŬ ¸î Á¶°¢ÀÌ ¾ñÇô ³ª¿Â´Ù. »§ »çÀÌ¿¡ ³¢¿ö ¸Ô±âµµ Çϴµ¥ ÇϸµÀÇ ¸ÀÀ» Á¦´ë·Î ´À³¢·Á¸é ±×³É ¸Ô´Â °Ô ³´´Ù. ¸ÀÀº ¾î¶³±î. ¿¹»ó°ú´Â ´Þ¸® Ç°Áú ÁÁÀº ½Å¼±ÇÑ ÇϸµÀº ºñ¸´ÇÑ ¸ÀÀÌ ÀüÇô ³ªÁö ¾Ê´Â´Ù. ù ´À³¦Àº ¹°ÄÈÇÏ´Ï ³¸¼³Áö¸¸ ¾ÃÀ»¼ö·Ï °í¼ÒÇÔ°ú °¨Ä¥¸ÀÀÌ ÁøÇÏ°Ô ¹è¾î ³ª¿Â´Ù. ¾à°£ÀÇ ¹ßÈ¿Ãë°¡ ³ªÁö¸¸ Ç°Áú ÁÁÀº »ýÄ¡Áî¿¡¼ ³ª´Â °Í°ú ºñ½ÁÇÑ Á¤µµ´Ù. °°ÀÌ ³ª¿Â ¾çÆĸ¦ °çµéÀÌ¸é ´À³¢ÇÔÀÌ Á» ´úÇØÁø´Ù. ¿©±â¿¡ ÇÇŬ·Î ¸¶¹«¸®Çϸé ÀԾȿ¡ ¸Éµ¹´ø »ý¼± ¸ÀÀÌ Çѹø¿¡ Á¤¸®µÈ´Ù. ±»ÀÌ ÀÔ¾ÈÀ» Á¤µ·ÇÏ·Á°í ¹ÚÇÏ»çÅÁÀ» ¸ÔÁö ¾Ê¾Æµµ µÈ´Ù.
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102-81-11670 |
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1544-1900 |
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callcenter@kyobobook.co.kr |
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01-0653 |
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»óÇ° Ç°Àý |
°ø±Þ»ç(ÃâÆÇ»ç) Àç°í »çÁ¤¿¡ ÀÇÇØ Ç°Àý/Áö¿¬µÉ ¼ö ÀÖÀ½ |
¼ÒºñÀÚ ÇÇÇغ¸»ó |
·»óÇ°ÀÇ ºÒ·®¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯, A/S, ȯºÒ, Ç°Áúº¸Áõ ¹× ÇÇÇغ¸»ó µî¿¡ °üÇÑ »çÇ×Àº¼ÒºñÀÚºÐÀïÇØ°á ±âÁØ (°øÁ¤°Å·¡À§¿øȸ °í½Ã)¿¡ ÁØÇÏ¿© ó¸®µÊ ·´ë±Ý ȯºÒ ¹× ȯºÒÁö¿¬¿¡ µû¸¥ ¹è»ó±Ý Áö±Þ Á¶°Ç, ÀýÂ÷ µîÀº ÀüÀÚ»ó°Å·¡ µî¿¡¼ÀǼҺñÀÚ º¸È£¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü¿¡ µû¶ó ó¸®ÇÔ |
(ÁÖ)ÀÎÅÍÆÄÅ©Ä¿¸Ó½º´Â ȸ¿ø´ÔµéÀÇ ¾ÈÀü°Å·¡¸¦ À§ÇØ ±¸¸Å±Ý¾×, °áÁ¦¼ö´Ü¿¡ »ó°ü¾øÀÌ (ÁÖ)ÀÎÅÍÆÄÅ©Ä¿¸Ó½º¸¦ ÅëÇÑ
¸ðµç °Å·¡¿¡ ´ëÇÏ¿© (ÁÖ)KGÀ̴Ͻýº°¡ Á¦°øÇÏ´Â ±¸¸Å¾ÈÀü¼ºñ½º¸¦ Àû¿ëÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
µî·Ï ¿©ºÎ´Â e-±ÝÀ¶¹Î¿ø¼¾ÅÍ È¨ÆäÀÌÁö(www.fcsc.kr)ÀÇ µî·Ï¡¤½Å°í>ÀüÀÚ±ÝÀ¶¾÷µî·ÏÇöȲ ¸Þ´º¿¡¼ È®ÀÎÇÏ½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
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±³º¸¹®°í »óÇ°Àº Åùè·Î ¹è¼ÛµÇ¸ç, Ãâ°í¿Ï·á 1~2Àϳ» »óÇ°À» ¹Þ¾Æ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Ãâ°í°¡´É ½Ã°£ÀÌ ¼·Î ´Ù¸¥ »óÇ°À» ÇÔ²² ÁÖ¹®ÇÒ °æ¿ì Ãâ°í°¡´É ½Ã°£ÀÌ °¡Àå ±ä »óÇ°À» ±âÁØÀ¸·Î ¹è¼ÛµË´Ï´Ù.
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