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성공적인 창업을 원한다면 창업 트렌드부터 파악하라!

『[이경희 소장의 2020 창업 트렌드』는 30년 동안 수많은 창업자와 기업가를 컨설팅해 온 이경희 소장의 노하우와 인사이트를 매우 알차게 담은 트렌드서이다. 창업컨설팅 업계의 산 역사이자 대모로 불리는 저자는 신사업 개발, 경영전략 수립, 프랜차이즈 컨설턴트, 칼럼니스트, 강사 등 다방면에서 활동해 왔다. 그 과정에서 축적한 각종 자료를 토대로 마침내 창업 트렌드를 완벽 분석했다. 사회경제적 전망은 물론이고 시장 전반을 아우르는 메가 트렌드와 2020년 전후의 창업 트렌드 키워드, 그리고 창업가 유형과 프랜차이즈를 포함하는 실전 전략까지 총망라했다.

국내 최고의 창업 전략 전문가 이경희 소장,
30년간 쌓은 경험과 노하우, 풍부한 자료를 바탕으로
창업 트렌드와 성공 전략을 완전 분석하다!

어렵게 자금을 모으고 정보를 수집하며 밤낮없이 준비한다 해도 3년 내 폐업하는 경우가 전체의 85%라고 한다. 모두가 성공을 꿈꾸며 노력하지만 대다수가 실패하는 이유는 무엇일까? 바로 창업 시장의 큰 흐름, 즉 트렌드를 보지 못했기 때문이다. 한국창업전략연구소의 이경희 소장은 창업자가 늘어나는 것에 비해 준비를 제대로 하는 사람이 드물다는 인식에서 이 책을 집필했다.
《이경희 소장의 2020 창업 트렌드》는 30년 동안 수많은 창업자와 기업가를 컨설팅해 온 이경희 소장의 노하우와 인사이트를 매우 알차게 담은 트렌드서이다. 창업컨설팅 업계의 산 역사이자 대모로 불리는 저자는 신사업 개발, 경영전략 수립, 프랜차이즈 컨설턴트, 칼럼니스트, 강사 등 다방면에서 활동해 왔다. 그 과정에서 축적한 각종 자료를 토대로 마침내 창업 트렌드를 완벽 분석했다. 사회경제적 전망은 물론이고 시장 전반을 아우르는 메가 트렌드와 2020년 전후의 창업 트렌드 키워드, 그리고 창업가 유형과 프랜차이즈를 포함하는 실전 전략까지 총망라했다. 강의나 컨설팅을 통해서나 들을 수 있었던 주옥같은 정보들을 책에서 보다 쉽게 만날 수 있게 된 것이다. 창업을 준비하는 모든 사람들이 제한된 에너지와 시간과 자본을 보다 효율적으로 사용해 최대의 효과를 발휘하는 것, 그들을 실패하지 않는 창업으로 이끄는 것이야말로 이 책의 궁극적 목적이다.

3년 내 폐업률이 85%인 현실,
성공적인 창업을 원한다면 창업 트렌드부터 파악하라!
창업 후 3년 내 폐업률이 85%라는 사실은 창업을 준비하는 사람들의 의욕을 떨어뜨리기 일쑤이다. 하지만 미리 겁먹을 필요는 없다. 30년간 현장에서 창업의 성패를 지켜본 이경희 소장에 따르면 실패하지 않는 창업의 비밀이 존재하기 때문이다. 다름 아닌 트렌드를 보는 눈과 스마트한 전략. 다시 말하면, 트렌드를 파악하고 그에 따른 전략만 잘 세울 수 있다면 창업의 성공률을 높일 수 있다는 것이다.
트렌드를 보는 것이 왜 이렇게 중요한 것일까? 트렌드는 소비자들의 라이프 스타일 및 가치관의 변화와 맥을 같이한다. 소비자의 생활양식은 여러 사회 · 경제 · 문화 · 기술 변화의 영향을 받아 형성되기 때문에 그 트렌드 속에는 고객의 욕구가 오롯이 담겨있다. 그러니 성공의 가능성을 높이려면 이를 먼저 파악해 고객의 욕구를 충족해 주면 되는 것이다. 결국 트렌드에 맞는 사업을 한다는 것은 고객이 원하는 사업을 한다는 의미이다. 어떤 업종이 뜨거나 특정 상권이 ‘핫’해질 때, 누군가는 한발 먼저 시작해 성공을 거두고 누군가는 후발 주자로 들어가 뒷북을 친다. 이 차이가 바로 트렌드를 보는 눈에서 비롯된다. 성공적인 창업을 원하는가? 그렇다면 창업의 트렌드부터 파악하라! 그곳에 성공의 씨앗이 있다.

3년 내 창업을 목표로 한 예비 창업자,
업종 변경, 사업 확장을 계획 중인 자영업자가 알아야 할
2020 창업 트렌드의 모든 것!
이 책은 중장기적으로 소비자에게 영향을 미칠 메가 트렌드를 먼저 소개한다. 업종이나 브랜드를 고려하기 이전에 시장을 관통하는 키워드를 파악하면 주변을 바라보는 시야를 넓힐 수 있고 다양한 아이디어를 떠올릴 수 있기 때문이다. 1~2년 반짝하다가 유행처럼 사라지는 트렌드들은 파급 효과도 미미한 반면 전 산업을 관통하는 메가 트렌드는 지속성이나 영향력이 강하다. 어떤 업종이든지 메가 트렌드 키워드를 융합하는 순간, 사업 모델과 콘텐츠가 강해지고 새로운 가치를 창조해 낼 수 있다. 낡은 업종이 메가 트렌드의 흐름을 타면 재탄생도 가능하다. 비즈니스에 지속적으로 광범위한 영향을 미칠 메가 트렌드의 주요 키워드는 ‘내추럴’, ‘스마트’, ‘고객 맞춤 및 개인화’, ‘예술과 문화’, ‘놀이’, ‘윤리’ 등이다. 크고 작은 트렌드의 최상위 개념이므로 라이프 스타일 트렌드나 업종별 트렌드에 앞서 메가 트렌드 개념을 먼저 이해하고 다양한 수준의 트렌드를 복합적으로 활용한다면, 당신의 비즈니스 모델과 전략은 천하무적이 될 것이다.
2020년을 지배할 세부 트렌드도 테마별로 살펴본다. 소비자들의 욕구를 바로 반영하는 라이프 스타일의 변화를 중점적으로 다루는데, 이를 통해 요즘 사람들이 무엇을 원하는지부터 근본적으로 고민하도록 돕는다. 트렌드는 업종에만 적용되지 않는다. ‘무엇’을 할지 결정했다면 마케팅과 상권의 흐름을 파악해 ‘어디에서’ ‘어떻게’ 창업할지를 생각할 때다. 무엇 하나 쉽게 결정해서는 안 되기 때문에 하나하나 꼼꼼하게 숙지하길 바란다.
이 책은 단순히 트렌드를 보여주는 데서 끝나지 않는다. 키워드를 어디에 어떻게 적용해야 할지 끊임없이 질문을 던짐으로써 독자들이 아이디어를 찾을 수 있게 돕는다. 40개 업종, 500개 브랜드의 흐름 또한 내용 속에 잘 녹아 있어 각 키워드 속에서 장점을 갖는 업종과 브랜드가 무엇인지에 대해서도 파악할 수 있다. 각종 창업 전략 분석과 프랜차이즈 선택 시 고려해야 할 점은 물론이고 말미에는 브랜드 명을 바탕으로 한 색인 표도 첨부했다. 업종과 브랜드를 한눈에 보고 싶어 하는 독자들에게 유용한 자료가 될 것이다.

책속으로 추가

울트라니치는 약자의 전략이다. 약자는 폭넓은 상품군으로 시장에 진입해선 성공할 수 없다. 집중할 수 있는 단 한 가지 아이템에서 경쟁력을 갖춰야 하고, 이때 울트라니치의 진정한 힘이 발휘된
다. 골리앗도 단 하나에 집중해서 잘하는 기업을 이기기는 어렵다. (중략) 울트라니치 시장 진입은 정말로 어렵지 않다. 이 시장은 불가능한 것이 아니라 그저 더 큰 기업들이 시장이 협소하다고 생각해서 버려 둔 곳이다.
울트라니치 전략의 성공은 단 하나를 최고로 만들 때 가능해진다. 생활 속에서 불편을 느끼는 어떤 것 하나를 찾아보자. 외식업이라면, 많은 사람들이 좋아하는 메뉴이지만 조연으로 밀려나 있는 메뉴를 찾아보자. 식품 회사라면 딱 한 가지 품목을 최고로 맛있게 만들어 보라. 패션 회사라면 셔츠나 스커트, 팬츠, 블라우스, 원피스 등 하나에만 집중해 보라. 더 나아가 특정 연령대만 공략해 보라. 1318세대 혹은 20~30대 남성, 아니면 60대 이상의 시니어만 공략한 화장품은 어떨까? 60대 시니어들만 타깃으로 하는 정장 패션 사업은 또 어떨까? 시장을 좁히고, 그 좁은 영역에서 최고가 되는 전략을 세워 보라. 울트라니치 시장에서 선택과 집중을 통해서 브랜드 명성을 쌓기만 한다면, 다른 모든 기업들이 조금씩 점유하고 있던 시장을 당신이 모두 가져올 수 있다.
_ 432~433쪽, Part3 창업, 이제 실전이다 중에서

프롤로그

Part 1 창업 시장의 메가 트렌드
내추럴 혹은 진실 | 스마트 | 고객 맞춤ㆍ개인화 | 예술ㆍ문화 | 놀이하는 인간, 호모 루덴스 | 윤리적 경영 - CSR을 넘어서 CSV로

Part 2 테마별로 살펴보는 2020 창업 트렌드

Chapter 1 라이프 스타일
01 공유경제ㆍ렌탈
02 경험의 가치
03 소비하는 존재, 남성
04 놀이터 사업
05 밖에서 삶과 사업을 지원하다, 대행업
06 싱글의 삶, 커플의 데이트
07 육체적ㆍ정신적 해독이 필요하다, 디톡스
08 개성과 전문성을 살린, 크리에이터
09 우아하거나 남다르거나, 예술ㆍ문화
10 펫코노미에서 발견하는 창업 기회, 반려동물 산업
11 울퉁불퉁한 게 좋아, 핸드메이드

Chapter 2 마케팅
01 디지털ㆍ뉴미디어 마케팅
02 디지털 사이니지ㆍ첨단 마케팅 기법의 도입
03 빅데이터 혹은 인공지능
04 거품을 쫙 빼다, 노브랜드ㆍ소박한 매장의 붐
05 고객 경험과 고객 관리

Chapter 3 상권
01 모던하고 시크하게 재탄생, 도심 재개발
02 창의적인 인디 점포들의 보물단지, 골목 상권
03 청춘들의 훈풍으로 부활, 재래시장 상권
04 사시사철 북적북적, 지하철역 상가
05 커뮤니티 기능을 강화한 트렌드 리더 혹은 벤치마킹 대마왕, 복합 쇼핑몰 상권
06 주 7일 상권의 가치, 주거지 낀 복합 상권
07 투자비 줄이고 경쟁력은 높이다, 지방 상권ㆍ고향 회귀
08 조닝 혹은 도미넌트 전략

Chapter 4 외식ㆍ푸드
01 외식업 소비자의 세대교체, XYZ세대 르네상스
02 작은 사치 추구와 획일성 탈피, 슈퍼 푸드ㆍ로가닉
03 집밥 같은 정성을 담다, 수제 요리가 대세
04 세계 각국의 요리 경연장, 에스닉 푸드
05 커피 전문점의 변신은 무죄
06 바쁜 현대인들을 위한, 패스트 캐주얼
07 한식은 패배하지 않는다
08 매출을 배가 시키는 묘책, 술과 음료
09 새로운 조리법과 식재료의 응용

Part 3 창업, 이제 실전이다

Chapter 1 창업자
01 창업 시장 현황
02 가족 창업자
03 기업가형 창업자
04 동업자
05 오리지널 혹은 인디 창업자ㆍ오너 셰프
06 업종 변경 러시, 재창업자
07 여성 창업자
08 청년 창업자

Chapter 2 창업 전략
01 가격, 그리고 가성비
02 공간의 재해석
03 귀농ㆍ창농ㆍ도시 농업
04 기후 변화, 그리고 기후 마케팅 창업
05 문화
06 사양 사업의 부활
07 4차 산업혁명
08 재창조를 위한 업사이클링
09 업스케일
10 울트라니치
11 흥행의 비결, 작은 점포로 스몰 창업
12 커뮤니티 리더, 창업을 요리하다
13 하이브리드 방식의 도입, 컬래버레이션

Chapter 3 프랜차이즈
01 미투ㆍ카피캣 브랜드 양산 시대
02 카테고리 1위, 초우량 브랜드
03 역동적인 프랜차이즈, 프랜차이즈 다이버시티 시대 개막
04 브랜드 팩토리와 다브랜드 전략
05 금융 자금 유입과 인수 합병
06 기업형 가맹점주의 확산, 복수 점포 가맹점 시대
07 지방 브랜드의 역습
08 검증된 점포를 인수할 기회, 리프랜차이징

INDEX

트렌드의 흐름을 탄다는 것은 바로 이런 것을 의미한다. 조그맣게 시작한 사업이라고 해도 그 사업의 성장 한도는 그 사업이 속한 시장의 성장 가능성에 달려 있다. 트렌드는 순풍과 같다. 순풍을 잘 타면 시간이 흐를수록 고객이 늘어나고 사업체도 커진다. 반대로 고객이 점진적으로 줄어들고 시장이 좁아진다면 그것은 역풍이다. 오프라인 미디어나 오프라인 소매 판매업은 갈수록 시장이 위축되고 있다. 동일한 노력이라면, 점점 커 가는 시장에서는 더 큰 성과를 거둘 수 있다. 수요가 위축되는 시장에서는 제자리걸음을 유지하기도 힘들다.
트렌드는 소비자들의 라이프 스타일 및 가치관의 변화와 맥을 같이하며, 소비자의 생활양식은 여러 사회ㆍ경제ㆍ문화ㆍ기술 변화의 영향을 받아 형성된다. 이러한 트렌드 속에는 고객의 욕구가 있고, 기업은 고객의 욕구를 충족해 줌으로써 성공할 수 있다. 그러므로 트렌드에 맞는 사업을 한다는 것은 고객이 원하는 사업을 한다는 의미이다.
_ 8~9쪽, 프롤로그 중에서

트렌드에도 수준이 있다. 1~2년 반짝하다가 유행처럼 사라지는 트렌드들은 파급 효과도 미미하다. 반면 전 산업을 관통하는 메가 트렌드는 지속성이나 영향력이 강하다. 세상의 모든 업종이 날실이라면 씨실은 메가 트렌드다. 어떤 업종이든지 메가 트렌드 키워드를 융합하는 순간, 사업 모델과 콘텐츠가 강해지고 새로운 가치를 창조해 낼 수 있다. 낡은 업종이 새롭게 재탄생되는 것도 메가 트렌드를 통해서이다.
비즈니스에 지속적으로 광범위한 영향을 미칠 메가 트렌드의 주요 키워드는‘내추럴’, ‘스마트’, ‘고객 맞춤 및 개인화’, ‘예술과 문화’, ‘놀이’ 등이다. 일반적인 트렌드가 하위의 개념이라면 메가 트렌드 키워드는 크고 작은 트렌드의 최상위 개념이다. 라이프 스타일 트렌드나 업종별 트렌드에 앞서 메가 트렌드 개념을 먼저 이해하고 다양한 수준의 트렌드를 복합적으로 활용한다면, 당신의 비즈니스 모델과 전략은 천하무적이 될 것이다.
_ 14쪽, Part1 창업 시장의 메가 트렌드 중에서

한식에 대한 일부 외식 전문가들의 비판이나 독설에도 불구하고, 한식 콘텐츠는 상당한 경쟁력을 갖고 있다. 한식에는 외식 사업자들이 발굴하고 창조하고 활용하기를 기다리고 있는 무한한 콘텐츠가 숨어 있다. 다양한 식재료의 활용과 조리법을 통해, 그리고 이국적인 식재료와 결합을 통해 얼마든지 창의적으로 재해석되고 새롭게 탄생될 수 있음을 보여 주는 다양한 성공 사례들이 한식의 미래를 밝게 한다.
_ 249쪽, Part2 테마별로 살펴보는 2020 창업 트렌드 중에서

장기적인 저성장 경제체제에서 가장 주목받는 전략은 ‘가격’이다. 최근 수년간 가격 전략을 제대로 구사한 창업자들은 상상 이상의 성과를 거두었다.
모든 사람들은 소비를 통해서 자신의 욕망을 해소하고자 한다. 그런데 소비를 가로막는 가장 큰 장애는 소득수준과 상품의 가격이다. 장기 불황과 갈수록 어려워지는 경제 여건은 가격의 위력을 더욱 강력하게 만들고 있다. 저성장 경제, 부의 불균형이 심각한 사회에서 저렴한 가격에 좋은 품질의 상품과 서비스를 제공하는 것은 기업 성공을 위한 영원한 황금률이다.
단, 그처럼 가격을 중요한 창업 전략으로 채택하는 기업이 기억해야 할 점이 있다. 가격은 진입의 전략이지 사업 승리를 위한 최후의 전략은 아니라는 사실이다. 최종적인 승부는 언제나 품질과 고객이 느끼는 가치에 따른다. 그래서 기업의 혁신은 가격 대비 품질과 고객의 심리적 만족도를 상승시키는 가성비를 유지하는 데 달려 있다.
_ 355쪽, Part3 창업, 이제 실전이다 중에서