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야채 주스와 두유를 하루에 한번 마시는 것만으로도 다이어트를 할 수 있는 미네랄 두유 다이어트법을 소개한 책. 직접 이 다이어트법을 만들어 성공한 저자가 자신의 노하우를 제시한다. 다이어트 과정, 미네랄 두유 주스 만드는 법, 주스를 만들고 난 야채 찌꺼기를 이용한 친환경 요리법 등의 내용으로 구성되었다.

두유의 이소플라본과 야채·과일의 비타민과 미네랄로 챙기는 건강 다이어트 굶거나 무리한 운동 없이 몸을 가볍게, 갱년기 비만에도 효과 100% 　 이 책에는 식욕을 억제하지 못해 늘 작심삼일을 반복하는 끈기 없는 사람들을 위한 건강 다이어트 법이 수록되어 있다. 이른바 미네랄 두유 다이어트!! 요즘 한창 뜨고 있는 콩의 영양과 과일·야채의 신선함을 섞은 신개념의 웰빙(Well Being) 다이어트다. 먹지 않고 살을 빼는 것이 아니라, 많이 먹어도 살이 빠지고 누구에게나 일어나는(남성에게도 갱년기가 있다는 사실이 발표되었다) 갱년기의 불쾌한 증상까지 개선하는 효과가 뛰어나다. 특히 저자의 다이어트 경험을 바탕으로 몸에 변화가 일어나고 서서히 살이 빠지는 과정이 자세하게 설명되어 있는 데다 만화가라는 저자의 직업을 살려 다이어트와 관련한 여러 가지 이야기를 만화로 그려 놓아 더욱더 친근감을 더해 준다. 여기에 전문의와 영양 관리사의 조언은 물론 미네랄 두유 다이어트로 살을 빼는 데 성공한 사람들의 사례가 소개되어 있어 더욱더 신뢰감을 준다. 주스를 내고 남은 찌꺼기를 이용한 친환경 요리 아이디어는 야채와 과일에 풍부한 비타민과 미네랄은 물론 다이어트에 효과적인 식이섬유를 100% 섭취할 수 있는 방법을 제시해 준다. 　 지금은 날씬한 몸매를 유지하고 있는 저자도 얼마 전까지는 그야말로 ‘펑퍼짐한 아줌마’ 몸매였다. 결혼 전에는 늘 40Kg대의 날씬한 몸매를 유지했으나 결혼과 동시에 대식가(大食家)인 남편의 영향으로 하루하루 몸무게가 불어났던 것이다. 게다가 만화가라는 직업적 특성상 늘 한자리에 앉아 작업하고, 실내에서 활동하는 시간이 많아지면서 몸무게는 겉잡을 수 없이 늘어만 갔다. 유명하다는 각종 식품을 사 먹어 보고 식이요법을 병행하고 값비싼 운동 기구들로 다이어트에 도전했으나 모두 기대에 미치지 못하거나 늘 작심삼일로 포기하는 일을 반복하곤 했다. 엎친 데 덮친 격으로 39세 때 찾아온 자궁암으로 인해 자궁을 들어내는 대수술을 한 뒤로 남들보다 일찍 갱년기 장애에 시달리는 고통을 겪기도 했다. 그러던 중 우연히 알게 된 ‘미네랄 두유 다이어트’의 꾸준한 실천으로 지금은 젊었을 때의 날씬한 몸매를 되찾고, 건강과 다이어트라는 두 마리 토끼를 동시에 잡게 되었다. 　 미네랄 두유 다이어트는 특별한 조리 과정이 필요 없다. 그저 자신이 좋아하는 과일이나 채소의 즙을 내어 두유와 함께 섞어 마시기만 하면 되는 아주 간단하면서도 쉬운 방법이 전부다. 아무리 효과가 좋아도 맛이 없다면 오래 지속할 수 없을 것이다. 그러나 이 주스는 맛이 좋아서 질리거나 먹기 싫어 중간에 포기하는 일이 거의 없다. 게다가 세 끼 모두 주스로 배를 채우는 것이 아니라 하루 한 번 자신이 정한 시간에 밥 대신 마시기만 하면 되기 때문이 부담도 적다. 밥 대신 주스로 배를 채우면 배가 고플 거라 생각하기 쉬운데, 전혀 그렇지 않다. 오히려 과일과 채소에 풍부한 비타민과 미네랄이 포만감을 느끼게 해 주어 자연스레 식사량이 줄어들고, 두유에 풍부한 이소플라본(isoflavone)이 여성 호르몬인 에스트로겐(estrogen)과 같은 역할을 하여 폐경기에 접어든 여성과 갱년기 비만을 앓고 있는 사람들에게 큰 도움을 준다. 효과가 확실한 미네랄 두유 주스로 건강과 다이어트라는 두 가지 목표를 동시에 잡아 보자.

제1장 미네랄 두유 다이어트의 탄생 비화
제2장 다이어트 실천 분투기
제3장 효과가 확실한 미네랄 두유 주스 만들기
제4장 야채 찌꺼기를 이용한 친환경 요리
제5장 미네랄 두유 다이어트 체험담