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소박한 파스타 : 어렵게만 느껴졌던 이탈리아 요리가 아닌 따뜻한 집밥으로 다시 태어난 소박한 파스타

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    책소개

    어려웠던 이탈리아 요리가 아닌 따뜻한 집밥으로 다시 태어난 소박한 파스타를 만나보세요

    아직도 파스타가 어려운 당신을 위한 [소박한 파스타].
    레스토랑 메뉴판에서 익숙하게 봐온 메뉴들을 모아 놓은 한 번쯤 꼭 배우고 싶었던 '기본 파스타', 특별한 재료 없이 냉장고 속 재료로 뚝딱 만들 수 있는 따뜻한 한 그릇 '소박한 파스타', 가족과 함께하는 저녁이나 손님 초대 상에는 마치 일품요리같이 푸짐하고 먹음직스러운 '더 특별한 파스타'를 담아 활용도를 높였습니다.

    [소박한 파스타]는 요리 왕초보부터 이제 막 엄마 밥상에서 독립한 자취생. 일주일에 한 번은 특별한 식탁을 꿈꾸는 신혼부부, 파스타를 좋아하는 아이들에게 건강하고 믿을 수 있는 파스타를 만들어 주고 싶었던 엄마, 아빠까지. 남녀노소 누구나 쉽고 간단하게 맛있는 파스타를 만들 수 있게 도와줍니다.

    시판 소스나 특별한 재료가 없어도, 서툰 요리실력을 갖췄더라도 누구나 만들 수 있는 진짜 쉽고 맛있는 [소박한 파스타]입니다.

    출판사 서평

    [이 책의 7가지 특징]

    1. 파스타를 처음 만들어보는 왕초보도 책만 보고 쉽게 따라 할 수 있도록 수 차례 테스트 해 분량, 불 세기, 조리시간부터 다양한 대체 재료까지 함께 제시했습니다.
    2. 파스타를 맛있게 삶는 방법부터 생 파스타 만들기, 시판 소스보다 더 맛있고 토마토 소스 만들기까지 파스타를 만들기 전 알아두면 좋은 정보를 담았습니다.
    3. 늘 궁금하고 한 번쯤 만들어보고 싶었던 [기본 파스타]를 소개, 레스토랑에서 사 먹는 것보다 더 맛있는 파스타를 집에서 만들 수 있게 알려 드립니다.
    4. 냉장고 속 재료부터 흔히 볼 수 있는 일상적인 식재료로 쉽게 만들 수 있는 [소박한 파스타]를 소개, 누구나 쉽게 파스타를 만들 수 있도록 했습니다.
    5. 가족과 함께하는 저녁, 집들이, 손님 초대에도 요긴하게 사용할 수 있도록 [더 특별한 파스타]로 색다른 파스타 상차림을 제안했습니다.
    6. 각 챕터별로 소박한 읽을거리로 요리의 재미를 더하고 파스타에 어울리는 갈릭 브레드, 피클, 샐러드 등 [곁들임 요리]까지 함께 담아 책의 활용도를 높였습니다.
    7. 레시피팩토리 요리책만의 강점! 레시피 A/S! 따라 하다가 궁금한 점을 애독자 온라인카페(cafe.naver.com/superecipe)에 올리면 레시피 개발자가 빠르게 답변 해드립니다.

    따라 하는 요리잡지, 월간 [수퍼레시피]
    2007년 12월에 창간한 월간 [수퍼레시피]는 일반 출판사가 아닌 메뉴 개발 전문회사 (주)레시피팩토리에서 만드는 요리잡지이다. 매 월호에 담긴 레시피들은 내부 테스트쿡들이 실험조리를 통해 개발하고 여러 차례의 검증 절차를 거치기 때문에 왕초보도 따라 하면 성공할 수 있는 정확하고 실용적인 것들이다.
    온라인 애독자 카페와 SNS를 통해서도 독자들과 활발히 소통하고 있는 [수퍼레시피]는 이제 독자들의 전폭적인 신뢰 속에 국내 대표적인 따라 하는 요리잡지로 자리매김하고 있다.

    목차

    basic Lesson
    파스타의 세 가지 구성요소
    pasta 이야기
    별별 파스타
    잘 삶았다! 파스타 삶기
    보들보들 부드러운 생파스타
    세 가지 소스 이야기
    깔끔하고 담백해 오일 소스
    상큼하고 신선해 토마토 소스
    진하고 고소해 크림 소스

    guide
    레시피를 따라 하기 전에 읽어보세요
    파스타를 만들기 전에 알아두세요
    레시피 속 궁금했던 낯선 재료들
    파스타를 위한 9개의 조리 도구
    파스타를 위한 계량 가이드
    쉽고 재미있는 파스타 계량법
    index

    Chapter 1 한 번쯤 꼭 배우고 싶었던 기본 파스타
    알리오 올리오 스파게티니
    안초비를 곁들인 스파게티
    봉골레 스파게티
    바질 페스토 스파게티니
    나폴리탄
    포모도로 파스타
    아라비아타 펜네
    푸타네스카 스파게티
    페스카토레 스파게티니
    볼로네제 라자냐
    로제소스 리코타 라비올리
    카르보나라 스파게티니
    알프레도 페투치네
    고르곤졸라 크림소스 뇨키

    Chapter 2 냉장고 속 재료로 만드는 소박한 파스타

    Oil sauce
    신김치 알리오 올리오 스파게티니
    가지 된장 스파게티
    올리브 페스토 스파게티니
    갈릭 할라피뇨 스파게티
    파프리카 웜 카사레치아
    두부 한 모 스파게티니
    황태 해장 스파게티
    시금치 베이컨 스파게티
    명란 버터 스파게티니
    매콤 새우 애호박 링귀네
    매콤 어묵 스파게티
    잔멸치 스파게티니
    치킨 커리 링귀네
    아보카도 페스토 콜드 오레키에테

    Tomato sauce
    카프레제 스파게티니
    모차렐라 치즈 오븐 스파게티
    토마토 봉골레 스파게티
    수란 톡 링귀네
    어니언 수프 스파게티니
    소시지 마늘종 스파게티
    참치 토마토 펜네
    게살 로제 스파게티
    칠리 스튜 펜네
    매콤 삼겹살 스파게티
    훈제오리 링귀네
    불닭 로제 페투치네
    불 주꾸미 링귀네
    빅 미트볼 파파르델레

    Cream sauce
    명란 크림 스파게티
    굴 크림 부가티니
    할라피뇨 크림 페투치네
    호두 크림 펜네
    구운 대파 크림 링귀네
    단호박 크림 페투치네
    체다 치즈 펜네
    김치 크림 스파게티
    날치알 베이컨 링귀네
    바질 페스토 버섯 리가토니
    콘 크림 카사레치아
    투움바 파스타
    닭가슴살 홀그레인 크림 페투치네
    검은깨 새우 먹물 스파게티

    Chapter 3 함께하는 저녁, 손님상에 좋은 더 특별한 파스타
    바질 치즈 발사믹 스파게티 + 클램차우더 수프 오레키에테
    견과류 콜드 파르팔레 + 구운 연어 크림 스파게티
    삼계 보양 스파게티 + 사천 해물 링귀네
    스테이크 들깨 크림 스파게티 + 낙지 마늘 스파게티
    나가사키 해장 스파게티 + 삼치 오일 링귀네
    타코 콜드 파스타 + 새우 레몬버터 링귀네
    팟타이 파스타 + 전복 마늘 스파게티

    Plus recipe 파스타가 더 특별해지는 곁들임 요리
    갈릭 브레드
    아스파라거스 피클
    구운 통 파프리카 피클
    바질 소스 카프레제
    크리미 시저샐러드
    지중해풍 샐러드
    그릴 채소 마리네이드

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    저자소개

    요리잡지 수퍼레시피 [저] 신작알림 SMS신청 작가DB보기
    생년월일 -
    출생지 -
    출간도서 8종
    판매수 0권

    요리가 서툰 왕초보에게 친구가 될게요, 생활미식 요리잡지 <수퍼레시피>

    2007년 12월에 창간한 생활미식 요리잡지 <수퍼레시피>는 에디터, 테스트 쿡, 마케터 등 대부분이 요리 전공자로 구성된 메뉴 개발 전문회사 ㈜레시피팩토리에서 만드는 격월간 요리잡지입니다.

    <수퍼레시피>는 사전 조사, 독자 리퀘스트 등을 바탕으로 생활미식 아이템을 선별, 소장가치 있는 내용만을 싣습니다. 또한 책 속의 모든 레시피는 내부 테스트 쿡이 수차례 실험

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