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한입에 떡볶이 : 5천만이 사랑하는 국민간식

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    책소개

    5천만이 사랑하는 국민간식 한입에 떡볶이

    [한입에 떡볶이]는 리빙콘텐츠공작소 수작걸다가 펴낸 '한입에 레시피 시리즈'의 3탄입니다.
    1탄 [한입에 김밥], 2탄 [한입에 주먹밥]에 이어 3탄 [한입에 떡볶이]에서는 온가족이 좋아하는 떡볶이를 집에서 해먹는 노하우를 담았습니다. 먹어도 먹어도 질리지 않는 떡볶이의 맛에 빠져보세요!

    별식, 간식, 한 끼를 한 권으로 해결!

    하루가 멀게 떡볶이를 찾는 아이 간식으로, 입맛 없는 날을 위한 특별한 별미로, 밥하기 귀찮은 휴일에 한 끼 뚝딱 해먹기 좋은 식사 메뉴로 떡볶이 하나면 충분합니다. 매일 생각나는 떡볶이, 이젠 사 먹지 말고 집에서 폼나게 요리하세요. 전국을 강타한 떡볶이 히트 메뉴부터 고추장, 크림, 간장 3대 양념으로 만드는 기본 메뉴, 소스를 더해 만든 플러스 메뉴, 떡볶이와 함께라면 더 맛있는 분식 메뉴까지 특별한 그 맛이 한 권의 책 속에 들어 있습니다. 떡볶이를 다 먹은 뒤 양념에 밥 볶아 먹는 요령과 떡볶이에 잘 어울리는 즉석 주먹밥까지 모두 소개했습니다.

    출판사 서평

    [한입에 떡볶이만의 특징]

    1 떡, 육수, 양념, 토핑! 내가 먹고 싶은 떡볶이 DIY
    맛있는 떡볶이의 기본원칙을 하나씩 배워봅니다. 떡볶이 떡의 종류부터 다양한 육수와 채수 내는 방법, 각양각색 토핑과 양념 노하우 등을 소개했습니다. 내 입맛에 맞는 떡과 육수, 양념, 토핑을 선택해 맛있는 떡볶이를 완성하세요.

    2 맛 걱정 없는 고추장, 크림, 간장 기본양념 만들기
    떡볶이의 맛을 좌우하는 3대 기본양념 만들기를 1:1 과정컷을 곁들여 꼼꼼히 설명했습니다. 별다른 재료가 없이 떡볶이 떡과 기본 채소, 그리고 고추장과 크림, 간장 기본양념만 있으면 언제든 별미 떡볶이를 만들 수 있어요.

    3 전국이 들썩들썩! 히트 떡볶이 11
    전국민을 떡볶이의 매력에 빠트린 전국 히트 떡볶이 메뉴를 소개합니다. 마늘튀김떡볶이, 원조떡볶이, 국물떡볶이, 뚝배기떡볶이, 기름떡볶이, 하얀떡볶이, 크림전골떡볶이, 즉석짜장떡볶이 등 히트 메뉴의 레시피를 지금 확인하세요.

    4 기본양념에 소스 더해 맛내기
    고추장과 크림, 간장 양념을 파트로 나누어 다양한 떡볶이 메뉴를 담았습니다. 각 파트별로 기본양념의 베이식 메뉴와 기본양념에 짜장가루, 카레가루, 케첩, 스리라차 소스, 콩가루 등 다양한 소스를 더한 플러스 메뉴를 소개했습니다.

    5 떡볶이랑 찰떡 궁합! 분식 14
    떡볶이랑 같이 먹으면 더 맛있는 14가지의 분식 메뉴도 만들었습니다. 길거리오뎅국과 김말이, 각종 튀김, 납작만두는 기본 라볶이에 쫄면, 토르티야피자, 치즈스틱, 순대채소볶음까지 다양하게 즐기세요.

    한입에 레시피 시리즈를 소개합니다
    요리, 인테리어, DIY 등 다양한 분야를 넘나들며 생활에 필요한 한 가지를 주제를 한 권의 책에 담아내는 간결하면서도 합리적인 가격대의 실용서를 선보이는 시리즈입니다. 지금 당신이 원하는 딱 한가지! 콤팩트한 라이프로 여러분을 안내합니다.

    목차

    떡볶이 information
    ① 떡볶이 Q&A
    ② 다양한 떡볶이 떡의 세계
    ③ 국물 맛의 핵심, 육수 내기
    ④ 3大 기본양념 만들기
    ⑤ 떡볶이 토핑 A to Z

    Special : 히트 떡볶이 따라잡기
    마늘튀김떡볶이
    원조떡볶이
    국물떡볶이
    뚝배기떡볶이
    기름떡볶이
    무떡볶이
    튀김떡볶이
    하얀떡볶이
    즉석해물떡볶이
    즉석짜장떡볶이
    크림전골떡볶이

    Part 1 : 고추장떡볶이
    BASIC 통오징어국물떡볶이
    BASIC 고추장토마토홍합떡볶이
    BASIC 해물떡찜떡볶이
    BASIC 고추장현미튀밥떡볶이
    BASIC 얼큰어묵꼬치떡볶이
    BASIC 차돌박이떡볶이
    BASIC 마파두부떡볶이
    BASIC 돼지고기볶음짬뽕떡볶이
    BASIC 돈가스국물떡볶이
    PLUS + 우유 : 우유체다치즈떡볶이
    PLUS + 짜장가루 : 매운 짜장떡볶이
    PLUS + 플레인요구르트 : 떠먹는 치즈떡볶이
    PLUS + 카레가루 : 목살고추장카레떡볶이
    PLUS + 케첩 : 새콤매콤케찹떡볶이
    TIP ① 고추장떡볶이 양념에 밥 볶기
    TIP ② 고추장떡볶이에 어울리는 즉석 주먹밥

    Part 2 : 크림떡볶이
    BASIC 라자냐떡볶이
    BASIC 맥앤치즈떡볶이
    BASIC 빠네크림떡볶이
    BASIC 생크림단호박즉석떡볶이
    BASIC 검정콩우유떡볶이
    BASIC 해물크림즉석국물떡볶이
    BASIC 날치알떡볶이
    BASIC 불닭크림떡볶이
    BASIC 살사치아떡볶이
    PLUS + 스리라차소스 : 스리라차치킨크림떡볶이
    PLUS + 고추장 : 새우고추장로제떡볶이
    PLUS + 짜장가루 : 짜장치즈크림떡볶이
    PLUS + 카레가루 : 카레크림감자크로켓떡볶이
    PLUS + 콩가루 : 콩가루크림떡볶이
    TIP ① 크림떡볶이 소스에 밥 볶기
    TIP ② 크림떡볶이에 어울리는 즉석 주먹밥

    Part 3 : 간장떡볶이
    BASIC 월과채떡볶이
    BASIC 마늘버터떡볶이
    BASIC 인절미떡볶이탕수육
    BASIC 해물절편누룽지떡볶이
    BASIC 땅콩떡볶이
    BASIC 가츠동떡볶이
    BASIC 바싹불고기떡볶이
    BASIC 매콤찜닭떡볶이
    BASIC 즉석간장떡볶이
    PLUS + 고춧가루 : 매운 떡깐풍기
    PLUS + 참깨소스 : 버섯떡샐러드
    PLUS + 핫소스 : 튀긴 떡볶이샐러드
    PLUS + 두반장 : 돼지고기가지떡볶이
    PLUS + 유자청 : 유자간장떡꼬치
    TIP ① 간장떡볶이 양념에 밥 볶기
    TIP ② 간장떡볶이에 어울리는 즉석 주먹밥

    Bonus Menu : 떡볶이랑 찰떡 궁합
    길거리오뎅국
    얼큰오뎅국
    잡채왕김말이
    치즈김말이
    납작만두
    튀김만두
    깻잎고기튀김
    갈비맛고추튀김
    쫄면
    라볶이
    토르티야피자
    채소감자크로켓
    라이스페이퍼치즈스틱
    순대채소볶음

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    저자소개

    생년월일 -
    출생지 -
    출간도서 0종
    판매수 0권

    세종대학교대학원에서 조리외식경영학을 공부했다. 어릴 적 할머니가 해준 밥을 먹고 자라서일까? 발효 베이스의 소금과 장을 비롯해 제철재료 등 유독 기본 먹거리에 관심이 많았다. 한때 직접 소스를 개발해 떡볶이집도 운영하기도 했다. 그 관심은 결혼과 출산을 겪으면서 조리시간을 단축시키는 ‘베이스 요리’의 연구로 꽃을 피웠다. 페스토, 페이스트, 소스, 오일, 피클 등 매일 그가 만들어낸 ‘베이스’만 해도 200여 가지. 새로운 베이스를 만들고 그를 활용해 다양한 요리를 만들어보는 게 요즘 그가 가장 즐기는 작업이다. 그중 가장 핵심적인 베이스 75가지만

    펼쳐보기
    생년월일 -
    출생지 -
    출간도서 0종
    판매수 0권

    이탈리아 요리학교 I.C.I.F 졸업 후, 다수의 이탈리아 레스토랑에서 근무. 현재 bistro 이탈리아 레스토랑 [까를로 봉봉] 오너셰프.

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