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한입에 김밥 : 57가지 김밥과 18가지 곁들임

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    책소개

    김밥을 즐기는 75가지 방법!

    [한입에 김밥]은 리빙콘텐츠공작소 수작걸다가 펴낸 '한입에 레시피 시리즈'의 1탄입니다. '한입이 레시피 시리즈'는 생활에 필요한 한 가지를 주제를 한 권의 책에 담아내는 간결하면서도 합리적인 가격대의 실용서를 선보이는 시리즈입니다. 이번 [한입에 김밥]에서는 누구나 도전할 수 있는, 우리 집 냉장고 속사정대로 싸는 김밥에 중심을 두었습니다.

    출판사 서평

    57가지 김밥과 18가지 곁들임
    한입에 김밥


    [한입에 김밥]은 리빙콘텐츠공작소 수작걸다가 펴낸 '한입에 레시피 시리즈'의 1탄입니다. '한입이 레시피 시리즈'는 요리, 인테리어, DIY 등 다양한 분야를 넘나들며 생활에 필요한 한 가지를 주제를 한 권의 책에 담아내는 간결하면서도 합리적인 가격대의 실용서를 선보이는 시리즈입니다. 지금 당신이 원하는 딱 한가지! 콤팩트한 라이프로 여러분을 안내합니다.
    1탄 [한입에 김밥]은 누구나 도전할 수 있는, 우리 집 냉장고 속사정대로 싸는 김밥에 초점을 둔 책입니다. 별다른 속재료 없이 싸는 소스김밥, 다양한 속재료를 샌드위치처럼 싸는 샌드위치 김밥에 이르기까지 총 57가지 김밥 메뉴 중 나만의 '오늘의 김밥'을 선택해보세요. 매일매일 새로운 김밥의 세계가 펼쳐집니다.

    [한입에 김밥] 이런 날 추천합니다
    냉장고가 텅텅 빈 날, 김밥이 먹고 싶을 때
    먹다 남은 밑반찬이 해결 곤란할 때
    딱 10분 안에 간단식사를 끝내야 할 때
    사먹는 김밥이 지긋지긋할 때

    [한입에 김밥] 이런 분께 추천합니다
    김밥 싸는 일이 너무 번거롭다 여기는 분
    앙꼬 없는 찐빵처럼 단무지 없는 김밥을 원하는 분
    가끔은 김밥 예쁘게 싸는 옆집 여자가 부러운 분
    마트 안 가고 지금 당장, 김밥을 싸고 싶은 분

    [한입에 김밥]만의 특징

    김+밥+재료... 필요한 재료 가짓수에 따른 메뉴

    김밥을 하기 전, 먼저 할 일은 속재료 준비입니다. 냉장고를 점검해 '오늘의 김밥'을 결정하세요! 속재료 없이 밥에 힘을 준 소스 김밥, 1가지 속재료를 넣은 김밥부터 4가지 속재료를 넣는 김밥까지, 우리 집 냉장고 속사정에 맞춘 57가지 김밥을 준비했습니다.

    밥짓기부터 썰기까지... 김밥의 정석
    김밥에 필요한 기본 밥짓기, 밑간하기부터 김밥의 포인트를 주는 컬러밥 짓기 등 나만의 김밥을 준비하는 과정을 일일이 살펴보았습니다. 건강 단무지 만드는 법, 단무지 대체 아이템 레시피 등 꼼꼼하고 다양한 정보도 가득합니다.

    소스 김밥부터 샌드위치 김밥까지! 스페셜 메뉴 제안
    시중에서 흔히 보는 김밥 외에 각종 볶음밥을 김에 돌돌 말아 소스에 찍어 먹는 소스 김밥, 근 일본에서 '오니기라즈'라는 메뉴로 선풍적인 인기를 모으는 샌드위치 김밥 등 색다른 김밥 메뉴를 제안합니다.

    김밥을 둘러싼 궁금증 몽땅 해결
    일반 김밥에서 재료를 가운데로 모으는 요령은? 누드 김밥은 어떻게 해야 모양이 맵시나게 잡힐까? 김밥에 찢어지지 않게 달걀말이를 하는 방법은? 샌드위치 김밥을 싸는 요령은? 김밥을 둘러싼 궁금증을 집중 해결했습니다.

    특별한 날, 김밥으로 꾸미는 상차림
    김밥 케이크로 꾸미는 아이 생일상, 꼬투리 김밥부터 롤까지 김밥 뷔페로 차리는 브런치 모임 테이블, 각양각색의 김밥 샐러드로 빛낸 다이닝 테이블까지... 김밥으로 꾸미는 다양한 상차림을 소개합니다.

    고기 vs 채소, 매운맛 vs 고소한 맛... 추천 국물 레시피
    김밥별 어울리는 국물을 제안합니다. 매운맛 김밥에는 맑은 국물, 고소한 김밥에는 얼큰한 국물, 고기김밥에는 버섯과 배추, 콩나물 등으로 끓여낸 국물, 채소김밥에는 해산물로 끓인 국물을 곁들여내세요.

    목차

    김밥 information
    1. 김밥의 기본, 재료 준비하기
    2. 김밥의 변신, 컬러밥 짓기
    3. 김밥의 맛내기, 건강 단무지 만들기
    4. 일반 김밥 vs 누드 김밥 vs 달걀말이 김밥 vs 샌드위치 김밥 싸는 법
    5. 김밥별 어울리는 국물 찾기

    PART 1. 소스에 찍어 먹는 김밥
    채소볶음 김밥 + 콩딥 소스
    김치볶음 김밥 + 크림치즈 소스
    소면돌돌 김밥 + 사과새콤고추장 소스
    달걀볶음 김밥 + 시금치카레 소스
    백미 김밥 + 고기견과고추장 소스
    간장비빔 김밥 + 두부견과마요네즈 소스
    흑미 김밥 + 나물된장 소스
    참치볶음 김밥 + 청, 홍고추간장 소스
    도시락 싸기 1 소스 김밥 도시락 싸는 요령

    PART 2. 김+밥+재료 1
    모짜렐라치즈튀김 김밥
    깍두기볶음김치 김밥
    불어묵 김밥
    장똑똑이 김밥
    콩자반 김밥
    달걀지단채 김밥
    불고기황태채 김밥
    매콤양파볶음 김밥
    맛타리볶음고추장 김밥
    된장오이고추 김밥

    PART 3. 김+밥+재료 2
    풍기파마산 김밥
    대패삼겹살콩나물 김밥
    명란마요네즈 김밥
    오이참치 김초밥
    베이컨달걀버무리 김밥
    당근초절임고기 김밥
    참치약고추장 김밥
    메추리알장조림 김밥
    오징어젓 김밥
    깻잎진미채 김밥
    도시락 싸기 2 미니 김밥 도시락 싸는 요령

    PART 4. 김+밥+재료 3
    매운고추멸치 롤
    치킨데리야끼 김밥
    불닭치즈 김밥
    훈제오리무쌈 김밥
    두부소보로 김밥
    베이컨마늘 김밥
    소시지모짜렐라 김밥
    매운제육쌈 김밥
    스팸달걀 김밥
    깔라마리프리티 김밥

    PART 5. 김+밥+재료 4
    날치알누드 롤
    연어양파 롤
    파김치들기름볶음 김밥
    차돌박이영양부추 김밥
    새우튀김양상추 김밥
    달콤이목살양념구이 김밥
    살시치아파인애플 김밥
    참치초장 김밥
    불고기치즈가득 김밥
    피망잡채 김밥
    도시락 싸기 3 누드&달걀말이 도시락 싸는 요령

    PART 6. 샌드위치 김밥
    돈가스양배추샌드위치 김밥
    크림치즈견과샌드위치 김밥
    햄사과채샌드위치 김밥
    나물비빔샌드위치 김밥
    치킨샐러드샌드위치 김밥
    깨범벅닭가슴살샌드위치 김밥
    동그란어묵샌드위치 김밥
    유부가득샌드위치 김밥

    김밥으로 꾸미는 상차림
    아이 생일상 + 김밥 케이크
    브런치 모임 + 김밥 뷔페
    다이닝 초대 + 김밥 샐러드

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    저자소개

    생년월일 -
    출생지 -
    출간도서 0종
    판매수 0권

    이탈리아 요리학교 I.C.I.F 졸업 후, 다수의 이탈리아 레스토랑에서 근무. 현재 bistro 이탈리아 레스토랑 [까를로 봉봉] 오너셰프.

    생년월일 -
    출생지 -
    출간도서 0종
    판매수 0권

    세종대학교대학원에서 조리외식경영학을 공부했다. 어릴 적 할머니가 해준 밥을 먹고 자라서일까? 발효 베이스의 소금과 장을 비롯해 제철재료 등 유독 기본 먹거리에 관심이 많았다. 한때 직접 소스를 개발해 떡볶이집도 운영하기도 했다. 그 관심은 결혼과 출산을 겪으면서 조리시간을 단축시키는 ‘베이스 요리’의 연구로 꽃을 피웠다. 페스토, 페이스트, 소스, 오일, 피클 등 매일 그가 만들어낸 ‘베이스’만 해도 200여 가지. 새로운 베이스를 만들고 그를 활용해 다양한 요리를 만들어보는 게 요즘 그가 가장 즐기는 작업이다. 그중 가장 핵심적인 베이스 75가지만

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