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내 아이를 위한 건강 유아식 : 요리하는 엄마와 전문 영양사가 함께 제안하는

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  • 저 : 김선애, 여인섭
  • 출판사 : 시대인
  • 발행 : 2015년 10월 05일
  • 쪽수 : 336
  • 제품구성 : 전1권
  • ISBN : 9791125415626
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    책소개

    요리하는 엄마와 전문 영양사가 함께 제안하는 우리 아이만을 생각한 건강한 유아식!

    항상 새로운 유아식을 선보이는 달달한 네뜨(http://naettee.blog.me/)와 을지대학교병원 영양팀 여인섭 팀장이 사랑솔솔, 영양듬뿍! 내 아이를 위한 특별한 유아식레시피를 선보입니다. TV, 인터넷, 잡지 등 수없이 많이 소개되는 우리 아이의 음식 중 엄마들이 생각하는 정말 내 아이만을 위한 음식은 많지 않다. 또 만들기 어려운 것이 사실이다. 이제 만들기 쉽고, 건강까지 챙길 수 있는 유아식 레시피가 엄마를 찾아갑니다. 각 요리마다 대학병원의 영양팀장의 영양사의 한 마디, 그리고 요리초보 엄마를 위한 엄마표 제안까지. 이제 아이를 위한 140가지의 건강한 유아식으로 아이의 식습관과 건강을 챙겨주세요.

    출판사 서평

    뭐든 잘 먹는 아이가 좋다?
    예전의 영양실조와 현대의 영양실조는 약간 다른 개념으로 사용된다고 한다. 현대의 영양실조는 배부른 영양실조로 과다 영양섭취에서 온다. 탄수화물, 지방, 단백질은 과다 섭취하고, 비타민과 미네랄 같은 영양소는 섭취의 부족으로 비만 체형인 아이가 많아지고 있다. 특히 필수영양분의 섭취는 갈수록 낮아지고 있다. 신체의 성장과 뇌의 발달이 중요한 시기에 이런 부족함은 중요한 문제점이다.

    알고 먹으면 맛있다!
    이 책은 기존의 다른 유아식 책과 다른 큰 특징이 하나있다. 바로, 모든 레시피에 여인섭 영양사의 영양 정보가 그것이다. '우리 아이에게 이런 영양이 필요하겠지' 라는 생각과 함께 맛있는 레시피를 선택할 수 있다. 식재료와 요리에 함유하고 있는 영양학적인 설명은 초보 엄마에게는 지식을, 요리를 잘하는 엄마에게는 영양이 충분한 요리를 만들 수 있는 기초가 된다.

    요리도 놀이다!
    따라 하기 좋아하는 아이는 엄마의 모든 것을 따라한다. 아이의 식사를 놀이로 같이 만든다면 아이의 밥투정은 사라질 것이다. 특히 식재료의 식감을 느끼고, 요리를 만들면서 느끼는 시각, 촉각, 후각 등 모든 것이 아이의 뇌발달에 좋다는 것이 알려지면 요즘 엄마들 사이에서 요리놀이가 인기몰이 중이다. 이 책에서는 10가지 요리 놀이를 안내하면서 이를 토대로 초보 엄마도 새로운 요리 놀이를 만들 수 있도록 안내하고 있다.

    The(더) 쉬운 Do It Yourself! 시리즈
    쉽고, 재미있고, 나에게 꼭 필요한 DIY 책을 만들겠다는 마음으로 탄생한 The 쉬운 DIY 시리즈. 최고의 도서보다는 재미있는 DIY를 즐길 수 있는 책으로 여러분에게 찾아 갑니다.

    목차

    기본부터 익히기 - 네뜨 언니의 기본 조리팁
    숟가락 계량법 & 종이컵 계량법
    요리의 맛을 더해주는 육수 만들기
    직접 만들어 믿을 수 있는 양념 & 소스 만들기
    유아식의 기본 양념들
    밥 잘 먹는 아이를 만들기 위한 엄마의 노력

    Part1. 한 그릇이면 충분해! [한 그릇 속에 영양이 가득, 한 그릇식] - 총 40가지
    퀴노아 고구마밥 | 칼슘김밥 | 돈가스김밥 | 삼색주먹밥 | 냉이 돼지고기주먹밥 | 구운 뱅어포주먹밥 | 치즈 달걀주먹밥 | 마파두부덮밥 | 닭고기 연근덮밥 | 간장오징어덮밥 | 컵밥 | 새우 파인애플볶음밥 | 소고기 시래기볶음밥 | 김치 짜장볶음밥 | 마늘 양송이볶음밥 | 방울토마토볶음밥 | 돼지고기 콩나물밥 | 잡채밥 | 베이컨 시금치말이 | 케첩볶음밥 그라탕 | 소고기 가지리소토 | 매생이떡국 | 메추리알 감자크로켓 | 요거트 토마토 카레라이스 | 표고버섯 밥전 | 두부 라이스오믈렛 | 모둠버섯밥 | 황태 콩나물죽 | 단호박죽 | 전복죽 | 소고기 시금치죽 | 당근 크림스프 | 토마토파스타 | 굴 크림파스타 | 어묵 볶음우동 | 애호박 멸치국수 | 과일 비빔국수 | 김 만둣국 | 닭 미역칼국수 | 단호박수제비

    Part2. 간단하고 맛있게! [구하기 쉬운 식재료로 쉽고 맛있게 만드는 반찬] - 총 40가지
    우유달걀찜 | 청포묵무침 | 메추리알 돼지고기장조림 | 아이 깍두기 | 콜라비피클 | 사과 무생채 | 파프리카 오이김치 | 카레 감자볶음 | 두부조림 | 애호박 소고기볶음 | 오이 베이컨볶음 | 당근볶음 | 감자 옥수수전 | 애호박 참치전 | 김무침 | 건자두 두부강정 | 오징어동그랑땡 | 멸치볶음 | 미니새송이버섯볶음 | 취나물 마요네즈 된장무침 | 들깨 고사리나물 | 어묵 콩나물볶음 | 호두 캐슈넛조림 | 전복초 | 고등어 된장조림 | 생선까스 | 우엉볶음 | 건새우 파프리카볶음 | 삼치강정 | 아몬드 오징어채볶음 | 치킨볼 | 당면오믈렛 | 뱅어포 깻잎볶음 | 유자 닭봉조림 | 두부 섭산적 | 바싹불고기 | 버섯 김치전 | 양송이 마트볼조림 | 오코노미야키 | 굴림만두

    Part3. 빠진 영양까지 채우자! [온 가족 함께 먹는 국물요리] - 총 25가지
    무 두붓국 | 들깨 미역국 | 옹심이 미역국 | 홍합국 | 참새우 아욱국 | 오징어 배추된장국 | 소고기 쑥국 | 소고기 양파국 | 조갯살 김칫국 | 청경채 달걀국 | 떡 어묵국 | 건새우 시금치국 | 모시조개 콩나물국 | 깻잎 콩나물국 | 황태 뭇국 | 두부 굴국 | 오이냉국 | 새송이버섯 감잣국 | 시래기 콩가루된장국 | 돼지불고기전골 | 부추 두부 달걀탕 | 새우완자탕 | 닭곰탕 | 바지락 순두부 냉잇국 | 콩비지 김치찌개

    Part4. 엄마표로 뚝딱! [간단하게 만드는 입이 즐거운 간식] - 총 35가지
    깐풍만두 | 인절미토스트 | 바나나튀김 | 간장 기름떡볶이 | 궁중떡볶이 | 새우 우유떡볶이 | 블루베리 고구마피자 | 검은깨러스크 | 포테이토피자 | 카레 웨지감자 | 고구마튀김 | 아몬드 튀일 | 당근케이크 | 아몬드 고구마머핀 | 바나나빵 | 노버터 초코칩쿠키 | 딸기팬케이크 | 고구마롤샌드위치 | 오이 크래미샌드위치 | 옥수수빠스 | 초코매작과 | 브로콜리 과일샐러드 | 두부과자 | 땅콩잼 | 파인애플 탕수육 | 콘샐러드 | 아몬드 딸기잼토스트 | 단호박샐러드 | 단호박 찹쌀와플 | 길거리토스트 | 두부 찹쌀도넛 | 감자샐러드샌드위치 | 유자청 견과류바 | 호두정과 | 진저맨쿠키

    Part5. 엄마, 저도 해 볼래요! [요리야~ 놀자!] - 총 10가지
    감자로 우리 가족 얼굴 만들기 | 옥수수가 팡팡 팝콘 만들기 | 달콤 폭신 바나나팬케이크 만들기 | 다양한 모양의 쿠키 만들기 | 탱탱 과일 젤리 만들기 | 견과류가 콕콕 아이스크림 만들기 | 고구마로 모양 과자 만들기 | 만두피로 피자 만들기 | 멋진 컵케이크 만들기 | 동글동글 단호박경단 만들기

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    저자소개

    생년월일 -
    출생지 -
    출간도서 0종
    판매수 0권

    올해로 경력 10년차 엄마이자 푸드 크리에이터. 작고 약하게 태어난 아이 때문에 건강한 아이 음식에 대해 관심을 갖기 시작해서 지금까지 요리의 세계에 푹 빠져있다. 열심히 공부하고, 연구하며 요리 초보들도 쉽게 따라할 수 있는 요리들을 블로그에 꾸준히 소개하고 있다.

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    생년월일 -
    출생지 -
    출간도서 0종
    판매수 0권

    ㆍ 을지대학교병원 영양팀 영양팀장
    ㆍ 을지대학교 / 대전대학교 식품영양학과 겸임교수
    ㆍ 대전광역시 중구 어린이급식관리지원센터 센터장
    ㆍ 대전·충남·세종영양사회 자문위원

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    The 쉬운 DIY 시리즈(총 22권 / 현재구매 가능도서 14권)

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