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Gordon Ramsay's Home Cooking : Everything You Need to Know to Make Fabulous Food[양장]
- 저 : 고든 램지
- 출판사 : Grand Central Publishing
- 발행 : 2014년 04월 01일
- 쪽수 : 256
- ISBN : 9781455525256
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책소개
Based on a new cooking show, this book will give experienced as well as novice cooks the desire, confidence and inspiration to get cooking. Ramsay will offer simple, accessible recipes with a "wow" factor. Gordon has travelled the world from India and the Far East to LA and Europe, and the recipes in this book will draw all these culinary influences together to show us simple, vibrant and delicious recipes that reflect the way we eat today. For example: Miso braised salmon fillet with Asian vegetables, Pork and Bacon slider with home made bbq sauce, Curried Sweetcorn Soup, Wild Mushroom Risotto Arrancini, and Baked Lemon Cheesecake with Raspberries.
Each chapter will concentrate on a different area of cooking - from the classics to the secret of cooking with Chili and spice, through roasting, baking, and helpful sections on cooking good food for less and cooking for a crowd. Woven into the book will be useful tricks and tips - from ways to save time and money, to cleaning and prepping ingredients, to pan frying like a pro.
Stuffed full of delicious recipes, invaluable tips and lashings of Gordon's trademark cheeky wit, Gordon Ramsay's Home Cooking is the ultimate cooking lesson from the ultimate chef.
Each chapter will concentrate on a different area of cooking--from the classics to the secret of cooking with Chili and spice, through roasting, baking, and helpful sections on cooking good food for less and cooking for a crowd. Woven into the book will be useful tricks and tips--from ways to save time and money, to cleaning and prepping ingredients, to pan frying like a pro.
Stuffed full of delicious recipes, invaluable tips and lashings of Gordon's trademark cheeky wit, Gordon Ramsay's Home Cooking is the ultimate cooking lesson from the ultimate chef.
저자소개
| 생년월일 | 1966 |
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1966년 스코틀랜드에서 태어난 고든 램지는 열두 살부터 축구를 시작해 프로팀의 입단 제의를 받을 만큼 뛰어났지만 계속되는 부상과 어려운 가정 형편으로 19세에 축구선수의 길을 접는다. 본격적으로 요리사가 되기로 결심한 램지는 괴팍한 성격으로 악명 높던 최고의 쉐프 마르코 피에르 화이트와 알베르 루 밑에서 살인적인 노동을 견뎌내며 기본을 닦아나간다. 요리의 본고장 파리로 건너간 뒤 기 사보이, 조엘 로부숑 등 세계적인 쉐프들을 만나게 되고, 마치 ‘굶주린 개’처럼 헌신적으로 프랑스 요리의 정수를 배운다. 밑바닥부터 다진 탄탄한 실력과 특유의 뚝심 으로 램지는 귀국 후 런던 뒷골목의 낡은 레스토랑 오베르진을 3년 만에 미슐랭 스타 2개를 획득한, 런던에서 가장 예약 손님이 많은 곳으로 성장시키며 실력을 인정받는다.
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