간편결제, 신용카드 청구할인
인터파크 롯데카드 5% (11,120원)
(최대할인 10만원 / 전월실적 40만원)
북피니언 롯데카드 30% (8,190원)
(최대할인 3만원 / 3만원 이상 결제)
NH쇼핑&인터파크카드 20% (9,360원)
(최대할인 4만원 / 2만원 이상 결제)
Close

도해 사케

소득공제

2013년 9월 9일 이후 누적수치입니다.

판매지수 25
?
판매지수란?
사이트의 판매량에 기반하여 판매량 추이를 반영한 인터파크 도서에서의 독립적인 판매 지수입니다. 현재 가장 잘 팔리는 상품에 가중치를 두었기 때문에 실제 누적 판매량과는 다소 차이가 있을 수 있습니다. 판매량 외에도 다양한 가중치로 구성되어 최근의 이슈도서 확인시 유용할 수 있습니다. 해당 지수는 매일 갱신됩니다.
Close
공유하기
정가

13,000원

  • 11,700 (10%할인)

    650P (5%적립)

할인혜택
적립혜택
  • I-Point 적립은 출고완료 후 14일 이내 마이페이지에서 적립받기한 경우만 적립됩니다.
  • 추가혜택
    배송정보
    주문수량
    감소 증가
    • 이벤트/기획전

    • 연관도서(66)

    • 사은품

    책소개

    사케 브랜드 선택 방법, 제철 시기, 적절한 온도, 명칭의 비밀, 술잔 고르기, 안주와의 궁합, 사케 제조 과정, 분위기 있게 마시는 법 등, 알고만 있어도 사케의 맛을 한층 더 즐길 수 있는 모든 지식이 담겨 있다. 사케에 정통한 일본 요리의 거장이 전해주는 사케 입문서 결정판!!

    출판사 서평

    사케의 모든 것을 도해로 파헤쳐 본다!!

    사케의 역사, 브랜드, 종류, 맛, 제조 과정 등을 다양한 그림과 표, 사진을 활용하여 알기 쉽게 설명한다. 저자는 사케에 정통한 일본 요리의 거장으로, 매우 상세하고 친절하게 사케에 대해 해설한다. 그리고 풍부한 도해 자료로 해설을 보충하며 독자의 이해를 최대한 돕고 있다. 누구라도 이 책을 통해 사케에 대한 해박한 지식을 갖출 수 있으며, 그 깊은 매력도 맛볼 수 있을 것이다.

    사케를 더욱 즐겁게 마시기 위한 유용한 테크닉과 상식!!

    이 책은 독자들이 실질적으로 사케를 직접 선택하고 자신에게 맞는 최상의 방법으로 마실 수 있도록, 저자만의 노하우가 담긴 다양한 상식과 테크닉들을 보여준다. 단순 지식에 머무르지 않고 사케 지식을 유용하게 활용하여 실생활에서 사케를 벗삼아 즐길 수 있는 풍부한 지식이 담겨 있는 것이다. 주류점 고르는 법부터, 분위기 있게 마시는 법, 맛과 향을 표현하는 법, 어울리는 안주 및 칵테일 만드는 법까지, 실로 다양하고 실용적이며 누구나 따라할 수 있는 기술에 대해 설명한다. 사케에 대해 가졌던 모든 궁금증을 풀어줄 것이다. 저자는 최고의 식중주인 사케를 자유롭게 마시면서 즐기라고 말한다. 단순히 비싸고 맛이 농후한 사케가 아닌, 유명 브랜드가 아니더라도 자신에게 맞는 최상의 사케를 찾는 것이 중요하다고 한다. 이 책은 독자들이 스스로에게 제일 맛있는 최상의 사케를 만날 수 있도록 도와주는 최고의 사케 입문서라 할 수 있다.
    사케 본연의 매력을 즐길 수 있는 모든 지식이 담긴 도해 사케. 사케에 대해 알고 싶어 하는 모든 분들에게 든든한 가이드 역할을 해줄 것이다.

    목차

    머리말

    제1장 이제 와서 묻기는 부끄러운 사케에 대한 궁금증
    후츠슈, 혼죠조슈, 쥰마이슈의 차이는 무엇일까?
    쥰마이슈가 상급이고, 혼죠조슈가 하급이다? 
    사케는 아마쿠치 아니면 카라쿠치다?
    어디부터 [카라쿠치]일까? 기준이 있는가?
    사케가 맛있어지는 시기가 따로 있나?
    알코올 도수가 낮은 사케는 없을까?
    최근 주목할 만한 브랜드 이 사케는 그냥 지나칠 수 없다!
    상급자라면 사케를 [아츠칸]이나 [카라쿠치]로 즐긴다?
    사케를 전문적으로 취급하는 가게를 구분하는 방법이 있을까?
    사케 라벨에는 어떤 것이 쓰여 있나?
    라벨에 기재된 수치와 데이터로 맛을 상상할 수 있다?
    사케 입문자가 브랜드를 선택하기 위한 기준은 무엇일까?
    이름에 산(山)이나 학(鶴), 국화(菊)나 눈(雪) 등이 들어 있는 이유는 무엇일까?
    사케의 맛에도 유행이 있다?
    모든 사케는 [쌀]로 만들어지는가?
    사케의 원재료로 코시히카리도 사용하는가?
    사케를 마시는 방법 중 [히야]와 [레이슈]는 같은 의미인가?
    [나마즈메][나카도리][나마자케] 등 동일한 브랜드에서도 왜 명칭이 다를까?
    가격이 높은 사케는 모두 맛있을까?
    저렴한 술을 마실 때에는 [아츠칸]으로 하면 맛있어진다?
    [담백]이나 [농후] 등 맛을 멋스럽게 표현하고 싶다
    여러 사케를 테이스팅할 때 요령은 있는가?
    사케의 '색깔'은 투명할수록 좋다?
    사케를 담은 유리병은 왜 어두운 색일까?
    사케는 전부 몇 종류일까?
    사케는 일본에서만 생산되고 있다?
    생산되는 지역에 따라 사케의 맛은 다를까?
    일본에서 사케를 가장 많이 만들고 있는 곳은 어디?
    [지자케]는 어떤 사케이며, 어떤 기준이 있는가?
    역시 사케는 일식과 궁합이 가장 좋을까?
    사케가 다른 술에 비해 '숙취가 생기기 쉽다'는 말은 사실일까?
    사케는 다른 술과 비교했을 때 열량이 높을까?
    칼럼 요리도 술도 이득이 되는 것이 이상적

    제2장 누군가에게 말하고 싶은 사케 이야기

    [주조 편]
    사케는 언제부터 마셨을까?
    과거 사케를 마시지 않았던 이유
    어떤 사람들이 사케를 만드는가?
    쿠라모토란 '팀 사케'의 구단주
    토지는 '팀 사케'의 총감독
    주조 현장은 금녀의 구역이라는데 정말일까?
    사케에 사용하는 물은 수돗물? 특별한 물?
    사케가 만들어지는 과정
    사케 제조 과정을 알아보자①
    사케를 만들 때 정미를 하는 이유는 무엇일까?
    사케 제조 과정을 알아보자②
    사케 제조 과정을 알아보자③
    사케 제조 과정을 알아보자④
    나마자케, 나마즈메슈, 나마쵸조슈...... 이름에 붙어 있는 [나마(生)]란?
    자주 듣는 [키모토]와 [야마하이]란 무엇인가?
    [아라바시리]란 어떤 사케인가?
    [히야오로시]와 [아키아가리]는 무슨 차이가 있을까?
    토쿠센, 죠센, 카센이라는 것은 어떤 종류인가?
    양조장에 매달려 있는 [스기다마]에는 어떤 의미가 있을까?
    [도부로쿠]는 [니고리자케]와 같은 탁주가 아니다

    [풍미 편]
    히야, 누루칸, 히토하다...... 온도에 따라 맛이 다르다?
    칸과 레이슈, 브랜드나 종류에 따라 적합한 것과 적합하지 않은 것이 있다?
    자신의 컨디션에 따라 사케의 풍미도 달라진다?
    사케를 고를 때에는 주조 연도도 살펴보자
    사케는 개봉 후 바로 다 마셔야 한다?
    사케의 유통기한은 한 달? 아니면 1년? 10년?
    장기 보관해도 맛이 변하지 않는 방법을 알고 싶다
    사케는 어느 정도 묵혀야 [코슈]라고 할 수 있을까?
    금박이 들어 있으면 술은 맛있어진다?

    [즐기는 방법 편]
    입문자일수록 양조장을 견학해보자
    '술은 백약지장'이라는 말을 오해하지 말자
    단골이 되고 싶은 매력적인 주류점이란?
    사케 전문가인 직원을 내 편으로 만들어라
    [키키자케]에서는 도대체 어떤 것을 하는가?
    키키자케에서 쓰이는 용어로 맛과 향을 표현해보자
    사케를 대접할 때의 매너와 작법 순서와 주기 편
    사케를 대접할 때의 매너와 작법 대접 방법 편
    사케를 분위기 있게 마시는 법 외식 편
    사케를 분위기 있게 마시는 법 자택 편
    양조장의 특징은 [쥰마이슈]로 알 수 있다는데 사실일까?
    쉽게 구할 수 없는 프리미엄 사케를 마시고 싶다!
    사케와 궁합이 좋은 식재료나 요리는 어떤 것이 있나?
    칼럼 1000년 이상 사랑받아 온 가장 친숙한 음료

    제3장 '전문가'가 되자! 어른의 사케 테크닉
    이것만은 마셔보자 일본 각지의 명주①
    이것만은 마셔보자 일본 각지의 명주②
    됫술은 이렇게 마신다! 작법과 즐기는 법
    소금을 핥으면서 사케를 마시는 의미
    다양한 주기로 사케를 즐기자
    사케와 어울리는 안주를 고르는 법과 즐기는 법
    시간이 키운 장기 숙성주를 마셔보자
    양식과의 마리아주를 마음껏 즐기자
    술을 즐기면서 라벨 디자인을 감상하자
    주조용수의 차이에 주목하며 사케를 즐겨보자
    기분을 살짝 바꿔서 사케로 칵테일을 만들어보자
    글라스 안에서 셔벗으로! '미조레자케'를 즐겨보자
    '스파클링'으로 부드러운 자극을 즐기자
    사케 선물을 하자① 친구에게 준다면 이런 술을
    사케 선물을 하자② 윗사람에게 준다면 이런 술을
    사케 선물을 하자③ 가족이나 친척에게 준다면 이런 술을
    술의 개성을 좌우하는 효모의 차이를 즐겨보자
    미니어처 사케를 모아 친구들과 키키자케를 해보자
    마신 술을 기록으로 남겨 제대로 기억하자

    사케 용어집
    취재, 사진 협력 & 참고문헌 일람
    맺음말

    저자소개

    키미지마 사토시 [저] 신작알림 SMS신청 작가DB보기
    생년월일 -
    출생지 -
    출간도서 0종
    판매수 0권

    1960년 요코하마 출생. 1892년 창업한 술도매상 [요코하마 키미지마야]의 4대 대표. 일본 각지의 사케, 소주 양조장, 프랑스 등 와인 산지를 순회하며 엄선한 술을 취급한다. 사케 및 와인 강사로도 활동할 뿐만 아니라 사케 장인들과 런던, 파리, 뉴욕 등에서 사케 세미나, 각종 이벤트를 개최하여 '사케'를 전 세계에 널리 알리는 데 노력하고 있다. 인터내셔널 와인 챌린지 SAKE 부분 시니어 심사위원, 잡지 [비노테크]의 사케 테이스터. 감수한 책으로는 [와인 완전 가이드], [일본주 완전 가이드](이케다쇼텐) 등이 있다.

    생년월일 -
    출생지 -
    출간도서 0종
    판매수 0권

    성신 여자 대학교 일어일문학과를 졸업.
    번역과 관련된 업무를 주로 하면서 한 나라의 언어가 내 손을 통해 자국어로 바뀌는 과정에 신기함을 느꼈고, 그 결과물로 사업이 진행되는 모습을 보면서 뿌듯함과 책임감을 느꼈다. 그러다가 어릴 적 꿈이 번역가였다는 것을 떠올리고는 다시 한 번 꿈을 좇기 위해 본격적으로 번역가의 길로 들어섰다. 옮긴 책으로는 [도해 문장], [게임이론], [이와나미 신서의 역사]등이 있다.

    노자키 히로미츠 [감수]
    생년월일 -
    출생지 -
    출간도서 0종
    판매수 0권

    1953년 후쿠시마 현 출생. 도쿄 그랜드 호텔, 핫포엔을 거쳐, 복어 전문점 [토쿠야마]의 주방장으로 취임. 89년 [와케토쿠야마]를 개점. 식재료의 맛을 살린 따스한 요리에 매료된 사람도 많으며, 미슐랭 가이드 도쿄에서는 별 두 개를 획득. 현재는 다섯 개의 점포를 총주방장으로서 총괄하고 있다. 텔레비전과 잡지 등 미디어에서도 활약 중. [맛있는 일식의 비결](코단샤), [채소 요리](시바타쇼텐), [맛있는 방정식](분카 슛판쿄쿠) 등 80권 이상의 저서가 있다.

    이 상품의 시리즈

    AK 트리비아 북 Trivia Book 시리즈(총 69권 / 현재구매 가능도서 67권)

    펼쳐보기

    이 책과 내용이 비슷한 책 ? 내용 유사도란? 이 도서가 가진 내용을 분석하여 기준 도서와 얼마나 많이 유사한 콘텐츠를 많이 가지고 있는가에 대한 비율입니다.

      리뷰

      0.0 (총 0건)

      구매 후 리뷰 작성 시, 북피니언 지수 최대 600점

      리뷰쓰기

      기대평

      작성시 유의사항

      평점
      0/200자
      등록하기

      기대평

      0.0

      교환/환불

      교환/환불 방법

      ‘마이페이지 > 취소/반품/교환/환불’ 에서 신청함, 1:1 문의 게시판 또는 고객센터(1577-2555) 이용 가능

      교환/환불 가능 기간

      고객변심은 출고완료 다음날부터 14일 까지만 교환/환불이 가능함

      교환/환불 비용

      고객변심 또는 구매착오의 경우에만 2,500원 택배비를 고객님이 부담함

      교환/환불 불가사유

      반품접수 없이 반송하거나, 우편으로 보낼 경우 상품 확인이 어려워 환불이 불가할 수 있음
      배송된 상품의 분실, 상품포장이 훼손된 경우, 비닐랩핑된 상품의 비닐 개봉시 교환/반품이 불가능함

      소비자 피해보상

      소비자 피해보상의 분쟁처리 등에 관한 사항은 소비자분쟁해결기준(공정거래위원회 고시)에 따라 비해 보상 받을 수 있음
      교환/반품/보증조건 및 품질보증 기준은 소비자기본법에 따른 소비자 분쟁 해결 기준에 따라 피해를 보상 받을 수 있음

      기타

      도매상 및 제작사 사정에 따라 품절/절판 등의 사유로 주문이 취소될 수 있음(이 경우 인터파크도서에서 고객님께 별도로 연락하여 고지함)

      배송안내

      • 인터파크 도서 상품은 택배로 배송되며, 출고완료 1~2일내 상품을 받아 보실 수 있습니다

      • 출고가능 시간이 서로 다른 상품을 함께 주문할 경우 출고가능 시간이 가장 긴 상품을 기준으로 배송됩니다.

      • 군부대, 교도소 등 특정기관은 우체국 택배만 배송가능하여, 인터파크 외 타업체 배송상품인 경우 발송되지 않을 수 있습니다.

      • 배송비

      도서(중고도서 포함) 구매

      2,000원 (1만원이상 구매 시 무료배송)

      음반/DVD/잡지/만화 구매

      2,000원 (2만원이상 구매 시 무료배송)

      도서와 음반/DVD/잡지/만화/
      중고직배송상품을 함께 구매

      2,000원 (1만원이상 구매 시 무료배송)

      업체직접배송상품 구매

      업체별 상이한 배송비 적용