간편결제, 신용카드 청구할인
카카오페이 3,000원
(카카오페이 결제 시 최대할인 3천원 / 5만원 이상 결제, 기간 중 1회)
PAYCO(페이코) 최대 5,000원 할인
(페이코 신규 회원 및 90일 휴면 회원 한정)
북피니언 롯데카드 30% (8,190원)
(최대할인 3만원 / 3만원 이상 결제)
EBS 롯데카드 20% (9,360원)
(최대할인 3만원 / 3만원 이상 결제)
인터파크 NEW 우리V카드 10% (10,530원)
(최대할인 3만원 / 3만원 이상 결제)
인터파크 현대카드 7% (10,890원)
(최대할인 3만원 / 3만원 이상 결제)
NH쇼핑&인터파크카드 20% (9,360원)
(최대할인 4만원 / 2만원 이상 결제)
Close

어차피 냉동할 거라면 : 똑똑한 냉동레시피 333

소득공제

2013년 9월 9일 이후 누적수치입니다.

판매지수 68
?
판매지수란?
사이트의 판매량에 기반하여 판매량 추이를 반영한 인터파크 도서에서의 독립적인 판매 지수입니다. 현재 가장 잘 팔리는 상품에 가중치를 두었기 때문에 실제 누적 판매량과는 다소 차이가 있을 수 있습니다. 판매량 외에도 다양한 가중치로 구성되어 최근의 이슈도서 확인시 유용할 수 있습니다. 해당 지수는 매일 갱신됩니다.
Close
공유하기
정가

13,000원

  • 11,700 (10%할인)

    650P (5%적립)

할인혜택
적립혜택
  • I-Point 적립은 출고완료 후 14일 이내 마이페이지에서 적립받기한 경우만 적립됩니다.
  • 추가혜택
    배송정보
    •  당일배송을 원하실 경우 주문시 당일배송을 선택해주세요.
    • 서울시 강남구 삼성로 512변경
    • 배송지연보상 안내
    • 무료배송
    • 해외배송가능
    주문수량
    감소 증가
    • 이벤트/기획전

    • 연관도서

    • 사은품(2)

    출판사 서평

    냉동실 사용 피할 수 없다면 ... 제대로 똑똑하게!
    어차피 장을 봐와서 남은 재료들을 냉동할 거라면,
    다시 꺼내서 요리할 때 재료의 맛을 최대한 살리고, 재료의 신선함이 최대한 유지되기를 바랍니다.
    하지만, 냉동실에 있던 재료로 음식을 하면 왠지 냄새가 나는 것 같고, 왠지 맛이 변한 것 같고...
    뭔가 찝찝하지만 버릴 수 없어 그대로 요리하는 경우가 많습니다.

    하지만, 이제 그런 근심 걱정 모두 날려 버리세요!
    이 책에서는 채소류, 육류, 어패류, 기타재료 등 다양한 식재료마다
    어떻게 냉동해야 하는지를 똑똑하게 알려주고 있습니다.
    재료별 냉동방법만이 아니라, 냉동한 식재료를 갖고 어떻게 요리해야 맛있는 요리가 되는지까지도!
    냉동하지 않은 재료로 요리하는 일반요리와는 다른
    냉동 식재료를 이용한 요리 레시피를 소개하고 있습니다.

    하지만, 이 책 여기서 다가 아닙니다.
    반짝반짝 빛나는 완소아이디어가 정말 많습니다.
    북엔드를 이용한 냉동실 수납, 종이집게를 이용한 지퍼백 네임지,
    전단지를 오려서 자석에 붙이는 아이디어, 쓰다 남은 자투리를 얼리는 방법,
    일반 냉장고로 급속냉동하는 방법, 얼리는 재료로 생각하지 않았던 재료를 얼리는 방법까지도
    지금껏 잘 몰랐던 놀라운 정보와 아이디어가 가득해서
    주부라면 이 책 "물건인데!"라고 느끼실 겁니다.

    반짝반짝 빛나는 완소 냉동아이디어 10
    1. 뭐니뭐니 해도 싱싱냉동의 기본은 최대한 물기를 없애고 냉동하는 것!
    2. 음식에 냉장고 냄새가? 랩에 싼 다음 지퍼백에 넣고 이중으로 싸야 냄새가 안 배요!
    3. 냉동실은 냉장실과 달라요! 바깥 공기가 들어갈 수 없게 꽉꽉 채워야 온도가 올라가지 않아요!
    4. 급속냉동은 어떻게? 금속트레이에 올려놓고 냉동하면 짧은 시간에 냉동이 뚝딱!
    5. 얇은 고기는 얼음틀에 얼려서 덩어리 고기로 사용하면 Good!
    6. 달걀은 냉동할 수 없다고요? 흰자와 노른자를 분리해서 냉동하고, 풀어서 달걀물로도 냉동할 수 있어요.
    7. 복잡한 냉동실! 북엔드를 사용하면 책을 꽂듯이 한눈에 알아볼 수 있게 수납할 수 있어요.
    8. 지퍼백에 넣고 재료 이름을 적은 집게를 꽂아두면 찾을 때 금방!
    9. 탈취제는 냉장실에만? 냉동실에도 자리를 차지하지 않는 작은 크기의 탈취제를 넣어두세요!
    10. 냉동실에 무엇이 들어있는지 알고 있나요? 슈퍼마켓 전단지 사진을 잘라 자석에 붙여서 냉동실 문에 붙이면 문을 열지 않아도 내용 파악 끝!


    Part1에서는 채소류, 육류, 어패류와 달걀, 두부에 이르기까지 다양한 식재료의 냉동 방법을,
    Part2에서는 냉동실에 있는 재료를 버리지 않고 알뜰하게 쓸 수 있는 간단하고 맛있는 활용 레시피를 소개합니다.

    목차

    - 냉동보관의 기초

    PART1 사온 그대로 싱싱하게 재료별 냉동 테크닉

    채소류 냉동의 기초와 테크닉
    토마토/가지/오이/여주/단호박/피망·파프리카/오크라/옥수수/풋콩·누에콩/꼬투리강낭콩·꼬투리완두/양파/
    대파·실파/셀러리/그린 아스파라거스/부추/마늘종/유채/브로콜리·콜리플라워/양배추/배추/시금치/소송채/청경채/
    감자/고구마/참마/토란/당근/우엉/무/버섯(표고버섯, 만가닥버섯, 팽이버섯, 맛버섯, 잎새버섯, 새송이버섯)/
    숙주나물/무순/향채소(마늘, 생강, 와사비, 양하, 산초잎, 차즈기, 파슬리, 허브, 유자, 레몬)

    RECIPE 방울토마토 수프/햄 마리네이드/아스파라거스 고기말이 찜/양배추 & 참치 마요네즈무침/
    시금치 깨무침/감자튀김/무껍질 & 무청 조림/숙주나물&김치 무침/두부 & 무순 맑은 수프

    육류 냉동의 기초와 테크닉
    얇게 썬 고기·잘게 썬 고기·자투리 고기/깍둑썰기한 고기·도톰하게 썬 고기·덩어리 고기/닭가슴살·닭다리살/
    닭안심·닭날개/다짐육/햄·베이컨·소시지

    RECIPE 돼지고기 튀김

    어패류 냉동의 기초와 테크닉
    토막생선/통생선/오징어·문어/바지락·재첩·대합/굴·가리비 관자/새우/건어물/잔멸치·뱅어/명란젓·연어알·청어알

    RECIPE 장어 & 오이 비빔밥/튀긴 잔멸치와 냉두부

    이런 것도 냉동할 수 있다! "그대로 냉동" 테크닉
    두부/겉튀김두부·낫토/유부/비지·곤약/밥·떡/우동·메밀국수·중화면·파스타/만두피·춘권피·완탕피/육수·수프/
    달걀/치즈·버터·마가린/생크림·요구르트·화이트소스/과일/빵

    RECIPE 곤약 & 링어묵 조림

    - 이것도 냉동하자 어묵은 모두 냉동할 수 있다/커피, 홍차, 녹차, 밀가루, 술지게미/가쓰오부시·다시마/잼

    - 완소 냉동 아이디어
    냉동용 지퍼백 활용 비법/재료 이름을 적은 집게를 활용한다/냉동 식재료를 관리하는 방법

    - 냉동도구에 대한 깨알상식

    Part2 냉동 식재료의 요리 비법 재료별 쉽고 간단한 요리

    냉동 돼지고기가 있을 때
    밀푀유 돈가스/파 삼겹살말이/돼지고기 & 샐러리 마요네즈무침/돼지고기 & 마늘종 된장볶음/중화풍 돼지고기 스테이크/
    흑초 삼겹살 탕수육

    냉동 소고기가 있을 때
    소고기 & 폭신폭신 달걀볶음/소고기 & 꼬투리강낭콩 간장조림/소고기 & 곤약 매콤조림/파프리카 잡채/소고기말이 구이/
    스키야키풍 소고기 & 대파

    냉동 닭고기가 있을 때
    유린기/닭고기 달걀탕/닭고기 & 누에콩 조림/무를 얹은 닭고기 & 버섯 볶음/매콤한 닭고기 & 여주 무침 /
    동남아풍 닭날개 튀김

    냉동 다짐육이 있을 때
    타코라이스풍 양상추쌈/중화풍 돼지고기 & 청경채 조림/닭고기 동그랑땡 조림/다짐육 & 완두콩 카레/팽이버섯 섭산적/
    오동통 슈마이

    냉동 햄·베이컨· 소시지가 있을 때
    아스파라거스 베이컨말이/소시지 & 샐러리 씨겨자무침/나폴리탄 소시지/바질 & 햄 튀김/베이컨 & 순무 아삭볶음/
    꼬투리완두 & 베이컨 구이

    냉동 생선이 있을 때
    고등어 마늘조림/배추 & 대구 토마토 스튜/방어 데리야키 /연어 & 대파 조림/흰살생선 튀김/열빙어 초절임

    냉동 명란젓·잔멸치 등이 있을 때
    버섯 & 명란 볶음/명란을 품은 어묵 튀김/잔멸치 & 유부 간장볶음/참마 & 명란젓 무침/실파 & 명란젓 볶음/
    우메보시 & 뱅어 볶음밥

    냉동 오징어·문어·조개 등이 있을 때
    에스카르고풍 문어 & 새송이/오징어볼/바지락 술찜/바지락덮밥/머스터드소스 관자구이/문어 카르파초

    냉동 열매채소가 있을 때
    라타투이/다타키풍 단호박 튀김/오이 & 게맛살 초절임/두 종류의 여주 나물/파프리카 마리네이드/오크라 그릴구이/
    가지 & 베이컨 덮밥

    냉동 뿌리채소·파가 있을 때
    돼지고기 미소된장국/무채 우메보시 절임/돼지고기 & 우엉 스키야키/매실소스를 얹은 파샐러드/부드러운 양파 수프/
    쫄깃쫄깃 무 부침개/당근나물

    냉동 잎채소가 있을 때
    배추 & 연어 크림조림/소송채 & 어묵 겨자무침/양배추 & 닭고기 조림/양배추 & 돼지고기 커틀릿/배추 & 유부조림/
    베이컨 시금치국/청경채 수프

    냉동 두부·콩제품이 있을 때
    마파 튀김 두부/카레 맛이 나는 두부 참치 볶음/유부 & 피망 조림/냉동두부 조림/비지 조림/바삭바삭 유부 치즈 구이/
    낫토를 채운 유부구이

    냉동 달걀·유제품이 있을 때
    숙주나물을 넣은 달걀부침개/단호박 요구르트 샐러드/어묵 & 치즈 와사비무침/마늘 & 부추 & 달걀 볶음/간단 도리아/
    따끈따끈 달걀국/마요치즈맛 만두피구이

    냉동 국수·파스타·만두피가 있을 때
    우동면으로 만든 고기국수/무를 곁들인 폰즈 메밀국수/부추 & 새우 야키소바/참치 & 소송채 파스타/달걀 & 낫토 우동/
    차즈기 춘권말이/사모사풍 삼각만두 튀김

    관련이미지

    저자소개

    주부의벗사 편집부 [저] 신작알림 SMS신청 작가DB보기
    생년월일 -
    출생지 主婦の友社
    출간도서 41종
    판매수 48,726권

    인테리어, 집짓기, 요리, 건강 등 실용서와 손뜨개, 자수, 마크라메, 바느질 등의 핸드메이드 외 미니멀라이프, 심플라이프 등 여성 생활 전반에 걸친 다양한 책을 펴내는 일본의 대표 실용 전문 출판사.
    〈마크라메 행잉 화분〉은 끈을 묶는 몇 가지 방법만으로 누구나 쉽게 그린 인테리어에 도전할 수 있도록 돕는 실용서이다. 20분 만에 만들 수 있는 간단한 아이템부터 완성하는 데 두세 시간 걸리는 멋스럽고 튼튼한 행잉까지 27가지 행잉 화분 만드는 법이 담겨있다. 식물을 근사하게 디스플레이 하고 싶어하는 모든 이들에게 쉽고 친절한 가이드 역할을 한다.

    저자의 다른책

    전체보기
    펼쳐보기
    생년월일 -
    출생지 -
    출간도서 0종
    판매수 0권

    서강대학교 화학공학 석사, 경희대학교 조리외식 석사를 취득하고 각종 잡지와 신문에 요리 기사를 연재하며 활발히 활동 중인 요리연구가 겸 푸드스타일리스트. KBS국제방송에서 일본에 한국요리를 소개하는 코너를 진행했으며, 일본인 대상 한국요리 강좌 및 대학과 기업에서 강의를 하고 있다. 또한 한국에 일본 요리책을 소개하는 전문 번역가로 활동 중이다. 저서로 『용동희 도시락』, 『당신에게 드리는 도시락 선물』 등이 있으며, 역서로는 『서툰 사람도 쉽게 만드는 과자』, 『크루아상의 기술』, 『가토 인비저블』 등이 있다.

    역자의 다른책

    전체보기
    펼쳐보기

    이 책과 내용이 비슷한 책 ? 내용 유사도란? 이 도서가 가진 내용을 분석하여 기준 도서와 얼마나 많이 유사한 콘텐츠를 많이 가지고 있는가에 대한 비율입니다.

      리뷰

      10.0 (총 0건)

      기대평

      작성시 유의사항

      평점
      0/200자
      등록하기

      기대평

      9.6

      교환/환불

      교환/환불 방법

      ‘마이페이지 > 취소/반품/교환/환불’ 에서 신청함, 1:1 문의 게시판 또는 고객센터(1577-2555) 이용 가능

      교환/환불 가능 기간

      고객변심은 출고완료 다음날부터 14일 까지만 교환/환불이 가능함

      교환/환불 비용

      고객변심 또는 구매착오의 경우에만 2,500원 택배비를 고객님이 부담함

      교환/환불 불가사유

      반품접수 없이 반송하거나, 우편으로 보낼 경우 상품 확인이 어려워 환불이 불가할 수 있음
      배송된 상품의 분실, 상품포장이 훼손된 경우, 비닐랩핑된 상품의 비닐 개봉시 교환/반품이 불가능함

      소비자 피해보상

      소비자 피해보상의 분쟁처리 등에 관한 사항은 소비자분쟁해결기준(공정거래위원회 고시)에 따라 비해 보상 받을 수 있음
      교환/반품/보증조건 및 품질보증 기준은 소비자기본법에 따른 소비자 분쟁 해결 기준에 따라 피해를 보상 받을 수 있음

      기타

      도매상 및 제작사 사정에 따라 품절/절판 등의 사유로 주문이 취소될 수 있음(이 경우 인터파크도서에서 고객님께 별도로 연락하여 고지함)

      배송안내

      • 인터파크 도서 상품은 택배로 배송되며, 출고완료 1~2일내 상품을 받아 보실 수 있습니다

      • 출고가능 시간이 서로 다른 상품을 함께 주문할 경우 출고가능 시간이 가장 긴 상품을 기준으로 배송됩니다.

      • 군부대, 교도소 등 특정기관은 우체국 택배만 배송가능하여, 인터파크 외 타업체 배송상품인 경우 발송되지 않을 수 있습니다.

      • 배송비

      도서(중고도서 포함) 구매

      2,000원 (1만원이상 구매 시 무료배송)

      음반/DVD/잡지/만화 구매

      2,000원 (2만원이상 구매 시 무료배송)

      도서와 음반/DVD/잡지/만화/
      중고직배송상품을 함께 구매

      2,000원 (1만원이상 구매 시 무료배송)

      업체직접배송상품 구매

      업체별 상이한 배송비 적용