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비타민의 보물창고 들나물 : 한국인들이 먹는 들나물의 종류
2013년 9월 9일 이후 누적수치입니다.
- 출판사 : 21세기사
- 발행 : 2014년 04월 10일
- 쪽수 : 240
- ISBN : 9788984685352
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책소개
『들나물』은 나물과 독초의 구별법, 나물의 요리법 등을 소개해 나물로 인한 사고를 방지하는데 도움을 준다.
출판사 서평
봄나물은 봄철 입맛을 살려줄 뿐만 아니라 신진대사가 활발해지면서 부족해지기 쉬운 비타민, 무기질 등 필요한 영양소를 공급해 봄철 피로감 및 춘곤증을 이기는데 도움을 준다. 그러나 일부 봄나물은 잘못 섭취할 경우 식중독을 일으킬 수 있고 봄철 산행 시 독초를 나물로 오인하여 섭취하는 경우가 발생하고 있다. 달래, 돌나물, 씀바귀, 참나물, 취나물, 더덕 등은 생으로 먹을 수 있지만, 두릅, 다래순, 원추리, 고사리 등은 식물 고유의 독성분을 함유하고 있어 반드시 끓는 물에 데쳐 독성분을 제거한 후 섭취해야 한다. 이책은 나물과 독초의 구별법, 나물의 요리법등을 소개하여 나물로 인한 사고을 방지하는데 조금이나마 도움이 되었으면 한다.
목차
가는여뀌
가락지나물
각시취
감절대
개갓냉이
개망초
개비름
개사철쑥
개지치
개질경이
갯기름나물(방풍)
갯메꽃
갯방풍
거지덩굴
고들빼기
고마리
고추나물
광대나물
금떡쑥
금불초
기름나물
까치수염
깨풀
꽃마리
꿀풀
냉이
논냉이
달래
달맞이꽃
닭의장풀
대나물
댑싸리
댕댕이덩굴
도깨비바늘
돌나물
돼지감자
등골나물
딱지꽃
떡쑥
뚝갈
마디풀
마름
말냉이
머위
메귀리
메꽃
며느리밑씻개
며느리배꼽
멱쇠채
명아주
무릇
물레나물
물여뀌
미나리
민들레
바디나물
방가지똥
방아풀
뱀무
번행초
벼룩나물
별룩이자리
별꽃
비름
뽀리뱅이
사데풀
사상자
사철쑥
석잠풀
소귀나물
소리쟁이
솔장다리
솜방망이
쇠뜨기
쇠무릎
쇠비름
쇠서나물
수영
수송나물
순채
쉽싸리
쑥부쟁이
씀바귀
양지꽃
양하
엉겅퀴
여뀌
여주
옥잠화
올방개
옹굿나물
장구채
젓가락나물
제비꽃
조개나물
조뱅이
좀닭의장풀
좁쌀냉이
좁쌀풀
지칭개
질경이
짚신나물
천문동
칠면초
풀솜나물
피마자
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