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한눈에 잡히는 농장창업 실무는 농장창업을 원하는 사람이나, 농장창업을 지도하고 지원하는 행정 실무자들을 위한 실무 이론서이다. 본 교재는 총 3권으로 구성되어 있다. 1권에서 농장디자인 방법론, 2권에서는 마스터플랜작성 실습, 3권에서는 조성 후 농장 운영관리에 대해 다루었다.

한눈에 잡히는 농장창업 실무는 농장창업을 원하는 사람이나, 농장창업을 지도하고 지원하는 행정 실무자들을 위한 실무 이론서이다.
최근 6차산업 활성화, 강소농, 교육농장, 귀농귀촌 등이 정책의 주요 이슈가 되고 있고 그에 따른 교육과 지원사업이 많이 이루어지고 있다. 그런 흐름에 비해 공간에 대한 이해나 장소디자인, 생태디자인 등은 아직도 걸음마 수준이다.
본 교재는 총 3권으로 구성되어 있다. 1권에서 농장디자인 방법론, 2권에서는 마스터플랜작성 실습, 3권에서는 조성 후 농장 운영관리에 대해 다루었다.

1권과 2권은 농장 기획과 조성단계라면 3권은 조성 후 경영관리, 유지관리, 프로그램개발, 홍보마케팅에 대한 내용이다. 3권은 각 분야 외부 전문가들의 참여에 의해 이루어졌다.

Chapter 01. 부지매입에서 농장건축까지는 현장에서 설계?시공에 참여하는 건축사의 눈으로 보아 부지매입을 위한 입지 분석, 관련 법규 검토, 건축인허가 절차, 그밖에 사업자등록을 하고 숙박등록 가공사업장 등록을 어떻게 할지를 자세히 설명하고 있다.
Chapter 02. 농장경영과 회계는 독일에서 경제학을 공부하고 10만여평의 조경농장을 직접 경영한, 이론과 실전을 겸비한 외부 전문가의 글이다. 경영 계획, 농장경영의 생산 및 운영 관리, 인력 및 조직관리, 재무 및 회계 관리, 마케팅 등 농장경영의 전반에 대한 이론적 틀을 정리하였다.
Chapter 03. 농장체험 프로그램 개발은 지역개발컨설팅, 농촌관광, 희망마을 만들기 등 15년 경력의 현장 전문가가 집필하였다. 농장조성시 도입이 필수적인 농촌관광 시장의 최근 변화추세와 새로운 접근들을 소개하고 농장체험 프로그램 만들기를 상세히 설명하고 직접 실행할 수 있도록 워크북도 만들었다.

Chapter 04. 농장마케팅과 농장스토리텔링은 농장을 보는 관점이 바뀌는 챕터이다. 지금까지는 나에 대해, 내 농장의 장소특성에 대해서 다루었다면 농장 마케팅은 철저히 고객입장에서 생각하는 법을 소개한다. 1권에서 다루어도 될만큼 중요한 부분이지만 스토리텔링과 결합하여 통합 마케팅 차원에서 이곳에서 다루었다.
Chapter 05. 농장 운영?관리하기는 경영관리와 유지관리를 다루는 챕터이다. 경영관리는 chapter 02에서 어느정도 다루고 있어 여기에서는 농장의 시설, 수목 등의 유지관리에 촛점을 맞추었다. 마지막으로 농장은 결국 마을이라는 공간으로 들어가는것이므로 마을과 소통하는 방법을 상세히 다루었다. 귀농귀촌하는 사람들이 꼭 명심해야할 내용들이다.

이 교재는 기존 농가단위 농업활동을 하고 있는 상황에서 복합문화와 도농교류 공간으로 경영적 변화를 시도하는 농민, 기존 농장에 변화를 모색하는 농장주, 귀농귀촌을 한 초보 농장주, 향후 귀농 등으로 농장을 운영할 예비 농장주, 그리고 농장을 물려받은 농장 2세대 등에게 도움이 되는 내용들이다. 더 나아가 이들을 현장에서 지도하고 컨설팅을 해야 하는 실무자들이 농장 창업과정과 농장 디자인 방법론을 이해함으로써 보다 나은 서비스를 제공할 수 있도록 하였다.
아무쪼록 이 교재가 생산과 복합문화가 어우러진 지속가능한 농장을 창업하고 경영하는데 큰 도움이 되었으면 한다.
(여는글)

Chapter 01. 부지매입에서 농장건축까지
01 부지 매입 및 관련 법규 검토
02 건축 및 건축인허가 과정
03 주요 인허가 절차

Chapter 02. 농장 경영
01 Prologue
02 경영 계획
03 농장경영의 생산 및 운영 관리
04 인력 및 조직관리
05 재무 및 회계 관리
06 마케팅
07 Epilogue

Chapter 03.농장체험프로그램 개발
01 농촌관광의 이해
02 농촌관광 시장의 최근 변화추세
03 농촌관광 공급자간의 연계 접근
04 농장체험프로그램 만들기

Chapter 04.농장마케팅과 농장스토리텔링
01 농장마케팅
02 농장스토리텔링
03 농장스토리 전달

Chapter 05. 농장관리하기
01 농장관리의 이해
02 농장시설의 관리
03 농장수목의 관리
04 마을과 소통하기
05 농장디자인의 마무리

1. 농장스토리텔링이란?
농장스토리텔링은 농장의 어메니티자원을 활용하여 재미있고 쉽고 유익한 정보로 바꾸어 다른사람들이 농장에 대해 호기심과 매력을 느끼도록 하는 감성마케팅이다.

농장스토리텔링의 장점은 첫째, 지역의 문화/역사 자원에 대한 실용적 접근이 가능하고 둘째, 마을/농장 자원 스토리텔링을 통한
자긍심을 고취시킬 수 있으며 셋째, 경쟁력 떨어진 농어촌 체험프로그램을 리모델링하는 기회가 되며, 마지막으로 리플릿, 홈페이지 등 홍보물의 이미지마케팅 효과를 극대화하면서 동시에 비용절감도 할 수 있다.
농장스토리텔링 절차는 먼저 스토리를 해석하고 스토리보드를 작성한 후 스토리 전달을 한다.


2. 풍수지리를 활용한 장소스토리텔링
차별화된 스토리발굴을 하기 위해 풍수지리를 응용한 장소해석은 매우 유용하다. 이중환선생님은 택리지 복거총론 지리편에서 “지리를 논하려면 먼저 수구(水口)를 보고, 다음에는 산의 형세를, 이어 흙빛과 물의 흐르는 방향과 형세를 본다.”고 하였다.
현대에 와서는 첫 번째, 대동여지도를 활용하여 산맥의 흐름과 광역적 지리특성을 파악한다(간룡). 두 번째, 위성영상을 활용하여 앞뒤좌우산을 해석한 후(장풍) 물이 어디서 들어오고 나가는지를 본다(득수). 터의 크기를 보고(정혈) 그리고 터와 건축의 좌향을 살핀다(좌향). 세 번째, 현장답사를 통해 산의 형태론적 5행, 식생과 토양 등을 살핀 후 추측 시나리오를 짠다. 다섯 번째, 마을 어르신들에게 묻고 마을지 등을 보면서 그 시나리오가 맞는지 확인한다.


3. 장소스토리텔링 스토리보드 짜기: 사천시 사례
고객들에게 농장이 속해있는 마을현황을 보다 잘 전달하기 위해 마을의 장소 스토리보드를 짜면 효과적이다. 크게 간룡, 장풍, 득수, 정혈(유래), 지형관련 마을전설/이야기, 마을의 농특산물, 마을의 식생 등에 대해 이야기를 구성한다.
장소스토리텔링 스토리보드는 초등학교 5학년 눈높이로 짠다.
(227페이지, chapter 04)

1. 기본 자세
마을과 소통을 소홀히 한 농장은 한계에 부딪친다. 마을과 소통을 원할히 하기 위해 우선 마을 일에 적극 참여하여 마을 주민으로서의 지위를 얻는다. 대규모 시설을 농장에 모두 설치하려 하지 말고 회의장, 교육장, 단체 민박 등은 마을 공동공간을 활용한다. 마을 홈페이지에 농장 소개코너를 만들고 마을 축제나 마을 농촌체험프로그램의 한 파트를 맡아서 진행하다. 또한 외부사업 유치를 위해 공동으로 참여한다.

2. 귀농귀촌인들이 알아야 할 것들
귀농귀촌에 의외로 실패사례가 많다. 그 이유는 무엇일까? 가장 본질적인 문제는 귀농귀촌의 접근 방법에 있다. 귀농귀촌을 장려하는 지자체와 전문기관들이 ‘도시민을 농촌에 정착시켜야 한다.’는 목적의식에 싸여 정작 중요한 과정은 도외시하고 있다.
성공적인 귀농귀촌을 위해서는 철저한 준비와 단계별 적응과정이 필요하다. 도시민들이 농촌에 대한 정보를 수집하고(입문기), 자신이 살고 있는 도시의 베란다나 옥상에서 화초 외에도 농작물을 심어보는 경험을 토대로 식물의 메카니즘이나 땅의 특성 등을 이해하고(적응기), 주말농장에 참여하거나 농가를 단기 임대해 살아본 후(응용기), 충분히 정보를 얻고 자신이 생겼을 때 정착을 할 수 있어야 한다.
입문, 적응, 응용기에서 농촌체험이나 축제에 참여해 농촌 사람들을 이해하고, 농촌의 미래에 대해 함께 고민해 보는 시간이 필요하다.

3. 귀농귀촌인들이 알아야 할 농촌마을의 특징
우리 농촌마을의 특징을 이해하라. 농촌마을에 제대로 정착하기 위해서는 마을을 제대로 이해하는 것이 출발점이다. 우리나라의 마을은 한자로 동(洞)이라 불린다. 풀이해 보면 물을 같이 공유하는 공간단위란 뜻으로 다음과 같은 특징을 가지고 있다.
첫째, 마을은 풍수지리를 고려한 공간단위이다. 거의 대부분 마을은 배산임수(背山臨水), 장풍득수(藏風得水)를 고려해 입지를 선정한다.
둘째, 한 유역 안에 위치하여 같은 물을 공유한다. 물을 매개로 오랜 시간 동안 정보교환이 이루어지면서 주거형태나 생활도구, 방언 등의 동질성을 보인다.
셋째, 생태적 건강성과 다양성이 존재한다. 마을은 오랜 시간에 걸쳐 자연과 인간의 삶이 조화를 이룬 결과물인 것이다.
넷째, 전통적 커뮤니티가 존재한다. 혈연공동체로 이념적 통합이 강조되는 동족마을이 많고, 공동의 공간(우물, 빨래터, 공동작업장 등)과 공동의 활동(두레, 향약 등)으로 결합된 커뮤니티가 특징이다.
다섯째, 경제적 자립을 이룬 공간이다. 입지선정에 있어서부터 자족적 생활권과 생태적 수용력을 고려하고 자원재활용과 에너지효율성을 통한 경제적 자립을 이루고 있다.
여섯째, 문화적 정체성을 갖는 공간이다. 오랜 시간 사회, 경제적 요인들에 의해 집단의 정체성을 갖고 있다. 아울러 ？