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상습적 다이어터들에게 권하는 혁신적 다이어트 비법! 굶지 말고 먹어라!

『28일 신진대사 다이어트』는 비만 문제를 근본적으로 해결하고자 한 혁신적인 다이어트법을 소개한 책이다. 날마다 세 번 식사와 적어도 두 번의 간식까지 챙겨 먹어도 체중이 줄어드는 ‘신진대사 다이어트’를 공개한다. 이미 검증된 간단한 식단 계획에 따라 단계별 음식들을 28일 동안 반복 섭취하면, 신진대사를 활성화시키는 특수한 생리학적 변화가 가능하도록 했다. 이 프로그램은 저자의 경험을 토대로 한 것으로 효과가 입증됐으며, 4주간의 식단계획표와 간단한 레시피까지 수록했다. 번번이 실패를 거듭한, 상습적 다이어터들에게 유용한 지침을 제공할 것이다.

굶지 말라! 다이어트에 대한 건강하고 혁신적인 접근
28일간 하루 5끼, 내 몸은 신진대사의 용광로가 된다!
물만 먹어도 살이 찐다? 식사량을 줄였는데 체중은 더 늘어난다? 잘못된 방식의 다이어트로 체중은 늘고 건강은 잃는다. 신진대사 다이어트는 우리 몸이 만들어진 대로 기능하도록 영양분을 공급하면, 나에게 맞는 적정 체중으로 돌아갈 수 있다는 원리다. 따라서 이 책의 식단대로 충분히, 골고루 먹는다면, 음식은 당신 몸 안에서 불필요한 지방을 태우는 약이 된다. 당신은 살이 빠지지 않을 수 없다!

● 출간 즉시 아마존 건강 분야 1위! 전미 비만인의 희망이 된 화제의 책
● 신진대사를 복구해 비만 문제를 근본적으로 해결하는 혁신적인 다이어트
● 음식을 이용하여 신진대사의 불꽃을 당긴다! 몸은 지방을 태우는 용광로가 된다

날마다 세 번의 식사와 적어도 두 번의 간식까지 챙겨 먹는데도 체중은 계속 줄어드는 신진대사 다이어트. 더 이상 칼로리나 지방 함량 따위를 계산할 필요가 없다. 또 탄수화물 등 특정 식품군 섭취를 금지하는 다이어트를 실시할 필요도 없다. 대신 이미 검증된 간단한 식단 계획에 따라 단계별 음식들을 반복 섭취하기만 하면 된다. 이것은 신진대사를 활성화시키는 특수한 생리학적 변화를 목표로 세심하게 고안된 식단이다.

1단계(월요일-화요일): 탄수화물과 과일 다량 섭취
2단계(수요일-목요일): 단백질과 야채 다량 섭취
3단계(금요일-일요일): 1단계와 2단계 식품 + 몸에 좋은 지방과 오일

이렇게 특별히 고안된 식단 계획을 통해 신진대사를 계속 착각하게 만들면 신진대사가 빠르고 원활하게 작동하도록 유도할 수 있다. 이론상으로만 그렇다는 얘기가 아니다. 이것은 해일리 폼로이가 실제로 자신의 다이어트 프로그램에서 거둔 성과들을 바탕으로 만들어진 것이다. 여러 유명 인사와 운동선수들이 이미 그 효과를 입증했고, 의사의 권고로 체중을 감량해야만 했던 수많은 만성질환자들에게도 아주 효과적이었다. 그리고 이제 당신이 그것을 직접 경험해 볼 차례다.
4주 동안 당신이 경험하게 되는 것은 체중 감량만이 아니다. 콜레스테롤 수치가 떨어지고 혈당이 안정되고 활력이 증가하고 수면의 질이 개선되고 스트레스까지 해소되는 것을 느낄 수 있을 것이다.
4주간의 식단계획표와 간단한 레시피까지 수록된 이 책은 지금까지 온갖 다이어트를 시도했지만 번번이 실패를 거듭한, 상습적 다이어트 추종자들에게 특효약이 될 것이다. 그리고 신진대사 촉진을 목적으로 난생처음 다이어트를 시도하는 사람, 좀 더 날씬하고 건강한 몸을 만들기 위해 안전한 자연식 식단을 원하는 사람들에게 꼭 필요한 책이다.

★ 출판사 서평

신진대사가 뭐죠? 맛있게 먹은 음식을 에너지로 쓸지, 지방으로 쌓아둘지 결정하는 몸의 활동!
왜 똑같은 양의 식사를 해도 누구는 살이 찌고 누구는 마른 걸까? 이 모든 것이 신진대사의 차이! 즉 당신이 먹은 음식을 에너지로 태울지, 뱃살과 허벅지의 지방으로 쌓아 놓을지는 모두 몸 안의 신진대사가 어떻게 활동하느냐 차이다. 이것이 당신의 신진대사가 활발해지도록 당신의 몸을 훈련시켜야 하는 이유다.
신진대사를 촉진시키는 것은 다이어트뿐 아니라 건강을 위해서도 반드시 필요하다. 특히 잦은 다이어트로 건강을 잃었거나, 당뇨나 비만 등의 만성질환 환자들에게 체중 조절과 건강을 빠른 시간 내에 잡을 수 있게 하는 신진대사 다이어트는 의사들이 먼저 추천하는 방법이기도 하다.

다이어트의 정의를 바꿔라? D.I.E.T.=Did I Eat Today?(오늘 나는 음식을 먹었는가?)
더 이상 배고픈 다이어트는 없다. 아침 점심 저녁에 이어 오전과 오후의 간식까지 하루 5끼! 게다가 야근이 잦은 직장인이라면 3~4시간에 한 번씩 간식을 더 챙겨 먹어야 한다. 이제, 배고픔에 힘들어하지 말고, 칼로리 걱정으로 메뉴판만 들여다보지 말고, 맛있는 안심 스테이크에 현미 파스타를 즐기며 날씬한 몸매를 자랑하는 당신으로 거듭날 시간!

누구를 위한? 번번이 다이어트에 실패한 당신, 물만 먹어도 살찌는 당신, 지칠 대로 지친 당신!
당신의 몸은 뚱뚱해지도록 만들어지지 않았다! 당신의 몸은 맛있는 음식을 먹고 생활에 필요한 힘을 얻도록 만들어졌다. 그런데 왜 살이 찌는 걸까? 가장 큰 이유는 바로 굶는 다이어트 때문! 당신이 굶을 때마다 당신의 몸은 비상사태로 돌입하면서 지방을 비축하기 시작한다. 당신이 먹는 음식은 물론, 근육을 야금야금 갉아 먹어 지방으로 차곡차곡 쌓아 놓는 것이다. 희망은 있다! 칼로리 스트레스는 버리고, 뒤죽박죽이 된 당신의 신진대사를 바로 잡는 것. 이제 음식은 당신의 몸 안에 불필요한 지방을 태우는 연료가 된다. 맛있게 먹고, 많이 먹고, 건강도 챙기면서 몸속 구석구석 숨겨진 지방을 모두 태우자!

얼마나 하죠? 28일, 2-2-3일씩 4주 반복하면 끝!
왜 28일일까? 우리 몸의 생물학적 신체 주기가 28일이기 때문이다. 이 다이어트는 일주일 동안 세 단계로 진행되며, 4주간 반복된다. 이 책의 저자 해일리 폼로이 박사의 식단대로 각 단계별로 주력해야 하는 식품군을 먹으면서 우리 몸을 조련하는 것이다. 우리 몸은 영양분을 충분히 공급받으면서 망가진 신진대사를 회복하고 신진대사의 불꽃이 타올라 우리 몸은 지방을 불사르는 용광로로 변하게 된다.

만들 줄 몰라요? 식단도 레시피도 나에게 꼭 맞는 방법에 맞춰 하자!
나는 저녁형 인간? 나는 채식주의자? 남들과 다른 생활패턴과 방식으로 일반적인 다이어트 식단을 따라가기 힘들었다면, 나만의 식단을 만들면 끝! 이 책에서는 귀차니스트를 위한 28일 초간단 식단을 제공하기도 하지만, 변수가 많은 개개인을 고려해 맞춤형 식단을 짤 수 있도록 배려하고 있다. 또한 요리에 소질 없다는 당신을 위해, 요리연구가 오은경의 한식 레시피도 제공한다.

★ 추천사
“이것은 잠깐 유행했다가 사라지는 그런 일회성 다이어트가 아니다. 의학적으로 검증된 이 다이어트는 음식 요법으로 당뇨 같은 만성 질병을 치료하고 음식을 약처럼 사용해서 망가진 신진대사를 치유한다. 오랜 세월 쌓아 온 경험과 지혜를 결합하여 아주 맛있는 식이요법을 탄생시킨 해일리는 당신에게 놀라운 결과를 안겨 줄 것이다.”
- 재클린 필즈 박사(콜로라도대학교 건강과학센터 가정의학과 전문의)

“이 프로그램을 옆에서 계속 지켜보면서 나는 그녀가 하는 말이 거짓이 아니라는 것을 깨닫게 되었다. 그녀의 다이어트 프로그램은 검증되지 않은 이론이나 일화가 아니라 의학적으로도 타당하고 실제 과학에 근거한 활동이었다. 그녀는 신진대사가 어떻게 작동하는지, 다이어트로 인해 촉발되는 생화학적 변화가 어떤 식으로 신진대사를 촉진시키거나 저하시키는지 정확히 알고 있었다. 무엇보다 중요한 사실은, 그녀의 프로그램은 신속하게 효과가 나타날 뿐 아니라 그런 효과가 지속된다는 것이었다. 사람들의 체중이 다시 늘지 않았던 것이다.
해일리는 소위 다이어트라는 절망의 터널 끝에 서 있는 사람들에게 희망의 불빛을 선물해 주었다. 해일리 폼로이의 도움을 받아 당신 자신과 당신의 신진대사에 대한 치유 활동이 막 시작되려고 하는 지금 이 순간, 나는 진심으로 당신에게 축하 인사를 건네고 싶다!”
- 서문 중에서, 브루스 스타크 박사(미션커뮤니티병원 내과, 중독 의학, 통증 의학 및 항노화 관련 전문의)

○ 서문｜당신의 체중, 당신의 건강, 당신의 삶에 변화가 시작된다

… PART 1 자신의 신진대사 상태를 정확히 파악해야 한다
… PART 2 3단계 4주 반복 28일 신진대사 다이어트 실행법
… PART 3 환상적인 4주를 만들어 보자!
… PART 4 드디어 신진대사의 불꽃이 타오르다!

○ 부록｜단계별 식품 목록
○ 감수자의 말｜음식을 이용해 살을 빼는 혁신적 다이어트

굶는 것은 근육에 아주 끔찍한 짓을 저지르는 것이다. 배가 고픈데도 계속 음식을 먹지 않고 버텼던 경험이 한 번쯤은 있을 것이다. 그런데 어느 순간이 되면 배고픔이 사라진다. 더 이상 배가 고프지 않은 것이다. 그것은 당신이 무언가를 먹지 않고 잘 버텼기 때문이 아니다. 당신의 몸은 분명 무언가를 먹었다. 음식 대신 체내 조직에서 연료를 구한 것이다. 이럴 때 몸 안 여기저기에 쌓여 있는 지방을 먹어 치운다면 얼마나 좋을까? 더는 바랄 것이 없을 것이다. 그러나 불행하게도 그런 일은 일어나지 않는다. 오히려 우리 몸은 지방 대신 근육으로 먼저 눈을 돌린다. 지방은 만일의 사태를 대비해 저장해 둔 비상 연료이기 때문에 근육으로 허기를 채워야겠다고 판단하는 것이다. 냠냠, 그렇게 이두박근 샌드위치를 맛있게 먹어 치우고 있을 우리 몸을 상상해 보라!
그렇다. 우리 몸은 지방보다 근육을 먼저 사용해야 한다고 생각한다. 이것이 생명 유지에 최선이라 생각하고 그대로 실행에 옮긴다. 지방을 줄이고 근육을 늘리려고 무진장 애쓰는 사람에게 이것만큼 참담한 상황도 없을 것이다. 근육을 먹게 하느니 차라리 진짜 음식을 주는 편이 더 낫지 않을까?
-《Chapter 1. 당신을 이 지경으로 만든 범인은 굶는 다이어트》 중에서

이제부터는 DIET라는 단어와 친해져야 한다! 우리가 일반적으로 알고 있는 그런 다이어트가 아니다.
‘오늘 나는 음식을 먹었는가?’를 뜻하는 Did I Eat Today?=D.I.E.T.와 친해져야 한다는 얘기다.
이 D.I.E.T.는 다음과 같이 변형시킬 수 있다.
Did I Eat every three to four hours Today?(오늘 나는 3~4시간마다 음식을 먹었는가?)
Did I Eat within a half hour of waking Today?(오늘 나는 아침에 일어나 30분 이내에 음식을 먹었는가?)
Did I Eat according to my phase Today?(오늘 나는 내 활동 단계에 맞춰 음식을 먹었는가?)
Did I Eat enough complex carbohydrates(phase 1), lean protein and green vegetables(phase 2), or healthy fats(phase 3) Today?(오늘 나는 복합탄수화물(1단계), 순단백질과 녹색 채소(2단계), 몸에 좋은 지방(3단계)을 충분히 먹었는가?)
Did I Eat Today? 오늘부터 당신에게 ‘DIET’의 의미는 이것이다. 한순간이라도 ‘DIET’라는 단어를 예전처럼 굶주림과 결부시켜서는 안 된다. 새로운 의미의 ‘DIET’에서 가장 중요한 것은 음식을 제대로 먹는 것이다.
-《Chapter 4. 신진대사 촉진 다이어트의 규칙: 해야 할 것과 해서는 안 되는 것》 중에서

내 목표는 당신이 앞으로 살면서 다시는 다이어트를 할 필요가 없게 만드는 것이다. 내 목표는 당신이 바비큐 파티나 생일 파티에 가서 아무렇지 않게 음식을 먹을 수 있도록 신진대사를 복구시켜 놓는 것이지, 신진대사 저하로 급격한 체중 증가를 겪게 하는 것이 아니다.
나는 당신이 큰 행사 전후에 식생활을 조금씩 조절하는 법을 익히고 꾸준히 운동을 해서 아무렇지 않게 음식점에 가고 파티에 참석하면서 삶을 즐길 수 있게 되길 바란다. 그러나 그런 목표 지점에 도달하기 위해서는 28일이라는 시간을 참고 견뎌야 한다. 여기에는 협상의 여지가 있을 수 없다.
-《Chapter 8. 셋째 주: 자만심에 빠지는 주》 중에서