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『대한민국 잠입취재기. 2: 먹거리 범죄』는 대한민국의 불편한 진실을 공개한 책이다.《PD수첩》 《불만제로》 《소비자고발》 등 대한민국 대표 시사고발 프로그램의 취재현장을 누빈 잠입취재의 달인 VJ(비디오 저널리스트) 사광주의 취재수첩을 바탕으로 사건의 현장을 낱낱이 밝힌다.

썩은 무로 만든 치킨무, 부화중지란, 세제로 씻은 곱창,
대형마트 유통기한 변조, 재탕 삼계탕, …
대한민국의 불편한 진실을 말한다
《PD수첩》 《불만제로》 《소비자고발》 등 대한민국 대표 시사고발 프로그램의 취재현장을 누빈 잠입취재의 달인 VJ(비디오 저널리스트) 사광주의 취재수첩을 공개한다.

먹거리공장 X파일
반성할 줄 모르는 대형마트
부화중지란 유통 중지하라
검색어 1위, ‘불만제로 치킨무’
죽음을 부르는 살 빠지는 차
삼계탕 재탕 삼탕
세제로 씻은 곱창
진짜 인삼 찾으면 “심봤다”
수입으로 수입 올리는 향토음식점

내가 일하던 곳은 24시간 문을 열었는데 밤 12시쯤 되면 고기를 썰어 포장해두고 손님들이 집어갈 수 있게 했다. 거기에 포장 날짜와 유통기한, 가격 등이 찍힌 스티커를 붙여놓았다. 매일 아침 남은 상품을 재포장 하고 스티커도 새로 붙였다. 포장날짜를 어제에서 오늘로 고치면 유통기한은 하루가 늘어났다. 스티커를 매일 바꿔주니 유통기한이 하루씩 늘어나는 셈이었다. 사람들은 항상 그날 포장된 것으로 알고 사먹었다.
‘반성할 줄 모르는 대형마트’ 중에서

오후가 되니 부화중지란으로 달걀찜을 만들었다. 양도 엄청났다. 달걀을 큰 통에 깨 푸는데 양손에 하나씩 들고 그냥 으깬 다음 껍질을 걸러냈다. 껍질에 묻은 닭똥 같은 이물질이 그대로 들어갔다. 달걀을 깨보니 노른자위가 흐물흐물하다. 사장이 풀어놓은 달걀에 소주를 넣으라고 했다. 소독을 하나 싶었다. 이 도시락은 광화문에 있는 전경들에게 배달된다고 했다. 남은 달걀찜은 모두 버렸다. 내가 아까우니까 나중에 우리가 먹으면 되지 않느냐 물으니 그대로 다 버렸다. 자기들은 더러워서 먹기 싫은 모양이었다.
‘부화중지란 유통 중지하라’ 중에서

진천의 한 공장에 가서 양념물 만드는 곳을 보여달라고 했다. 안내해준 아저씨가 “거기는 아무나 못 들어가요. 나도 모가지만 살짝 넣고 봐요.” 했다.
“저도 모가지만 살짝 넣고 볼게요.”
역시 사카린이며 글루타민산나트륨 등이 있었다. 이곳은 사카린이 들어갔다는 표기를 하지 않은 곳인데 실제론 넣고 있었다. 경기도 광주, 여주 등지의 여러 공장을 다녀보았는데, 대부분 썩은 무를 쓰고 있었다. 방송이 나간 후 워낙 파장이 커 다음 날 치킨집이 안 될까봐 걱정스러웠다.
‘검색어 1위, 불만제로 치킨무’ 중에서

닭고기가 남은 뚝배기를 들고 주인아주머니한테 물었다.
“사장님, 닭고기 남은 거 어떻게 해요? 버릴까요?”
“죽 끓일 때 쓸 거니까 저쪽에다 모아둬.”
정말 찌꺼기로 죽을 쑤어 내갔다.
그곳에서 오랫동안 일했다는 여직원에게 말했다.
“손님들은 남긴 음식을 다시 내가는 걸 알까?”
“손님들이 어떻게 알아요. 언니 같으면 남긴 음식 다시 주는 걸 알면 먹겠어요?”
그래도 그 가게는 항상 만원이다.
‘삼계탕 재탕 삼탕’ 중에서